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ラムとカルボナーラ

今日の大阪の空は台風一過のように澄みきった空です。
しかし、きのうはずっと雨で仕事から帰ってきたら傘をさしていても足元からパンツまでびしょ濡れになってしまった。

だけど足元はクロックスのサンダルだったのでノープロブレム♩
我が家にある唯一のクロックス。ここの靴はデザインが嫌いだけどこれだけ許す(笑)

何てったって雨でもザブザブ水たまりも平気!しかもパッと見はサンダル履いているように見えるのがよい。

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そして今朝はぐっと気温も下がり寒いぐらいです。

「あー、もう秋かなぁ?」なんて思うと頭に浮かぶのは粕汁を作りたくなるのと編物がしたくなること。
これって毎年思う季節の変わり目の私のパターン。
春になると家庭菜園とかしたくなるのと同じ(笑)

でも、また気温が35℃を超える日が続きそうなので秋はまだまだかな。

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さて、こちらは最近よく登場するラム
にんにくとローズマリーで強めに塩コショウしたラムを焼いて仕上げにブランデーをジュワとやって完成。

今回のラムはちょっと乳臭い気もしないではないが・・・うーん、ラム好きだわ。
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ベーコンがまだ残っているのでカルボナーラ。
すごい量になってしまい、しかも玉子に中途半端に火が入ってしまい更に黄身も崩れてイラっとした。

が、完食。(ほぼ息子が・・・)

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葉っぱがないけどサラダ。
トマト、キュウリ、アボカド、モッツァレラ。

ドレッシングは小松菜のサラダを作った時のチーズドレッシング(てか、チーズ好き過ぎ)

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おまけ

朝ごはんは炊きたてご飯に玉子。
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オイシイ玉子で食べる玉子かけご飯は最高ですね。

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# by sobubu | 2016-08-30 07:12 | うちごはん | Trackback | Comments(0)

キャベツとチーズの春巻

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スナック感覚の春巻でも

残り物のキャベツ、同じく残り物のベーコン、常時ストックしているチーズとクリームチーズ。
そして買ったものの使わなかった春巻の皮。

えぇ〜いっ、全部使って春巻きで巻いて揚げてしまえ!ってことで中身はともかく美味しいチーズ春巻きの完成です。

クリームチーズとシュレッドチーズをタップリ混ぜているのでトロトロ溶けたチーズとキャベツが合う。

本当はホワイトソース作って巻くつもりでしたが、牛乳が切れていてわざわざ買いに行くのも何だかな〜!と、思いクリームチーズで代用。
どうせなら家にあるものだけで完結したかった。

キャベツは塩もみして水を切ってから少しのマヨネーズと塩コショウでで和え、ベーコンは軽く炒めてからチーズ2種類を追加しています。

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パリパリとチーズのトロトロとがあれば子供も喰いつきが良い。

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こちらは息子にハヤシライスでも作ろうと思って買っていた牛肉。

前日がフライポテトやハンバーガーだったので洋食はやめて長ねぎとエリンギですき焼き風の味付けにしました。

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で、虎豆を使って豆ご飯。
塩と酒と虎豆を使って普通に炊き込みました。

ホントは大豆ご飯にしようと思ったけど、虎豆好きなので急遽変更した。
豆はもちろん大好きなこちらのものを使用「北レシピ HOKKAIDO 食の科学舎」の美味しいお豆さん。

もともと加熱済みのレトルトなので一緒に炊く必要はないのですが、お米に豆の風味を移したくて一緒に炊き込みました。
豆が崩れたってノープロブレム!

ホクホクの豆はオイシイのだ♩

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最後は焼きナス。
冷たいものは冷たく冷やして食べたいのでガラスのお皿が磨りガラスみたいになっています。

ただ、残念なのは安かったので買った刻みねぎがパッサパサだったこと。
ねぎ好きだからいいけど・・・。

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おまけ

USJから疲れ切って帰ってきた息子。
無理やりお風呂に入ってもらって一緒にSmaSTATION!!を見ていたら「お腹すいた」というので作った素麺。

すだちを半分に切って乗せたが、その時スライスしたすだちがトッピングされた麺がスマステで流れていたので無理やり同じようにカットしてみました。

つゆは麺つゆなのですが、キンキンに冷やした素麺はツヤがあって美味しそうだった。

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ごちそうさま。


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# by sobubu | 2016-08-29 08:27 | うちごはん | Trackback | Comments(3)