中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu

夜の10時のレモンサラダ

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あぁ、蒸し暑い。今日の大阪の湿度は95%

今週はずっとクーラーを付けっぱなしです。
真夏でも26℃設定だったのに、中途半端に気温が低いので24℃にしてちょうど良い。

さて、昨夜の夕食は夜の10時になってしまった。
「食べに行くか」と思ったが、行こうと思うお店は10時まで・・・・それ以外は特に行きたいお店はない・・・

なので家で作ることにしました。


まずはサラダ。
ルッコラ・玉ねぎ、きゅうり、フルーツトマト、モッツァレラにレモンの皮のおろしたもの。

もう盛りが雑ですが、いーーーんです!急いでますから。

ドレッシングはEXVオリーブオイルに塩レモン、お酢。
ドレッシングを作っている暇もないので上からかけていき、ザザッと混ぜていただきました。
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そして、息子に「米?うどん?」と聞いたら「パスタ!」だったので「はいはい、とりあえず何もなくてもできるカルボナーラをはい!」

息子は「うっまー」と言っていたが、そりゃそうだろう・・・夜の10時ですから。
お腹空いてるよね。
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メインはジャークチキン。
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あぁ、鶏肉をジャークシーズニングに漬け込んでいて良かったっす!!
サラダとパスタを作っている間にオーブンにぶち込み途中1回だけ漬け込み汁を回しかけて再度焼く。

全て同時に出して・・・30分で出来上がりました!
ん、やれば30分でできるやん自分。

見た目はアレなんですけど、ジャークチキンはマジ美味しい。
コレにビールを飲んでサクッと寝ました。

起きたら1:30でビビったけど。早すぎやし。
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ごちそうさま。


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# by sobubu | 2016-09-29 07:11 | うちごはん | Trackback | Comments(0)
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最近魚ばっかりで息子も子供らしい献立がないのも可哀そうだなと思いハンバーグでも。
TVで見るとお店のハンバーグって大抵焼き目を付けた後はオーブンに入れてますよね。

そして肉汁(肉油?)がじゅわぁ~っとなっていてオイシそう。
よって我が家ではここ何回かはオーブンで焼いています。

焼き目を付けてからオーブンで焼くと、フライパンで焼く時のようにずっと見張っている必要もないし、確かにふんわり出来上がるのでいい。

我が家に何十年もある今でいうスキレットで焼いて、そのままオーブンにぶち込むだけなので、キッチンも早々と片付く♪
焼けたら、そのままテーブルに運んで「激アツをお召し上がりください 笑」なので皿も要らないぞ。


いちおう 、同じサイズをそのままフライパンで焼き続けた私のハンバーグと比較してみてください。
こんもりした盛り上がり具合が全く違います。

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〈焼き方は〉
250gほどのタネをフライパンで片面1分、ひっくり返して1分
チーズをのせて250℃に熱したオーブンに入れて8分(チーズを焦がしたかったので250℃ですが、
230℃でもいいです)

ちなみにハンバーグには様々なソースをかけますが、私はアホの一つ覚えの様に塩で。
シンプル美味しい。
息子のはチーズをのせてしょうゆベースのソースです。

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で、野菜はというと・・・
ピーマンのオイスターソース炒め

塩こしょうにオイスターソースのみ。もういくらでもピーマン食べられます。

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そしてハンバーグを焼いたフライパンでもやしも炒めておこう。
これまた塩こしょうのみ。

食べるときにはしょうゆをチラリと回しかけて。

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昨日に引き続き1本残っている茄子。
今回は焼きで。

油を使わず焼いてもいいが、やはりないとね・・・・
・・・・と考えると、蒸した方がヘルシーだし味も良いと思う♩
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ごちそうさま。


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# by sobubu | 2016-09-28 06:57 | うちごはん | Trackback | Comments(2)