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さて、夕食はトマトをたっぷり使ったリコピン摂取パスタ。普通の缶詰のトマトとアイコを20個ほど入れています。


隠し味にバターとアンチョビを入れ、大き目のトウガラシも入っているのでピリッとサッパリ夏向きパスタになりました。

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パスタを1人前80gとすると、以下の材料でソースは4人前分ほど出来上がります。
残ったら瓶詰にして保存し、だいたい1週間程度を目安に使い切ります。

<材料>
EXVオリーブオイル 大さじ4
にんにく 4~5片
鷹の爪(とうがらし) 1本
ベーコン 1枚
アンチョビフィレ 4枚
トマト缶 1缶
アイコ 20個から25個
バター 大さじ2
塩こしょう 少々
パスタ 200g

お好みで粉チーズ・パセリ
↑我が家はチーズたっぷり入れます。


<作り方>
・にんにくはみじん切り
・ベーコンは細切り
・アイコは縦半分にカットしておく
・トマト缶はカットしたものがいいですが、丸ごとをフープロで粉砕してから使っても。

1 鍋にオリーブオイルと鷹の爪、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りが出るまで炒める
2 ベーコンを細く切って1に投入し炒めながら、アンチョビも入れてつぶしながら炒める

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3 トマト缶を入れてかき混ぜながら10分煮る
4 このタイミングで2ℓの熱湯に塩(分量外)を入れてパスタを茹でる
5 3に半分にカットしたアイコを入れて、塩を入れて火加減を見ながらグツグツ5分炒め煮にする

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7 味をみて酸味が強いようなら砂糖を小さじ1入れて更に5分弱火で煮る。
8 茹で汁をおたま1杯分入れて強火で煮詰め火を止める
9 茹で上ったパスタにソースを絡め、更に上にソースをけける
10チーズとパセリを振って完成。

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今回はペコリーノチーズすりおろしたものをかけましたが、息子はいつものパルミジャーノが良かったみたいなので更に大さじ1程振りかけました。

トマトたっぷりなので野菜サラダとか要らない。
アンチョビのうま味とトマトの甘さ、バターのコクが出てとっても美味しいトマトパスタになりました。

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こちらはバケットが売り切れだったので、それに近いハード系のパンでガーリックトースト。
これ、いつもの硬いバケットより良かったかも。

先日作ったパセリバターをたっぷり乗せてトーストするだけ。ビールのおつまみにGoodです♪

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おまけ


はい、先日書いた宅急便の期限が切れかけ発送元に戻りかけたお取り寄せ。
【HENRI LE ROUX アンリ・ルルー】のキャラメルでございます♪

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うひひひ・・・
箱を開ける前にうきうきします・・・♪

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以前チョコレートを食べてうまうまだったところのアンリ・ルルーのキャラメルです。
キャラメルといえばアンリ・ルルー、アンリ・ルルーといえばキャラメル。(もちろんチョコも激ウマですよ)

今回はそんなアンリ・ルルーの代表である塩キャラメルのC.B.S. (セー・ベー・エス)20個入り!

C.B.S. 意以外にもにゆずやフランボワーズ、ライムなんてあるので迷いますが、まずは基本のこれでしょう!

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粗く刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが入っていて、濃厚なのにそれだけではない歯ごたえも楽しめます。






塩バターキャラメルを考案したのはこちらのアンリ・ルルーだそうです。(チョコレート買って知った)常温にしてから食べてもよし、ずっとお口の中に入れて味をずっと堪能したいのなら冷やしてもGooooood!

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過去に食べたチョコレートはこちら


その①
その②


ちなみに会社に持って行こうかとも思いましたが、美味しさに一気食いしそうで危険なため思いとどまった。

これは母の日の自分のためのプレゼントということで・・・

と書いてて思った・・・・これ母の日のプレゼントにいいんじゃないかな 笑
でもすでにはエプロン2枚とお花を買ったのでいいかな。

デニム地とブラックと・・・・


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フランス直輸入のアンリ・ルルーのキャラメルのサイトはこちらをどうぞ♩



ごちそうさま。



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# by sobubu | 2017-04-25 06:32 | うちごはん | Comments(0)

きのうは左肩が上がらずパンパンだし、身体は何だか重ダルいしで大人しく家で過ごしていた。飲み過ぎで翌日潰れてしまうようにUSJもある意味二日酔いと同じかも・・・しんどすぎて何もする気が起きない。


身体はしんどくてもお腹は空くので、炊きたてご飯にお味噌汁や納豆などの地味なご飯を食べホッとした。


さてきのうの続き。

USJに行ったらハードロックカフェ、ランチも休憩もハードロックカフェでという息子が一番好きなCちゃんとランチ。


お店は広いし落ち着くし、オイシイいから私も好き。


お店のメニューには美味しそうなカクテルが一杯あるけどアルコールの匂いをプンプンさせて歩くのが嫌なのでガマンしてアイスコーヒー。

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まずはメニューからハードロックナチョス(2,580円)

本来は上記価格だけど、Cちゃんが会員登録しているので、1,000円とな。


よし!チーズとアーティチョークのナントカと書いてあったので注文


んが、

写真ではコーンチップスが1枚程度だったのに、どでかいチップスが皿の周りをぐるりと囲んでいる。中央のディップの部分はとっても美味しかったが、1枚食べて終わり。だってその1枚も手のひらサイズなんだもん、ムリ!

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ツイスト マック チキン&チーズ(2,180円)

要はマカロニチーズね。


正直、鶏のむね肉はなくていいけど友人はむね肉派。

私はマカロニだけをがっつく。オイシイ。

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フィッシュ&チップス(1,980円)

モルトビネガーをバシャバシャかけて食べた。


これ、1人で全部食べられるわ♩

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息子は前回食べていたものと同じかな・・・

レジェンダリーバーガー(1,980円)


お肉がスモーキーなのがいい。

ただ、手も口の周りも汚れながら格闘しないといけないケドね。

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サービス料、消費税を入れて11,000円弱。

う〜ん、豪華なランチだけど、でもこれもUSJに来た時のセットと考えればいい。



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さて、夕食は


以前知人に連れてきてもらって美味しかった1杯飲めるたこ焼きやさんの「たこもん」。京セラドームから徒歩7〜8分のところにある。


たこ焼きもだけど、唐揚げが超絶オイシイのです!(しかも激安!)

なので、たこ焼きも唐揚げも好きなCちゃんと息子に食べてもらおうと思って連れて行きました。

私はビール、息子はラムネ

なんか、いいわぁ〜。


左に見えている唐揚げは2個なのですがビールとたこ焼きとセットになっていて、なんと770円!!!

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皆でシェアしますが、一つ目は醤油マヨ

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これはとろろとネギがこれでもか〜とたっぷり乗った馬力というもの。

斬新やわ・・・でも、オイシーーー!

ビールに合う〜♩


ちなみに、この器、すごく大きなお皿ですから・・・

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最後はソース・チーズ・にんにく

チーズたっぷりです。

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で、セットの唐揚げ2個なんて足りないよ!もっと食べたい〜!


なので追加。

スタンダードなの

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こちらは

ねぎポン酢♩


これまたカリカリな唐揚げにポン酢とねぎがお口をサッパリさせてくれる。

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こちら

友人のパイナップルがゴロゴロ入った酎ハイ。

なんと酎ハイを追い中ハイにすると330円。安っ!

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3人お腹いっぱい食べて(実は唐揚げはお持ち帰り用に更に2つした)ビールと酎ハイを何杯も飲んで5,900円ほどだったかな。なんせ、安くて美味しかった。


これからはUSJの時はハードロックにたこもんが追加!

またお邪魔したいと思います〜♩


ごちそうさま。



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# by sobubu | 2017-04-24 05:37 | そとごはん | Comments(0)