酸辣湯

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酸っぱ辛いってサイコーに好き
キムチ鍋、トムヤムクン、酸辣湯とか・・・
酸っぱ辛い汁でビール飲めます!はい。
昔、沖縄のタイ料理屋でトムヤムクンをアテにSINGHAをグビグビ飲んでいたら
「すごいな。。。汁でビール飲むんや・・・」と言われたことが。
ってことで本日は大好きな酸辣湯!
今日の酸辣湯はこんなの入れました。

鶏ガラスープ(自分でガラからとった)
シイタケ(千切り)
竹の子(千切り)
豆腐(マッチ棒切り)なんて言ったっけ?忘れた
豚バラ
玉子
しょうゆと酒にと塩こしょうで味付け(こしょうはタップリ)
片栗粉でトロミをつけたら玉子を回し入れて火を止めます。
好きな酸っぱさになるまで酢を入れてかき混ぜる。
最後にラー油を回しかけて完成!

仕上げにもう1回こしょうをガリガリやって、ラー油も回しかけてから一味もパッパとな。
本当は最初から鷹の爪を入れたいところですが、息子が食べられなくなるので、
自分の分は器に取り分けてからね・・・
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うん!酸っぱくって、とってもヒーハーだ!
うまし!

そして息子には「肉!」
七輪で焼いた肉が余っていたのでフライパンでジューっとな。
ついでに玉ねぎも。

ご飯の上に肉を乗せて・・・仕上げの海苔がいい味だしてます!
ご飯に合うに決まってるやん!
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今夜は何作ろうか・・・

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Commented by ぽろり at 2012-05-16 10:04 x
おはようさまです♪
ちょっとええ焼肉屋のランチみたいですねー!おいしそう!!

汁でビール、わらいましたw
Commented by sobubu at 2012-05-16 11:26
ぽろりさん
こんちは!

お酒は好きなんですけど、なんせビールばっかりなので!(^^)!
汁とビールでお腹はちゃっぷんチャップンです。
ははは。
Commented by くいだおれ at 2012-05-16 12:20 x
旨そう!!
スープも肉も
めっちゃ旨そう!!
Commented by sobubu at 2012-05-16 15:59
なんだか息子の体がだんだん丸身を帯びてきたような・・・
小さいうちからガッツリいきすぎかな?
なんて思ったりして。
by sobubu | 2012-05-16 07:57 | うちごはん | Comments(4)