中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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豚キムチと筍ごはん

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キムチを1パック買うと、大抵残りは汁が替わりのキムチ小鍋などになります。
アサリと豆腐でなんちゃってズンドゥブとか豚バラや残り野菜をぶち込んだチゲもどきとか。
今回は、ちゃちゃっと豚キムチ

COSTCOで買った豚バラがすこーしだけ分厚めなので、炒めてもチリチリにならずちょうどいい。
ゴマ油でいためて仕上げに醤油を回しかけ細めのネギをどっさり混ぜて余熱で火を通せばできあがり。
でも、この日も献立をミスった感が。

豚キムチなどという味が濃いメニューなのに、筍ごはん。
水煮のパックの筍ですが、その代わり出汁はバッチリ手間をかけて取りました。
また、下煮してから炊きこんだので竹の子にもちゃんと味がしみ込ん でいます。
息子は久しぶりの炊き込みご飯が気に入ったのか3杯も食べていました。
(食べ過ぎ!)

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で、たこ。
ひとつはにんにくと紫蘇、オリーブオイルでマリネしたものと、
息子にはそのまま刺身醤油で。

あまりタコは好きではないですが、最近結構食べるようになりました。

さっぱりして美味しい。
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おまけ
今朝はお米もパンもなく息子の朝ごはんは釜玉うどん。
最近野菜不足なのでビタミン摂取。

人参、メロン、りんご、ルビーのグレープフルーツでジュース。
息子は「酸っぱい!これグレープフルーツ入れた?」とグレープフルーツが苦手な息子は文句タラタラでしたが
がんばって飲んでくれました。
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ここ数日涼しいせいか、夏も終わりでそろそろ秋風が・・・なんて錯覚しそうですが
まだまだ続くんでしょうね。


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Commented by watanabe-photo-st at 2014-08-31 05:28
おはようございます
酸味のある飲み物は 夏にはいいものだと思いますけどねぇ
甘酒だって 夏の滋養飲み物だったんですから
小生は 牛乳+ヨーグルト この時期は放任で即発酵 美味しいです
けれども 家人には無視されますが 14代 拝
Commented by sobubu at 2014-09-01 11:09
14代さん
こんにちは!
甘酒って夏の飲み物だったんですね!知りませんでした。
私は牛乳大好きですが、のむヨーグルトが苦手です。牛乳を飲みながらヨーグルトは大丈夫です。
なんだか変ですね(*^_^*)
by sobubu | 2014-08-30 09:47 | うちごはん | Comments(2)