中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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大蒜ガッツリなミートソース

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今週は、ほぼ8時前後の帰宅となってしまい、夕食の時間もかなり遅くなってしまった。
息子の就寝時間を10時と定めているものの夕食の準備に1時間はかかってしまい毎日気持ちは焦るばかり。

理想の夕食時間としては、やっぱり6時~6時半がいいなぁと思うけど働いている以上そんなの無理。
ならば7時半開始がギリギリのラインだろう・・・と自身でリミットを設定しているので8時を過ぎに帰るとそれはもう焦る焦る

しかし慣れとは怖いもので、コタツで夕食を食べながら一緒にビデオなんかを見ながら2人団らん(一家団欒とは言えないな)を3日も続けると
あれ?全然イケるんちゃう・・・・?」などという錯覚に陥ってしまう。

しかし、これは 大きな罠なのだ。

これは家の掃除と同じ。
このレベルでいい・・・・と思う線引きは感覚であり、汚ったない家でもピカピカの家でも住人が「ここまで」と思えばそれでいいのだ。

なので、8時過ぎに帰っても何とかなるさ・・・子供は大丈夫みたいだし・・・と思わないようにしないと。

で、一応息子 に対して微妙に罪悪感を感じている私は聞いてみた・・・・・
「ねぇ、最近遅く帰ってきてるけど淋しくない?」
「ん?・・・・そうやな。別に」
「まぁ、淋しくもなければ嬉しくもないけど」だった。

微妙・・・・



+++








さて、夕食はトマトとにんにくがたっぷり入ったミートソース
トマトの缶詰と、サイコロ状にカットしたトマトとダブルになっていてにんにくもたっぷり。

にんにくガッツリでもトマトのおかけで何気にサッパリしていました。
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<材料>
合いびき 300g程
トマト缶 1缶(フープロで粉砕)
にんにく 4片みじん切り
玉ねぎ  中1個をみじん切り
トマト  大1個をサイコロにカット
赤ワイン 50cc
ケチャップ 大さじ3~5
塩コショウ


<作り方>
1 フライパンにEXVオリー ブオイルとにんにく4片を入れじっくり香りを出す
2 ミンチを入れて軽く塩コショウをして炒める
3 2に玉ねぎのみじん切りを入れ、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める
4 赤ワインを入れて強火でアルコールをとばす
5 トマト缶、トマトを入れて中火~弱火で10分程煮詰める
6 ケチャップを入れて味が足りなければ塩で調整し、3分弱火で煮たら完成
あとは、パスタにかけてパルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ。

手順1で鷹の爪を入れてもいい。


こちらは野菜摂取のために目に付いた野菜をテキトーに茹でたもの。
上に塩昆布をたっぷり混ぜます。

こちらはすぐに食べるより時間がたった方が美味しいと思いますが、
すで に時計は8:45分を回っているので即食べで・・・・(笑)

アッサリしているので口直しにもいい感じ。

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ごちそうさま。


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Commented by 成功してしまった凡人・・ at 2015-12-12 12:12 x

ミートソースパスタ・・・・

昔、スーツのシャツにたっぷり飛ばしてへこんだ記憶が思い出されます・・・

でも大好きです

すいません
独り言でした
by sobubu | 2015-12-12 10:23 | うちごはん | Comments(1)