簡単うまし!豚バラ大根

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きのうは枕を全部洗濯したのですが、午後から洗濯したものだから半分は乾かず。
半分というのは親子2人で使っている枕は8個。
(息子2個、私が6個。息子の1個は股挟み用ですが彼曰く必要らしい)

毎週土曜日は枕カバーを洗う日と決めているが、さすがに8個の枕は2個ずつ洗濯したので乾かなかった・・・。
いつも寝る前はベッドでhuluを見るのが日課なので枕が半分だと非常に態勢を取りづらかった。
(たまに寝入ってしまい首が固まることがありますが、寝る直前に全部よけて結局メインの枕ひとつを使って寝ます)

にしても今年は暖かくて気持ち悪いですね・・・
日曜日もシャツ1枚で近所をウロウロしていたが全く寒くなかったし。


+++


さて、日曜日は近所のスーパーや商店街で野菜などを買い込みました。
そろそろ、ちぢみほうれん草が出回っているかな?と思いましたが暖冬のためか近所では見かけません。

なので安く買った大根でCMでやっている豚バラ大根でも。
と、いっても作り方は我流で、大根と豚バラを甘辛く炊いただけなので本流は知りませんが・・・

だけど母ゆずり(濃口)のおかげでこってり美味しそうな煮物になりました。
切って煮るだけでご飯のおかずになる大根の煮物が出来上がり♪
今回作った配分はこれ。

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〈材料〉
大根 1/2(1cm幅の銀杏切り)
豚バラ 150g
水 500cc
醤油 大さじ3(仕上げに小さじ1/2)
味醂 大さじ1
砂糖 大さじ2/3

〈作り方〉
1 仕上げの醤油以外を鍋に入れて中火で40分コトコト煮る
ベランダに出して冷ます。ここポイントです(笑)
2 再度火にかけて醤油を小さじ1/2加えて強火で2〜3分煮たら完成

簡単すぎる。

母ゆずりは見た目と違い、塩分低めなので塩っぱくないしご飯のおかずになります。

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そして、もう1品はワンタンスープにしようと思っていましたが直前になって気が変わった、ねぎワンタン。
豚ひき肉に生姜と醤油で味付けし、ワンタンの皮に包んで茹でたら、ねぎと煙が出るほど熱したごま油にポン酢。
これでおかず1品出来上がり。
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息子は豚ばら大根もこちらのワンタンも「オイシイ!美味しい♪」と言いながらバクパク食べてくれました。

お皿は九谷の市松です。

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最後はトマト(アイコ)
大抵このトマトはハズレなしなのですがコレはイマイチだった。

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おまけ

日曜日のお昼ご飯は豚玉。
粉は少しで山芋が1本(1.5cup)入っています。

鰹節をしあげにどっさりかけて目玉焼きも。
ふわっふわで美味しかった。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2015-12-14 07:56 | うちごはん | Comments(0)