中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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サーモンの手まり寿司

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昨日は夜中にサウナに行ったため目覚めスッキリ!日中もすこぶる調子がよかった。
ただ若干寝不足気味だったので定時にサクッと退社し、いつもより少し早い時間から夕食準備。

このちょっとした1時間~1時間半の違いは大違いで、「TVを見る時間があるぅ~!」
「えっ?まだ9時前デスカ?余裕やんか~!」と嬉しくなってくる。

以前は、定時に終わって6時半に帰宅して、「7時半までには夕食作らなければ大変!ギャーっ」と焦っていたが、

今では「畳の上で眠れるだけで幸せでございます」的なありがたみを感じる。
慣れって怖いものだ。

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さて、夕食はサーモンの手まり寿司
手毬といえば一口サイズでしょうが、何気に私が作ると大きなサイズに なってしまった。

ラップにサーモンと酢飯をのせて茶巾絞りのように作るので手も汚れず作りやすい。
もうすぐひな祭りなので、こういうのをもう少し可愛こじゃれた感じに作れたら小さな子供も喜びそうですね。

我が家は小さなおっさんと、おっさんのようなオカンとの家族なのでひな祭りは特になしですけど。

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息子はCostcoのアトランティックサーモンを使った炙りチーズサーモンが大好きですが、
今回買ったのはイオンのアトランティックサーモン。
ちょうどCostcoで買うフィレの2/5サイズで1200円ほどだった。
これが美味しけりゃ、Costcoでドデカいカット を4,000円弱も出して買う必要ないなと思い試に買ってみました。

味としては・・・イオンのサーモンは、茶色い部分(ブリとかでいう血合い?)が残っていたからかやや臭みが残っていました。
まだ半分残っているので、もう一度生でトライしてみようと思う。


手まり寿司は息子のメインだけど私のメインはこちら
前日に作っておいた大根とうす揚げの白だし煮。

少し前にもアップしましたが、美味しいのでまた作りました。
なんてったって今は大根が安いし、甘みを一切入れていない大根はあっさりしているのでペロッと食べられます。
また、柚子こしょうがめちゃくちゃ合う!

味がしみてます。
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おまけのうずら玉子のしょうゆ漬け。

味醂と醤油 を同量で 割ったものに1晩漬け込むだけ。
簡単だけど美味しいのでお箸が止まりません。

今度40個ぐらい作ってみよ・・・・でも1日でなくなりそう。
でも、一気そんな量を食べるのは体に悪いか。
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トマトも食べておいて貰いましょう。
野菜がまた切れてきた。

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ごちそうさま。

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Commented by pu-doru at 2016-03-02 07:55 x
始めまして。何時も楽しく読ませていただいてますよ。今朝もプッと笑ってしまいました。お仕事もされてるのに凄いなーと何時も思ってます。お料理参考にさせて頂いてます。無理をされませんように。
by sobubu | 2016-03-02 07:41 | うちごはん | Comments(1)