簡単ミートソース

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牛ひき肉を500g使ってミートソースを作りました。
こちらは昨日に引き続きインスタントに少し手を加えて作っています。

使っているのは「Rumic」ミートソース用という粉末のミートソースの素で、ひき肉とたまねぎで、簡単に手作りできるというもの。

トマトソースとひき肉で作ったボロネーゼもいいですが、以前友達に教えてもらった甘味のある懐かしい感じのするこちらの味が好きでちょくちょく使ったりしています。

昭和感のあるミートソーススパゲッティそのもの♩
甘いから子供ウケもいい。
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実際の箱に書かれた作り方とは少し変えて、途中まではボロネーゼと同じようにニンニクやトマト缶、ワインも入れています。

〈材料〉
牛ひき肉 500g
玉ねぎ 中1個(みじん切り)
ルーミック ミートソース 1箱
にんにく3片(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ3
トマト缶 1缶
赤ワイン(日本酒でも) 50cc
水 150cc
ケチャップ 大さじ3

〈作り方〉
1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけじっくり香りを出す。
2 ひき肉と玉ねぎを入れて炒める
3 ひき肉と玉ねぎにある程度火が通ったらトマト缶を入れて5分ほど煮る
4 赤ワインと水を入れて更に5分ほど煮る
5 トマトソースの素を1箱分とケチャップを入れて弱火で3分煮たらトマトソースの出来上がり
6 パスタを茹でたらミートソースを絡め皿に盛る
7 更にミートソースをこんもりのせて粉チーズをたっぷりかけて頂きます。

残ったソースは冷凍して、オムレツなんかにも利用できます。
ひき肉は合挽きでも。
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こちらはぶりのカルパッチョ
大きなぶりの切り身を買ったので腹身の部分をカルパッチョにしました。

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よ〜く冷やしたぶりの切り身に強めの塩とこしょう、EXVオリーブオイルとレモン汁

息子は一口食べて「うっまっ!」と言っていました。
シンプルだけどオイシイ!
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こちらはカリフラワー。
本来はサラダを作るつもりが途中で面倒になってしまい「ま、これで」と出したもの。

雑すぎたかな・・・
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-01-09 10:36 | うちごはん | Comments(0)