ビーフシチュー

以前にも一度書いたことがあるかもしれないが、昔むかしボルシチが大好きでしょっちゅう食べていた。そこにはたっぷりのサワークリームが添えられていてトマトの酸味とサワークリームの酸味が大好きでした。

家で作る時も度々あったのですがビーツとか手に入り辛く、それが次第にビーフシチューになっていったのですがサワークリームはそのまま必須となりました。

もう、料理そのものよりもサワークリームがないと・・・味が物足りない・・・いやないとその料理が完成しないと感じるようになってしまった。

息子も同じようにサワークリームが好きで、「ビーフシチュー」というと「やった〜!サワークリームある?」と必ず聞いてくる。

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そんな昨日、「あと20分でごはんですよ」と言った時にまさかのサワークリーム切れだった。
なので慌てて1番近いがいまいちイケてないスーパーに向かったが、思った通りそのお店には売ってなかった。
マスカルポーネは売ってたのに・・・・そっちのが使わんと思うが。

なので隣駅にあるいつも買うスーパーまでひとっ走り。

で、大好きなサワークリームをたっぷり乗せていただきましたよビーフシチュー。

肉はかなり大きめサイズですが、3日かけてコトコト煮込んだのでスプーンでカットできるまでトロトロですが出し殻になった肉とは違い肉の旨みは充分残っています。

息子にも好評なシチューになりました。

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で、スーパーに行くと余計なものまで買ってしまいます。
カツオが20%OFFになっていたのでつい買ってしまいポキにしました。

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みじん切りの玉ねぎに醤油・ごま油・れ
レモン汁で和えただけ。

カンタンなのに、これがめっちゃ美味しい。

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で、トマトとモッツアレラのサラダ。
こちらは、塩胡椒にエクストラバージンオリーブオイルとレモン汁。

息子の大好物。

これまたカンタンなのに美味しい。

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ごちそうさま。


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Commented by rinnrinn530 at 2017-01-13 08:01
おはようございます。
サワークリーム買ったことがないので次回のビーフシチューの時には添えて見ます。
偶然にも今日のモコズキッチンはボルシチでサワークリーム付きです。
明日から雪予報ですから作りなさいと言われているのかもしれません。
by sobubu | 2017-01-13 07:39 | うちごはん | Comments(1)