ぱりぱりチキンおろしポン酢
2017年 02月 11日
日々の生活で「疲れてもう無理」なんて思う事はほぼなく、夜の8時に駅を降りて家路を急いでいる時も、「さー、帰ってあれ作って、これ作って食べよ♪」と、くいいじのおかげで、「あ~、疲れた!もう何もしたくないっ!」と思う事はめったにない。
帰りが遅いためベッドに入るまでの僅かな時間はフル稼働で、TVドラマなんて見る暇もない。
前クールで放送されていた「逃げはじ」なんて1話しか見ることが出来なかった・・・
が、加齢が原因なのか、ここ1週間めちゃくちゃ疲れていてしんどい・・そして眠い。
一昨日は睡魔もピークになっていて、帰宅途中にもあくびが連発。歩いているだけでめまいや息切れもする。
「あれ?体調悪いのか?」
なんて事のない生活をしているだけで「疲れる」ってこういう事なのか。
それでももやっぱり腹は減る。
今日はチキン焼いておろしポン酢でいっとくか!と作る気も食べる気も満々である。
ある意味息子にとっては「こんなに食い意地の張ったオカンでよかったやん」と思う。
食い意地という欲が無けりゃ息子の晩飯にメロンパンを「ほらよ、これでも食っときな」となっていたかも。
息子のためにせっせと作っているというのもあるけど、大前提は「自分が食べたいから」であることに気付いた夜なのでした。
+++
ということで夕食のメインはチキンソテーおろしポン酢
パリッパリに焼けたチキンに、この時期甘い大根おろしとねぎにポン酢。
ポン酢だけどちゃんとご飯とも合う美味しいメインとなりました。
>【改良版】本革 ショルダーバッグ レディース【Loche ロシェ】【楽ギフ_包装】バッグ・小物・ブランド雑貨/レディースバッグ/ショルダーバッグ/その他/ヘイニ/HAYNI【楽ギフ_包装】 価格:14,900円 |
>【2016AW】 LAURA DI MAGGIO ローラディマジオ camouflage boston bag カモフラージュボストンバッグ レディースバッグ (FREE)【oct5】【送料無料】 価格:37,800円 |
こちらは前日夜にコトコト煮た豚ばら大根
豚ばら白菜とは違ってコンソメスープがベースになっています。
あと豚ばらは、以前楽天で買ったイベリコ豚の最後を使い切りました。
これ。
しゃぶしゃぶ用として販売されていますが脂が得意な私でも3枚でギブしたもの。
だけど、煮物にすると脂も美味しいし肉は煮込んでも美味しい。
これで豚バラ白菜作るとサイコーです。
>【送料無料】スペイン産イベリコ豚しゃぶしゃぶセット!オレイン酸豊富なイベリコ豚の甘い脂身をお鍋でお楽しみください。冷しゃぶに肉うどんに!【200g×5個】※お中元に!楽天総合ランキング一位獲得! 価格:3,218円 |
<材料>
大根 1/2本
コンソメ 4個
豚ばら 200g
水 1ℓ
塩こしょう
<作り方>
1 大根を大き目の乱切りにしてたっぷりの水で30分下茹でする
2 水を鍋に入れ、豚ばら以外の材料をコトコト30分煮る
3 豚バラを投入し灰汁を取ったら出来上がり。
今回は一晩寝貸しているので大根には芯までコンソメスープが染みています。
素朴な味ですがなかなか美味しい。
豚ばらじゃなくてもベーコンやソーセージでも。
あとは海苔や納豆など。
疲れていても夕食はがつがつ食べれるワタシのくいいじよ。
+++
おまけ
息子が友人からもらったバレンタインチョコレート
(例の盗み食いした時のチョコも彼女から貰ったもの)
ダースベイダーとBB-8
「これなら盗み食いできないね」と言われました。
ありがとう&ごちそうさま。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪