中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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牡蠣のオイル漬け 2

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以前コメントでブログ内検索が無くなったと言われましたが、どこで設定するのかサッパリ「???」でした。

そこで必死に探して設定しました!画面右下にあるのでそこからだと過去の内容を確認することが出来ます。
自分も検索するので助かります。


さて、今年最後の牡蠣と言っておきながら、やはり食べたくなって近鉄(あべのハルカス地下)にいそいそと買いにいきました。

この時期の牡蠣のサイズはMAXでかなり大振り。


岡山県産の牡蠣がたっぷり500g入りで1,280円と安いような・・・安くないような。。。価格で購入。

もう、これはカキフライでしょう♪

カキフライ以外考えられない!!!




と、いいつつ衣を付けるのが面倒になり牡蠣のオイル漬けに。
オイル漬けはここ最近毎年作っていて、今年で4年目なんだけど、カキフライは今シーズン1つも食べなかった気が・・・


ま、これなら保存がきくので一度に食べきらなくていいし、おつまみやパスタに入れてもいい。オイルはオイルで使い道はあるので便利です。

今回は牡蠣のオイル漬けで使用するオイスターソースを切らしていたので醤油で代用。
そして、今まではパセリをタップリ投入していましたが、これもローリエに変更してみました。


オイスターソース・パセリバージョンはこちら


<材料>
牡蠣 500g
オリーブオイル 大さじ3
サラダ油 牡蠣が浸かる程度(容器によってかなり変わります)
しょうゆ 大さじ2
にんにく 6片
ローリエ


<作り方>
1 牡蠣は流水でゴミがでなくなるまでしっかり洗って水切りをしておく
2 にんにくは包丁の背で叩き、大雑把でもいいので適当なサイズ切っておく。
3 ローリエは手で適当に4等分ぐらいにちぎる
4 鷹の爪は輪切りにしておく。
5 大き目のフライパンに牡蠣を重ならないように広げ火をつける

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6 強火で1、2分加熱すると、かなりの水分が出てきますが汁は捨てずに加熱する
7 しょうゆを回しかけ強火から中火に落として水分が半分になるまで焦げないように煮詰めます

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8 牡蠣を残った煮汁ごと保存ビンなどに移し替え(タッパですが)にんにくとローリエも投入する
9 オリーブオイルを入れて、サラダ油をヒタヒタに浸かるぐらい入れたら冷蔵庫で保存する

※牡蠣の水分はペーパータオルなどでふく必要はありません。どうせフライパンで水分を飛ばしますから・・・
※牡蠣を加熱している最中に出てきた水分を捨ててはいけません。この水分が最終的に煮詰まることによってさらにコクがでます。

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※翌日からも食べられますが、馴染むのは1週間目~辺りがいいと思います。また、1か月以内に食べ切るのを目安にします。
ここで滅菌した容器に浸け込み取り出すお箸も熱湯を通したものを使えば更に数か月は持ちます。
今回も即無くなるのでタッパーですが(笑)


いい感じに3日目となったので食べてみましたが。
醤油いいっ!
オイスターソースのような濃厚な甘さはないですが、醤油の方がなんにでも合いそうでした。


+++


おまけ


最近健康に目覚めてます。今日は以前紹介したプラセンタのつづきでも。

今回紹介するプラセンタもパッケージが変わっていますが、前回紹介したのと同じ商品です。

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発売から14年目突入だというロングセラー商品の「プラセンタ100シリーズ」は高価格帯の中でもプラセンタサプリ売上NO.1に売れていて、テレビショッピングでは12年連続ベストセラー賞を受賞しているそうです。


こういった商品を買うにあたってやはりメーカーや口コミって大切ですよね。
「あ、ここのメーカーのならいいかな」とか、楽天なんかだと口コミを読んでみたり・・・あとは会社の実績とか。


イロイロ比較するのは大切です。というか好きかも。


こちらのは、50倍濃縮プラセンタエキスを使っていて、その他にも亜麻仁油やDHA・EPAなどの女性のお肌を輝かせる成分が配合され、デンマーク産のプラセンタを使用されているとのこと。


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こちらは30粒入った500円のスタートキット




友人は病院にプラセンタ注射を打ちに行っていますが、私はこのサプリで手軽に摂取しています。

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美肌と健康を目指して飲んでいます。


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30分でシャッキーン!ですから。
水素水のレビュー記事はこちら







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Commented by ムーママ at 2017-02-28 10:37 x
いつも楽しく見てます。今日ちょうど牡蠣のオリーブオイル漬けを作ろうと牡蠣を買ってきたのでと検索しなきゃと思ってたのでグッドタイミングでした。早速真似させてもらいます。でも今夜食べちゃう予定です。残らないだろうなあ。お醤油を使うやり方は初めてです。ありがとうございました。
by sobubu | 2017-02-28 07:17 | うちごはん | Comments(1)