中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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カテゴリ:うちごはん( 1636 )

無性にお肉食べたい

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年末は肉を買うという気持ちが全く湧かず用意したのは魚介類ばかり。

だけど年明け早々「なんで肉買わなかったんだ〜!」と後悔。


もう年末から鍋やら魚、お節などの出汁系ばかり・・・無性に焼き肉食べたいスイッチがON!でも、家にはまだまだ食べるものはタップリあるし、流石に正月早々焼肉行くのも何だかな〜、しかも開いてんの?・・・と思い諦めた。


でも息子に「なんかさ〜肉食べたくない?」と聞くと「確かに・・・肉食べたいかも」というので、じゃぁ冷凍庫にストックしてあるステーキ用の肉でも焼きましょう。


にんにく&醤油ステーキ。

付け合わせは肉焼いた後のフライパンでさっと焼いたモヤシ。シャキシャキに炒めるのがいい。


これで2人分

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そして、つい買ってしまったまぐろ。

息子は箸もつけず・・・私がまぐろばかり買ってくるから完璧飽きている。


私も飽きた。

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いくらも残っているので大根おろしで。この大根おろしが激ウマだった。


もう、かなり食傷気味。

あとはお節をつまむ・・・まだまだあるよ煮しめ。

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+++


きのうは女子2人と3人で軽く初詣へ
まずは門前で一礼。
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身を清めましょう
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線香買ってロウソクの火にかざしていたら・・・
右横に炭の鉢があったわ 笑
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こちらに立てて、煙を頭から全身に浴びていたら凄い煙で咽せた。
頭良くなりますように(もう遅いけど)
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賽銭を入れ無病息災を祈り、おみくじ買ったら・・・結果は吉
ここでは凶しか引いたことがないので、初吉だ〜!

で、なんで盆栽が・・・
以前からあったっけ?
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帰りにまた一礼。
人が少なくてのんびりした感じでした。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-01-03 12:11 | うちごはん | Comments(0)

雑煮嫌い14年目突入

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お餅嫌いな息子には毎年毎年お雑煮を作り続けているが、今年もやはりイヤイヤ食べていた。もう14年目に突入したが本当に嫌いなのだろう。


それでもある日突然「旨いかも」となって、お雑煮(餅)が好きになる日が来るだろうと信じて来年以降も作り続ける。

うちは白味噌に金時人参、里芋、雑煮大根で上に鰹節。

白味噌は味噌汁と違って、もうビックリするほどの味噌を入れるのが完成形。

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私は削り節を更に足して、鰹ましましで食べるのが好き。


焼き餅に澄まし、鶏肉なんかが入った雑煮も食べてみたいけど食べたことがないので作れる気がしない。


甘い白味噌の雑煮もうまし。

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そして、一応なんちゃっておせち風なのも詰めました。


黒豆は北海道のドライパックの黒豆に蜂蜜と水に火を入れた液体に漬け込むだけの超お手軽バージョン。

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あと、数の子は魚屋のおっちゃんに「少しだけ・・・ほんのちょっとだけ売ってくれぃ」と言って分けてもらったもの。


こういうことが言えるのが魚屋さんのいいところ♩


塩抜きして出汁と醤油で漬け込みました。あとは煮しめやら蒲鉾、ハムなどの1段仕様。ま、年に1回こっきりしか作らない煮しめさえあればばそれでいいのだ。

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この下の汁椀に一目惚れ・・・でも高くて買えぬ。


明月椀・尚古堂・山本哲


東屋 / 木瓜角皿 土灰 長角



あとは、スーパーで見かけたので買った雲丹。


ミョウバン使った雲丹なので、出す前に一口味見してみたら「うぇぇ〜、こりゃダメだわ」と、想定以上に後味が苦かった。


息子が食べなきゃパスタにでもしようと思ったが、息子には「苦味が結構あるタイプのウニやで」と前もって伝え、「炙った海苔巻いて食べなはれ」というと。「ほんまやな」と言いつつもパクパク。


私も海苔巻いて食べてたら苦味に慣れてきたのかマヒってきたのか「ま、食べれるやんか」と言いつつ完食した。 笑

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ちなみにトップの写真に写っているいくらの右横の切子には一応日本酒も入れてみた。
(夏の和歌山旅行に行った際にホテルで呑もうと調子に乗って買ったもの)

でも、舐めただけで飲めなかった。
どうも、日本酒もワインもイマイチ飲めないんだよな・・・。


ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-01-02 10:21 | うちごはん | Comments(0)

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新春のお喜びを申し上げます
皆様おすこやかに新春をお迎えのことと存じます。


昨年はありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



+++



きのうは数時間しか寝ずにバタバタ動き回っていましたが、6時半には部屋もきれいに片付け、ゆったりした気持ちでTV観ながら「カンパーイ!」


何年ぶりだろう・・・年末にじっと座ってご飯食べてる。気分は最高です。

メニューは鴨が解凍できなかった為、息子とおつまみをつまむことにしてメインのツマミはは雲丹とかいくらとか。


でも、その前に熊本直送の頂き物の馬刺し!

ウシシシっ♩馬刺し好き!


生姜を下ろして甘い醤油で食べたら最高に美味しい!(Nちゃん、ありがとう♩)

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ちなみに6時過ぎにわさびを買い忘れ、慌ててスーパーへ買いに行った際に目に付いて買った惣菜のサラダ。

口がどうしてもジャンクを求めていたので珍しく買う。


と、よく考えたら朝から何にも食べていなかったことに気づく。

お腹空き過ぎて早く何か食べたかった模様(空腹でスーパー行っちゃダメね)

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こちらは・・・何故だか昨年の大晦日も食べてたよな・・・の厚揚げ。

これまた九州の甘い醤油が合うぅぅ。 息子もペロリと食べていました。

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やまと豚(フリーデン)の煮豚
これまた美味しい!


ご飯と一緒に食べたくなりました(お腹空いてた)

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こちらもジャンクなチーズフライ。

タルタルガーリックを添えて食べたら妙にうまし。


早く雲丹出せよ

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そしてプチトマトをつまんでいたら、床暖の暖かさによりガキ使を見ている最中に床で寝落ち。

思いっきり食事中だったのに気付いたら10時になっていてビックリした。

(多分、2時間弱寝てたと思われる)

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そこから慌てて年越し蕎麦を作る。


実はわさびを買いに行った時、惣菜コーナーで年越し蕎麦用に大量に揚げられた海老の天ぷらが売られていたのですが、衣を見てどうしても買う気にならず帰宅。

もしかしたら鴨も解凍出来ているかな・・・と思ったけど無理そうだったのでねぎと蒲鉾だけの蕎麦になりました。


いや、私のは昆布入りだけど息子はとろろ昆布が嫌いなのでなし。

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昆布をベースに宗太の厚切り鰹節、サバ、ムロアジ、煮干しでとった濃厚だしに、蕎麦なのでみりん多めの濃い味付けにしたのですが、これがとっても美味しかった。


蕎麦は乾麺の普賢蕎麦。また、京都の黒七味がいい味でした。

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by sobubu | 2018-01-01 11:48 | うちごはん | Comments(1)

怒涛の忘年会

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きのうはわが家で総勢7人の忘年会(息子は遊びに行ってしまい不在)
前日4時ごろまで夜更かししていたので、朝8時前に起きて2分後から大掃除の開始。

忘年会の食材の調達から準備もしなくちゃだし、大掃除しなくちゃだし、すだちも洗いたいし、リビングの配置も大勢が入れる状態に動かさなきゃで完璧キャパオーバー。

あかん、もうムリや・・・と何度も心が折れそうになった。

テーブルの上には取り敢えずカセットコンロのみ。
まだ何鍋にするかも決まっておらず・・・

きのうはネットというものに触れることなく1日が過ぎ去って行った・・・。
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それでも焦りとイライラMAXの状態で準備をして、1時スタートが遅れながらもナントカ2時からスタートできました。

こちらはポークリエット
バケット1本出したけど、好評ですぐになくなりました。

と、ここからの写真はほぼなし。
だって、ここから材料切ったり鍋にぶち込んだりで大変だったんだもの。
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鍋はいつもの昆布とカツオの濃厚な出汁をとって作った、ほぼうどんつゆをベースに、ハマグリを50個買ったので、ハマグリ鍋からスタート!

濁って写りが悪い(誰かに撮影をお願いしときゃよかった)
でも、味は最高で皆絶賛でした。

ハマグリを食べ終わったら普通に野菜を入れて鶏肉や豚肉を入れて食べました。

ハマグリは美味しいし、出汁も最高で贅沢です。
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こちらはトロの切り落とし。

前日に軽トラのおっちゃんに薬局で会ったので「切り落とし4つ欲しい」とお願いしていた。

写真は2つ分。
切り落としだけど贅沢〜♩
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ビーフシチューは、ローストビーフで余ったお肉と赤ワインで数日間コトコト煮て作ったもの。玉ねぎは飴色玉ねぎを作って冷凍でストックしてあるので、あとは大きくカットした人参が入っています。

こちら、リメイク料理ですが、意外にも好評でした。
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お肉もトロットロで、息子も前日に出したら好評でした。
サワークリームがいい仕事してくれるんですよね。
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途中経過の写真は一切なし。
ひたすら飲んで、ひたすら喋る。

次に撮影しているのは、〆のうどん4玉に超大粒の牡蠣を入れた鍋
シソ入りつくねとかもあったけど写真ないのが少し残念。
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と、終わりかなと思いきや、まだまだあります。
メンバーの釣り好きが持ってきたタコ4匹。

塩もみして茹でましたが、お腹いっぱいだしそれほど期待していなかったのに「!」
驚愕のうまさだった。

足だけ切り分けて出したけど、手を抜きすぎだな・・・結局切るハメに。
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で、あまりの美味しいタコに、寸胴鍋に作った出汁も残っていたのでタコ飯を作りました。
これまた、んっまーーーーい!
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炊きたては水分多いかな・・・と思ったけど、食べるとそれ程でもなかった。
今まで食べたタコ飯の中で間違いなくNo.1でした。

写真はボロボロだけど・・・
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〆は堂島ロールで有名なモンシェールのシュークリーム♩
1人は「お腹いっぱい!」というので私が食べてあげました♩


でも実はあと3個残ってるんですよね・・・これは私の工賃ということで美味しくイタダキマス。へへへっ
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そして、皆が帰った後2時間かけて片付けて家具の配置も元に戻して完璧にした。
もう、腰も足も痛くてクタクタの状態で就寝。

だけど、みんなでワイワイ楽しく過ごしました。


ごちそうさま。



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足腰にガタが来てもこれ貼って寝たらふっか〜つ!













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by sobubu | 2017-12-30 10:53 | うちごはん | Comments(0)

野菜炒め

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今日はPM休を取ったので朝のみ出勤。明日からお正月休みに入ります。
といってもたったの6日間だけだし、年内は掃除、掃除、掃除、買い出しで終わる見込み。

しかし正月明け3日なんて短すぎるよ・・・・もちろん4、5と有休をとれば11日間ものロング休暇になるけど、逆にそれだとやることがなくなってヒマを持て余すに決まっている。

そんな短いお正月休みなので今年はおせちを買うのはやめて必要最低限の食材で過ごす予定。

きのうの夜までおせちを頼むかどうか毎日毎日悩んでいたけど、今年は正月明け3日しかないので諦めた。


お正月はおせちにお雑煮、その他のご馳走が欲しいところだけど、息子も1日から遊びに行ってしまうし、私もちょくちょく近所に出かけるので食材は間違いなく消費しきれないし、息子も「冷たいものは食べたくない」というので軽いものを作ることにしよ。



さて、きのうは冷蔵庫の中にある中途半端な野菜と肉を使って野菜炒め。

買ってきたのは長ねぎにもやし。


もう、もやしの価格の安定に泣けてくる。何てったってニラが298円だった。

誰が買うかっ!という驚愕の値段。あの価格ならもう一生食べなくてもいいわ(怒)


と、愚痴りながら

キャベツ

もやし

長ねぎ

もやし

ねぎ

ピーマン

人参

豚肉


ごま油でにんにくと生姜のみじん切りを炒めて、更に上記具材を炒めて塩胡椒に醤油。

白いごはんの合う野菜炒めです。

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こちらは、前日買っておいたタンに塩とレモン

テーブルにカセットコンロを置いて、小さいスキレットを使って1枚ずつ焼きました。


息子は塩タンをレモンの絞り汁にたっぷりつけてご飯をパクパク。

じーーーーっと見つめながら「レモン味のご飯やん」と思いながら眺めていた。


そういや焼き飯にもレモン絞るし、何でもかんでもレモンを絞って食べるように育てたの私だったわ。

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お味噌汁はちくわと玉ねぎ、&息子リクエストの納豆。

う〜ん、なかなか素朴で美味しい夕食でした。

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たとえば、こんな大判ストールがあれば。裏起毛ビッグストール・11月29日20時~再再販。フリンジ##


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+++



おまけ


超手抜きの煮玉子。


麺つゆにチューブのニンニクを入れて7分茹での玉子を2日位漬け込みました。

ニンニクがいい仕事しています♩

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なんで、僕にくれないのにゃ?と、食卓につこうとしたら私の椅子を陣取るすだち。

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Oisixが総力を挙げて仕上げた決定版おせち 2018年











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by sobubu | 2017-12-28 07:57 | うちごはん | Comments(2)

お寿司買って帰ろ




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Xmasは、ほとんど家にあるもので2日間の料理を作り、しかもメニューも洋食系。
もう塩むすびとか、だし巻とかブリの塩焼きが食べたい気分です。

だけど帰りは遅い。

ならば「お寿司食べたい・・・」と思い、たまには息子とお寿司食べに行きたいな、と言うもヤツは「買ってきてよ、家でTV見ながら一緒に食べたらいいやん」と、TV見ないくせに言うのだ。


「ちっ!」


いやいや・・・買って帰るならスーパーのお寿司か回転寿司のお持ち帰りでいいやんか、なので食べに行くのは諦めスーパーの出来合いを買って帰ることに。

(いつもと同じやな)


こちらはスーパーで売っている中では高い方だけど、食べに行くのを考えるとはるかに安い。ただ、これってばネタも大きいけどシャリが大きすぎるので米は半分にしました。

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お寿司は息子のメインなので私は「ねじめ黄金カンパチ」という少量の冊を買いました。私のおつまみです。


これ歯ごたえがコリコリしていて

変な油っぽさもなく美味しかった。

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お吸い物はハマグリ

なかなかいい味付けにできた!今日の一番(てか、これしか作ってないけど)


久しぶりのハマグリのお吸い物オイシ。

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残り物のポテトサラダ。

生ハム入りポテトサラダは結構いい。

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おまけ

すだちは私がソファに座ると背もたれで寝始める。
しかもいびき付きで気持ち良さそう。
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こんな姿勢で
リラックスしてますな〜
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写真を撮っていると起きた!
なんだか超迷惑そう・・・「あぁ?なんだにゃ?」という感じ 笑

つか、大きくなるにつれてブサイクになってきたような・・・スコティッシュフォールドってもっとキュートなんじゃないの?


あっ、飼い主に似るっていうもんね。(ふてぶてしいのが似てる)
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-12-27 07:35 | うちごはん | Comments(3)

Xmasジャークチキン

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もとは前日の夕食に出すつもりでジャークソースに漬け込んでいたけど、品数が多いのでやめたジャークチキン。

なので、昨日の夕食に登場。


Xmasだけどローストチキンも気分じゃないし、かといって照り焼き風の味付けは息子はなぜかあまり食べない。ならばジャークチキンにしよ♩ってことに。


毎回書いていますが見た目は「・・・・」だけど味は最高!

なんともいえないエスニックな味付けだけど息子はずっと食べているので違和感もないのかよく食べます。



ユウキ ジャークチキン&ポークソース(284g)


オーブンで焼くのでジューシーで美味しい。

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ジャークチキンをオーブンで焼いている間は、ローストビーフの残りでビーフシチューの仕込み中。

ビーフシチューに使用するために空けたワインもキッチンで立ち飲みで飲む。


ちなみにいつ買ったか記憶にないぐらいわが家でワインは登場しないので、

ビーフシチューにドボドボ入れて使う。


ちょっとだけ飲む。

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そして見た目は全く同じだけどイチゴの産地が違うこちら。

やっぱりパイナップルが美味しい。

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と、Xmasの夕食はこれだけ・・・・

だって息子は夕方にラーメン食べたから。 笑


2日続けてコッテリまたはエスニックだったので、もう今日は塩むすびなんかが食べたいわ。

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さて、食べ物は異常なのでおまけ。

3日ほど前夢で足がつる夢を見ていたら現実に足がつって目が覚めた。
寝ている時に足がつるなんて最悪です。
そして筋肉痛になる・・・しかも大掃除で身体も酷使している。

って、そんな時にはコレ!

ささない鍼です。
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以前にも書きましたが、あまりの効き目に会社や周りの友達にバラまいて一時期ブームになった鍼です。

これは150粒入り。(50粒タイプもあります)
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ささない鍼は鍼灸院でも処方してくれるそうですが、私はこちらの鍼を初めて知って、その効き目に驚愕!

ダル重い肩こりが1発(一晩)で完治。会社の人もぎっくり腰のような症状だというのであげたら、朝貼って昼に「楽になった!」というほど。


これは、肩こりや腰痛、関節痛など身体的不調を緩和するほか、疲労回復、リラックス、ホルモンバランスを整えるなどのヘルスケアや、今話題の「美容鍼」と同様、目尻のシワやたるみ、ほうれい線対策に利用できるもの。

こんな風になっています。裏の部分
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表は刺さないのでシール状。
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鍼はもともと改善にもなるけど予防にもなります。

なので私みたいにボロボロになった身体や肩こりにも効果てきめんなのはモチロン、インナーケアにもなるし、美容にも使えるのです。
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鍼灸院が開発したものなので鍼と同じ効果がある。
なので、これは一般医療機器になります。
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昨年は年末の大掃除で元旦からぎっくり腰状態になった私。
なので日曜日から小分けにしていますが、それでも鍼のおかげで身体に影響なし!

というか、「しんど」と思ったらすぐに寝る前に貼るのですが、何かに蓋でもしたかのように貼ったら即楽になるんです。

以前は毎日鍼に通っていて、ツボに刺すと身動きできないほどだったけど、シールなのでずっと貼っていられるのがいい!

ちなみにやったことがないけど肌のたるみとかにめちゃいいらしい。
体のどこにも貼っていいので最高です!



今年の年末は、この鍼で乗り切るのだ。




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by sobubu | 2017-12-26 07:49 | うちごはん | Comments(0)

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日曜日は夕方まで掃除をしていたので、Xmasイブの準備は全てが全く力の入っていない感じになってしまった。


まず、ツリーや飾りは一切なし、ケーキも予約せず。朝一にグラマシーニューヨークのケーキを買いに行こうと思いつつも出かける準備もせず、気づけば大掃除しなくちゃ!と始めたらもう止まらない。


夕方になんとかキリのいいところまでやってケーキを買いに。

前年まではプレゼントを準備して朝に用意してたけど、さすがに中2ともなれば現実的になり私のテンションも上がらず。


ちなみに息子に「クリスマスプレゼント何がいい?」と事前に聞いたら、躊躇なく「電動歯ブラシ!」と回答され、ますますやる気ゼロになってしまった。

なので買ってきましたよ電動歯ブラシを薬局で。しかも包みなし 笑。


息子は喜んでたけど。

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ケーキは近所のケーキ屋が以前は美味しかったのに、昨年買って「アレ?」と思い、今年になってそれは確信に変わり、2年連続ホールごと捨てたのでファミマで購入。


中途半端なケーキ屋で買うぐらいならローソンとかファミマなどのコンビニのケーキの方が100倍美味しいと思う。

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掃除しながら作った生ハムと玉子のポテサラ。

生ハムの塩気が美味しい。

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ローストビーフ

息子は冷えた肉が嫌いなようで、少し食べただけ。

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ソーセージ
粒マスタードが好きなのでたっぷり。
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ガーリックトースト

バター&にんにく

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パスタは瓶詰めの粒うにで作ったお手軽バージョン

瓶詰めでもなかなか美味しくできました。


〈材料〉

パスタ 200g

瓶詰めのウニ 大さじ3

生クリーム 200cc

麺つゆ 小さじ2

塩 少々


〈作り方〉

1 パスタを塩を入れた熱湯で時間通りに茹でる

2 鍋にパスタ以外の材料を全ていれ弱火でふつふつして来るまで煮たら火を止める

3 茹で上がったパスタを和えたら完成。


不味くは作れません♩

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あえて写真は撮っていないものの食後はフルーツを出しています。最近は野菜が高騰しているので、高い野菜を買うぐらいなら果物を、と買っていたら果物だらけに。

りんごもキウイもあるけど、まずはパイナップルにイチゴ。

このイチゴが高いだけあってメチャうまだったため、ケーキのイチゴがが残念に思えてしまった。パイナップルも丸ごと1個買っていたけど、ギリギリまで放置していたので熟してとっても甘かった。
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+++


おまけ

レンジフードはピッカピカになりました。

コンロも周りも完璧♩
作業台に乗っている時に足を踏み外しそうになりヤバかったけど、綺麗になったので満足、満足♩


明日は会社から帰ったらストックをしている棚を掃除する予定。
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by sobubu | 2017-12-25 07:28 | うちごはん | Comments(0)

おうち塩ちゃんこ



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Xmasイブだというのに、ただいま絶賛大掃除中。


レンジフードに強力だというスプレーを振り掛け、下にキッチンペーパーを敷いてるけど油がポタポタ落ちてきてエラい事になっています。


下のを4本購入(かけると泡がモコモコになるタイプ)

大きなドラッグストアやホームセンターで売っています。

クリックするとamazonにとびます。


土曜日が祭日というのは本当に辛い・・・やることいっぱいあるのにぃぃ。


そういや29年はいつもより祭日の少ない1年で、今年の1月には「ちっ!」と思っていたけど、あっという間に年末ですやんか。


レンジフードが終わったら冷蔵庫と洗濯機パンだな。

年末できるだけ掃除したくないので今日は出来るところまでやろう・・Xmasイブだけど・・・



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さて、きのうは昭和レトロなお店で質素なちゃんこ鍋をいただきましたが、それはそれでヘルシーで美味しかった(要は鍋ならなんでも旨い)ので、息子にも野菜を食べさせるべく作りました。
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「キャベツともやしと鶏肉があればいいや」と思っていたけど、家にあるものをどんどん入れていったら、結構具沢山になりました。

ところでキャベツともやしを買いに行ったら、キャベツが1玉380円、白菜なんかも580円と驚異的な価格になっていました。
そして年末便乗値上げの筍水煮が490円・・・

要るから買わなきゃだけど辛いわ・・・


話が逸れましたが、薬味にすりごまと柚子胡椒とレモンも準備。ちゃんこと言えばこの3つは必須です。
スープに入れてイタダキマス。
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でも、ポン酢好きなのでポン酢も用意する。
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グツグツグツ

体が温まる・・・息子用に作った鍋だけど大好きなもやしやキャベツも入っているので、結構パクパク食べていました。

スープのベースは鶏がらスープと鰹だしを4:1に塩と塩麹、酒
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ここで、最後の〆にラーメンかうどんが食べたかったのですが、息子はお米が食べたいというので、こちら。

とろろ、納豆、めかぶと生海苔で丼。
こちらも身体にいい。

平日がいまいちバランスが宜しくないので休日は野菜中心で。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-12-24 11:00 | うちごはん | Comments(0)

麻婆豆腐でいいですか?




お正月が近づいてきました!息子は明日大掃除で月曜日には終業式(羨ましいぞ)


私は29日から休みに入るけど、結局大掃除をせずに今日まで過ごしてきたので怒涛の掃除しまくり、正月用の買い物しまくりの日々が年内づづく予定。


そしてお正月は映画と海外ドラマを観まくり食っちゃ寝を決め込むぞっ!っといいながらも本当はちょっと淋しい・・・TV見てると、海外旅行などに行く人たちが超羨ましいな。でも、休みはたった6日で前半は大掃除や買い物で潰れるので実質の休みは3日か・・・・・

そんな風にバタバタ過ごしてあっという間に歳だけ取って行くんだなぁと思う。

(しみじみ)


と言いつつそう思う100倍は嬉しい気持ちの方が強い。

アレして、コレしてとやりたいことがてんこ盛りでございます 笑



+++



さて、いつもの遅い時間の夕食はこちら

麻婆豆腐ア〜ンドご飯!


写真みててもとっても美味しそうです。

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で、この麻婆豆腐ってば遅く帰ってきてもササッと出来て

それなりに美味い麻婆豆腐。


何でかと言うとインスタントだからなのです♩

それは丸美屋の麻婆豆腐を使っているから。これはもう本格的な麻婆豆腐を知る前から食べていた、King of 麻婆豆腐だと思う。


そのままでも美味しいけど、そこに生姜とにんにく、ひき肉に甜麺醤、スープも足してボリュームアップしたもの。


辛さがマイルドで、そもそもベースも美味しいのでいい!

手作りな部分はこま切れを包丁で切ってあらびきミンチにしたところのみ 笑

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こちらは野菜がないので出したプチトマト。
決して手を抜いたわけではなく、プチトマトはこのまま食べるのが一番美味しいから。

ただ、緑色のは緑の美味しいプチトマトではなく、全く熟していないゲキまずのトマトだった。
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最後は前日の食事の準備をしている間に作っておいた鴨。
焼いてから8分煮汁で煮て、汁ごとたれに漬け込んでおいたもの。
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先日、河内鴨の注文をした時に店で売っていた鴨ロースを解凍して使いました。

表面をカリッと焼いて、余分な脂は捨てて酒、醤油、味醂に蜂蜜、あとはだし汁を足したもの。


輸入物の鴨だったので中心までしっかりと火を通しています。

結局1枚目の写真を撮ったあと更にタレをたっぷりかけて、カラシをたっぷり付けて食べたら激ウマでした。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-12-22 07:45 | うちごはん | Comments(0)