カテゴリ:うちごはん( 1556 )

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辛いものが食べたい!

夏は辛いものが食べたい~!そして酸っぱいものも食べたい。


まず、浮かぶのはキムチ鍋!でも先日1人の晩ごはんで作ったしな・・・・。

そこで、手軽に作れて辛くて酸っぱい、そして安上がりな手羽元を使ってチキンウィング!

本当はカリッと揚げて辛いソースに絡めるのですが、揚げるよりもここはサッパリ茹でてからソースに絡めました。


手羽元ってなかなか食べにくい部位ではありますが、茹でることによって肉も柔らかくなるし身離れもいい。
そしてヘルシーになるってことでいいこと尽くし!


そして、そして何と言っても手羽元から美味しいスープが摂れますのっ!


ここはたっぷり作ってがっつきながらビールをプッハーといっときます!
もちろんガッツリ行きたい場合は「揚げ」をオススメします 笑


そしてきのうと同じですが少し濃厚にしたチーズソースも使ってピリ辛チキンをドボンと付けて食べると美味しい!!

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<材料>
手羽元 10本前後~(今回16本使用)


<バッファローウィングソース>
カイエンペッパー 小さじ1

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溶かしバター 大さじ3
はちみつ 小さじ2
にんにく すりおろし1/2片(みじん切り2片でも)
トマトペースト 小さじ1(なくてもいい)

ケチャップ 大さじ3
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1

タバスコ 適量
※最後にタバスコを適量入れて絡みを調整、もしくは食べるときに振りかけても


<チーズドレッシング>
サワークリーム 大さじ2(牛乳でも)
マヨネーズ 大さじ3
ゴルゴンゾーラ 大さじ1ぐらい
※本来はブルーチーズですがないのでゴルゴンゾーラ使用

※使わない場合は下のパルメザンを倍の大さじ2にする。


パルメザンチーズ 大さじ1強
レモン汁 大さじ2
にんにくすりおろし 1/2
塩 適量
刻みねぎ 適量 なくてもいい(ピーマンやパセリでも)

別途好みの野菜スティック用にセロリや人参、キュウリなどを用意


<作り方>
1 たっぷりの水(1.5ℓ)に生姜とねぎを入れて手羽元を30分茹でる

(灰汁は丁寧に取る)
2 手羽元を茹でている間にボウルにピリ辛ソースの調味料をすべて入れてよく混ぜる
3 別のボウルにチーズドレッシングの材料をすべて入れてよく混ぜる
4 茹であがった手羽元の水を切って2のボウルに入れてよく和える
5 お皿に盛ってチーズソースを横に添える

そのまま食べても、チーズソースを付けて食べても旨いのですっ!

いや~、なんか夏って感じじゃないですかっ!


ちなみにお手軽にバッファローウィングが楽しめるこんなの売ってます。

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市販でソースだけもあります。

以前、こちらの商品で辛さがちがうものを3種類の買いましたが、味は今回のレシピから甘みを抜いた感じです。

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BBQソースタイプも。

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で、むすこ。

きのうは台風により定時帰宅したのに私が帰る直前にバナナを4本食べたあとだった。よってお腹すいてない。


ちっ

本当は、バッファローウィングにチキンスープと、これにガーリックライスを作るつもりだったのに。

だけどヤッパリ9時過ぎになると「お腹空いた」という。

そして冷蔵庫で発見したパルメザンを見つけていたヤツは「あのチーズと合う何か出して」と。


よって生ハムと一緒に。

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もちろんバッファローウィングも。

チーズソースは上からかけてあげた。


本来、バッファローウィングのソースにケチャップは入れませんが、子供でも食べられるように甘みを強めにしています。


息子は寝る前にも「あのチキン旨かったな〜♩また作って」と言っていました。

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ソースが残ったら瓶詰めにして唐揚げなんかに添えてもいいと思う。

今回のレシピはかなりアレンジしていますが、本来は揚げるのが正しいです。




さて、なんかお盆休みも近づいてきてテンションも上がり気味です!


って、連休中はどこも行きませんけど・・・・いつものことです。

のんびりお風呂行ったり、近所のスーパーをぶらぶらしたりして過ごします。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-08-08 07:06 | うちごはん | Comments(4)

コブサラダとポキ

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日曜日は起きて大急ぎで掃除し、土曜日できなかったシーツを洗いまくり急いでサウナへGO!


サウナはいつもより1時間早く切り上げてスーパーへ買い物に行き、1時にお昼ごはんを美味しく食べた。


が、その後なんか体がだるい・・・節々が痛い・・・。

しんどいなぁと思いながら熱を計ったら37.6℃!熱あるがな・・・。


土曜日のUSJで濡れた服のまま長時間いたのが良くなかったか・・・

そりゃそうやな。

もう歳だし、無理はいけませんなムリは。


それでも食欲はあるから胃は元気なのです。

クーラーも電気代をケチらず付けているため夏バテもなし、あ〜ぁ、夏バテとかして2、3kg体重が落ちたとか聞くと羨ましいわ。



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さて、日曜日はコブサラダ

具だくさんだし野菜たっぷり食べられて良い・・・といっても葉っぱなのでしれているが。

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下にはレタスを敷いて上には順番に具材を並べて。

ベーコンビッツ

アボガド

トマト

ゆで玉子

キュウリ

鶏もも肉を焼いて冷ましてからダイズカットにしたもの

紫玉ねぎ

ゴルゴンゾーラ(本当はロックフォールなどのブルーチーズがいい・・けど無いので代用)


ベーコンは本来カリッカリに炒めて使いますが手抜きです 笑

ドレッシングはチーズドレッシングを作りました。


〈チーズソースの材料〉
パルメザンチーズ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1.5
牛乳 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 大さじ1
塩コショウ


チーズドレッシングをたっぷりかけてまぜまぜイタダキマス!

息子と2人でペロリと食べました。

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そしてキレイなまぐろを見つけたのでボキに。

コチラもカンタン


まぐろとみじん切りの玉ねぎと醤油とごま油とレモン果汁で漬けにするだけ。

玉ねぎが入るだけなのに和食の漬けとはゴロッと味が変わります。

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+++


おまけ


お昼ごはんは焼きうどん。

先日の3玉100円以下だったうどんが2玉残っていたから 笑


焼きうどん食べるの何十年ぶりかというぐらい久しぶり。

息子は人生初です 笑


柔らかいうどんで作る焼うどんもたまにはいいな。

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by sobubu | 2017-08-07 07:22 | うちごはん | Comments(4)

すきやき食べる?

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最近朝出勤して机に座ってタイムカードの「出勤」と押したとき、一瞬だけだけど、「あれ?ワタシさっきまで会社におったよな・・・」と、まるでずっと居たような錯覚を覚える。

ま、確かに会社出てから朝出勤するまで12時間経ってないんだもん。


私なんて残業が少ない方だけど、日々残業が多いと疲れるだろうな・・・肉体的以上に脳が。



それでも家仕事は脳は使わないが肉体的に疲れる。


家に帰って夕食の片付けして洗濯して夏休みの宵っ張りの息子に合わせて短い家族団らんをしながら一緒にアニメとか見てたらあっというまに夜中の2時。


全くもって眠くもないんだけど、寝ないと体によろしくないのでベッドに移動する。

それでも5時とかに自然と目が覚める私ってある意味すごいなと自分で思う。



さて、アニメといえば、遅い時間に「クレヨンしんちゃん」を見ていた時、話の内容が「すきやき」だった。


内容をしっかり見ていた訳じゃないけど、ストーリーは、みさえ(お母さん)から2,000円貰ってお父さんが肉屋と八百屋に行くという流れだったのですが、「2,000円?たった2,000円でですき焼きできるかよ」と思いながら見ていた。


実際最後には紆余曲折があり、お金が足りなくなってしまったものだから自分のおこずかい(飲み代の5,000円)を払い100g800円の肉を買って帰り、みさえに「わぁ~いいお肉♪買い物上手ね!次からも頼もうかしら」と褒められる内容だった。



観終わってから息子に「すきやき食べたい?」と聞くと「うん、食べたい!食べたい!」というのでいっそのこと2,000円を目指してすきやきを作ってみることにした。



そう、そんなときは切り落としだ!
切り落としのお肉をゲットすればなんとかイケるダロウ。(理想:100g400円のを300g)


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で、肉屋に寄るためにだけ無理やり定時に退社し、和牛専門店に寄って「切りおとし」を購入!(クレヨンしんちゃんでも早く買いに行かなかったから特価のお肉が売り切れていた)


切り落としだけど、元のお肉がそこそこなので脂も甘くてオイシイお肉です♪
見た目もなかなか良い♪

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で野菜は白菜、焼き豆腐、白ネギ、春菊がマサカノ売り切れだったので家にあった水菜、しいたけ、写真にはないけどすきやき麩、あとは大地宅配の玉子。


その他に糸こんにゃくとかえのきのも家にあったのに、すき焼き自体久しぶり過ぎて材料忘れた・・

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鋳物の鍋を温め牛脂を入れて肉を焼き、砂糖を絡めて酒と醤油(九州の大和使用)

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まずは牛肉だけ先に食べると、「あら。うまい!」
息子も「うまー!」と言っていた・・・・・が、その後は野菜ばかりつついていた。


なんでや・・・

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私は焼き豆腐、肉、焼き豆腐、肉と子供のころから同じ食べ方。


仕上げにスーパーで売っている3玉88円の茹でたうどん(なんかすき焼きにはこれがいいような気がして)を入れた。

自分は食べちゃダメ、こんな時間にうどん喰っちゃだめだ~!と思いつつもズルズル食べた。


それ以前に砂糖がたっぷり入ったすき焼き食べてる時点で終わってるが・・・・ 笑



+++


おまけ


砂糖といえばこちらも。

キムチを持ってきてくれた友だちからGODIVAのシェイクが美味しいという話を聞き、どうしても飲みたくなって隣駅に買いに行った。


正確にはシェイクではなくショコリキサーというなまえ。


1杯600円也 高級ですがオイシ♩

でも、座るところがないの・・・・よって持ってウロウロすることに。

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by sobubu | 2017-08-04 06:41 | うちごはん | Comments(1)

さっぱりコールスロー

有機野菜の大地宅配の旬野菜の詰め合わせお試しセットを使った夕食です。


最近帰りが遅く、帰宅が10時を回っていたので実際に作り始めたのは10時半、食べ始めたのは11時というシュールな時間帯でした。


でも有機野菜の宅配パアイオニアというだけある野菜のおかげで「うっまっ!」「なにこれうっま!」というおいし楽しい夕食になりました。

献立はホントおかしなことになっていますが時間が時間なので仕方ない。 笑



まず、息子が夕方に買ったお昼ごはんで食べ忘れていたポテトを「温めてもいいか?」と聞かれたのですが、
温めたらどうなるのか分からないので揚げ直したフライドポテト。

以外にもカリッカリに揚がって美味しかった。


でも、隣のコールスローは本気で作っています♪

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不思議なことにキャベツに包丁を入れた時の感触がなんでかわかりませんが柔らかい刃当たりなんです。なんでだろう・・・


もちろん食べてもキャベツがうっま~い!
人参も入れたけど、これまた生で食べてもうまっ!


マヨネーズ少なめのお酢が多めなのですが、コンデンスミルクの甘みと昆布だし入った甘酢のおかげで酸味の柔らかい美味しいコールスローになりました。


<材料>
中サイズのキャベツ 1/3個
人参 1/2本
マヨネーズ 大さじ1強
甘酢 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩こしょう 適量
コンデンスミルク 小さじ2


<作り方>
1 キャベツは千切りにして小さじ1杯(分量外)で塩もみする
2 人参は細い千切りにしてボウルに入れる
3 10分放置したら塩分をサッと水に流して布巾に包んでギュッと絞る
4 2のボウルに水分を切ったキャベツと調味料をすべて入れて和えるだけ。

2人でキャベツ1/3玉ペロリと食べたが1/2個でも余裕でイケたと思う。


もっと余分に作っていればよかった。

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そして、こちらも驚異的に美味しかった豚ばら茄子のレンチン。


以前は紫蘇と一緒に巻いて大根おろしもたっぷりのせましたが、茄子と肉の味を確認したかったのであえてなしで。
お酒も振らずにチンしてみました (どんだけ味のチェックしたいねん 笑)


結果、

肉うっまーーーーっ!
茄子うっまーーーーーっ!

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お試しセットには茄子が3本入っていましたが1本はキーマカレーに使ったので残り2本を使います。

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いつも作るときはしゃぶしゃぶ用のそこそこいい豚ばらで作っていますが、なんだか味が全く別物だった。なんでだ?

豚肉がいつもより分厚いから?いやいやそれ程の差はない。


茄子?茄子の味が濃いのか?

ん~、なんだろう・・・うまく表現できないんだけど、肉も茄子もしっかり味がしてぽん酢が負けちゃってるのだ。


息子はというと得意じゃない茄子を一口食べたのち、最後までパクパクお箸が止まらない状態になっていた。

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あと、トマト
これまた甘くて美味しい!

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これだけ美味しい野菜を集めて食べられるのってなかなかない。
新鮮だからとかじゃなくて、本当にオイシイ野菜はこうなんだろうと思う。

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ある意味、ウマウマ野菜の集合体ですな・・・

大地宅配もオススメです!




過去の食材通販のレビュー記事はこちら

oisixのお試しセット

oisixの野菜を使ってみたら・・・

宅配野菜のらでぃっしゅぼーや①



最後は・・・いくら丼
献立・・・・というものはうちの場合当てはまらない・・・何でもアリなんです。


いくらも高かっただけあってウマイでしょう~、いやうまい。

(セットではないです)

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さ、きょうは木曜日。

あと2日仕事がんばろっと!



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-08-03 07:33 | うちごはん | Comments(1)

挽肉たっぷり麻婆豆腐

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先週の木曜日の昼間から瞼がピクピクしだし、気になって仕方ないまま土曜日の午前中まで続いていたが気がついたら治っていた。


で、月曜の夜からまたピクピク。

んもーっ!!なんやね〜ん!

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さて、大地宅配の神泉豆腐という木綿を使った麻婆豆腐。

秩父の神泉という名水と国産大豆と天然にがりで作った木綿豆腐。



これが入ったセットはこちらのお試しセットに入っています。


パックから出した姿と手触りでう〜、そのまま食べたいっ!と思ったけど、このキメの荒さからくる豆腐にひき肉の美味しいスープを吸わせて麻婆豆腐作るのだ!と決めていたので初心一徹で作りました。


木綿なのにフワッふわで柔らかいっ。なのでさらに移す 笑

正直こんな木綿豆腐は初めてです。

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でも麻婆豆腐にしてよかった〜♩

息子も「うっまっ!」という出来になりました。


作り方は超簡単。

半手抜きのカンタン麻婆豆腐です。

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〈材料〉

豚ひき肉 200g

豆腐 1丁

水150cc

中華スープの素 大さじ1

甜麺醤 小さじ1杯強

生姜 1片 みじん切り

ラー油 小さじ1

片栗粉 大さじ1(水大さじ2でわる)

ごま油 小さじ1



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〈作り方〉

1 フライパンにごま油と生姜を入れて弱めの中火で2〜3分ほど挽肉をじっくり炒める

2 甜麺醤とラー油を入れてひき肉に絡めながら1分炒める

3 水とスープの素を入れて歳の目に切った豆腐を入れて弱火のまま2分煮る

4 水に溶かした片栗粉を回し入れ、強火にして粉臭さを飛ばす。


仕上げに葱をのせてコショウ(本当は山椒が良かったがなかった)を振って完成!


やっぱ麻婆豆腐には白いごはんね。

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あとはこちら。


八百屋さんでこんなの見つけて買ってみました。

「みょうがの忘れ物」


本来は捨てられるようなところかな・・・すごいてんこ盛りで2つ100円!!

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これを甘酢に漬けました。

甘酢ってすっごい砂糖の量ですが、ほんの少し量を減らして・・・笑

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味はもちろん酢の物なので甘酸っぱいですが、みょうががさやわかでオイシイ!

みょうがの漬物やみょうがの甘酢漬けは価格も高価。


でもこれ100円ですからね。

うひひ。


なんかかなり得した気分です。

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ごちそうさま。



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レビュー記事はこちら



水素水のレビュー記事はこちら


水素水のはなし


水素水その後



テイスティーテーブルのレビュー記事はこちら







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by sobubu | 2017-08-01 07:14 | うちごはん | Comments(0)

野菜たっぷりキーマ

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カレー食べたい!

でもフツーのカレーは不味いので作れない。


なので、これなら息子も私も満足のキーマカレーを作りました。

ほぼ野菜のキーマカレーは美味しい上に野菜もたっぷり食べられるのでよい。


「今夜はカレーにする?」と聞くと

「やめて」というのに、これならお代わり必須です。



〈材料〉3皿分

豚ひき肉 180g

玉ねぎ 1/2個 みじん切り

人参 1/2本 みじん切り

にんにく 2片 みじん切り

ズッキーニ 1/2本 サイコロにカット

エリンギ1本 サイコロにカット

茄子1本 サイコロにカット


粉末コンソメ 大さじ1

カレー粉 大さじ1杯半

トマトペースト 大さじ1杯 ※

ケチャップ 大さじ2杯 ※

ガラムマサラ 大さじ1杯

クミンシード 小さじ1杯

とんかつソース 大さじ2

水 100cc

※の代わりにトマトソースでも。


〈作り方〉


1 野菜をそれぞれカットする

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2 フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れにんにく、ひき肉、人参、玉ねぎを入れ炒める

※ ひき肉の脂が出るまで中火で5分じっくり炒める

3 ズッキーニ、エリンギ、茄子を入れて塩コショウ、コンソメ、カレー粉を入れて軽く1、2分炒める

4 残りの調味料全て投入し軽く混ぜたら水を入れて5分炒め煮にする

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お皿にご飯をよそってキーマカレーをかけたら出来上がり!

あれば温泉卵をポトんとのせる 温泉卵が合う♩

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と、上記で中途半端に残った野菜をそのまま使ってコンソメスープ

追加したのはベーコンとじゃがいも。

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日曜日のご飯は野菜たっぷりな献立になりました。



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おまけ


野菜たっぷり献立は送料無料の「お試し野菜セット」が1,980円の大地宅配という野菜を使ったから。


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野菜は近所の八百屋で買えばいい訳だけど、有機野菜で1980円とはお試しセットならではの特典です♩


まずは

トマトから食べるんだけど、期待を裏切らない味!うっまい!


で、セットの中の飛騨ノンホモヨーグルト!

この周りについたクリームの部分が濃厚で好きです。

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飛騨牛乳は大阪のスーパーではあまり見かけませんが、味には定評があり別の野菜通販でも取り扱っていますね。

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乳脂肪分が多いからか結構塊が入っていてオイシイ!

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普通に買っても1個130円の商品だから3つ入っているお試しセットは、やはりお得デス!!



今夜はこれ使ってなに作ろうかな。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-07-31 07:24 | うちごはん | Comments(0)

ひとりキムチ鍋

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数日前に「土曜日はみんなで友達の家に泊まりに行く」と言われ「あ、そう。いいよ」と軽く返事したが、小学生のお泊まり会じゃあるまいし、それって外泊じゃないの!と自分が軽々しく返事したことを後悔した。


が、もう返事してしまったので遅い。


ま、6人で、しかも家の親も知っているしメンバー全員マジメ君だけなので安心といえば安心なんだけど。

一応、「夜にフラフラ出かけたりなんかしたら6人全員ボコボコやからな」とだけ伝え、彼は午後3時過ぎに自分で泊まり準備したバックを持って出て行った。



その後ヒマな私は(夕食の準備もいらない)サウナへ行き、夜は友達が家にキムチを持ってきてくれたのだけど、彼女に「電話しようかな」と数回言ったが、先輩ママである彼女に「そんなことしたら嫌がられるだけなので、しなくていい」と諭されガマン。


8時以降の久しぶりの自分時間はヒマすぎてTVも面白くないし、3時間も入ったサウナ上がりで疲れていたので11時に電気付けたまま就寝。

(久々の1人でなんとなく怖かった・・・結構ビビリです)


で、今朝の6時過ぎガチャリとドアが開き帰ってきた。

「早っ!」と言うと

「めっちゃ楽しかったけど、あの家では寝られへんかった」


そうだ!数年前の夏休みも同じ家に皆で泊まった際にも4時ごろ「眠れないから迎えに来て」と叩き起こされたことが。


ベッドに入った息子は「やっぱ家はサイコーやわ」と言って就寝。

「そ、そ、そうですか・・・そりゃ良かった!」

中2病はまだ発症していない模様。


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+++


さて、夕食は友達が帰った後に8時過ぎから1人ご飯。

好きなものを食べましょう。


はまぐり、豚バラ、豆腐がメインのキムチ鍋。

しめじなんかも入れたけど、如何せん鍋が小さいので溢れてしまう。


辛味成分もたっぷり追加 笑

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これにビールで最高に美味しい♩
スープには砂糖も入っているので甘辛、辛って感じです。

豆腐がオイシ。
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で、もうひとつ好きなものといえばこちら。

薬味どっさりで本体が見えていませんね。 笑

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はい!鰹のたたきです♩

薬味好き、ポン酢好き、鰹好きの三拍子揃っています。

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おまけ


数年前までパンにはマーガリンを塗っていたけどトランス脂肪酸やらなんかで友達2人に聞いてみたところ1人は「マーガリンは使ったことがない」と。

もう1人も同じで、さらに「マーガリン塗ったパンは子供は食べない」と。


そうなんか・・・でもバターはパンに塗りにくい!包丁で薄〜く切ってパンにのせるが、それでも溶けるのに時間がかかる。

朝の忙しい時は「んもーっ!」となる。


なので土曜日は友達に買い物に付き合ってもらい買ってきた。


それはこちらのバターナイフ。

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手の体温が数秒で伝わり溶けるという代物。

ずっと悩んでいたがやっと買った。


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時間短縮とストレス解消に役立ってくれることを願う 笑



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by sobubu | 2017-07-30 13:11 | うちごはん | Comments(1)

しみじみ かやくごはん

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最近新ごぼうがお気に入りで見かけたらすぐに買ってしまう。

灰汁は少ないし、風味が良くて柔らかくて何にでも合う!しかもおいしい♪


それ程ごぼうは得意ではなかったのですが新ごぼうで大好きになりつつあります。

献立も考えず手に取って家に帰ってから何作るか考えました。


まずは、「かやくごはん」
うどん屋さんで食べるあれですね・・・だしの味がじんわり美味しい炊き込みごはんです。

本来は全ての具材を小さく切って炊き込みますが、どうしても新ごぼうだけは大きく切りたかったので、ここは変更。



あと、美味しい昆布とかつおだしがメインなので鶏肉とかは入れませんが、ワンタンか餃子を作るつもりで買った豚ミンチが目についたのでほんの少しだけ入れてみました。
豚ミンチ・・・いいかも。肉のうまみとコクが出て美味しかったです。

あと、お米1合半で3合分ぐらいの量ができあがるので野菜たっぷりでヘルシーです。


<材料>
米 1合半
ごぼう 1本
人参 1/3本
油揚げ 1/3枚
豚ひき肉 30g
だし汁 240cc(本来は300ccですが、酒やしょうゆを入れるので差し引いています)
酒 大さじ1
うすくち醤油 大さじ2
サラダ油またはごま油を小さじ1弱
※野菜から出る水分を考慮して大さじ1(15cc少なめです)

<作り方>
お米は水に浸けてから炊く直前に15分程水切りしておきます。

1 ごぼうはささがきにして10分水にさらす
2 ザルにあげ余分な水分を切る
3 人参は皮を剥いてマッチ棒のように細く切ってから細か~いみじん切りにする
4 油揚げも可能な限り細かくみじん切りにする
5 洗ったお米を土鍋に入れ(炊飯器の場合は炊飯器で)にだし汁と調味料(油以外)をいれる
6 豚ひき肉、人参、ごぼうを上に乗せていき、最後に油を回しかける
7 お米を炊く

だしが浸みしみの噛み締める程にじんわり味のするかやくご飯の完成です。
色は薄いけど味は濃いめなのでおかずがなくてもいい♪

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って、本日はおかずが少なくてメインはナシです。
息子も「えっ?これだけ?」「きのうのステーキとか残ってない?」と言われました。

だって6時に仕事を終えて7時に帰って美味しいごはんを作る気満々だったのに

「さっきまで寝てた」と言って8時になっても9時になっても「まだご飯要らない」と言い続けたのは君なのだ。



結局は最近の夕食時間である10時になってしまい、用意していた鶏肉は出さず。


こちらはもやし炒め
自分で言うのもなんですが超絶美味しかった!

煙が出る程のフライパンに油をいれて強火で焼くこと15秒!


途中、味付けとしておろしにんにく(チューブのやつ)とカネヨのさしみ醤油のみ。

旨いです!


カネヨ 甘口さしみ醤油 360ml


息子に「おかわり!」と言われたが、ないですから・・・・

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こちらは近所のお肉屋さんで買ったキムチ。

期待せずに買ったけど意外に美味しい。

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最後は残った新ごぼう1本でごぼうサラダ

3分茹でたごぼうに以下を混ぜ合わせただけ


マヨネーズ 大さじ1.5

優しいお酢 大さじ1

白味噌 小さじ1

砂糖 小さじ1


2人でごぼうをたっぷり食べた夜でした。

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+++



おまけ


今日は出かけるので彼に作ったお昼ごはん
THE茶色い弁当です 笑


きのうのかやくごごはんと鶏の竜田揚げ


野菜はご飯に入っているので、あとは冷蔵庫にあるトマトサラダとフルーチェ

出かけると言ってもすぐに帰って来るけどね。

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ごちそうさま。






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by sobubu | 2017-07-29 09:36 | うちごはん | Comments(0)

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前日遅くなったので(というか今週ずっとですが)お寿司を食べに行きましたが、きのうも同じく帰宅は9時半。


仕事の途中で「やっぱ帰ろかな・・・」と呟いたら、隣のイケメンに「ダメでしょう(ダメに決まってるでしょう)」と言われた。


そ、そう・・・・こういう時にその言葉はかなり重要なのだ。
彼のおかげで「そやな・・・ちゃんとやってから帰ろ」と心を入れ替え期限ギリギリの2件を提出して帰ることが出来た。


ありがとう、今度「生」1杯おごろうと思う。



だけど時間が時間。

もうヤケクソで「今日も寿司行ったろか!」と悪魔がささやきましたが、いやいや「アカン、アカン!」と気を取り直して作った夕食は278円で完成。

なんか何かを取り戻した感がありとっても満足です。



で、「アカン、アカン!」と思っていたのはお肉を解凍していたから。
それ食べないとね。


ただ、息子からまたかよの「カルボナーラ作って!」リクエストが。
好きやな~!そんなに旨いかなぁ・・・・


肉とカルボナーラなんてかなりヘビーなんだけど、ま、いっか。



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今回はカルボナーラとステーキと、ブロッコリーの全てを1つのフライパンで仕上げました。

手抜きし過ぎ。


まず、カルボナーラ用に、にんにくとベーコンをオリーブオイルで炒めて取り出したあとのフライパンでサーロインを焼く!
そして同じフライパンで最後に軽く茹でたブロッコリーを焼いて完成!


ただ、時短になったといっちゃぁ、なったかもだけど、食後のキッチンは油でギットギトになっていた。

仕方なくコンロを磨いていたら12時。

1日が短すぎる・・・


さて、ギトギトな献立だけど唯一サッパリしているのはもやし&ねぎドッサリで最後にポン酢をかけたもの。


25円で買ったもやしを茹でただけ!

あ~、年寄りの遅い時間の夕食には染みる。

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こちらは息子のカルボナーラ
モッツァレラも入れて、パルメザンも入れてチーズ×チーズ!状態になっています。


てんこ盛りになっていますが、200gありますから
食べ盛りはモチロン間食しておりました。

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で、サーロイン


かなり分厚い肉ですが、じっくり焼いているのでナイスな焼き上がり、というか好みの焼き上がり。

本来ミディアムレアが好きですが解凍なのでウェルダンで。


分厚い肉は焼きあがったらホイルに包んでタオルを巻いて10分休ませています。
我ながら肉焼くのうまいわぁ~と自画自賛した。


いつもの辛子はなく、塩こしょうした肉をにんにくオイルで焼いただけ。

肉食べてます!感があってよい♪美味しいし。

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そしてブロッコリー


カルボナーラにはみじん切りのにんにくが入っていますが、ステーキを焼いた時は小さなにんにくを5~6粒使用。それを包丁の背で叩いたものでにんにくオイルを作りました。

残ったにんにくはブロッコリーのお皿に。

ブロッコリー、焼くとごはんのおかずになります 笑。


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平日なのに

ガッツリにんにくを食べました。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-07-28 07:04 | うちごはん | Comments(0)
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今日は記事の最後にごはんについてのおまけ記事があります。

+++

先週は帰宅が10時近くなること2回、今週も月・火と帰宅が9時過ぎと遅くなっている。

忙しくても「今日は帰るっ!」と決めたら強行突破で5時半ダッシュで会社を出るので、次の日偏るといったことになるので、ま、自分のせいっちゃその通り。


そんなきのう、8時40分に会社を出たタイミングで息子にLINEすると「お味噌汁食べたからお腹空いてない」という。


いやいや・・・お味噌汁だけじゃすぐにお腹すくよ・・・と思っていたものの帰宅してみるとマクドナルドの袋がある。


「それ何?」と聞くも
「あぁ、今日食べた」
「今日って何時に?」
「う~ん、1時間ぐらい前かな・・・・」
「・・・・・。」

お味噌汁を食べたからお腹一杯なんじゃなくて、マクドナルド&味噌汁でお腹一杯になってるんやんか。


なので、夕食は作らず遅い時間に小腹がすいた息子に作ったのはこれだけ。
はい、鮭茶漬け


なんか「サラサラ~」っと美味しそうに食べていたが、私は今夜はガマン。(餃子食べまくったし)

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私はずっとお腹がグルグル鳴っていたが糖質オフビールでなんとか耐えた。

息子と違ってカロリー消費の基礎代謝が違いますからね・・・・


そして今朝、朝から息子のお昼ご飯は何作ろうかボーっとしていたが何も思い浮かばない。お昼に野菜不足で、夜も私の帰りが遅くて野菜不足になっているので、ここはなんとか野菜を取ってもらいたい!


なので、家にあるものでパエリアチックなピラフを作りました。


冷蔵庫をゴソゴソやって適当に材料をピックアップしてスープは顆粒コンソメを使って10分炊き込んだだけ
あるものでいつでも作れるし簡単なのでいい♪


息子はレモンを1個分ぐらい絞って食べるのが好きです。


<材料>
2人前だけど息子は一人で食べきる
米 1.2カップ
水 1.1カップ
顆粒コンソメ 小さじ3
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
にんにく 3個(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 40g~50g(サイコロ状カット)
トマト 1個(大き目のサイコロ状にカット)
サーモン (なくてもよい)
パプリカ(赤、黄)
アスパラ(3本)


<作り方>
1 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れ火をつける(弱火)
2 玉ねぎが透明になったら洗っていないお米を入れて半透明になるまで軽く炒める

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3 鍋に水を入れコンソメを入れたら沸騰させる
4 2に4のコンソメスープを入れトマト、サーモン、アスパラをのせたら蓋をして10分
5 お米が炊き上がったらパクリかを並べて10分蒸らしたら完成

後はレモンを絞っていただきます。


※塩は使わずコンソメのみの塩分ですが味をみて足りないようであれば足す
※メインの具は今回サーモンでしたが、あさりの水煮缶でも鶏肉でもソーセージでも何でもOK!

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これと彼のお昼は最後のメロン
味わって食べてくれぃ。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-07-26 07:56 | うちごはん | Comments(4)