カテゴリ:うちごはん( 1495 )

こどもの日は

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さて「こどもの日」


こどもの日とは、こどもの人格を重んじ、こどもの幸福を はかるとともに、母に感謝する日(wikiより)だそうですが、「母に感謝する」はよく分からないが玄関もブラシで洗ってくれたし、洗濯物を干していれば「○○も手伝うわ」と言って手伝ってくれた。


私は息子に「お母さんが死んだら自分で何でも自分でできるようにせなアカンねんで」と干し方を教えながら手伝ってもらった。


が、珍しく自ら手伝うと言ってくれたのはゲームとyoutubeばかり見ている息子を叱った後だったからですが・・・笑


そんな昨日は私のクローゼットの服を整理していたらイライラしてきて去年の夏と今年の冬に1度も着なかった服を「ええぃ!全部捨ててしまえ!」まとめていたら45ℓのゴミ袋5袋分になった。

中には昨年1度しか袖を通していないものがあったが、「これ、今年の冬に着るか?」と考えたら「いや・・・着ない」と思い捨てた。


クローゼットはスッキリ!爽快デス♩

ただ、今年の冬になって「あれ?ないないない!」となるものが出てきそうな予感がしないでもない。



こちらは今朝の朝ごはん。

ご飯の上にほとんど黄身が生の目玉焼きに釜揚げしらす、ねぎ、韓国海苔。


黄身を崩して醤油を回しかけたら、がが〜っとかき混ぜて一気に食べます。

おいし。

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と、こどもの日に戻りますが「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福を はかる」ため友人4人と行ったのは焼肉。


A5ですぜ〜!息子よ。

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といっても、写真を撮り忘れましたが彼は塩タンが好きなので、特上塩タンを2人前はペロリ。

息子は家にいる時のように「オイシイ」とか一言も言わなかったが、ごはん(中)を2杯食べていたので美味しかったのでしょう。

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こちらははらみ

めっちゃオイシイです。

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でも、私はホルモンに集中。

ミノ、テッチャン、アカセン。


ビールに合います♩

近所にあるこちらの焼肉屋さんはホルモンが美味い!

もちろん肉も美味しいのですが、焼肉のタレが付いた肉はあまり好きじゃないのでホルモンの方がいいのです。

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あと、ビビンバや冷麺も食べましたが写真を撮らず。

ナンデダロウ・・・ホント焼肉だと写真を撮る気にならないんだなぁ〜。




その後息子は帰り、大人は立ち飲み屋さんへ

大分県の「ちえびじん」「るみ子の酒」と香川県のお酒(名前忘れた)を味見しました。

どれもとっても美味しいんだけど1杯全部飲める気がしない。

なのでビールとワインを2杯飲みましたが冷麺を食べた後だったのでお酒自体美味しくなかった。


飲むなら食べるな、食べたら飲めん

おつまみはシッカリ食べたけど・・・

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by sobubu | 2017-05-06 11:24 | うちごはん | Comments(1)

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それ程たこが好きっていう訳でもないのに太い足が入った大振りパックのたこを見るとつい買ってしまう。


息子はたこの酢の物を筆頭にそのままでも焼いても炒めても喜ぶので「食べ切れるだろう」という前提があるからだけど・・・


そんな日は、先ずはたこ飯。

本場明石のたこ飯の作り方は知らないので今回はCMで見ただし炊きごはん

前回作った炊き込んでいないたこ飯

といっても「本だし」ではなく作る時は麺つゆとかが多い。

今回は昆布と鰹の出汁で、たこも初っ端から炊き込んだタイプで気分によって変わります 笑


美味しい出汁とたこのエキスも吸収していてじんわり美味い。

枝豆の彩りが綺麗です。

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こちらはさっぱり美味しい長芋とササミポン酢のむね肉バージョン。


たたき用の新鮮な鶏むね肉で鶏ハムを作るように作ったらささみよりシットリしていて美味しかった♩

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昆布と鰹出汁が中途半端に残っているのでだし巻き

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もちろんたこがまだあるのでカルパッチョ風

塩胡椒にEXVオリーブオイルとレモンをジューっとしぼった中に柚子胡椒を入れてかき混ぜたらたこにかける。


カンタンで美味しい。

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まだ残ってるたこ。

そのままマヨネーズ付けて食べよう。


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おまけ


きのう友人となんばでお茶した時に入ったお店。

なかなかレトロな感じで昭和にタイムスリップしたような感じだった。


また店員も1960年代のようなファッションでベルボトム(ブーツカットではない)のジーンズにギンガムチェックのシャツにロン毛を束ねていて、お店の雰囲気にとてもマッチしていました。


写真に写っているイスが何気にイカす。

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で、この時出てきたグラスがとっても素敵で、聞くところによると道具屋筋で買ったとのこと。

その後、一通りお店を回って探したけどなかった。


ホシイデス

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by sobubu | 2017-05-05 10:08 | うちごはん | Comments(0)

ツナとゴーヤのサラダ

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きのうは大型ショッピングモールへ家庭用品の買い出しと、ついでに「こどもの日」と称した息子の欲しいものを買ってあげるために一緒に行きました。


そんな事もなければ付いて来ることはなく、行ったら行ったで「もう、いいんじゃない?」などと言い急かすのでゆっくり見る暇もない。


そしてお昼ごはんも食べずに2時前に行ったので「なんか食べよう」と提案しても「家で食べよう」という息子。

ちっ、と思いながらもそうだ!休日だし好きなものを作って昼飲みしよ♩と思い直し、おつまみランチにすることにしました。

結局のところ出来上がったのは5時前になったので早い夕食のようになってしまったが・・・


まずはトップのツナとゴーヤのサラダ。


スーパーによくあるアレ・・・何ていうのかな、小さな紙にレシピが書かれたのを持ち帰り作りました。これがゴーヤの苦味が程よく抜け、ツナとマヨネーズのおかげで子供もパクパク食べる。


少しだけアレンジしましたが美味しかったので備忘

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〈材料〉

ゴーヤ 1/2本

ツナ 小1缶(70gのシーチキンL使用)

ゆで卵 1個

玉ねぎ 1/4

マヨネーズ 大さじ 2〜3

塩コショウ 適量

鰹節 大さじ1

ぽん酢 小さじ1 (レシピでは醤油小さじ1/2でした)


〈作り方〉

1 ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り除きスライスする

2 塩を入れた熱湯で30秒茹で、ザルに上げて水にさらしてから水切りしておく

3 玉ねぎはみじん切りにしたものを水にさらして水分を取る

4 卵は茹でてみじん切りにし、ツナは油を切っておく

5 ボウルに1〜4の材料と調味料を全て入れて混ぜたら完成


ゴーヤは苦くてナンボや!とずっと思っていましたが、コレはこれでとっても美味しかった♩

今度からスーパーのレシピを持って帰って作ってみようと思いました。



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これはスーパーの試食で美味しかったから買った粉末のサラダ用シーズニングをかけたサラダ。家にある半端野菜をかき集めたものに振りかけました。

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もやしの簡単ナムル風

茹でたもやしにごま油、一味、ごま、ねぎをかけて仕上げににんにくポン酢。


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これまた息子が試食して美味しいというので買ったマグロのガーリックソテー

既に味付けされているので焼くだけデス♩

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お弁当用のウィンナーも焼いてしまおう

息子はお弁当で飽きてしまったのか手を付けなかった。

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主食がないからパセリバターでガーリックトースト

おつまみにイイ!

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空腹のあまりいっぱい出したけど、気付いたら野菜ばっかりなのでほぼ食べ切りました。



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by sobubu | 2017-05-04 09:26 | うちごはん | Comments(1)

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本日からGWだ〜!やった〜♩


もちろんいつものごとく出掛ける予定はありません。ハーブ植え替えたり買い物行ったりする程度でのんびり過ごします♩

はぁ〜、気候もいいし5連休だし気分はサイコーです 笑


さて、そんな昨日はGWの前夜祭ということで仕事終わって女3人、男2人の5人で飲みに行った。

とある訳があり大好きな美女がご馳走してくれたのだ。(ごちそうさま)

彼女は美人で品があり子供3人の子育てをしながら仕事もバリバリできる女性で、年下ですがリスペクトしています。


ご飯食べて、いっぱい飲んで

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2件目はBARへ

歩いていて「おっ、ここ入ろう!」とボロいビルのエレベーターに乗ったらお店はめちゃくちゃでかい大箱


ビリヤード、ダーツがメインのBARで客は50人以上いたと思われ、なかなかの活気があって良い♩(写真はHPから拝借、この3倍はある広さ)

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知らないプロ級のおっさんと日本語喋れない中国系の女ともビリヤードをし、人生2回目のダーツをやった。

私が投げた後はダーツの先っちょがほぼ破損していたが、楽しかったわ。


モヒートも美味しいし♩

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写真はこれだけなのでブログを休んだ日(金曜日)の夕食でも。



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まず、定期的に無性に食べたくなるワンタンスープ

美味しいけど、ちまちま包むのは少し面倒・・・・でも2日に分けて作れば手間も軽減!「家に帰ったらスープに落とすだけ」というのも手軽で精神衛生上とても良い♪


薄いタッパーにラップを敷いて、餡を包んだワンタンを並べて冷蔵庫に入れるまでを準備。

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今回は、ついでにほうれん草も入れてバランスアップ!めっちゃ美味しいワンタンスープになりました。

前回もレシピを書きましたが、若干内容が違うので書いておきます。

〈材料〉
ワンタンの皮 27枚
豚ひき肉 150g
白ネギ 1/2本
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
塩コショウ

ほうれん草・ねぎ(あればでいい)

〈スープ〉
鶏がらスープ 800cc(水でもOK)
酒 大さじ1
創味シャンタン 大さじ1.5
醤油 小さじ1

ごま油 小さじ1/2


〈作り方〉
1 豚ひき肉とみじん切りにしたねぎ、調味料を入れて軽くこねる。
2 ワンタンの皮にティースプーンですくって包む
3 鍋にごま油以外のスープの材料を入れて煮立たせる。
4 ワンタンをスープにポトポト落として1〜2分すれば浮き上がってくる
5 ほうれん草を入れて10秒
5 ごま油を回しかけねぎを散らせば完成。

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ワンタン食べて
ビール、ワンタン食べてビール

あぁ、今日も働いたぜ!ビールがうまい!と完璧にオヤジ化しております。



こちらは水茄子

水茄子は高いので滅多に買わないのですが、お風呂屋さんに行ったときオーナーの奥さんに「ちょっと、ちょっと!」と呼び止められ「これ、良かったら持って帰って!」と頂いたもの。
(ホント様々な人からよく貰います)
ワタシなんて週1回しか行かないのに、オイシイものを貰っちゃってありがとうございます♪

手で割いて生姜をおろして・・・鎌田のだし醤油を回しかけて食べたらんっま~い!
今年は水茄子もっと買おっと。

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で、チャーハンとトマト

冷蔵庫にあるものでできるのがいい。

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by sobubu | 2017-05-03 07:49 | うちごはん | Comments(0)

馬刺しとサーロイン

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さて、日曜日お肉を買うためにcostcoに行きました(また肉かよ・・・とお思いでしょうが、はい肉です)

もう分厚~くて、赤身で美味しいお肉を買うならcostcoしかない!

costcoのお肉も以前に比べると値段もかなり上がってしまい1パックがかなりの量なので価格もすごいことになっています。

が、買います!
だってスーパーやお肉屋さんで買うのと比べたらはるかに安いんですもん。

今回買ったのはサーロインのニューヨークカット。
1ポンドはないものの、4枚入って1,350gだったので単純計算しても1枚330g越え、高さも2㎝以上あります。
このサイズが「やっぱり肉食べてます!という気分を十分堪能できる♩



にく!

ゴロリ

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肉は塩こしょうしてから強火で4面(分厚いので前、裏意外に上面、下面も)焼いたら弱火にしてじっくり焼きました(合計で10分ぐらい)

あとはアルミホイルに包んで、いつもはしないタオルに包んで7、8分放置。(なんせ分厚いから)

カットしてみるといい感じの焼き具合になっていました。

味付けは肉を取り出したフライパンにバター大さじ1.5と、しょうゆ大さじ1を絡めたものを上からかけて。
自分のために辛子もお皿に添えたけど、なんせ数切れしか食べられなかったので辛子は不要でした。

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最近息子はそれほど食べないので2人で1枚のつもりで出しましたが、彼1人で300gは食べてご飯もお代わりしていました。


やはり食べ盛りは肉ですな~。

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そして、こちらはほぼ家にあるもので野菜サラダ。
この中には飲み会で女子が持ってきてくれた北海道は富良野の取れたてアスパラガスを出し忘れていたので使わせていただきました♪

これ、すっごく甘くて美味しかった。

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で、お肉をほとんど食べられても大丈夫!
その女子が持ってきてくれた馬刺しがありますから 笑


私が先日魚屋さんで高くて買えなかったというと持ってきてくれたのですぅぅ!

ありがとう!!

彼女は熊本出身の女の子なので以前も大和という美味しいお醤油を貰ったのですが、今回は馬刺しを頂きました。生姜たっぷりに甘い鹿児島しょうゆで食べたら悶絶級の旨さ。

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息子も気になったのか、馬刺しにビールをグビグビ飲んでいる私を見て、「まるでオッサンやな」と言いつつ、「ちょっと食べてみたい」とつまみ食いし、「なにコレめっちゃサッパリしてて美味しいやん」と言っていた。

と、同時にこれ以上食べられてたまるかと思い、「お肉(ステーキ)まだちょっと残ってるから、それ食べて、まだ食べれそうなら食べたら?」と、これ以上なくなるのを阻止しました。




+++


おまけ

その他にcostcoで買ったのはポテチ

いつもはLays(レイズ)を買いますが今回はこちら



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by sobubu | 2017-05-02 06:21 | うちごはん | Comments(0)

うち飲みの日

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この週末は忙しすぎてブログのアップができず・・・それでもクリックいただきありがとうございます。


さて、土曜日は大人5人子供3人の総勢8人でわが家で飲み会をしました。

もちろん私が買出しをして、私が料理作って、私が片付けをする・・・当たり前ですな。

その買い出しの際にアホな事件が・・・手ぶらで買い物に行こうと外に出た時「あっ、お金持ってないや」と思い、デニムの後ろポッケに1万円だけを入れて自転車乗ってスーパーへ。

少しだけ買い物してレジでお金を払おうとポケットに手を入れたら・・・なかった。


多分、スーパーまでのほんの少しの距離の間に落としたのだろう・・・


アホすぎる・・・・・

もう一度お金を取りに家に帰り(手ブラですから)再度スーパーへ

なんだかやるせない気持ちでの飲み会スタートになりました。


とほほ


+++


さ、気を取り直してこの日のおつまみを一気に。

めっちゃいっぱい作りましたーーー♩


先ずは刺身!これ必須。

マグロの中トロ、赤身、蛸は別にうちに買ってあったものを出しました。


で、でも料理をしている間に一切れ食べただけで無くなっていた・・・

普通、取り分けて残しておくよな〜、普通さっ。

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こちらは鶏胸肉のたたき。

フツー、取り分けて残しておくよな〜。

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ぶり大根は前日から作っておいたもの。

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ここまでは和食と見せかけておいて・・・トマトのブルスケッタ。

プチトマト、オリーブオイル、にんにく、紫蘇。


まぜまぜしてバケットにのせて食べてちょ♩

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これはクリームチーズ&ゴルゴンゾーラ。

少しだけレンチンしてねりねり。


おつまみに良い。

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生ハムとパルミジャーノ

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ここで、超絶可愛い小1の男の子が「お腹すいた〜」というので、先日作ってストックしておいたアイコのパスタに生クリームと塩を足してリメイクしたトマトクリームパスタ。


美味しいんだけど、小1には唐辛子が入っていたのでちと辛かったみたい。

ソースがめっちゃ多くて、食べ終わった後にまた麺を追加して替え玉となりました。

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まだまだ出しますよ〜。
白髪葱たっぷり4本分を使った豚しゃぶ

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だしでしゃぶしゃぶします。

ま、いつものやつね 笑


みんな恐ろしくがっついているのか、出しても出しても無くなります・・・といっても私以外の大人4人がガッついているのだろうがキッチンにいるため分からん・・・・


息子ともう1人の中学生が居たけど、ゲームばっかりやってほとんど食べていなかった。


ちなみに豚しゃぶですが、足りなくなって追加で500g買い足しに走った。。。もちろんワタシがねっ

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なんか分からんが高級そうなビールもあり〼ぜ。

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ここで、息子たちと遊んでいた小1が「ごはん」と言ったような「お腹すいた」と言っていたような・・・


猛烈に可愛いからよろこんでっ!


速攻ご飯炊いておにぎり

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だし巻き

一瞬でなくなったので再度焼いた。


もう、今回の写真は撮る暇もないぐらいなんやかんやと作っていたので、ほぼ一緒にいる女子に撮ってもらった。

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だんだん暗くなってきました。

まだ作ります。。。。


新ジャガのガーリックバター

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ホタルイカを酢味噌で

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こちらはポテトと同じくガーリックバターで焼いたホタルイカ。

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デザートは堂島ロールとデニッシュ(写真ない)

堂島ロールは3個ぐらい食べてやったぜ。


いいやろ?いいやんなっ!

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そんなこんなでNintendo Switchでマリオカートやったりして1時前から夜9時までのめっちゃ楽しい宴でした。


はぁ〜、よく飲みました。



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by sobubu | 2017-05-01 06:42 | うちごはん | Comments(6)

辛くてちと甘いキムチ鍋

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突如ホルモンが食べたくなり、そういえばキムチ買ってあるし先日作った鶏がらスープのストックもあるし・・・ということででキムチ鍋にしました。

キムチ鍋って毎回作り方が微妙に違うのですが、食欲が沸くように(いつも沸きまくっているが)真っ赤になっているのがいい!スープは透き通った濁りのないのが断然好きだけど、キムチ鍋は逆!


と言っても韓国の粉唐辛子が入っているから赤いのであって、甘みはあるもののそんなに辛くはない。
もちろん私だけなら激辛にしますが、そんなことしたら息子はそっぽ向いて食べなくなるから、ここは我慢。

一応、砂糖も入れて子供でも食べられるようにしているからゴハンに合うキムチ鍋です。

<材料>
キムチ  300g
ホルモン 400g(アカセン、シマチョウ)
※いつもは豚肉なので豚肉でもOK!
鶏がらスープ 1300ml(いりこ出汁やダシダでもOK)
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1強(子供がいなければ入れません)
キムチの素 1/2カップ 味をみて加減します。
粉唐辛子 大さじ2~3
キャベツ 1/5個
豆腐 1丁
ニラ 1把
それ以外に好きな具材を入れます。


<作り方>
1 ホルモンを流水でキレイに洗い、2ℓ熱湯をかけて臭みを取る
2 鍋にスープを入れ、キムチ、酒、砂糖、キムチの素、粉辛子を入れ、ホルモンも投入
  豚肉の際には最初にごま油とキムチも一緒に炒めてスープを入れたりしますが、今回はなしで。
  味をみて足りなければキムチの素で加減する
3 ニラ以外の野菜を入れ、煮立ったらニラを投入して一味を振ったら完成

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息子はスプーンにゴハンをすくってスープを浸して食べていました。

ホルモンいっぱい入っていてうまーい!

でも、アカセンよりシマチョウの方が美味しかった♪
次回はシマチョウだけで作ってみよう。

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そして、お口さっぱりセロリの甘酢漬け

最近しょっちゅう作っています。

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朝漬けておけば夜には勝手に出来上がってる。

ラクです。

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で、野菜が少ない気がするので切っただけ

見たまんま 笑

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おまけ


友達が韓国の海苔を持ってきてくれた。

すごい量の袋を持ってきてタッパーにおすそ分け、それでもすごい量です!


これがもう悶絶級の美味しさ!

ご飯にのせたら危険です♩


ありがとう!

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by sobubu | 2017-04-28 07:04 | うちごはん | Comments(1)

以前作ったサワークリームを入れたポテトサラダのマカロニバージョンです。

なんとこちら、マカロニサラダにはピーマンのみじん切りが入っていてまるでピーマンがハーブのような風味でとっても美味しいマカロニサラダ。
これは目からうろこ♪新鮮な味です!

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ピーマンがピーマンじゃないみたい・・・いやピーマンなんだけど風味がグッとアップし、こんな味のマカロニサラダは今まで食べたことのない!このコクと複雑なうま味が絶妙に絡み合ったマカロニサラダです。

今回は普通のグラタン用のマカロニを使用していますが、本当はコンキリエを使った方がいい。
材料が揃ったら是非試してほしい♪
(以下、出来上がりはかなり濃いめの味付けです)


<材料>
マカロニ 120g
シャウエッセン 3本
人参 1/4本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/3

マヨネーズ 大さじ2
サワークリーム 大さじ2杯半
りんご酢 大さじ1.5(すし酢でもいい)
デジョンマスタード 大さじ1強
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1/2(あればオニオンソルトなど)
こしょう 小さじ0.5
粉チーズ 大さじ1(なくてもいい)
ガーリックパウダー 小さじ1/2(なくてもいい)


<作り方>
・人参、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく(わが家はフープロに全て入れて30秒)
・シャウエッセンは薄い輪切りにしてフライパンで軽く炒めておく


1 1.5ℓのお湯を沸かしマカロニを入れて指定時間より長めに茹でる(今回8分茹でを12分茹でました)
2 マカロニを茹でている間にボウルに人参、ピーマン、玉ねぎを入れる
2 マヨネーズ以下の調味料を入れてスプーンで全体をかき混ぜる(かなり水分多めです)

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3 炒めたシャウエッセンを入れて混ぜる

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4 茹で上ったマカロニを3に入れてかき混ぜたら時折混ぜながら30分休ませると完成

コツはマカロニは軟らかめにゆでること。
水分は多めですがマカロニが吸うので定期的に混ぜればOK!


ただ、今回作って反省点が1つ2人家族には量が多すぎたって事。
副菜なのにメインのような量になってしまった・・・・・

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メインは鶏もも肉のピリ辛焼き鳥、これまた強烈に美味しかった!

鶏もも肉に酒、みりん、しょうゆ(母ゆずりたまり)に1日漬け込み、あとはフライパンで香ばしく焼くだけ。


今回、大きめの鶏もも肉1枚に対し以下の分量
酒大さじ1
みりん 大さじ2杯半
しょうゆ 大さじ2

ビニールに全ての材料を入れて1日寝かし、あとはフライパンで焦げ目が付くまでしっかり焼く
この焦げ目が風味となり激うまなのです。そこに1味をた~っぷり振りかけいただきました。

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シンプルなのに美味しいのは母ゆずりのたまりのおかげです。

九州のしょうゆは甘くてかけはモチロン、調理に合うのです!


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最後は厚揚げ!


絹こし豆腐の厚揚げはあまり好きではないですが、昔から通っているお豆腐屋さんの絹揚げはうまい!

平日は間に合わないし、日曜日はお豆腐屋さんが休みなので土曜日限定で買いに行っていす。


今週末も行こうっと♪

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ごちそうさま。





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by sobubu | 2017-04-27 06:55 | うちごはん | Comments(0)

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さて、電車に乗るようになったとき友達にとアドバイスされたこと。

「ラッシュ時には乗降者の迷惑になるのでドアの横には立たない方が良い」

「最寄りの駅で降りる人の顔を覚え、毎朝その前に経つといい」


その言いつけを忠実に守り、電車に乗ったら奥に行くようにし、降りる人の顔はさっぱり覚えられないものの目の前の方が降りて、座るときは足を引き気味に座りお行儀よくするように気を付け、お年寄りや子供がいれば瞬時に席を空ける。



しかし電車に乗るようになって感じたことだが行儀の悪い人の多い事。


乗る前にドアの右に立ち降りる人を待ってから乗ろうとすると、ドアの左に立っていた女が私をどんっ!と突き飛ばして右前に入り座るのに必死になっていたり、別の日も乗ろうとしたらどんっ!と私を突き飛ばし・・・以下上と同じ。


左ドアの横に並んでいるなら「左からは入ればいいやんか」と思うが、右に空席があれば乗車しようとしている私を突き飛ばしてでも座ることに必死だ。

当初は「そ、そんなにぃぃ~?」と、ただただ唖然とし友達に言うと、「そんなもの」と教えてくれた。

そして以前同じ状況になった時に左から一直線に右の空席に向かうガタイの大きなサラリーマンにどんっ!と押され、あやうくコケそうになりキッ!と睨んだら、その後そいつはワタシをずっと睨みつけていた。

チラっと見ると・・・
凄みを効かせた顔で睨んでいる

チラッ
凄みをきかせた顔で睨んでいる

チラッ
凄みをきかせた顔で睨んでいる

チラッ
「・・・・・・・・・」
お前はばくだん岩かっ!





なので「ナンデスカ?」と口の動きだけでそいつに言うと「なんや!」と凄みを効かせた顔で言ってきた。

少しだけプチッときたので。
「はあっ?『なんや?』」

なんやってなんやねんっ!人の顔ジロジロ見んといてっ!文句あるなら口に出して言わんかいっ!」と、ドウシコトダロウ・・・口が勝手に喋っていた。。



だけど、そいつはさっきまであんなに睨んでいたのに私の剣幕に何も言い返してこずその場は終了。

なんなの?コイツ!
見目美しい大人しそうなワタクシに中途半端にケンカ売ってくんな!と思いながらツーンとした態度でその電車に乗り続けた。


でも、その後も会うことが多いのだ・・・ホームを歩いていると目線を感じる。
すると毎回、ばくだん岩が凄みをきかせた顔で私を睨んでいるのだ。

なので、3回目にズンズンばくだん岩に向かっていき、「ポン」と肩をたたいた。
そして優しく「文句あるならちゃんと言えばいいやんか、毎朝会うのに気分悪いやろ?」「あっ、あと、男のくせにエエ加減しつこいでっ!」と忠告した。


やはりそいつは何も言い返してこずブツブツ蚊の鳴くような声でなにやら言っていた。

この話は、電車通勤になって余り経っていない時で、私も電車シロウトだったためつい言ってしまったのだが、今ではそういう人も沢山いることを知って、イラッとはせず更にお行儀よくするように努めている。


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+++

さて、無性にナスの煮びたしが食べたくなり前日に揚げて漬け込んでいました。
味付けは、昆布と鰹のだしに酒、みりん、しょうゆ、砂糖ですが味付けと甘みは控えめ

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上にた~っぷりの紫蘇をのせて。
紫蘇がサッパリして美味しい~。

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そして、長芋の別料理をする予定でしたが、家にそろっているラインナップを頭に浮かべると・・・

長芋、納豆、めかぶ、おくら・・・・あれ?ネバネバMIXが出来る。


とりあえず息子に「ネバネバMIX食べる?」と聞くと「うん!食べる食べる!」とこと。

そういえばしばらく作ってなかったな。

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玉子の黄身ものせて麺つゆをかけて

息子は炊き立てごはんの上にどば~っとかけて食べる。
栄養満点です♪



でも、もともとはネバネバMIXにするつもりはなかったのでお刺身を買ってしまった。
サーモンとマグロ。


土日にしか行かない卸のような魚屋さんが仕事帰りに空いていたのでフラっと寄ってみた。
あまりコレといったもの(買えそうな価格帯)がなかったのでお刺身だけにした。

実は大きな毛ガニが売られていたので「今から旬やったっけ?」と聞くと「まだ少し早いからめちゃくちゃ高いわ、今はワタリやな」と言われた。


だろうね・・・・多分、1杯4、5千円ぐらいだろう・・・そりゃ食べに行けば1万円は超えるだろうが、半値以下でも家では無理です・・・・。


と、お刺身ですが、見た目もイマイチかな~と思っていたが、食べてみるとめちゃくちゃ美味しかった。
やはり業者が来るようなお店なので、ちゃんとしたものを置いているんだな。

あぁ、あの毛ガニが食べたいなー。

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ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-04-26 06:34 | うちごはん | Comments(2)

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さて、夕食はトマトをたっぷり使ったリコピン摂取パスタ。普通の缶詰のトマトとアイコを20個ほど入れています。


隠し味にバターとアンチョビを入れ、大き目のトウガラシも入っているのでピリッとサッパリ夏向きパスタになりました。

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パスタを1人前80gとすると、以下の材料でソースは4人前分ほど出来上がります。
残ったら瓶詰にして保存し、だいたい1週間程度を目安に使い切ります。

<材料>
EXVオリーブオイル 大さじ4
にんにく 4~5片
鷹の爪(とうがらし) 1本
ベーコン 1枚
アンチョビフィレ 4枚
トマト缶 1缶
アイコ 20個から25個
バター 大さじ2
塩こしょう 少々
パスタ 200g

お好みで粉チーズ・パセリ
↑我が家はチーズたっぷり入れます。


<作り方>
・にんにくはみじん切り
・ベーコンは細切り
・アイコは縦半分にカットしておく
・トマト缶はカットしたものがいいですが、丸ごとをフープロで粉砕してから使っても。

1 鍋にオリーブオイルと鷹の爪、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りが出るまで炒める
2 ベーコンを細く切って1に投入し炒めながら、アンチョビも入れてつぶしながら炒める

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3 トマト缶を入れてかき混ぜながら10分煮る
4 このタイミングで2ℓの熱湯に塩(分量外)を入れてパスタを茹でる
5 3に半分にカットしたアイコを入れて、塩を入れて火加減を見ながらグツグツ5分炒め煮にする

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7 味をみて酸味が強いようなら砂糖を小さじ1入れて更に5分弱火で煮る。
8 茹で汁をおたま1杯分入れて強火で煮詰め火を止める
9 茹で上ったパスタにソースを絡め、更に上にソースをけける
10チーズとパセリを振って完成。

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今回はペコリーノチーズすりおろしたものをかけましたが、息子はいつものパルミジャーノが良かったみたいなので更に大さじ1程振りかけました。

トマトたっぷりなので野菜サラダとか要らない。
アンチョビのうま味とトマトの甘さ、バターのコクが出てとっても美味しいトマトパスタになりました。

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こちらはバケットが売り切れだったので、それに近いハード系のパンでガーリックトースト。
これ、いつもの硬いバケットより良かったかも。

先日作ったパセリバターをたっぷり乗せてトーストするだけ。ビールのおつまみにGoodです♪

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おまけ


はい、先日書いた宅急便の期限が切れかけ発送元に戻りかけたお取り寄せ。
【HENRI LE ROUX アンリ・ルルー】のキャラメルでございます♪

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うひひひ・・・
箱を開ける前にうきうきします・・・♪

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以前チョコレートを食べてうまうまだったところのアンリ・ルルーのキャラメルです。
キャラメルといえばアンリ・ルルー、アンリ・ルルーといえばキャラメル。(もちろんチョコも激ウマですよ)

今回はそんなアンリ・ルルーの代表である塩キャラメルのC.B.S. (セー・ベー・エス)20個入り!

C.B.S. 意以外にもにゆずやフランボワーズ、ライムなんてあるので迷いますが、まずは基本のこれでしょう!

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粗く刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが入っていて、濃厚なのにそれだけではない歯ごたえも楽しめます。






塩バターキャラメルを考案したのはこちらのアンリ・ルルーだそうです。(チョコレート買って知った)常温にしてから食べてもよし、ずっとお口の中に入れて味をずっと堪能したいのなら冷やしてもGooooood!

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過去に食べたチョコレートはこちら


その①
その②


ちなみに会社に持って行こうかとも思いましたが、美味しさに一気食いしそうで危険なため思いとどまった。

これは母の日の自分のためのプレゼントということで・・・

と書いてて思った・・・・これ母の日のプレゼントにいいんじゃないかな 笑
でもすでにはエプロン2枚とお花を買ったのでいいかな。

デニム地とブラックと・・・・


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フランス直輸入のアンリ・ルルーのキャラメルのサイトはこちらをどうぞ♩



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-04-25 06:32 | うちごはん | Comments(3)