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ありがとうございました

昨日は1歩も外に出ずひたすら大掃除。
本当は夕方買い物に行きたかったが間に合わず・・・・

朝電話で喋った友人が3時過ぎに電話をかけて来た時「まだ、やってんの?」と言われた・・・・
いや・・・息子は遊びに行っているし働き手は私一人なのっ!

しかも1ヶ月前に診断された椎間板によるポンコツな腰のせいで、オーブンを掃除するために移動するだけで10分かかり、しかも腕だけで持とうとするから落とし・・・
冷蔵庫をうぬぬぬぬ〜!と移動して裏のホコリに驚愕。

窓ガラスを洗剤で拭いたあとの乾拭きで、「あれ?この曇り部分は表?裏?」と表を拭いては裏を拭き、
「あれ、裏か?」ゴシゴシ・・・・「いや・・表か」と1人コントのような作業を1時間以上繰り返し
もう、止めじゃぁぁぁ!」と放棄したら、何だか拭く前の方が綺麗だったような。

29日から正月休みに入って一気にしようと思うのが間違っておりやした。

そして本日のお昼からは今年最後の忘年会。
洗濯機を動かして回りと洗濯パンの掃除も残っているが、もういい・・・諦めよう。






と、きのうの夕食はファミリーマートのつけ麺を5分で食べビールも飲まず。
過去の振り返りでも。

いろいろ作りました・・でも振り返ってみると同じようなものばかり。
来年はもうちょっと勉強してレパートリーを増やそうと思います。

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まー、息子の体の殆どは私が作ったものでできている。
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作って面白かったのはコレ。
ポップオーバー

何だかネズミ花火みたいです。
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でも、出してみると結構カワイイ。
これをサンドウィッチのパンのように具を挟んで食べると美味しいと知ったのは後のこと。

今度はそうしてみよう。
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さて、年明けの予定は何もありません。
(もともと連休は渋滞により無駄な時間を過ごしたくないので出掛けないのが我が家の家訓です)
って、しかも年明けは暦の関係で三が日しか休みがありません。

短っ!

よって、ネットでウィンドウショッピングなんぞをしながら家でゴロゴロ食っちゃ寝して過ごします・・・





本年も1年間ありがとうございました。
来年もひき続きおつきあいのほど、よろしくお願いいたします。

では、みなさまよいお年を!


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by sobubu | 2015-12-31 08:07 | うちごはん | Comments(6)

1人ごはんは手羽先

さて、クリスマスを過ぎると野菜が一気に正月価格になってしまいましたね。
お雑煮用の大根が100円だったのに翌日は298円になっていた・・・
分かっていたけど、そんなに早く買えません。けどヤッパリ悔しい。

そんな昨日は友人と車でちょこっと買い出し。
もう駐車場に入るのに渋滞、駐車場も渋滞、もちろん店内も人、人、人で溢れかえっていました。
水産会社が入っているのですがフグ、カニ、海老、マグロが店内の8割を占めていた。

で、チューブに入った岡山県産の牡蠣をGET。
これなんと1,000円!(正味量は600gとのこと)
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これで、アレ作ります!あれを。

そう、牡蠣のオイル漬け。
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そして、偶然発見した息子が大好きな菊水の寒干ラーメン。
以前はcostcoで売っていたのに、ある日を境に見かけなくなりました。

で、昆布とひよこ豆。
このひよこ豆は500gで330円!やっすい♪
とっても得した気分になりました。

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ひよこ豆で作るのは、前回作ってんっまい!と思ったフムス。
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ちなみに蟹は必須なので買おうと思いましたが、必要なのは2日なので今から2kgとか買っても冷凍庫に入りません。
なので事前にし下見していたこちらで買うことにした。

かに通販専門マルゲン本店

値段も水産会社のものより安いし今日までに注文すればお正月明けに配達してもらえるのがいい。

そして、昨日は息子は友人の家にお泊まり会。
1人寂しくネットショッピングを楽しんでいました。

そして、これを買いました。
前からトルコブルーの煮物腕が欲しかったのだ。

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でも、これもいいな。

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そして1人で手羽先の食べ放題&ビール
美味しい。
そして1人の夜は楽しいけど・・・ヒマを持て余すな。

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by sobubu | 2015-12-30 09:16 | うちごはん | Comments(1)

ささみのレモンサラダ

部屋の中に髪の毛が落ちているとイラっとするワタシ。
見つけたら即拾いますが、うまく掴めなくて更にイラっとします。

なので家では100%髪の毛を束ねていて玄関から外に出る直前に外す。
いつ髪の毛とくのか・・・ってことですが、風呂場の洗い場に入って髪の毛をとかします。
よって、洗面所で髪の毛を乾かしながら鏡を見るなんてほぼなし。

そして、一昨日ベランダをピカピカにしたのに溝に髪の毛が4本落ちていた・・・
上階に住む人達の大掃除による影響か。

仕方なくティッシュで髪の毛を拾って捨てた。

抜け落ちた髪の毛ほど忌まわしいものはない。
なのであと数年したらプードルのようなパンチパーマ当てようと思う。

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ささみのレシピって言えば刺身、ソテー、フライ、紫蘇と梅肉をにって焼く。
あとはこのレシピしか知りません。
そうマヨで和えたサラダかな。
みじん切りにした生の玉ねぎとレモンでサッパリしたサラダです。

いつもは塩もみしたキュウリを入れますが今回はナシで。

〈材料〉
ささみ 3本
玉ねぎ 1/2(みじん切り)
レモン果汁 1/2 個分
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ

〈作り方〉
1 ささみを800cc程のお湯に酒またはワイン大さじ1を入れて弱火で7分茹でる
2 冷めるまで放置する
3 ささみ以外の材料をボウルに入れ、適当なサイズに裂いたささみを入れて冷蔵庫へ

マヨネーズは大さじ2入っていますが、生玉ねぎやレモン果汁によりサラサラしているのでひつこくありません。
キュウリを入れると更にサラダ感がUPします。

今回の青みはパセリではなくねぎを入れました。
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そして、これは濃厚に煮詰めた鶏スープにあじまる大根という太っちょの大根を炊いたもの。
味付けは塩とひとつまみの砂糖。

旨味をたっぷり吸ったとろとろ大根でスープも飲める。

息子も「おいしい〜な〜♪」といってこの1杯をペロリ。
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あとは、私の大好きなイカ刺しですが、息子が突如目覚めて「イカのお刺身が好き!」と言い出し
ほぼ彼が食べてしまった。

ただ、紫蘇は嫌いらしい。
「えっ、この間は紫蘇ぎょうざ美味しいって食べてたやん?」と言うと
「もう、アレ止めて〜!オイシかったけど後味が・・・○○紫蘇嫌いやって改めて思ったわ」とのこと。

そうなのか・・・・
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さ、今日から休みだ。
大掃除始めますかっ!


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by sobubu | 2015-12-29 09:19 | うちごはん | Comments(3)

きょうはサッパリ

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息子はクリスマスを最後に冬休み突入でなんとも羨ましい限りだ。

しかしながら息子が休みになるとお弁当などの食事の準備が面倒になる。
ただ普通に遠足に持って行くようなお弁当を作っても食べないのだ。

なので夏休みも彼の食事は梅おにぎり一辺倒。
飽きずに毎日こればっかり食べている。

ただし彼自信「自分は梅干し好き」だと思い込んでいるけれど、それは違う。
彼が小さな頃から食べている梅干しは甘いはちみつ梅だから。

1年生ぐらいの時コンビニで迷わず梅干しのおにぎりをチョイスして食べた奴はあまりの味の違いに驚愕の表情をしていた。

それからというもの、彼は梅干しに妙に敏感になり似たようなはちみつ梅を買ってもすぐにバレるのだ。

なので我が家はずっとこちらの梅干し。
だけど安いつぶれ梅限定なのですが・・・・(笑)

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さて、きのうの夕食はコッテリの後なので何が何でもサッパリと。

なので冷や奴。
男前豆腐店の「水もしたたるいい豆腐」という寄せ豆腐です。

生姜にかつお節とネギ。
もう、たまらなく冷や奴うまーーーーい!

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そして市販の山形の「だし」
白いごはんに合う!

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「だし」とは。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたものなのですが、私が以前作ったものと比べると全く違い、メチャクチャこまかいではないか。


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メインはマグロをたたきにしたお刺身に。
これは普通に食べた方が美味しかったかも。

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メロンは安くなっていたので購入。
何気に熟れ過ぎ間はあったが、息子は美味しいと言っていたのでヨシとしよう。

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おまけ

今朝の空
とってもキレでした。

そして全く寒くない・・・・
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by sobubu | 2015-12-28 08:06 | うちごはん | Comments(2)

嘘つき女とスペアリブ

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昨今のゴシップでDNAの検査結果により実子ではなかったという訴訟による判決の結果に対し、相手方が「初めて付き合った相手」というコメントを見てビックリした。

初めての男とどうやったら遺伝子の異なる子供が出来るのだろう。

と、同時にある友人を思い出した。
10代から30才後半までしょっちゅう会っていたが、彼女が他県に引っ越してしまい疎遠になってしまった友人の事を。

その友人は今では美魔女という部類に位置しており、かなり美に対する執着が凄く若かりし頃はそれは美しかった。
もちろん本人はそれを十分自覚しているのだが、今で言う肉食系を通り越して超絶肉食系女子だった。

私の付き合っている人や付き合おうかな・・・と思っている人、向こうが私に対して好意を持っている人、
はたまたもう一人の友人の同級生数人・・・それ意外にも、モロモロ片っ端からちょっかいを出していた。

ナント!私の父とあった時にも「お父さんカッコイイ!!」と言っていたが………真相があるかもしれぬが考えまい。


ただ、私に対して好意を持っている・・あるいは付き合いのある人は肉食系はキライなタイプが多く、私に直に「実は、この間⚪︎⚪︎ちゃんから会社に連絡があって、会いに来たから断りにくかったんでご飯食べたんだけど・・・」
「⚪︎⚪︎ちゃんが今家に遊びに来てるんだけど、どうすればいい?」
「⚪︎⚪︎が今度ご飯行こうとひつこい」などと連絡が来たりした。(全部別の男である)

私にどうしろと・・・?

1人は付き合うかどうしようかと思ってる微妙な時期に相手から「今すぐ家に来て!酔っ払って一緒にお風呂入ろうと言われてるんだけど!」と電話があったことがある。

その時は流石に「みっともないから帰ろっ!」と彼女を叱った。

本来、そんなことをする女は普通であれば絶縁ものだけど、長い付き合いだし、そういうタイプと知っていたし、彼女と真逆タイプの私は真っ黒に日に焼け、ビーサンに破れたジーンズタイプと男からするとタイプが真逆であり、私を好きというタイプは彼女タイプは苦手だと分かっていた。

で、何より私は彼女の方が彼等より好きだった。

ある時、彼女はもう一人の友人の元彼(といっても女子高生ぐらいの時期に少し付き合った程度)と結婚した。

もちろん彼女を介して知り合いになり、何時ものごとく食いついた訳である。
歳も10歳程下で、その男は誰もが認めるイケメンだった事を想うといかに彼女が魅力的な女性だったのかわかって頂けるだろう。

で、ある時その男からいう元カノである友人と飲んでいると、超肉食系女子から電話が鳴った。
出ると何か叫んでいるが飲み屋であるため聞き取れない。

店の外に出で「もう1回言って!」というと
私が過去に付き合った男は誰やっ!!!」とエラい剣幕で言っている。

「はぁ?何のこと?」と聞き返すと
私が過去に付き合った男の名前を言ってみろ!!!」と更に凄みを帯びた声でいうのだ。


「・・・・・・・。」

何言ってるんだろう・・・理解できない。

意味ワカラン!」と言うと。
更に「ええから、私が過去に付き合った男の名前を言えーーーーーっ」と言われ。

「ん・・・と・・・(多すぎて誰の名を出していいのか思いつかなかった)⚪︎⚪︎まるちゃん?」と小さく答えると


アホかーーーぼけーーーっ!」の後、がチャリと電話を切られてしまった。

旦那と喧嘩中だったのだろうと想像できたが、「はて、何が言いたかったのだろう」と思いつつ、酔っ払ってるんか・・・と思い、特に腹も立つことなく店に入って自分も飲んでいたのでそれ以上考えなかった。


翌日、彼女から電話があり「昨日はゴメン・・・旦那の束縛が酷くて問い詰められてた」とのことだったのだ。

「んで、何て答えれば良かったの?」と聞くと「旦那以外で付き合った男はいない」と答えるのが正解だったらしい。

「・・・・・・」絶句した。

1人2人と言うなら未だしも「初めて・・・」とは・・・・・・めちゃくちゃなのにも程が有る。

ウソつき・・・という言葉は彼女には当てはままらない。なぜなら彼女の世界ではそんな言葉は存在しないのだ。
ある意味あっぱれだと思う。

ただし、その後、私に散々ボロカスに罵られたのはいうまでもない。

ちなみにその束縛男とは3年ももたずに離婚してしまった。
だけども彼女は今でも言っているんだろう・・・「貴方が初めて付き合った人」と・・・。

いや・・・ムリですよ。一体いくつやねん・・・逆に怖いわ。





さて、余談が長くなりましたがクリスマスで作ったメイン料理はスペアリブ。
コッテリ×コッテリにより大量に仕込んだものの2本でギブ。

だけど煮込まずタレに漬け込んだ肉肉しいスペアリブはやっぱり激ウマでした。

〈材料〉
スペアリブ 10本
にんにく 2片(すりおろし)
しょうが 2片 (すりおろし)
母ゆずり 大さじ3.5
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ2
みりん 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
一味 小さじ1

〈作り方〉
1 スペアリブを調味料を混ぜたタレに1日漬け込む
2 オーブンを190°に温め、まず10分焼く。
この間に調味料を鍋に移し煮詰めておく。
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3 オーブンから一旦取り出して、煮詰めたタレを刷毛でたっぷり塗る
4 オーブンを200°に上げて更に10分焼く
5 焼きあがったら最後にもう一度タレを塗る。

レモンをジュージュー絞ってがぶりとかぶりつくと、んっまい!!
ビールに合います♪
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そして、ベビーリーフのサラダ。
あとは生ハム、トマト。

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私は食べ物の好みが肉食系です(笑)
ごちそうさま。

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by sobubu | 2015-12-27 10:56 | うちごはん | Comments(2)
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さて、昨日は定時の17:30にダッシュで会社を出て帰宅の途に。
・・・って、どれだけ急いでも家に着いたのは18:30過ぎなんだけど。

そして19:00時に引き取り予約のケーキを取りに行くとすんごい行列。
皆さん仕事帰りに買いに行く・・・・って考えることは同じ。


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で、クリスマスに作ったメニューはパスタ!
いつも、いつも、いつも明太子パスタなので本日は贅沢に生ハムとポルチーニ茸を使いました。

ちょっと贅沢しましたってところがクリスマスチックな感じ。
ん〜、ちと違うか。

でも、これが超絶美味しかった!

ケーキを取りに行った際、隣にあるそこそこ人気のイタリアンにEXILE風の男が張り切って入って行こうとして
美人の彼女に「あっ、本日は予約のみだって」と言われていた。

息子と2人「クリスマスやねんから当たり前やろ、あんな男アカンで」と言いあったが、うちのパスタを食べさせてあげたかったわ。


〈材料〉 多めの2人前
パスタ 180g
生クリーム 200ml
ポルチーニ 20g
水 30cc(ポルチーニを戻す際のもの)
にんにく 2片(みじん切り)
酒 大さじ1

生ハム 1パック
しめじ 1/2パック
ほうれん草

〈作り方〉
事前にビニール袋にポルチーニと水を入れて30分ほど戻しておく

1 フライパンにEXVオリーブオイル大さじ2とにんにくのみじん切りを入れて弱火でにんにくが焦げないよう香りを出す。
2 しめじを入れて軽く炒め酒を入れてアルコールを飛ばす。
3 ポルチーニを適当に刻んで、戻し汁とともにフライパンへ
4 生クリームと生ハムは適当に手でちぎって入れる。
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5 泡が少しプクプクするまで煮詰め、塩で味付けする。
6 仕上げる直前にほうれん草を投入したらパスタを絡めて完成!

ウチは今回これ以上のコッテリはサイドメニューを考えるとムリでしたが、
お好みでパルメザンチーズやホンモノのパルミジャーノレッジャーノをすりおろしても。

ポイントは、生クリームを煮詰め過ぎると食べる際にモッサもさになるので注意が必要です。
ただし3分以内に食べ切れる場合は関係ありません。

あまりの美味しさに干し椎茸好きの彼女に食べさせてあげたいと思ったわ。
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で、ケーキ
息子がいつも買っているのをホールで買いました。

小さなお店なのに需要に対し供給が間に合っていないためか雑な作りのケーキだった。
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おいおい・・…なんかボロボロだし、いつも買っているのと違いますやん。
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いつもの。

でも味は美味しかった。
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ごちそうさま。
続きは後半としてアップします。

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by sobubu | 2015-12-26 07:41 | うちごはん | Comments(0)

いか豆腐

約1か月前にクリスマスケーキを予約した時にカレンダーでイブは木曜日と知り、25日を受取日にした。
だけど気分的に盛り上がるのはやっぱりイブだったかな・・・なんて思いながらの平常運転。

会社の同僚は、娘とケーキを焼いたりするのだと25日は休みを取っている。
仕事もバリバリこなすが家のことも完璧で、娘は愛情をたっぷり注がれて育っている。

彼女はきっと大人になったら「幸せな子供時代だった」と思うのだろう。

と、私も休みを取っておけば良かった・・・と少し後悔。
仕事から帰ってクリスマスケーキを取りに行ってからクリスマスチックな夕食の準備できるだろうか。


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さて、昨日の夕食も遅くなってしまった。
仕事帰りに「もしかしてびっくりドンキーや回転寿司はイブなので空いているのでは?」と思ったがやはり家で作ろう・・・。

イブの食卓には相応しくないけど超絶美味しい(息子は別にと思っている)いか豆腐。


食べながらふと思った。すき焼きが食べたい・・・・・と。
でも息子と2人でのすき焼きはなかなかハードルが高い・・なので何年も食べてない。

いか豆腐を食べてすき焼きがフラッシュバックした。


それでも美味しいいか豆腐。豆腐でご飯が進みます!
ってビールですけど・・・。
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息子には寿司
1パック980円だけど、私が買う時間は半額になっている。
なので2パック購入だ!

何気に一貫がデカい。
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そして、いかを煮るより時間がかかった山芋。
表面カリッと中フンワリがいい。

バターに塩コショウ、仕上げに薄口醤油。

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by sobubu | 2015-12-25 06:16 | うちごはん | Comments(1)

たっぷりしそ餃子

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きのう息子がトイザらスに行きたいというので夕方行ったら、レジは恐ろしいことになっていて
1列に40人ぐらい×レジ数の行列。

店内を横切ることができない状態であった為、別の大型電気店に変更しました。

ま、息子のクリスマスプレゼントは既に用意して車のトランクに隠してあるので問題なし。


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さて、昨夜は紫蘇がた〜っぷり入ったしそ餃子。

これだけの紫蘇が入っています。
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〈材料〉大判の皮で45枚分
豚ひき肉 300g
キャベツ 300g
紫蘇 30枚ほど
醤油
塩コショウ
ニンニク 1片
生姜 1片
酒 大さじ 1

キャベツはフードプロセッサーで細かく切って水切りはしていません。
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みっちり具を詰めて包んでいます。
これで22個分

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フライパンに餃子を並べて焼き、途中で水を100cc弱入れたら蓋をして強火で蒸し焼きにします。
水分が飛んだら蓋を外して、ごま油を回しかけカリッと焼き上げます。

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タレはポン酢&ラー油と、ポン酢&ゆず胡椒
どちらで食べてもウマし!

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おまけ

わが家の蒸し器。
いつも出しっぱなしにしているのがミソで、しまっていたら多分使う頻度は大幅に少なくなっていると思う。

これは数年前に友人から頂いたものでcostcoのもの。
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特に食欲のない朝なんかに茶碗蒸しを作る回数は冬は特に増えます。
スチーマーで茶碗蒸しにすると何気に上手にできるのです。

ティファールは保温機能付きですが、こちらのはなし。
だけど特に不便はないです。

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我が家の調理器具で「あってよかった!」と思うのは、この蒸し器とフードプロセッサーです。

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かまどさん

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わが家のお米はずっとこちらで買っています♩

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by sobubu | 2015-12-24 07:58 | うちごはん | Comments(3)

鶏胸肉のしゃぶしゃぶ

きのう22日は冬至の柚湯。
ということで、どこのお風呂屋さんも柚子を湯船に浮かべた「柚湯」のポスターが貼ってあります。

息子に「今日のお風呂屋さんは柚湯の日だからお風呂に柚子浮かんでるよ〜!」というと「行きたい行きたい!」と言うので息子と近所の銭湯へ行ってきました。

お風呂に入ると柚子の香りがプーンとしてとても気持ち良く体もポカポカになり、息子には冬至と柚湯の意味の説明をすると、うん、うん、と頷き「また来年も行こうな〜♪」と言っていました。

またひとつ恒例行事が追加されました。





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きのうのごはんは・・・・

まず、長芋とささみの梅肉ポン酢
これは先日行った明石焼のお店で食べたものでウチでもマネしました♪
もうめちゃくちゃ美味しい。

大ぶりにカットされた長芋がポイントです。
〈材料〉
長芋 1/4本
梅干 1個
ササミ 1本 (下茹でして適当なサイズにカットする)
ポン酢 大さじ 2
紫蘇 適量
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そして、メインの鍋
ポン酢とゴマだれを準備。
ポン酢かぶりだけど気にしない・・・息子はゴマだれメインに食べていましたが。

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で、いつもの近所のお肉屋さんで買っている薄ぅ〜くカットされた豚ばら・・・と鶏胸肉!!
胸肉も削ぎ切りにして(ホントはもっと薄切りにしたかったけど)

この胸肉をしゃぶしゃぶにすると、いいタイミングで食べられるのでジューシー且つアッサリしていてナイスでした!
鶏胸肉のしゃぶしゃぶはアリですね。

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野菜は必要最低限で(笑)
あと、ほうれん草のみ。

ちなみに鍋がゆがんでいますが、これは戸棚の一番上から取り出す際に落ちて頭を直撃して床に落ちたから・・・
おかげでだんコブがおでこに出来てしまったわ。
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ごちそうさま。

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by sobubu | 2015-12-23 09:15 | うちごはん | Comments(0)

白菜のクリーム煮

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白菜1/2が100円だったので思わず購入。

いつもの豚バラと煮込むのが鉄板の美味しさだとは思いつつ、いつも同じじゃつまらないので今回はクリーム煮にしてみました。
ただしクリーム煮なので何気に高くつきましたが・・・・

高くついた理由はコレ。
「息子に牛乳買ってきて」と言ったら買ってきたものがこちら。

大山牛乳

美味しいさ、おいしい牛乳なのは分かっちゃいるけど・・・価格も3倍しますから。
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〈材料〉
白菜 1/2
コンソメ 2個
水 50cc
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
生ハム 少しだけ(だし替わり)
塩コショウ
チーズ

〈作り方〉
1 白菜と水とコンソメ、細切りにした生ハム入れてを入れて火にかけ、蓋をして30分ほどコトコト煮る
2 牛乳と生クリームを入れて蓋を外して10分煮る
3 味を見ながら塩で調味

・・・で、完了だったのですが仕上げる前にチーズを入れてバーナーで炙りました。
何だかグラタンみたいになっています。

白菜がとろとろでクリームが美味しい。
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で、こちらはフライパンで鶏の照り焼き
蜂蜜、醤油、日本酒が1:1:1にみりん小さじ1

2人で1枚がちょうどいい量です。

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そして、こちらは里芋を蒸した「きぬかずき」
衣かつぎ(きぬかつぎ)とは、サトイモの小芋を皮のまま蒸し、その皮を剥いて食べる秋の料理、酒肴。(Wikipediaより引用)

愛知県の「つけてみそかけてみそ」という味噌だれをトッピング
手軽で美味しいお味噌です。

私は味噌だけど、息子は塩で。
シンプルで美味しいです。

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蒸し器はいつもカウンターに出しているので、この時期大活躍です。

ごちそうさま。

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by sobubu | 2015-12-22 07:54 | うちごはん | Comments(2)