<   2016年 05月 ( 29 )   > この月の画像一覧

ロコモコタベル?

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柑橘系が大好きな私
レモン、ライム、スダチ、柚子、カボス、オレンジの皮と柑橘の酸味と香りがあれば何でもオイシくなる。

そんなもんだから香りの柑橘系も大好き。
家の芳香剤はここ数年ずっとミッレフィオーリのsweet limeを使っていて、その香りが気に入っている。
もう超絶いい香りなのである。

棒刺すヤツね。
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そしてGWにたまたま寄ったロクシタンでシトラス系のオードトワレを発見。
こちらも素晴らしくいい香りなので普段香水など付けない私が、思わず買おうとしたら
発売日は翌日からであった。

で、先日息子の買い物のためにモールに行った際にもう一度ロクシタンに寄ったが買う気にならなかった。
何故なら6,000円もしたからだ。
腹の足しにもならん香水に6,000円も出したくない。
よって、香りだけ嗅いで代わりにを買って帰った。

でも、やっぱり欲しくて楽天の「お買い物マラソン」にて買い物かごに入れた。

つか、Millefioriのルームフレグランスにお金出せても自分にお金かけたくないのだ。
(自分にお金かけても、もはや伸び代がみえない)

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でも料理はがんばって作ったら美味しいものができるよ♩

きのうの夕食はロコモコ。
「今日はハンバーグ!」と言うと「やったーーー!」というのに
「今日はロコモコ」というと、「あぁ、ごはんの上にハンバーグが乗ったヤツね」とやや冷たい。

ナゼナノカ・・・意味ワカラン。

それでも「うっま!」と言っていたので美味しいのだろう。
ハンバーグは先日作って冷凍しておいたものなので時短です。

グレービーソースはないので解凍がてらデミグラスソースで煮込んでご飯にのせました。
味がビーフシチューなので息子はすかさず「サワークリームないの?」と聞いてきたので追加トッピングしました。


写真はトッピング前デス。
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そして、カボチャの冷静スープ。
スープの元は丸ごと北海道ピューレを使っています。

牛乳にピューレを加えて塩、胡椒で味を調えればスープになります。
今回は、そのままのピューレに冷たい牛乳を加えただけという、恐ろしく簡単なスープ。

こ、怖い。
これでいいのだろうか・・・美味しいがな。
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by sobubu | 2016-05-31 06:24 | うちごはん | Comments(5)

鯛茶はおいし

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ほんの数年前まで鯛のお刺身が嫌いで、外で出てきても絶対手を付けなかったけど、
残ってしまった鯛のお刺身を捨てるのが勿体無くて漬けにしてからお茶漬けで食べる美味しさに開眼してからというものの鯛のお刺身が食べられるようになった。

今回は、そんな鯛茶のためだけに鯛のお刺身を買いました。

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炒りごま、醤油、みりんに漬け込んだ鯛はほんのり甘くて美味しい。
息子はお茶漬けではなく炊きたてご飯と一緒に。

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私はもちろん鯛茶。
ご飯に鯛とワサビ、紫蘇をのせて熱い出汁を注ぎます。

多分5杯は食べられると思う(笑)それぐらい美味しい。

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と、ほうれん草とベーコンを炒めたもの

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炒めて15分経っても全く水分が出ず、ナイスな炒め具合になりました。

コツは大きなフライパン(30cm以上)でサッと炒めると水が出ません。
栄養も逃げずに良い。
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野菜はやっぱりoisixが美味しい。
あとは近所の肉屋で買ったコロッケなど。




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by sobubu | 2016-05-30 06:46 | うちごはん | Comments(2)

カンタン中華スープ

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先日、 創味シャンタンの種類についてDXかEXかどちらですか?というご質問を頂きました。

が、我が家で使っているのは 創味シャンタンDXでもなければ、そのまた上のランクの 創味シャンタンEXでもありません。
何も付いていないただの『創味シャンタン』とだけ書かれたものです。

これ。
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多分、業務用だと思われますが、以前はシャンタンスープ自体スーパーでは販売されていなかったので、
業者の方達が仕入れに行くようなところで買っていました。
(業務スーパーと名の付いたスーパーにはありません)

なので、サイズも違います。

でもDXもEXも使ったことがありますが、どれも美味しいのは間違いないでしょう(笑)
いずれにせよ、このブログを始めた頃から 創味シャンタン押しなのは一貫して変わりません。

スープの素を水に溶かして、酒、醤油少々入れればすでに中華スープです。
朝はカップにティースプーンに1/2すくったものを入れて、ネギと熱湯入れれば、これまた中華スープ。

これは、酒、醤油をちょい足ししたものに、乾燥キクラゲや干し椎茸なんかを入れて、片栗粉で閉じたもの。
仕上げに玉子を流し込めば立派なかき玉スープの完成です。

あとはごま油を少しだけ入れる。
トロトロかき玉スープはオイシ。
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こちらのお試しはおすすめです。
つゆもオイシイ。




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by sobubu | 2016-05-29 10:30 | うちごはん | Comments(3)

イタリアン・肉・バル

きのうは飲み会

イタリアンだけど、肉・バルと書いてあり、わざわざ肉を同列にしているところをみると
肉押しなのでしょう。

なのでがっつり頂きました。ぶた肉を。

ただ、添えてあるソースが激しょっぱくて危険だった。
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ワインも自分で取りに行くのですが、それ以外にもスパークリングやサングリアなどもあって、しかも美味しい。

お店から拝借
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他はこんな感じ(4人分)

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デザートは撮り忘れましたが、その前に出てきたパスタは雲丹パスタ。
これ、ウニは普通のチリ産とかだと思うが美味しかったです。

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つか、私が以前作った雲丹パスタにそっくりではないか。
マネしやがったな(笑)

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by sobubu | 2016-05-28 11:32 | そとごはん | Comments(2)

おろしポークソテー

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家の近くに業務スーパーがありますが、ほとんど行ったことがなく以前行ったのは2年以上前だろうか。
業務用スーパーというだけあってメチャクチャ安いのですが、裏を見ると中国産と書かれているものが多数。
ま、見ると色々なものが売られていて面白いのですが、買うものがあまりない。

そんなきのう、仕事帰りにふらふら~と寄ってみた。

すると、お店の中に中国人が何組もいて買い物をしている。
こんなローカルにまで進出してきたのか・・・。

で、中国人が何やら話しながら買い物をしていたのですが、
あんたら中国から来て中国のもん買って帰るんか・・・とカゴの中身をまじまじと確認してしまった。

で、結局買ったのは息子の「爽 (アイス)」数点と生茶のみ。

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で、夕食は・・・・
冷蔵庫に鎮座していた豚ロース肉のおろしポン酢。

塩だけをした豚ばら肉を香ばしく焼いて、たっぷりの大根おろし。


豚ロースを焼いた後の肉汁が残っているフライパンにポン酢を足して、大根おろしの上にたっぷり載せました。

仕上げに黒胡椒をパラパラ。
これが、なかなかサッパリして美味しかった。

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で、汁代わりのキムチ鍋
スーパーで買ったキムチがイマイチだったので味もいつもと違う感じになった。

具はキャベツ、キムチ、豆腐、大根、豚バラ、薄揚げ。
スープにはシャンタンスープの素を使っています。


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手軽に作るときはシャンタンスープの素が便利。
ちなみに私が使っているシャンタンスープは創味の中でもDX(デラックス)ではなく、その下のランクのもの。
(実は3種類あるのです)

以前、ウェイパーを買ったときに「あ、これちょっと好みと違うな」と思い、すぐにシャンタンに戻したのですが、
その後、シャンタンスープの中にあるDXを買ったときにも同じことを感じた。


で、随分経ってから創味シャンタンDXが味覇(ウェイパー)の中身と同じだったと知って、びっくりしたのだ。
う〜ん、私の舌は間違っていなかった。
創味シャンタンのスープはかれこれ30年は愛用しているので、気付かぬうちに違いが分かる女になっていたのだ。

で、我が家では湯に溶かしただけでスープになる創味シャンタンは必須なのです。


話を戻して・・・
息子はキムチ鍋にしたときには必ずスプーンでご飯をすくい、スープに浸して食べるのが好きなようです。

そして、オレンジ。
5個が1袋のオレンジを買って2個傷んでいるという痛恨のミスを犯したが、味はとても美味しかった。

息子は剥き方が雑なオレンジを見て「なんか余計なところがいっぱい残ってる」と不満げでしたが、
「じゃ、これからは自分で剥いて」と言うと黙って食べていた。
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by sobubu | 2016-05-27 06:29 | うちごはん | Comments(3)

GEL-COOま

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さて、これから益々暑くなりそうなこの頃。
大阪はメチャクチャ蒸し暑くて、息子は早くもパンツ一丁で寝ています。

そんな本日は息子の中間テストがはじまり、彼は昼で帰ってくる・・・・
ということはお昼ごはんの用意をしておかなければならぬ。

と、この季節はお弁当に保冷剤を入れたりして雑菌の増加や食材の腐敗を防ぎますが、写真の『GEL-COOま』はスグレモノなんです。

なんと、保冷ランチボックスなんです。
蓋に保冷剤が内蔵されていて、食中毒対策&夏のお弁当箱としても大活躍です。

しかも、オス/メス/ツィンズとかの違いがあってメチャクチャかわいいじゃないですかっ。(笑)


こちらのは・・・・ツインズ、ボス、ファミリー(1段)になります。
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あと、中蓋が付いているので汁漏れ対策も万全!
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と、なんでこんな可愛いランチボックスを知っているかというと、あの私が大好きな『まるごと北海道ピューレ』の会社で売っているんです。

ちなみに、あの激ウマスープが作れるピューレのお試しセットが今「まるごと北海道ピューレお試しセット」として、1080円で販売中のようです。
写真は2つですが大豆、黒大豆、コーン、かぼちゃピューレの4種類
(5月31日正午まで)

これ、マジで旨いす。(注:私にはキックバックが入りませんのでご安心を 爆!)
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というか、今からお弁当作って詰めなくちゃ!!!
時間がなくなってきました。

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おまけ

きのうは手抜きの手巻き寿司。
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お刺身もパックごとど〜ん!
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カンタンオイシ。
特に納豆巻きが・・・・・

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by sobubu | 2016-05-26 06:56 | うちごはん | Comments(2)

サーモン&ツナのサラダ

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さて、うちでは惣菜的な料理はほとんど作りません。
惣菜に使う甘じょっぱい味付け自体それほど好きではないからです。

切り干し大根、キンピラ、ひじき・・・・あれば食べますが、もし外で同じラインナップの小鉢があっても手が伸びません。
たま~に、健康食材だから食べておこう・・・といった感じです。


そもそお幼いころから惣菜的な料理が出てきたことは記憶にない・・・というか自分が一切食べなかっただけかも。
しかしながら、乾物は健康食材なので積極的に摂るようにしないといけませんね。

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と、うちの健康食材は野菜単品が多い。

料理はカンタンな物ばかりで、いろいろ使ってもサラダが多い。
で、今回もサラダ。

この時は、キハダまぐろとCostcoに対抗してか最近イオンで見かけるようになったアトランティックサーモン入り。

刺身用だけど、イオンのアトランティックサーモンは茶色いところ・・・あれなんだったっけ。
そうそう、血合い部分まで切り身にくっついているからダメですね。

血合いはいらん。

なので、一口大に焼いてサラダに入れてみました。
これ、別々に出したら立派なメインとサラダになりましたが、無理やり品数増やす気分じゃなかったのでドッキングしました。

なのでおかずサラダです。
(しかし、この量・・・・サラダバイキングですか?)

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で、ドレッシングは魚に負けないよう甘めでコッテリした味に仕上げました。

イメージでいうとムニエルとかの横に添えたサラダに、ムニエルのソースが絡まって美味しいねといった感じ。

美味しかったので備忘

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< 材料>
サーモン 1さく(60g~100g)
まぐろ 1さく(60g~100g)
にんにく 3片
油 適量
レタス 1/4
ベビーリーフ 1袋
トマト 1個
アボガド 1個
セロリ 2~3本


ドレッシング
玉ねぎ 1/2みじん切り
サラダ油 大さじ3
酢 大さじ3
粒マスタード 大さじ2.5
レモン果汁 大さじ1
塩コショウ 適量

〈作り方〉
1 野菜は全てきれいに洗ってから適当なサイズにカットし、ジップロックの袋に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、スライスしたにんにくをこんがり焼いてチップを作る。
3 にんにくがパリッと香ばしく焼けたら、にんにくをお皿から出す。 
4 3のフライパンに一口大にカットし たサーモンとマグロはを入れて両面をこんがり焼く
5 サーモンとマグロはトレイなどに移し冷ましておく

ドレッシングを作る
6 4で魚を取り出したフライパンに油を足して、玉ねぎがしんなりするまで炒める

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7 マスタード、酢、レモン汁を足し、塩コショウで味を整える
8 お皿に野菜、魚を盛り、上に2で作ったにんにくチップを散らす。
ドレッシングをかけていただきます。

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おまけ

きのうの朝ごはんは食べ忘れたイカ。
玉子の黄身をのせたら美味しさが倍増しました。
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そして黄色いスイカ。

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納豆やらなめたけ、ヨーグルトなど。
ごはんは炊きたて。

美味しそうだった(私はイカのみ)
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-05-25 07:52 | うちごはん | Comments(6)
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久しぶりに息子がスーパーについてきてくれたと思ったら「またか」のホタルイカ。

1パックが結構大きめだったので「(私と)分ける?」と聞くと、「むりっ!」と即答された。
「あっ、そ」


ならば私はイカソーメンを買いますよっ!イカソーメン。
ただ、そのイカソーメンがいつも買っているものと同じものなのに価格が違う。

違うのは、何時ものスーパーと店舗が違うだけ。
いつもの店舗・・・1パック(税抜) 257円
今回の店舗・・・・1パック(税抜) 398円

ん?容量が違うの?と持ち上げてみるも容量は同じだし、同じパックのイカソーメンだ。
なんなの?土地代?2~3駅違うだけで100円以上も単価 が変わるのか?

量が少ないので2パック買うと850円ほどか・・・・

うぬぬぬぬっ・・・なんか買いたくないっ。
大量生産された解凍のイカソーメンにそんなに出せるかっ!

ならば、同じ値段のホタルイカをもう1パック買おうかと思ったものの、
そんなにホタルイカばっかり食えるか!

と、結局は素直にイカソーメンを買う。
(イカ買うだけで、どれだけ悩むねん)

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で、ホタルイカは毎度、毎度、酢味噌も飽きただろうし芸もないな・・ということでパスタにしました。
ベースはペペロンチーノで、ついでに生ハムも散らしてみました。

ニンニクのみじん切りに、イタリアンパセリは片手一杯分入っています。
あとレモンの絞り汁とパスタの茹で汁。

これがパスタソースになります。
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食べる時には息子のリクエストによりパルメザンチーズ。

なんだか中学生が食べるには渋いパスタになっているが、まあよい。
そろそろホタルイカの旬も終わりだろうから、今のうちに悔いのないよう食べておいてくださいな。
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いちおう、そのままでも出してみた。

ホタルイカはオイシ
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で、今朝ブログを書いていて、イカ食べてないことに気づいた。
バカだ。

今からご飯炊いてイカを消費してもらいましょう。


おまけ

昨日の朝ごはんのBLTサンド。
こうやって半分に切ると意外にレタス少なっ。

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by sobubu | 2016-05-24 06:48 | うちごはん | Comments(4)

牛タンのこしょう焼き

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日曜日は5時過ぎに目覚め、お風呂やさんへ直行しました。
早朝の露天風呂は最高に気持ちいい。

そこのお風呂やさんでは日曜日にクジを引けるようになっており、次回のお風呂代が1回分や2回分タダになったりするチケットが貰えたりします。

で、今まで友人やママ友などと何回いっても同行者は当たるのに私は毎回毎回ハズレ。
お店のおじさんにも「ハズレの方が少ないのに・・・・」とまで言われたことも。

そんな昨日、「当たる!」と思い込む気持ちが大切なんだ!前向きな気持ちでトライすべし。
と、強い意気込みで挑んだ。

すると、早朝の時間に鐘がなり(シュールだ)「大当たり〜!」と言われた。

おぉ〜、お風呂券の20枚綴りとか?と期待に胸を膨らませたところ出てきたのはまさかの「魚沼産」と書かれただった。

米を持って脱衣所に行くのも帰る時もめちゃくちゃ恥ずかしかった。
なんだろう、この気持ち・・・なんともいえない微妙な気持ちになってしまった。

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+++

さて、こちらはイオンで買った厚切りのタン。
切り目は買った時に入っていました。

いつもは塩とレモンですが、塩とあらびき胡椒をタップリふってじっくり焼きました。

表面はカリカリで肉質はサクッとした歯ごたえの美味しいタンだった。
ただ、結構脂が多いので、2パック買ったが1パックでよかった。

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そして安定して安く栄養価も高い小松菜。
油揚げと一緒にあっさり煮浸し。

じんわり美味しい。
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と、先日ショボイ居酒屋で薄いゴーヤが5枚しか入っていない、ほぼモヤシのゴーヤチャンプルを食べた(見た)ので、家でゴーヤたっぷり入れて作りました。

タンがあるのでストックしてあるポーク(チューリップ)や豚肉などはなし。
ま、ゴーヤだけでも良かったぐらいですが、息子が食べやすいように玉子と木綿豆腐だけ入れた。

いやぁ、ゴーヤオイシ!

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by sobubu | 2016-05-23 06:24 | うちごはん | Comments(3)

10秒でうどん

会社の人達は皆体型及び健康へのの意識が高い。
それは女性だけではなくほとんどの男性も。

「えっ?そんなに細いのに?」とか、「今で完璧ですやん」と思える人まで食事・運動に対してストイックだ。

おっさんでも毎日ジョギングしたり、別の人は万歩計をつけて京都を数十キロ歩いたりしている。
そりゃ運動もせず好きなものを食べ、酒をガバガバ飲んでりゃデブって当然だ。

もう、周りを見ればどいつもこいつもダイエット中だったのだ。

ただ少し気になる人がいて会社では一切食事をしない男性がいる。
だけど毎朝コンビニでジュースを4本買って、1日かけてジュースを飲んでいる彼はダイエット中だと何年も言い続けている。

そして最近では午後3時頃になるとOfficeグリコから柿ピーを取り出しムシャムシャ食っている。

何年も知っているが、痩せた気配はないような・・・
そしてジュースにより1日に角砂糖を60個分は摂取していると思われるが、それでいいのだろうかと傍観している。

で、そんな周りに感化され、土曜日に16Kmほど歩いてみたが翌日は体がガチガチになってしまった。
理由は、飲んでて終電がなくなったからなのと、糖質OFFとか言いながら〆のラーメンを食べてしまったから。

この時間のラーメンを食っちまった罪悪感は凄い。

というか、電車なくなるから帰るつもりならそもそも行かないし、終電に間に合ったことなどほぼ無い。
1度飲みに出かけたら鉄砲玉である。
終電に帰る気になるには昼から開始しないと無理だ。


で、えっちらおっちら歩いたが3時間はかかってしまった。
途中心が折れそうになったものの、タクシー代が5,000円が浮くと思えばモチベーションもアップするというものだ。
最後は靴も脱いで歩いた。

だけど靴はミネトンカのモカシンだったのが幸いし靴擦れにならなかった。
このローファー楽チンすぎる。

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ちなみにFacebookにその様子をUPしたら、翌日2人の友人から電話が鳴った。
タクシー代もないほどビンボーなのだと、心配と呆れの電話だった。
基本、1駅未満でも絶対歩かずタクシーに乗るヤツだと知っている友人からすると、そう思うよね。

ま、ラーメンの半分はカロリー消費しただろう。

ー+++ー

で、タイトルの10秒うどん。
厳密には冷凍うどんをチンする時間は必要だが、実質何もしていないので省く。

冷凍うどんを袋ごと電子レンジに入れ「あたため」ボタンを押す。

チーンと鳴ったら器に入れて、好きな具を乗せたまえ。
あとは麺つゆをぶっかけるのみ。

10秒も要らんのでは?

今回は海苔、かつお節、ねぎ、玉子
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あとはぐわぁ〜〜〜と混ぜて10秒で食すべし。
いや、そりゃムリか。

でも、美味しいよね。
私は豆腐バージョンで(笑)
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by sobubu | 2016-05-22 13:16 | うちごはん | Comments(2)