<   2016年 06月 ( 29 )   > この月の画像一覧

海老パンとハラミ

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焼売用に買った豚ひき肉は400gあったので残り50gある。
それと海老の天ぷらの代替えとして購入したバナメイ海老が1パック使わずに残っている・・・・

これで何作る・・・・考えてもワンタンスープか海老パンしか思いつかん!

海老パンは4枚切りを半分に切ってからフープロですり身にした海老を塗って揚げました。
今回はツナギの片栗粉を切らしてしまったので入れなかったけど、なくてもいい。

これは過去に作った時のものですがパン耳は切っても切らなくても。
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やや、いろが黒くなっている方がカリッカリに揚がっていたので美味しかったんだけど、パンをよく見ると黒いツブツブが一杯ある。

ん?これは一体!!!
と一瞬思ったが、ただの粗挽きコショウ・・・・数分前に入れたことすら忘れてしまう自分が怖い。

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海老パンって強烈に美味しいケド、油で揚げるためパンが思う存分吸っちゃって3個も食べたら「も・・・・もう無理」となってしまう。
次は揚げない海老パンにしてみようと思う。



メインはハラミ
最近肉ばっかり食べている感が満載だけど、タンパク質接種に燃えているので、カンタン且つモリモリ食べられる肉にロックオン中でございます。
いやぁ、ハラミは旨いっす。
お手軽価格のお肉の中では最高ではないでしょうか。

ただ、塩コショウしただけなのに美味しい。

添えている野菜はレモン絞ってサッパリいただきます。
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ちなみに、このお肉はオージービーフでスーパーの半額商品で600円程だった。
近所の肉屋ではハラミ100gで980円で売っているが、それもはやホルモンの価格ではないでしょう。

徒歩30秒のそのお店は、スーパーで買うお肉よりはるかにマシなのでしょっちゅう肉を買いに行くが、倍もするその価格差ほど味に違いはない・・・というかハッキリ言って輸入物と比べて大差ない。
違いはサシが入っているかいないかぐらい。

ちなみにスーパーで売っている国産牛なんてOGやコストコで買うアメリカ牛の方が美味しく、割高な国産の方がまずい時の方が多い。

「国産」というだけでこの価格差はなんとかならんのか。

と、こちらは我が家の定番のもやし。
茹でた(またはチンしたりもする)もやしにごま油、ごま、ねぎにポン酢。

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by sobubu | 2016-06-30 06:43 | うちごはん | Comments(1)

味濃い焼売オイシ

さて、きのう仕込んでおいた焼売
あまりの旨さに全部食べてしまおうかと一瞬頭をよぎったが、いやいやガマンガマン。
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今回作った焼売は時間に余裕があったのでちゃんと焼売づくりの工程通りに作りました。
(袋の裏に書いてあるよね あれ)
焼売作りってかかるのは包む手間ぐらいでそれ以外は超簡単だ。それに2人分だけだからそれほど時間もかからない。
(餃子比)

味付け(配分)は昔しょっちゅう作っていた肉まんの種をベースにした完全オリジナルだけど、
焼売として作った中では一番の出来だったので備忘

たぶん、普通の料理本に載っているようなものよりはるかに「甘く」「濃い」「しっかり」した味付けになっています。
(目指しているのは 551の焼売のさらに甘辛いバージョン)

どうせ醤油を付けて食べるんだからタネにしっかり味付けして辛子だけで食べればいい。
そして、夏場のお弁当にもバッチリだと思う。・・・なんせ濃い味付けですから(笑)

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<材料>約25個分
豚ひき肉 350g
玉ねぎ 200g
しょうが 小さじ1
片栗粉 大さじ2.5
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5(塩分が普通のしょうゆより半分の「母ゆずり」使用)
砂糖 大さじ1.5
こしょう お好みで4振り分ぐらい

<作り方>
1 しょうがは細かいみじん切りにし、玉ねぎも普通のみじん切りに切っておく。
2 玉ねぎは別のボウルに入れて片栗粉を全体にまぶしておく
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3 ひき肉をボウルに入れ30回位 こねる。
4 調味料をすべて投入し、さらに粘りが出てくるまでしっかり50回ぐらいこねる
5 玉ねぎとしょうがをいれて5回ほど全体を混ぜる
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6 焼売の皮で包みバッドに並べる(時間が経過するのであれば下に片栗粉を振っておくとよい)
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7 全て包み終わったら蒸気の揚がった蒸し器に並べ、10分から12分蒸す
8 辛子を付けてイタダキマス。
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濃い味付けなのでご飯にも合うし甘みがあるので子供ウケも抜群にいい。

また、この種を肉まんの具にしてもGoodです。(その場合は竹の子や干しシイタケなんかも追加しますが)
そういや最近作っていないので肉まんでも作るかな。
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で、蒸し器を使ったついでに具のない素茶碗蒸し。
朝から昆布と鰹節で出汁をとったので、その出汁を使って作りました。

汁代わりに良い。
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季節外れだけど筍の煮物
鰹と昆布だしでコトコト煮ていたら息子が「明日うどん食べたいな〜」と言い出した。

多分かつおのいい香りに誘われたのでしょう。
たけのこは息子に瞬殺でした。

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おまけ

幼馴染の友人から頂いたジャム。
パンに塗っても、口に合わなければ料理にも使えるらしい。

いつもいろいろお届け物ありがとうございやす!
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by sobubu | 2016-06-29 06:28 | うちごはん | Comments(3)

オムライスでも

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珍しく仕事中に息子から電話が鳴った。
何事かと思い階段に移動して連絡すると「おコメ炊きたいねんけど何処にある?」と言った内容だった。

我が家は炊飯器はなく土鍋だ。
なので自分で炊けるよう11分×3として息子に炊き方を教えていた。
①洗って11分水に浸す。
②中火で11分炊く
③11分蒸らす。
以上!
11分としたのは②の炊く時間にあわせ覚えやすいようにということ。

前日にお腹が空いた時のためにカップヌードルを買って昨日の朝に「ココにあるからね」と伝えたばかりなのに、息子にとってはカップヌードルよりも手間のかかる土鍋の炊きたてご飯の方がいいらしい。

ちょうど前日にしらすや明太子を買っていたので伝えると「キムチで食べる」という。
結局息子の月曜日の晩ゴハンは米1.5合にキムチのみ。


そして、作るつもりだったシュウマイは翌日のために仕込むことにしたので仕事から帰っての〜んびり作ったのですが、時間に追われず焦ることなく準備ができるのはいい。
結構楽しみながら料理した上に、出来上がったシュウマイを1つ味見したらめっちゃ美味しいシュウマイが出来た♩
息子は10時前だというのに3個食べ「これ、めっちゃ美味しいからゴハン食べたくなるわ」と言っていた。

ちなみにシュウマイは蒸した後に一度冷ましたものをもう一度蒸した方が美味しいんです。
なので翌日に回してもノープロブレム!

レシピはまた明日アップします。

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よって昨日の夕食写真はナシ。
以前作ったオムライスをボツにしていましたがUPします。

時間もないし冷蔵庫にめぼしいものが何にもない日「チャーハンとオムライスどっちがいい?」と聞くとしばらく悩んで「オムライス!」の返事。

具は玉ねぎ、ベーコン、人参、ピーマンのみじん切りで作ったケチャップライスをたまごで包み、上にかけたソースは
ケチャップにウスターソース、赤ワインをさっと煮詰めてかけたもの。

ちょっとたまごが破れてしまいましたが息子は「オイシっっ!」と喜んでいました。

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こちらはアスパラとトマト。
トマトは切らすことがないので野菜がない時は取りあえずトマト出しときゃいいと思っている。

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で、安くて子供も大好きな砂ずり。
塩&レモンで。

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by sobubu | 2016-06-28 06:36 | うちごはん | Comments(3)

とうもろこしの天ぷら

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昨日のお昼過ぎピンポーンとインターフォンが鳴りモニターを見るとガタイのいい男が立っている。
「ん、誰?」と思いモニターに近づくと息子の友だちだった。

中1ともなれば、成長のいい子はすでに身長は軽く160cm越え、いや170cm近くあるのでビックリする。
ホンの6年ほど前は小さな体に似合わない大きなランドセルを背負ってトコトコ通学していたのに。

子供の成長は早い。

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さて、今夜は天ぷらにしよう!とに海老やキス、サツマイモを買いにてスーパーへ行っだけど、サツマイモはヒョロヒョロだし、海老は小さなブラックタイガーしかないし、キスなんて売ってもいない。
仕方なくバナメイ海老ととうもろこしなんかを買って家に帰った。

海老は滅多に買わないのでいつもスルーしていたが、もはやスーパーにはブラックタイガーしか売っていないのだろうか。

で、とうもろこしを見た息子が「あっ、トウモロコシをの天ぷらにして」というので家にあるアスパラと舞茸も使って野菜の天ぷらに変更。

天ぷらは衣をつける前に小麦粉を振っておくと衣が馴染みやすくて良い。
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そもそも天ぷらが食べたかったのは、大根おろしがたっぷり入ったの天つゆで食べたかったからであったが、息子にとうもろこしは塩で食べたいと・・・・そりゃそうだな。

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アスパラも本来は塩でしょうが、大根おろしをたっぷりのせて頂きました。

熱々を食べたいので2回に分けて揚げましたが、サックサクに揚がった野菜の天ぷらはオイシかった。
(海老は量的に食べれるはずもなく別の料理に変更)

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そして、ずっと食べたかった塩サバ。

今は「骨なし」と書かれた鯖が多いんですね。
私的には骨の周りの焦げた部分が好きなんだけれど、子供には丁度いいのかもね。

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あとは炊きたてご飯に煮干しが入ったままの大根の味噌汁。

息子は煮干しを箸てつまんで怪訝そうな顔をしていたが、カルシウム摂取のためにも食べていただきます!

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ちょっと想定していた夕食とは違っていたけど、野菜の天ぷらも美味しかった。
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by sobubu | 2016-06-27 06:51 | うちごはん | Comments(2)

怖い女

土曜日は男友達が美味しい焼肉をご馳走してくれ息子は初のA5ランクの肉を堪能した。
(また後日UPします)

写真はアメリカンチェリー。
アメリカンチェリーにしてはかなり甘くて大当たりでした。
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焼肉の後は息子は自宅に帰り、私達は別の女友達と合流してBARで各自2杯ずつ飲み3軒目へ
そこでもう1人の美しい女子が合流したのだけど、彼女は彼女で白髪のダンディーじじいと待ち合わせしていた。

この場の状況は簡単に言うと全員知り合いだが、一緒に飲むわけではなく、だけど同じ席で飲むと言った構図。

で、その後白髪のダンディーじじいは40台後半の勝気そうな女を連れて現れた。
お店のボックスの席は左から女友達、男友達、私、美人、白髪じじい、勝気女と言った並び。
皆別々だけど境界線はナシ。

と、並びに的に嫌でも気付くのだが、真横に座っている美人とじじいの雰囲気がなんだかおかしい・・・そして勝気女の様子もおかしい。
勝気女は明らかに美人に対して敵対心むき出しだ・・・・
そりゃそうだな。
ジジイを挟んで女2人が同席している構図になっている訳だから。


わたしは同じ並びにいる3人にロックオンし、様子を伺う。
勝気女は美人に向かって「どういう関係?」と訝しげに聞き、美人は「彼女です(けどナニカ?)」と一言。

おぉー!何だか凄いことになっておるっっ!

そして友人の女子はいち早く察知し、勝気女に向かって「おいコラおばはんっ!お前なにこっち見てんねんっ!」と何度も言っているが勝気女は無視している。

私と男友達はその光景の間に挟まり、ただただゲラゲラ爆笑である。
勝気女は美人にのみ意識が行っているからであるが、そのジジイもなんで連れてきたんだろうか・・・と、私はその人間関係が気になって仕方ない。

そして美人は美人で全く意に介さずツーンとしている。

そして、ジジイがトイレに席に立ち、入れ替わりで美人が席に立った瞬間見てしまったのだ、勝気女が美人の足を引っ掛けるところを!

「あっ!」と思った瞬間、美人は思いっきり転びそうになったが、瞬時にカウンターのスツールに手を付き転ぶことは免れた。

そして美人は勝気女に「スミマセン」と謝ったのだ。

私は「いや、違う違う!この女が今足を引っ掛けましたからっ!私見ましたからっ!」と思ったが、美人がすぐに謝ったので言うタイミングを逃してしまった。
そして彼女はそのままトイレに行き、勝気女はやはり知らん顔を貫いている。

ナンジャコリャ。
怖過ぎる・・・まるでTVドラマのワンシーンではないか。足引っ掛けたりなんてする?フツー。
こんなシーンを目の当たりにするとは凄すぎる!!!

私は友人の女子と男友達に「いま、足引っ掛けた!引っ掛けたっ!!」と言うと男友達はゲラゲラ笑い、女友だちが
「おい、こらババア!」と吠え、勝気女は無視を決め込んでいる。

もう、なんなのこの状況はっ!カオスだ。

トイレから戻った美人は気付いていないのかと思ったが「さっき、トイレ行ってよくよく考えると、この女が足引っ掛けたって気付いて、「このオバハン!」と思った。」と言っていたが、
基本上品なこの美人からオバハンという言葉を聞いたのもビックリだったが、特に文句を言ったりしない。

「もういいわ」と言い、吠えている友人を制止し、またツーンと静かに飲み始めた。

で、白髪のジジイは「ヤバい」と思ったようで勝気女を連れ早々に店を出て行った。
が、20分ほどして1人戻ってきて美人の機嫌を伺っていた。

しかし、あんな事する女って本当にいるんだとビックリした。
状況や人間関係を知らないので見た瞬間「あーーーーっ!」と言っただけだったが、それ以上口は挟めない。

あんなことして知らん顔して、且つ友人にディスられまくって聞こえているのにそれでもまだ知らん顔している。
この勝気女マジで怖い・・・・待ち伏せされるんじゃないの?

と、女の戦いだ・・・なんて思いつつ飲んだ。
いや、面白かったですけど。


しかし、足なんて引っ掛けて怪我したら大変なことになっていたと思う。
アカンでーーっ!


と、結局は朝の5時半まで飲んだけど、家で少し寝ただけで7時過ぎにはパッチリと目覚めた私。
相変わらずのショートスリーパーで困る。

夕食には息子の好きなコーンのかき揚げを作ったら大喜びであった。
その記事はまた明日の朝にUPします・・・・


今日は早めに寝ましょう。おやすみなさい。



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by sobubu | 2016-06-26 21:16 | その他 | Comments(1)
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湿気でジメジメしていてイヤですね。
家にいると部屋がばい菌だらけのような気がします。

毎週土曜日は決まって全てのシーツからカバー布団まで全部洗いますが、先週は枕もクッションも洗いカーテンも洗い、
窓を全部磨いてやっと気分が落ち着いた。

そして今日もまた蒸し暑く、ルーチンのシーツ類はもちろん玄関ポーチからベランダまで洗ったが
夏は絨毯類は敷かないので裸足で部屋をウロウロとしていると足の裏がザラザラしたら「うっ」と不愉快になる。
なので床もキレイに拭き切り、ついでにドアの上部も拭きやっと落ち着いたらこの時間になってしまった。

とりあえず表面はキレイになったので気分も爽やかになりました♪

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さて、最近ローストビーフ丼のお店が人気のようでTVでよく見かけます。
こちらのお店は大阪は堺にあるお店で、1年ほど前に行ったもののあまりの行列に断念したお店。

で、再チャレンジしてみました。
並んで無いやん!とお思いでしょうが、私が撮影した後ろは行列です。(並ぶ場所は指定されている)

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結局1時間ぐらい待ってやっと入店。
って、大きな囲炉裏のあるテーブルに案内されたが、ここには誰も居なかった。

入店人数を調整しているのね。

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で野菜サラダ150円!
やっすい

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でメインは3種盛肉丼(880円)です。
ローストビーフとステーキとローストポークが丼にどど〜んと乗っています。

横の味噌汁は10円!安っす!
・・・・と思ったものの、はて?サラダとトータルで1,000円超えてるんだからセットでいいやん。

なんか錯覚に陥るところだった。
でも、それでもこの量でこの値段なら安いですね。

お肉も柔らかくて美味しかった・・・ソースは薄味のデミグラスソースのような感じ。
だた最後は味に飽きたけど。(いや、量が多いからですが)
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そして、こちらもランチで食べた淀屋橋にある北京料理のカレー焼きそば

お店にいる人の9割はこれを注文しています。
これで普通サイズ。
大盛りはフードファイトに出てくるような量でした。

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味はもうB級そのもの
美味しいのか不味いのかがイマイチわからない感じだった。
要は美味しくもなけりゃ不味くもないという感じ・・・なんか大切な味が足りないのである。

周りを見渡すとサラリーマン達はソースをドバドバかけて食べていたので、そっか!そうすりゃよりジャンクな感じになって美味しいのかと気づいた。

お店はサラリーマン達で賑わっておりとても流行っていた。

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あっ、そうそう。
これなんと510円なんです!安っ!

ごちそうさま。

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by sobubu | 2016-06-25 13:06 | そとごはん | Comments(2)

ぼくのハンバーグ

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きのうの仕事帰り、乗っていた電車は途中の駅までの列車だったため下りてそのままホームで次の列車を待つことにした。
もちろんその駅までの列車であるから、そのまま車庫にでも向かうのだろう。

すると私が立っている目の前で1人だけ下車せずにポツンとイヤホンをして爆睡している30代半ば位の男性が。
えっ、あの人どうするんだろう・・・と見ていたが一向に起きる気配なし。

車内に行って起こしてあげるべきだろうか・・・などと思ったが、入ってドアが閉まったら最悪だ。
私には帰って息子の夕食を作るという重要なタスクが残されているのだ。

そんなこんなで5秒ほど躊躇しているとドアはあっけなく閉まり列車は走り出した。
私はその人を ガン見していたが、彼は走り出して初めて異変に気付いたのだろうイヤホンを外していたが時すでに遅し。
彼はいったいどうなるんだろう・・・電気も消えた貸切電車に乗って彼は走り去って行ったのであった。

サヨウナラ

つか、車でどれだけ長距離を走ろうが助手席で寝たりできない私。
電車で寝れる人ってすごいと思う。といっても座っている人の2/3は寝ているが・・・・慣れると寝れるのか。

+++

梅雨時期にはレインブーツ必須。私のはロングだけどショートも良い。

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と、アッサリ続きのあとは肉が続きます。
これは息子が作ったハンバーグ。

息子がぽつりと「ハンバーグとか自分で作ってみたい」と言うので早速材料を買ってきて作ってもらいました。
わたしは横について監督です。

凄い形のハンバーグが出来上がると思っていましたが、いやいや結構きれいに纏まっ ているではないですか、ちなみに配分は私が準備したので味はいつもの味です。

あと、ハンバーグのソースは家にあるものでカンタンにできる、昔ながらの昭和感あふれる懐かしい味にしてみたらめちゃうまだった。
(付け合せも)

ちなみに我が家のハンバーグは、かな~り柔らかいハンバーグでびっくりドンキーよりも柔らか。
たまに肉100%でつなぎ無しハンバーグも作ったりしますが、定番の方はつなぎが多い分アッサリしているような気がします。

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<材料>
牛ミンチ 150g
豚ミンチ 100g
玉ねぎ 中サイズを半分強
食パン 4枚切りを2/3
玉子  Lサイズ1個
塩コショウ 適量
Johnnys(ジョニーズ)ガーリックシーズニング 大さじ1
牛乳 50cc

ソースの材料
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 小さじ1
水 50cc

<作り方>
1 ボウルにパンをちぎって入れ牛乳に浸して細かく手でつぶす
2 玉ねぎはみじん切りにする(生のまま使用する)
3 手順1のボウルに2とそれ以外の材料を入れてこねる
4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、成形した種を入れて焼く。
ソースを作る
5 ハンバーグを取り出したフライパンにソースの材料をすべて入れて1/3になるまで煮詰める。
6 ハンバーグにかけて出来上がり。

いんげんは下ゆでしてバターで軽くソテー、ジャガイモ、ニンジンは茹でただけのシンプルなもの。


スープは創味シャンタンスープにワカメ、ごま、ねぎを器に入れて熱湯を注いだだけ。
これだけでフツーに美味しいワカメスープに。

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最後は冷奴。
夏は冷奴でしょう。

スタンダードに生姜、ねぎ、かつお節。サッパリオイシ♪
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by sobubu | 2016-06-24 07:06 | うちごはん | Comments(5)
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きのう会社の女の人が中2の娘と殴り合いの喧嘩をして負傷していた。
まったく親しい人ではないのであまり深くは聞かなかったので理由は不明だけど、結構ショッキングであった。

息子も中学生になり、なかなかの口答えを返すようになったもののまだまだチビッコ感が抜けていない。
彼女が殴り合いをしているその時間、われわれ親子はプロレスごっこ&どこまで耐えられるかのくすぐり合いをしていたのだ。

そこまでガッツリ取っ組み合いか・・・・明日は我が身なのかと思うと思うとどぉ〜んとしてくる。
最近どこにも付いて来てくれなくなっただけでも淋しいのにゴングまで鳴らしてちゃやってられない。

中3になっても4の字固めして遊びたいわ。

ムリか。

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さて、あっさり続きの後はガッツリいきましょう!のミスジのステーキ。
1枚が250〜300gぐらいの2cmは厚みのあるミスジ。
こんなの余裕で食べられます。

ただ、今回は本当に悲しい結果になってしまった・・・

お肉焼くのは得意なのに・・・めっちゃくちゃ美味しそうなステーキの出来上がりを期待して意気込んで作ったのに。。。
あぁ、それなのに・・・なんですか・・ただの焼肉の盛りみたいになってしまった。

まず、焼き過ぎ。
んで、何故にカットしてさらに盛り付けた?山盛りやん・・・

ミスジなのに・・・

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味付けは塩コショウに醤油のみでシンプルです。
ただしステーキには辛子!辛子は必須です。

焼き過ぎヴェルダンでもミスジ・・・硬さはなくお箸でも切れます。

一応オイシイ・・・美味しいのですがテンションだだ下がりだ。
息子は美味しいと言ってパクパク食べていましたが、残ってしまった。

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サラダはベビーリーフ、オクラ、トマトにきゅうり、あと、ど忘れしてしまった何とかレタスにゆで玉子。
あっ、じゃがいもにオニオンチップも。

結構な量ですが、こんなのペロリです。葉っぱってホント嵩高いけど実はほんの少しなんですよね。
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ドレッシングはアンチョビーとすりおろし玉ねぎのドレッシングです。
あとはオリーブオイルに酢とレモン汁。

隠し味に蜂蜜を入れると断然美味しくなります。

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by sobubu | 2016-06-23 07:05 | うちごはん | Comments(2)

ねばねばミックス

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日曜日に友人から自宅で育てたと苗と昨年収穫した唐辛子を持ってきてくれた。
彼女は幼馴染でビンテージの食器をくれる友人だ。

数年前までBARを経営しており、子供が2人いてハワイ通でマンション経営をしていてスノボはトレーナーで軽々さっそうと滑る。
その辺の男じゃ太刀打ちできないスーパーウーマンだと思う。

そんな彼女は子供も成長し、今では畑でも借りそうな勢いなんじゃないだろうか、せっせと家庭菜園に勤しんでいる模様。

こちらは青唐辛子で作ったというもの。
色がキレイなので写真に収めました。

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で、最近キュウリが大好きになった息子にもう1種類の赤とうがらしで叩きキュウリを作りました。
サッパリして美味しい。

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〈材料〉
きゅうり 3本
しょうゆ 大さじ2(牡蠣しょうゆ)
酢 大さじ3 (ミツカン やさしいお酢)
砂糖 大さじ1.5
ごま油 大さじ1(太白ごま油)
赤とうがらし 3本

〈作り方〉
1 調味料を合わせてよく混ぜる。
2 きゅうりは塩を大さじ1程度を振り板ずりして10分ほど放置したあと、水道で塩分をサッと洗い流す。
3 空き瓶や麺棒でたたいて亀裂を入れたら、今度は食べやすい大きさに手でさく。
4 手順3のきゅうりを手順1のボウルに入れ、赤とうがらしを手でちぎって入れたらさっくりと混ぜる。
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5 15分程度から食べられますが、冷蔵庫で1~2時間おくとさらに美味しい。
これ、1週間は持ちます。

そして息子の好きなねばねばミックス。
長芋、納豆、めかぶ、オクラにねぎ。

息子に「ねばねばミックスやで〜」というと「やった♪」と言う。
中学生って「肉」じゃないの?

私の方こそ肉食のままだと思う。
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炊きたてご飯にねばねばミックスをたっぷり入れて、熱いタレ(白だし、みりん、醤油)をかけて召し上がれ。

ご飯少なめでとろろタップリがオイシイ。
それが自宅で食べる醍醐味というものだ。

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息子のメインはこんにゃく。
鹿児島醤油の母ゆずりとみりん、蜂蜜少々で炒め煮したもの。

先日作った鶏肝の甘辛炒めと全く同じ。
肝がこんにゃくに変わっただけ。

こんにゃくは下ゆでしてから作っています。この一手間が大切。
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で、これは全く不要だった豚しゃぶサラダ。
私は風邪のためほぼキュウリしか食べなかったので、こちらは私のお弁当行き。

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この日も何気にヘルシーであった。

ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-06-22 07:29 | Comments(1)

酸っぱい夕食

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ちょっと内容が前後しますが、息子のアッサリ希望は続いた日の土曜日も酢を多用しているメニューとなりました。

アッサリと言ってもお酢以外にも砂糖も大量に使うし、いろんな意味で家庭で作る和食ってホント塩分高いよな・・と思う。
薄味にしたって塩、しょうゆ、みりんに砂糖・・・それを主菜から副菜まで作ると結構な感じになります。
これにお味噌汁、漬物なんて出すとすると結構気を使って薄味に仕上げないといけません。

よって夕食後に「喉乾いた〜」となる訳です。

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感想(3件)




で、写真はたこ酢。

3杯酢はサラダを食べる時のように食べるときにかけました。なんだかそっちの方が薄味になるかなと思ったんですが気のせいかも。
味もなんだかいつものタコ酢よりフレッシュな感じがしたけど(これまた気のせいか?)

みょうがの香りがナイスなのです が息子は好んで食べない・・・ま、子供だから当然です。

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あとは、これって作り置きおかずというのでは?と並べてみて気付いたピーマンの揚げ浸しに春雨サラダ。
ただ、息子も私もあまり食指が動かず・・・前日食べたものをまた出しても、「もう結構」という感じでした。

それに、タコとかぶってしまっている感が否めないホタルイカ。
前回で最後だと思ったけど、見かけたのでつい「これが最後ね」ということで買ってしまった。

以前、コメントでホタルイカの目玉は取ってあるものを買っているのですか?とご質問を頂きましたが
自分でせっせと取り除いています。
もし、目玉を取ったホタルイカと付いたままのホタルイカが売られていても絶対についている 方を買います。
(同量、同額なのであれば別ですが・・・)

これは辛子酢味噌なので、こちらもお酢料理ですね。

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こちらもお酢の料理3発目で、しかもメインです。
はたから見たら「何が?」という感じですが、こちらが本日のメインになる納豆巻き
海苔が小さいけど一応手巻き寿司のカテゴリにいれておこう(笑)

おかずが何もない時や、休日のお昼ご飯に出すことが多いけど息子は酢飯というだけで目がキラキラします。
納豆は体にいいしね。

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お味噌汁は豆腐とワカメ。

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デザートは出始めたすもも。

酸っぱいかも・・・と思いましたが結構甘くてナイスなすももでした。

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なんだか地味~な夕食ですが息子的には大喜びな献立だった。

ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-06-21 08:14 | Comments(0)