献立は思いつき

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毎日作るご飯はいつも行き当たりばったり。

出来上がって「さっ、いただきま〜す!」となって初めて「今日のごはん」が出来上がり、「今日はこんなんできた」という無計画さ。


これは朝ごはんも息子のお弁当も同じで、朝になってからボーッと考える。

ほぼ9割方はこんな感じで、買い物してきて作っている最中にもコロコロ変わるし、何も考えずに作っていると「あれ?メインみたいなのばかりやんか」と気づき軌道修正したりしています。


これは当初鉄火丼にするつもりが途中気が変わってタタキ・・・いやいや・・・マグロのつけにしよってことで落ち着いた。

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なぜなら「あっ、豚ロースがある!これは焼こう」➡︎「あっ、野菜巻いて焼こう」➡︎面倒だわ「生姜焼きぃ〜!」となった。


よって鉄火丼は合わないのでやめた。

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で、あとは汁、汁、汁〜は何にしようかなぁ・・・と、冷蔵庫開ける。

タコとワカメ発見!(昨日買っておいた)

たこ酢にするつもりだったんだ!忘れてた。

なので作る。

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そしてまた「汁、汁〜、あっ牛肉切り落とし!」

それで肉吸いにlしよ。


玉ねぎ、豆腐を追加して。

「あっ、目を離した隙にだしを沸騰させちゃった」・・・このため、スープが濁ってしまったので残念だったけど味は美味しかった。

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こんな感じで行き当たりばったりな夕食が完成したのでありました。


+++



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おまけ


朝に私が起きると、すだちは私についてリビングに移動する。

最近ソファに分厚いカバーを付けたら、背もたれの部分がお気に入りのようです。

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しかしねこの写真を撮るのって難しいですね。

あっち向いたり、こっち向いたり。


寝顔が可愛いと思って、そぉ〜っとカメラを持って近づくと気配を感じてすぐ起きるし。


お〜い、どこ見てるんですかぁ〜?

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ごちそうさま。



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# by sobubu | 2017-12-15 07:38 | うちごはん | Comments(0)

だしいらずエビ団子鍋

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風邪が発端の喘息の疑いでかなり弱っていましたが、これが食欲には全く影響していない自分が怖い(ちっくしょ〜!)

自分が病気になった際のバロメーターは「ご飯食べられるか否か」なのですが、今回ばかりは食欲あるけど咳がえげつな過ぎて困る&まわりに迷惑かけてる感があり肩身が狭く、会社や特に電車の中での咳はビクビクもので「あ〜、すみません、ほんっとすんません!」となる。

処方された薬は全く効かず吸引してもらったらかなり楽になった。

さて、そんな調子が悪い状態でも1日は着実に過ぎて行き、年末はすぐそこに。

先日行ったcostcoでは、いつも高いいくらがさらに高騰しているせいで、いつものパックに入っているいくらの量が断然少なくなっていた。

一緒に行った女子は、それでもお正月に要ると言って買っていたが私は断念。

でも、、、、「今年のいくらは高い」というが、生のいくらではない冷凍は関係ないんじゃないの?と思うのだけど、そういうものでもないの?


ま、どうせ高いなら近所の魚屋で買おうと思う。
だしは使わずナンプラーベースになっています、これは会社の人が持っていた雑誌を見て美味しそうと思い作ったもの。

作り方もほぼ「こんなもんじゃない?」ということでなんとなくイメージで作りましたが、なかなか美味しかった。
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〈材料)
・だんごの材料
豚ひき肉 300g(薄切り肉をフープロでミンチに)
エビ 220g(上と同じ、無ければ包丁で叩く)
水 大さじ4
酒 大さじ1
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
こしょう 適量

・ 具材
舞茸 1パック〜2パック
豆腐 1丁
レモン
パクチーまたはねぎ

・スープ
水800cc
酒 大さじ2
ナンプラー 大さじ3
鷹の爪 1本

〈作り方〉
1 鍋にスープの材料を全て鍋に入れて火をつける
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2 団子に材料をボウルにいれてよくこねる
3 1豆腐とに丸めた団子を落とし、浮いてきたら舞茸を入れる
4 食べる時にパクチーを散らしレモンを絞っていただきます。

サッパリしているので飽きずに美味しく食べれる。
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こちらは真鯛のお刺身。

息子は皮があるからか剥がして食べようとしていたので「そのままやで」というと、少し嫌そうだった。
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水煮のタケノコで炊き込みご飯。
タケノコは鰹だしと醤油、酒、みりんで下煮してから土鍋で炊きました。

タケノコ好きな息子はお代わりしてモリモリ。
だしの効いた炊き込み御飯はオイシイ・・・ちなみにコクだしに油揚げを入れたりするけど、どんどん量が増えていくので、米1.5合につき太白ごまあぶらをこさじ1杯入れています。
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ごちそうさま。



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# by sobubu | 2017-12-14 07:37 | うちごはん | Comments(0)