浅蜊のクラムチャウダー

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金曜日も残業で帰宅は夜10時


駅に着いて息子に「何食べる?」と聞くも「ナンデモイイ」。いつもこれ、何食べるかなんて別にないし、そんなのオカンが勝手に作ってくれればいいねん・・・と言ったところだろう。


そりゃそうだな、それが当たり前だろう。思春期の中学生が「よしっ、今日は俺食べたいから作ってもらおう!」なんて微塵も考えたりしないだろう。それに献立1品ごとの名前なんて知らないだろうしさ。


「じゃ、ファミマに寄るけどおでんか何か買おうか?」と最終確認すると「UFO買ってきて」だった。なので、ファミマで枝豆と焼きトウモロコシとUFOが息子の夕食になりました。

よって写真なし。



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さて、土曜日のブランチは掃除しながら作ったあさりのクラムチャウダー

少しでも野菜摂ってくれぃ!という想いが詰まっております。


野菜もアサリもたっぷりで牛乳も入り栄養満点。しかも簡単!

CITY BAKERYで食べるようなじゃがいも以外はみじん切りにしました。


〈材料〉

玉ねぎ 小1個

人参 1/2本

じゃがいも 2個

セロリ 2本

ベーコン 50g

あさり 正味200g(缶詰や茹でたものでOK)


小麦粉 大さじ1杯半

バター 大さじ3

牛乳 600cc

生クリーム 200cc(牛乳800cc)



〈作り方〉

1 玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする

2 鍋に少しのサラダ油を入れ1をゆっくり炒める。

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3 適当なサイズに切ったベーコンもいれてさらに炒めたらバターを投入

4 小麦粉を振り入れ、弱火にして焦げないようにゆっくりじっくり炒めて粉臭さをとばします。


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5 牛乳を少しずつ(50ccぐらい)3、4回に分けて入れ、ある程度の分量になったら月桂樹の葉も投入。

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6 サイコロサイズに切ったじゃがいもと残りの牛乳を入れて弱火のまま10分。

7 生クリームも投入して1度煮て、最後に塩胡椒で味付けして完成。



たっぷりよそって、とろ〜りクリーミーなクラムチャウダーは体がポカポカになります。しかもオイシ。

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ちなみにクラムチャウダーに添えるプレーンクラッカー・・・はやめにして。
お昼ご飯を兼ねているので腹持ちがいいようにトーストをカットして焼いたものを添えました。
あとリンゴと。
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息子はパンにクラムチャウダーをつけて美味しそうに食べていました。

手作りクラムチャウダーは保存料などの科学調味料が一切入っていないので身体に良い♩これで前夜のUFOの分を取り返してくれ 笑


ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-01-14 16:37 | うちごはん | Comments(3)

駅から家まで

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自宅から駅まで5分、歩いて電車に乗ったら意外に暑かったりするのでそれほど厚着はせずにストールで調整している(ストール大好き)が、きのうは体感温度でこの冬一番の寒さだった。

普通のペラペラ黒のチェックのシャツに皮のジャケット、薄手のストールで出たら激寒!!!でも一旦外に出てからそう思っても引き返せない。けど、所詮駅まで5分弱なのでガマンした。

んがっ!軽い残業して駅からの帰りすがら夕食の食材を買うには8時前なので八百屋や肉屋は閉店している。
それでも何時ものくいいじ優先の私なら8時であろうが安くてそこそこの商品があるスーパーへ行くところだが、あまりの寒さに心が折れ「もう、ムリっ!なんでこんなに遅い時間にスーパーへ行くためにさらに3、40分費やせなアカンねんっ!」と1人キレ、いつもは絶対に「そんなところで生鮮食品の買い物するか」というお店で駅から家までの最短距離の間ににある100均一と別途肉屋で食材を調達し、あとは残り物で家焼肉にした。


100均で買った野菜は予想通りの品質だったけど、「安くついたな」とほくそ笑む。

しかし肉屋は高いのでいつもは買わない牛肉を買ったらまさかの5,660円。

「焼肉行けばよかったんじゃない?」と一瞬思ったけど、もう遅い。食べに行くのと比較したら半額で済んでいる・・・だけどそれなりのスーパーで買ったらさらに安かったはず・・・・しかし労力を惜しめばお金がかかるのだ。


買った肉

見た目はサシが入っていて美味しそうだが、めっちゃ硬くて美味しくなかった国産バラ。でもそれは買う前から知っていた。100g800円もしやがって!きーっ!


想定通りの期待を裏切らないマズさ。

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こっちの方が安くて美味しかったアメリカ産ハラミ。
それでも少し「う〜ん、微妙」
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硬かったけど息子は美味しそうに食べていたアメリカ産のタン切り落とし
これは安かった
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そして「ホルモン食べたい」と自分にだけ買ったらマルチョウというもの。
2個食べてギブ。
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基本、息子が食べたタン以外はほとんど残ってしまった。
いや、買うたびに後悔している・・・わかっていたけどお店空いてないんだもん。

これなら素直に焼肉行っておけばよかった。
もしくはあるものでパスタとか作れば良かったな………これ、毎回ここの肉買って言ってるような気がする。


ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-01-12 07:21 | うちごはん | Comments(4)