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by sobubu

アッサリ冷やし中華

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きのうは午前中は健康診断で、午後は休みを取り息子とインクレディブル・ファミリーを観に行くことになっていたのですが、思った以上にハードなスケジュールで夜の10:30には電池切れとなった。

そもそも日曜日からずっと3時ごろ寝て6時ごろに起きるを生活を繰り返していたせいか、暑さでやられたのか「もう、アカン・・・寝る」と言ってベッドへ。
だけど朝までグッスリかと思いきや3時過ぎに目が覚め、1時間ほど目を閉じて寝ようと努力したが無理なので諦めた。

眠くはないが、疲れが全然取れてませんやん。

さて、行って家帰って、また行って家帰ってを繰り返したが、その合間にランチに「ナニタベル?」と聞くも「ご飯は家がいい」という息子。


渋々家にあるもので作ったお昼の冷やし中華は、超手抜きだけど、今度から「これでイイやん!」と思う。

具はキュウリと麺のみ。そして上に海苔をのせただけ。(温泉たまごはオマケ)
もう、ハムとか蒸し鶏とか錦糸卵なんてなくていい!その代わり製氷機の全ての氷を使ってキュウリも麺もキンキンに冷やしましたけど。

キュウリは麺と混ぜちゃってます。
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そして映画を観終わった夜8時。食べに行くお店をいろいろ提案するが「う〜ん」と首を縦に降らないヤツが1名。

結局また家かよ・・・・。

ヤキメシはエリンギと人参と豚バラ肉に玉子。
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こちらは、ずりをマキシマムという調味料(初めて使ってみた)と醤油で炒めたら、「ナニコレめっちゃ旨い!」と、息子絶賛!

私、砂ずりってそんなに好きじゃないけど、息子は大好きみたい。
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後は冷凍のソラマメとかトマトとか適当に出して、私はビールをゴクゴク飲んでベッドへ移動し寝た。

あぁ、でも疲れ取れてないわ・・加齢かこれが・・・。


+++


おまけ

健康診断の後、息子が塾から帰ってくる隙間時間に梅田をぶらぶらして、ハービスエントで買ったこちら。

鍋用の小降りのお玉。前のは20年近く使っていたので、そろそろ代替わり。

うん、いい!
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ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-08-02 06:02 | うちごはん | Comments(0)



麺つゆでしらすとアサリのパスタ_a0258686_23162974.jpg


なんだか最近しらすばかり食べてる気がします・・・夜だけじゃなく、お弁当を作らなかった日は会社の近所にあるスーパーのしらす丼(しらすと数粒のいくらに温泉卵にポン酢かけて食べる)とイカの天ぷらの組み合わせばかり食べてます。

そんな夕食で食べるパスタもしらす。

息子はパスタを作るというと必ずカルボナーラと言うんだけど、ちょっとそればかりもなぁ・・・って事でしらすのパスタにしました。

出汁代わりと言っちゃあアサリに失礼だけどアサリも使う。。
味付けは和風っぽくしたかったのですが醤油じゃ味が強い気がしたので麺つゆベース。

夏の食欲のない時でも(私にはないけど)ぺろっといただけます。

〈材料〉
パスタ 200g
アサリ缶詰 1缶
しらす 片手1杯分
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ2
麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5

〈作り方〉
1 鍋に湯を沸かし塩を大さじ1(分量外)を入れパスタを入れる
2 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを弱火で軽く炒める
3 アサリを缶汁ごと入れてオイルと馴染ませる。
4 パスタの茹で汁をお玉1杯半(100ccほど)と麺つゆを入れて1分程強火で煮詰める
5 パスタを茹で時間2分前にザルに上げ4に入れてスープを絡ませる
この時点ではまだ水分も多いですが、最終的に茹で時間1分前ほどでお皿に移す。
6 お皿に盛り、しらすと温泉たまごをのせたら完成。

今回グリーンはパセリを散らしましたが海苔やねぎでもいいと思います。
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トマトとハーブオイル漬けのモッツアレラ。

最近、買うトマトがことごとく不味いので4個200円もするアイコを2パック使ったが、こちらもイマイチだった。残念・・・
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こちらはアスパラのバターソテー
カリッと香ばしく焼いて、たっぷり食べてビタミンとカリウム摂取
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デザートはキンキンに冷やしたすもも。

って、すももみたいな感じで大きさが違って名前も違うのが沢山あるので、何がどう違うのか分からない。

写真を撮りませんでしたが、こちら「◯◯早生」と同時に買ったネクタリンというのが美味しかった。けど、我が家では総じて『すもも』と言っています。
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ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-08-01 08:12 | うちごはん | Comments(0)