グリーンカレー

カレーだと「毎日だって食べられる!」といって大量に作ったりしますが、
家では息子ですら翌日のカレーを出しても絶対食べません。

ただ、グリーンカレーだけは違います。
ほんとに「毎日でだって食べられるわ」なほど好き!

なんでこんなに美味しいの?
・・・というかタイ料理が好きなんだと思う。

で、実はこのグリーンカレーはチャーシューを出した日に作ったもの。
味見してみるとかな~りHOT!

「あ、これじゃ息子は無理だな」と思い、彼にチャーシューを出した次第です。
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以前はパクチーやミントが入ったラープ・ムーという豚のひき肉料理が好きで
しょっちゅう食べにいってたけど、
息子が生まれてからは、めっきり行くことがなくなりました。

なので、無印で購入したグリーンカレーのセットを使ってそそくさと作って自分を慰めていました。
無印のはお湯で溶かす粉末ココナツが入っていますが、ココナツは常備しているので缶詰も使います。
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なんでこんなにクリーミーなのに激辛なの?的なのが最高においしい~!

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野菜にじゃがいもと玉ねぎまで入れているところが家庭料理って感じですけどね。
ははは
ウマイから、いーのっ!

ところで、グリーンカレーペーストって何が入ってるんだろう・・・

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# by sobubu | 2012-06-22 08:21 | うちごはん | Comments(2)

チャーシューだ

豚肩ロースでチャーシューを作りました。

チャーシューって特に好きなわけではありませんが、
どちらかといえば「作りたい」から作ったという感じです。


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八角とか入れていませんが(ないから)まず、焼き目を付けて、
生姜とニンニク、それにネギの青い部分に酒ドボドボ・・・
あとは砂糖、醤油で1時間程コトコト煮て仕上げ前にハチミツで照りを出しました。

手抜きチャーシューの割にはまずまずの出来具合。


出来上がってから冷蔵庫で1日以上寝かしてます。
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あっ、寝かす時には茹で玉子も一緒に入れてます。

何気にチャーシューよりも煮玉子が好き!
もうちょっと半熟がよかったな・・・・。
湯で時間の読みが間違った。

ネットリした煮玉子はサイコーに美味しいのに、

息子は「うっ!何これ」と言いながら食べて「まっず~!」だって。
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で、これはポテトサラダ。
アボガドとトマトも追加。

メニューと合ってないけど、ま良しとしよう・・・
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# by sobubu | 2012-06-21 08:24 | うちごはん | Comments(4)