最近、息子が「あぶりチーズサーモン食べに蔵行こう!」としょっちゅう言います。
(くら寿司のこと)

小さい頃はマグロオンリーだったのに、いつの間にかサーモンの味を知り回転すしではオニオンサーモン握りばっかり
そして最近の彼は、あぶりチーズサーモンにどっぶりハマっています。

こういう時、食べに行くより無性に家で作りたくなる私は・・・やっぱり作った。

どう?このあぶり加減!
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息子は食べて「ん、おいしい!蔵のやつと殆ど変わらんで」と満足されていました。

ただ、これはとってもお金がかかっています。
なぜなら炙るためのバーナーを買ったから

コレ。
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この家庭用バーナーは定価が6,000円もする代物です。

ただ実売は4,000円台で(それでも高いぜ)楽天で購入
コレを購入する人はお菓子に利用される方が多いようですが、私はこのために購入しました。

ただ、もうちょっと炙っても良かったかも
ちょっとビビリ気味で炙ったから、少ぉしだけ足りない感が・・・ま、いいや初めてだし
でもこの炙り作業で味はすこぶるウマくなるから不思議です。
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気が向いたらクレームブリュレなんぞ作ってみようかな・・・。

あとはロメインレタスを見つけたので、シーザーサラダを作りました。
パルメザンタップリにベーコンチップ、チーズドレッシングとクルトンも入れてまぜまぜ
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全てを作るのが面倒なので、「ロメインさえあれば出来るよ」的なセット
3回分入って500円弱でおます。
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たぁ~っぷり作りましたが、ほとんど私一人でペロリ

息子は「美味しいな」とポツリつぶやいていましたが、反応は薄い。
なぜなら彼は大量に作ったあぶりチーズサーモン猛食いし、お腹一杯だった模様。

息子よ!
これからたくさんの料理で炙りまくってやるからなぁ~!
いろんな物が香ばしくなるぞっ!

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# by sobubu | 2012-02-05 08:59 | うちごはん | Comments(2)

丸かじりの日

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朝からバタバタ忙しく、更新が夜になってしまった・・・

2月3日金曜日の夕食は、節分なので巻寿司の丸かじり

ここ数年は「恵方巻き」といって全国展開?しているのか、
私は子供の頃から節分は○○の方向を向いて巻寿司の丸かじりをしていました。
そして観音へお参りし、年に1度の出店がとっても楽しみで・・・。

ま、思い出はおいといて・・・

とりあえず、巻寿司を2本(600円×2)購入
いつも買う魚屋さんで「2本置いといて」と予約していました。
(魚屋さんはこの日だけ市場の寿司屋で仕入れているようです)

特に期待していませんでしたが、以外やいがいとっても美味しかった~!
これは来年もリピですな・・・。

ただ・・・・なんで2本にしたんだろう。
1本でよかったよ、1本で
なのでお皿にも1本だけ置いてみた・・・ちょい淋しい
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そして、美味しかったからまた焼いてみた。
豚ロースの塩焼き
今回もカリリと香ばしく焼けております。
考えたら塩だけって一番美味しいかも(好きかも)
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ちぢみほうれん草もうまし。
毎日でも食べられるな、こりゃ。

そして、ハマグリ
これはお吸い物にするつもりで買いましたが、量が多いので酒蒸しにしました。
スダチをチュッと絞って食べると美味しい。
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お吸い物はワカメだけにして、上にカイワレととスダチを

このお吸い物、スダチを入れただけで味がグーンとバージョンアップ!
まるで土瓶蒸やん!
もちろんマツタケは入っていませんが、土瓶にスダチを絞って蓋をしておちょこに注いだときの一口目がフラッシュバックしたわ。
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ごちそうさま。

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# by sobubu | 2012-02-04 20:39 | うちごはん | Comments(0)