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by sobubu

鶏鍋ととうもろこし

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子供は鍋なんか好きじゃないのでいかに鍋っぽくない感じで出すかが肝なのですが、やっぱりカセットコンロを出した時点でそれはもうどこから見ても鍋なので息子に「鍋登場立高いよな〜」と明らかにうんざりした様子。



いや、めっちゃ遠慮してますねん・・・本気でやったら毎晩鍋でもOKなのですから。


今回なんて息子の好きな鶏だんごと豚バラ白菜とをMIXした感じにしてみたけどあまり意味なかった。


豚バラは入ってませんが鶏ガラスープで白菜1/2をコトコト煮る。

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で、鶏のひね肉を投入。

ひね鷄はいわゆる排鶏、玉子を産めなくなった鶏肉です。


これは歯応えが恐ろしく固い!でも旨味もあってとってもいいダシがでます。

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もちろんオイシイ地鶏の若鶏も。

これ、唇で噛み切れるほど柔らかでオイシイ。


「鍋用に切って下さい」というと一口大にカットしてくれますが、このひと手間が嬉しい。

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白菜が柔らかくなったら小さめにカットした(これは家で切りました)ひね鶏を入れます。これぐらいのサイズに切らないと歯応えが凄くて噛みきれないのです。


ついでに鶏ひき肉のつみれや豆腐も投入。

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ベースは塩で味付けしていますが、私はポン酢で。

このひね鷄の皮も身も凄い歯応えでお酒のおつまみという感じです。


これ以上大きいと喉詰まると思う。

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息子にはあくまでも鍋じゃないですからアピールにて白菜からどうぞ。

鶏がらスープの白菜もオイシイ。


クタクタになった白菜の上には柚子胡椒。

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息子はここの鶏肉なら鍋でもパクパク食べる・・・

そりゃ美味しいもんね。


デザートは3日前からリクエストされていた「あの美味しいぶどう食べたい」というのはシャインマスカット。


息子がUSJのお土産で買ってきたチョコがたまたま貯金箱タイプだったので、せっせと小銭を入れ、「2万円貯まったらお寿司行こう!」と言っていたのですが、息子から「寿司なんかいいからぶどうが食べたい」と言われたのだ。


巨峰が小さく見えるぐらいの大きなシャインマスカット。

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+++


おまけ。

そしてこちらは、会社の女の子から頂いたとうもろこし。


静岡県の嶽きみというもの。

もちろん生で頂きました。


甘くてビビる。

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そして同じ日に会社の女の子から北海道のとうもろこしと、彼女にのご主人が購入されたとうもろこしも頂いた。


勿論こちらも生で。

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もはやとうもろこしって火を入れる意味が見出せない程にどちらも美味しかった。

この休日には息子と2人で6本のとうもろこしを食べたが、食べるたび「うっま!」の連続でした。


ありがとうございます。

明日はホワイトコーンを食べる予定。



スコティッシュ(何猫か聞かれるので)のすだちは我が家に来て20日

ご飯作ったり食べたりしているとめっちゃ欲しそうにするので猫用オヤツを10時過ぎにコンビニに買いに行きました。


めっちゃご飯食べてると思うんだけどな・・・・くいいじが私に似たのか半端ない。

しかも太ってきました。

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ごちそうさま。



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# by sobubu | 2017-09-11 06:21 | うちごはん | Comments(3)

餃子とイタリアンバル

「会社帰りにふらっと餃子でも食べに行こう」と1週間ほど前から約束していたので、息子には夕方にでもおやつ代わりのカップヌードルを食べて貰うことにして、帰ってから遅いごはんを作ることにしてました。


仕事を終えて会社を出て1分の中華屋さんへ。

だけどオフィス街なので閉店は10時と早い。着いてすぐにラストオーダーは何時?と聞くもまさかの9時・・・(その時点で8時半を回っている)


もともと餃子とビールのみでサクッと食べて帰るつもりだったから餃子6人前を最初から注文。
でーん!と実物は迫力の大きさ。これが2皿。

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ここの餃子は皮がとっても薄くてオイシイのだ・・・・
ランチにもよく行くが、昼は餃子を出しておらず夜のみなので食べたくなったら夜行くしかない。


私は生1杯と瓶ビールを1本飲んでアツアツの餃子をハフハフ、ビールをぐびーっと飲んでサクッと解散。


会計は1人2,000円弱。
これがサラリーマンの正しい夜の過ごし方のような気がした。


息子には生の餃子を4人前買って帰ったので「何人前食べる?」と聞くと「う~ん、2人前」というので焼いてあげたが、「少なっ!」とビックリしていた。

いや・・・フツーですけど・・・・つか、家の方がパリッと焼けていて美味しそうだった 笑

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さて、餃子の写真が2枚続いたところで夕食写真は終わりなので以前行ったお店でも。


こちらは北浜にあるイタリアンバルです(名前知らない)
このお店はかな~り前にも1度来たことがあるので今回で2回目。


全て4人でシェア。


前菜は合鴨とブロッコリー
鴨にはバルサミコソースがかかっていてブロッコリーはアンチョビが美味しかった。

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そしてサラダ
なんてことないサラダですが、おなかペコペコだったのでモリモリ食べたい。

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ピザ
生地は薄いフォカッチャのような感じ
チーズも少ない・・・どちらかというと菓子パン食べているような感じでしたが、うまい。
(お腹空いてるから)

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そして魚。
これはスズキ・・・・だと思う。

下にはカポナータかな・・・トマトベースのソースが敷き詰められていて、魚はパッサパサだけど美味しい
(だって、本当におなかペコペコなんだもん)

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この時点で40分程経過しているが、1皿に4人前なので全然食べた気がせん・・・
なんだろう・・・いつもは食べずにひたすら飲むのに盆休みの間にすっかり暴食が身についていた模様。


でメインの鶏肉

これは美味しかった。
味付けというより鶏肉の歯ごたえがしっかり肉!という感じです。


この鶏肉は地鶏なのかな

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そしてボンゴレ


殻が付いていないのでシェアする場合はいい感じで取り分けられる。

とっても美味しかった・・・・けど少ないーーーーい。

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ラストはロールケーキ
なんの変哲もない菓子パンにありそうなロールケーキの味

といいながらサクッと食べたけど・・・笑

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こちらのお店、ワインバイキングがあって赤白それぞれ6種類から好きなワインと、サングリアやスパークリングなどが飲み放題です。
(自分で入れに行きます)


ワイン素人な私だからか、どれもとっても飲みやすくて美味しい。
ワインとスパークリングを各1杯ずつと、ビールをチェイサーにホワイトサングリアというキウイやレモンベースのワインを3杯飲みました。


普通に美味しくイタダキマシタ。
お会計はひとり3,500円でリーズナボー。


ちなみに、この日の息子の夕食は近所の中華屋さんでチャーハンに酢豚&餃子という中華の王道を食べていた。


食べ盛り・・・1食1,800円也



ごちそうさま。




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# by sobubu | 2017-09-09 08:45 | そとごはん | Comments(1)