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ワカメうどんな夜

きのう、お弁当の写真をいまいちと言ってアップしたらそんなことないですよといったコメントを頂いた。(ありがとうございます!)


今回、お弁当作りを始めるにあたってお弁当向きのおかずを作るために結構お弁当の本を見たんですが、気になるのはその盛り付け。


けっきょく作り置きのおかずは何一つ料理本を見ずに適当に作ったのですが、こう・・・なんていうか美しい盛り付けのお弁当にしたかったのですがなかなか出来ず四苦八苦しています。


家の料理だといい感じの器に盛ればそれなりに見えますが、お弁当となるとそういう訳にもいかず・・・センスのなさが前面に出ちゃってマス。


でも、冷凍食品はなるべく使わないようにと思って・・・今は 笑
これからも皆さんに見てもらうのを励みにちと頑張ってみます。



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+++


さて、前々日は8時に帰宅してバタバタしていましたが、きのうは8時過ぎに会社を出た。その時点で既にアウトですな・・・


こんなときはいつも外に食べに行くか、家で食べるか、外に行くか・・・家、外、家とグルグル頭が回る。(あぁ・・・決まらない)

そんなきのうは息子から「今日うどんにして(強制)」とLINEが入った。


うどんか・・・・うどんにするのはやぶさかではございませんが、その他のおかずを何にするのか全く思い浮かばない。しかもうどん自体、何うどんにすればいいのかもさっぱり浮かばんではないか。

しばしうどん屋さんのメニューを頭に浮かべてみる・・・


天ぷらうどん・・・食べたい。

でも、まさか今の時間から天ぷらなんて揚げてるヒマはない、いや。そもそも家には麺と鰹と麺以外は何もないのでスーパーに行かないと。

そんなことを考えつつ、1番行きたくないが、いちばん便利な場所にあるスーパーだけどこの際背に腹は代えられん。そこに寄ろう。

だって9時前なんですもん、違うスーパーに行く暇はない。


とりあえず息子のリクエストのうどん
うどん指定があったということは昆布とかつおの濃いだしの麺が食べたいということだろう。
なのでだしはいつものこれ


麺は半田(うどんじゃないけど)と稲庭と五島で悩んだけど、最近マイブームの五島うどん!


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ただ、うどんの種類が決まらずスーパーでウロウロしながら考えた挙句、一番簡単なワカメうどんにした。
だけど生のワカメが売ってなかったので乾燥ワカメを水で戻してのせてみた。

しかし、乾燥ワカメは戻りますね~!凄い量になってしまったわ・・・(写真の3倍になっちゃった)
ま、仕方ないので明日のお味噌汁に使いまわそう。

で、ねぎと黒七味をふったら完成。


だし取るのに時間がかかったけど、美味しいうどんになりました。

もう9:30になってるけど・・・・


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そして・・・その他のものは・・・・
はい、買いました。出来合いを。



まずは納豆巻き
なぜだか少しだけ酸っぱかったような気がするが、大丈夫だろうか心配になった。
なんせナンバーワンにイケてないスーパーで買ったから。


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そして、イカフライ
9時だというのに20%OFFにしかなっておらん。


駅前なので仕事帰りの客が多いので強気である。

あとはスナップエンドウが目についたので買って茹でて、プチトマトも付けてみました。


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かな~り寂しい感じの夕飯ですが、お財布に優しい夕食になりました。


+++


おまけ



きょうのお弁当


親子丼、鴨、作り置きの煮物、スナップエンドウ

これはスヌーピーの保温ジャーだけど、トマト入ってるから冷まし中 笑


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これ、私が買った時より1,500円近くやすくなってるぅぅl!

めちゃカワイイ。


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by sobubu | 2017-04-13 06:36 | うちごはん | Comments(2)

にゅうめんとおにぎり

本日どうも熱っぽく若干弱り気味。


さ、寒い



写真は息子のにゅうめん

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と、おにぎり&玉子焼き


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塩から


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ごちそうさま。(短かっ!)



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by sobubu | 2017-04-01 10:01 | うちごはん | Comments(2)

煙が目にしみる

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数ヶ月前からサッポロ一番醤油味が無性に食べたくて食べたくて仕方ない。

だけど息子は塩味が好き。


う〜ん、買いたい・・・だけどいつ食べんの?食べるタイミングないし・・と思うと買えずに日は経つばかりだったけど、昨日「よし食べよう!」と決めた。


結局、息子の塩味も買ったので10食分。

実のところチキンラーメンも激しく悩んだが、後ろ髪を惹かれつつも諦めた。


当分休日のお昼はインスタントラーメンになるな。


さて、こちらは連休の間夜更かししていた息子が「お腹すいた」というので作ったうどん。

昆布と鰹の出汁に、夜も遅いということで梅干しと三つ葉でさっぱりと。


麺は五島うどん

う〜ん、オイシソ!もう見ているだけで私も食べたくなったがガマン。


息子は「うっまっ!」と言いながらズルズル完食していました。

いいなぁ〜若いって!

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+++


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さて、土曜日の猫カフェの後は3人でブラブラしていたら早くも夕食の時間。


お昼はしゃぶしゃぶだったけど、昼間っから酒臭い匂いをプンプンさせて外を歩くのが嫌なので基本飲まないが、外も暗くなるとソワソワしてきます。


だけど、3人ともお腹空いてないので「ちょっと1杯だけ飲んで帰ろうか」となり、ついでに近所で働いている友人の会社にフラッと寄り、近所の焼き鳥屋さんへ4人で行くことに。


カウンターをぐるりと囲む形で10人ほどしか座れないような狭いお店だけど友人がいつも絶賛していたお店で、今回やっと行くことができた♩(焼き鳥好きですから)

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まずは友人絶賛の鶏肝

白肝じゃないけど新鮮そのもので激ウマです。

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砂ズリと皮


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つくね


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で、今回めちゃくちゃ気に入ったのが梅干の入った酎ハイ

真っ赤ないかにも安物っぽい梅干しなんだけど、これがめちゃくちゃ合う!


トマト酎ハイも大好きだけど、この塩っぱい酎ハイもとっても美味しい♩

当分これにハマりそうです。


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その他もろもろ軽くつまんでお店を出た。

友人に「行くやろ!」と言われ、タクシーで一旦家まで帰り徒歩圏内の飲み屋へ女3人でGO!(息子は就寝時間)


結局、もう1人の美女も加わり4人で飲み会になった。

めちゃくちゃ喋ってめちゃくちゃ笑って、なかなか濃い1日なりました。


ま、最終的に私と誕生日だった友人は睡魔と店内がタバコの煙がモクモクになっているのが目に染みて耐えられなくなったからだけど・・・ 笑


翌朝は起きて速攻友人とサウナへ

日曜日もまだまだ女達の長い1日は続きます(明日書きます)


最後に

難波からの帰りにハイヒールのリンゴがロケをしていた。

私が「あっ!リンゴや〜!」というと、皆が「それがどうした」と言い、タクシーの運転手さんも「そこ、吉本やからね」とクールに言う。


そこからは「笑い飯のなんとか」とか浜ちゃんとか、運転手さんも加わり「誰が一番有名な芸能人を見たか」の話になって息子までが「清武(サッカー選手)」と言い出した。ま、でも9割が芸人だったというのがやはり大阪なんだけど・・・



楽しい1日でした。

ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-21 07:01 | うちごはん | Comments(0)

山菜うどん・そば

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こちらは日曜日の朝昼兼用ランチとして出した麺。


とりあえず美味しいつゆの麺~!
つゆのおいしい麺が食べたいのじゃ~~!とくいいじに駆られて作った休日。


そんな強い「つゆ欲求」に駆られた原因が遡ること前の週の土曜日のこと、
横浜から来ている妹夫婦と入ったうどん屋さんで食べたうどんのせいだ。


以前にも入ったことがある店ですが、だしの味がしない・・・しかも味が薄い。
いや・・・そういうお店だとは知っていましたよ。知ってはいたけど、もうお腹空き過ぎて
「ここでいいダロウ」と妥協して入ったのが失敗だった。


親子共「わかめうどん」を注文したのですが、味が無いのに麺は300gも入っている。
最初は空腹のあまり美味しくないな~と思いつつ食べていたが、息子も「このうどん美味しくないからもういいわ」と言う始末。

しかしワタシも激しく同意!

飽きてしまい2人とも6割以上残してしまった。
うどんのつゆがだしも効いてなけりゃ味も薄いし、ワカメもグズグズ。

そのリベンジという事で、家では贅沢にとった昆布とかつおからしっかり濃いだし取り、麺つゆを作りました。


出汁は宗田鰹の厚切り と

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サバ、あじ、いわしの煮干の入った混合の削り節

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息子は蕎麦

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はいよっ!おまちっ!

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息子は一口食べて「うっまっ!」と、言っていました。
そりゃそうやろ・・・素人品質を補うために、しっかりだし取って、しっかり味付てありますねん。
旨いに決まっておるわ。


ワタシのも同じ見た目・・・・

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だけど違いま~す!
つるっつるの喉ごしの五島うどん!

半田そうめんのつもりが袋を取り間違えて五島うどんだったのですがそのまま茹でました。
五島うどんは先月まとめて5袋も買ったから当分楽しめます。

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わたしの麺ブームは過去からさかのぼって半田そうめん(約5年)→稲庭うどん(約10年)→五島うどん(約1年)の順になっています。
あと気になっているのは氷見うどん・・・いつか買おう。


ちなみにマイブームが去っても家には全てのストックがありますけどね。(冷凍うどんもある)
ネットで何でも手に入るようになったので色々な食べ物が購入できるようになってとっても便利です。

あ~、美味しかった♪


+++


おまけ


友人が我が家にやってきたときに買ってきてくれたいちご
同じとろこのものだけど、それぞれ598円と398円の違いがあります。


「食べ比べしてみて」という事だったが、粒がキレイに揃った高いイチゴと大粒のイチゴの価格差は全くなかった。


いや、しいていえば安い方が美味しかったっす。

これからは粒のそろっていない方を買うと心に決めました。

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ありがとう♪
ごちそうさま。


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私の洗顔
これ、マジでいい!








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by sobubu | 2017-03-02 07:02 | うちごはん | Comments(0)

柚子こしょうラーメン

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きのうの「とろとろじゃない角煮」を作った際に大事にとっておいたゆで汁

私にとっては捨ててしまうゆで汁ではなく、香味野菜とともに煮出した立派なスープストックの立ち位置でございます。
何だったらニクより大事なんじゃないの?ってぐらい。

絶対に捨てたりしません。
そのスープを使ってラーメンを作ったら絶品なのです。

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〈材料〉
スープ 500cc
麺 1人前
塩 小さじ1
シャンタンスープの素 小さじ1
ねぎと柚子こしょう 適量

〈作り方〉
1 鍋に豚のゆで汁を入れ、調味料を入れて味を見る(足りなければシャンタンスープで調整)
2 麺を茹でて表示の30秒前にザルに上げ麺を流水でゴシゴシ洗う(わが家の習慣)
3 麺をスープに入れ15秒温める
4 丼に盛ってねぎ、柚子こしょうをちょんと盛って完成

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鶏がらスープではあまりラーメンは作りませんが、この料理で作ったスープだけは絶対ラーメンがオススメです。

またシャンタンスープの素があれば簡単に味が決まります。





こちらは以前作った時のもの。
麺が違うと見た目も違う。

でも、絶品間違いなし!なのです♩
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-02-04 09:44 | うちごはん | Comments(0)

ふわトロ玉子とじうどん

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木曜日から咳をしだした息子。
金曜日の朝もゴホゴホ咳をしていたが「テスト中なので休まない」というので熱も計らず学校へ行きました。

そして夜に仕事から帰ったら遊びに行ったままの服で寝室で寝ていた。
熱を計ると38℃

その夜はおかゆを作るとペロッと2杯食べたので、何度まで熱が出るか分からないので薬は飲まさずに寝かせた。

そして土曜日に起きたら38度5分・・・もあるけど普通に元気。
一応、体が温まるように作ったのは生姜がたっぷり入った玉子とじうどん。

食べた後は「体も温もってポカポカやわ〜!」と言い熱を計らせたら38.3だったので「今日はおとなしく家で過ごすように」と言ったが「だいじょうぶっ!大丈夫!うどん食べた後やからやん!」と普通に遊びに行ってしまった。

私はといえば息子の様子のみ見ているので元気になったと判断していたが、夜計っても38.3・・・
体温と元気さのギャップが・・・・コヤツもしかしてインフルエンザでは?

と、鰹だしの効いた玉子とじうどんはオイシイ。
とろっとろで体も温まり風邪を飛ばそう(飛んでいないが)
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+++

おまけ

知人にプラセンタ注射をしている人がいるが、明らかに肌のハリが違ってはつらつとした表情になっていた。
彼女は40代過ぎから早くも更年期と診断され、定期的に病院にて注射を打ってもらっている。

更年期障害改善のため打ち始めた注射が逆にめちゃくちゃ若返っておるではないか、どゆこと?とビックリしたが、そりゃそうだ・・・プラセンタって胎盤から抽出されたエキスなのですものね。

とりあえず私が数日プラセンタを飲み続けた結果でも。
飲んだのはこちら。

1週間分(30粒)お試しキャンペーンというのを見つけたから。
要ははタダだったからですけど・・・♩





とりあえずお試し期間の結果としては、第一に目覚めがよくなりました。しかもスカッと寝てスカッと目覚める感じ。
今でも目覚まし要らずな起床時間ですが、あきらかにいい睡眠を取ったなという印象です。

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そして、目覚めに水素水を500ml飲んで朝から「元気はつらつ」とは、このことかと実感。

ちなみに水素水は芸能人の方々は皆さん飲んでいらっしゃるのかTVでよく見ます。
先日も加藤茶さんが飲んでいると言っていた。

水素水やプラセンタもそうだけど「飲み続ける」ということがとても大切なんだな・・・(お金かかるけど)
ただ、飲み続けていると当たり前になってしまっているのか効果の実感も薄れてくるのだけど、水素水の場合は2日酔いの時に1本飲んだらしゃっきーん!となるので、やはりコイツ(水素水)ったら只モノではないな・・・と思う。

ハッキリ言って○○○や前日に飲むうこんより効き目あり(笑)

私が飲んでいるのはこちら。




これ、気になる・・・見た目かわいいしレンタルだし。




話を戻して・・・プラセンタはほんの1週間程度でしたができれば今後これを飲み続けたい
(思案中)

美肌、美白、シミ、しわなどに加えアンチエイジングや血行促進によく、アレルギーにも免疫が働くそうだ。


とりあえず、お試しは「無料」デス!
気になる方は是非お試しを~!




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というか、来週はもう12月じゃ〜!!
1年経つのが早すぎて怖い。

クリスマス・・・そしてお正月か。

Oisixのおせち料理
私が今年のお正月に食べたのはoisixのこちら。かなり良かったです。
11月30日まではアンケートに答えると最大2,500円OFFになるみたいです。












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by sobubu | 2016-11-27 11:15 | うちごはん | Comments(0)

柚子ラーメンと餃子

昨日のスペアリブは副産物と書きましたが、それはスペアリブから取ったスープでラーメンを作りたかったから。

毎回書いていますが濁ったスープは嫌いなのであくまでも澄んだ透明スープで塩ラーメン。
ただしスペアリブのスープに塩だけではそのままスープとして飲むにはいいけどラーメンだと全く味気ない。

なので柚子と柚子胡椒で風味を足して、砂糖もほんの少しだけ足してコクだしに。

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色が黄色っぽいのはスペアリブから出汁を取った際の自然の色です。
鶏ガラスープも牛すじスープもいいけど、このラーメンには断然スペアリブスープが合うと思う。
肉からも骨からもいい出汁がでて美味しいのだ。

麺は三谷製麺所の美味しい麺。

付け合わせはスペアリブを煮たタレに漬けた味玉と長ねぎ、春菊に海苔と柚子。
で、食べる時にほんの少しの柚子胡椒。

一応メンマを買っていたのだけど、帰宅したら空腹の息子に食べられてしまっていた・・

豚骨のコクのあるスープだけどアッサリ美味しいラーメンになりました。
ラーメン屋では絶対食べられない家庭で食べるラーメンもいいものです。

まだ残っているスープは雑炊かリゾットにでも使います。
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そして、こちらは息子リクエストの餃子。
リクエスト内容は「柚子胡椒の餃子」だった。

普通の餃子のタレに柚子胡椒をまぜてご満悦なのでした。

餃子は王将の餃子です。
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+++


おまけ

最近、サンプルやお試しに目覚めている。
こちらはプラセンタ

プラセンタを医薬品として応用した歴史は古く、古代ギリシャ(紀元前400年頃)らしく、日本で厚生労働省から医薬品として認可されたのは1950年代だそうです・・・・

自律神経の調節、更年期障害、生理痛、肝機能の改善等に効果があり、プラセンタは、成長因子(肌の再生をコントロールする、たんぱく質の一種)」が含まれているので細胞を活性化してくれるとのこと。

これを飲んでいる人から「体調がよく目覚めが良くなった」と聞き、今ならモニターでタダで貰えるので申し込んでみた。

水素水といい、ある程度年齢を重ねるとこういった力を借りないといけません 笑
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中身はこんな感じで1週間分。
50粒とかでも数千円するので30粒のお試しキャンペーン中ととなれば、そりゃ申し込むでしょう!ってことで日曜日から1日3粒飲んでいる。
(10日持たせる)

水素水はずっと飲み続けているけど、こちらの効果も期待しよう。

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さ、今日は昨日より4℃も気温が下がっているのであったかい服きて出勤しよう。


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水素水がんばって飲んでいます。
水素水のレビュー記事はこちら
水素水その後はこちら











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by sobubu | 2016-11-16 07:48 | うちごはん | Comments(3)

氷は大切

先日トマトを丸ごとテーブルに出した時にクラッシュアイスをたっぷり入れていました。

その氷についてコメントを頂きましたが、あの氷はもちろん自宅の製氷機ではできません。
アイスクラッシャーというクラッシュアイス専用のかき氷機のようなものでガリガリ作ります。

こんなの
氷好きにはたまらん器具でございます。

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我が家では氷は年がら年中多用しています。
ジュースや麦茶を飲む際にはグラスにはみ出るぐらい氷を入れて・・・というより一杯入れないと気が済まない。

ときたま外でアイスコーヒーを飲む時に氷が2〜3個程度だけだったりすると心底ガッカリしてしまう。(その時は水のグラスに入った氷を移すか、氷を入れてとお願いする)
なので自動販売機のコーヒーなんて買ったことはない。

要は熱いものはアツアツで、冷たいものは冷た〜〜くして頂きたいのです。

氷は自宅の製氷機だけでは追いつかないので近くのコンビニで買いたしています。
コンビニの氷は溶けるのが遅いのでよい。

例えば昨日の息子の冷やし素麺。
製氷機の氷なのですぐに溶けちゃった。

それを逆算して露は濃いめにしないといけません。

こちらは梅つゆにねぎと小梅、ごま。
クラブから帰ってきた息子につた〜く冷やした梅そうめん。
美味しいに決まってます。
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麺は揖保の糸(いぼのいと)
2分茹でてゴシゴシゴシゴシ流水で洗って氷水で〆ます。

そして、氷を張った梅つゆに水を切った素麺を投入。
すると「素麺をなめんなよ」と言わんばかりのコシとツルツル喉越し。

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で、肝心のアイスコーヒー
こちらはコンビニのクラッシュアイス。

コーヒーはコナコーヒーのバニラマカダミアです。

コナコーヒー最高です!
でもってバニラマカダミアフレーバー!!!

酸味のあるコーヒーに甘〜い香りがたまりません。
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ちなみに以前costcoでマカダミアフレーバーの豆が売っていて、ケチった時だけそちらでガマンしていました。
多分、1500円前後だったと思う・・・
理由は安いからに他ならない。

それが今では25,00か2,600ぐらいで売られている。
味のレベルは雲底の差だったのに値上げ率が半端ない・・・絶対買うかっ!と思う。

おまけ

息子に作った夜食。
398円で買ってきたピザの上にさらにトマトとチーズをのせてオーブンへ

チーズがたっぷりマグマのようになっております。
私は1.5センチだけもらいました。

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by sobubu | 2016-07-31 10:49 | うちごはん | Comments(1)
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息子がアッサリしたものがいいというので冷やし中華でも。
でもキュウリも錦糸卵も昨日の春雨サラダで使ったし、味もめっちゃかぶりませんか?

じゃ、なぜ冷やし中華かというと麺を買っていたものの消費していなかったから。
「アッサリしたもの」リクエストに便乗して似たり寄ったりメニュー我慢せよ。

と、具もダブりそうだし味も・・・・
なので豚肉にアボカド、さらにゴマだれバージョンで変化してみた。

結構コッテリになっていますケド。

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〈材料〉
市販の麺
豚肉薄切り 好きなだけ
アボカド 好きなだけ
ねぎ
海苔

タレ
練りごま大さじ3
しょうゆ大さじ3
酢 大さじ2
砂糖大さじ1
水 大さじ2

作り方は書くほどでもないので割愛します(笑)

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で、ピーマンの揚げ浸し。
生姜を入れてアクセントにしています。

揚げたらどんどんツユの中に入れていきます。
冷蔵庫で30分ほど休ませるといいが、10分程度でいいと思う。絶対煮込んだりしません。
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焼くより油でサッと揚げた方が絶妙な火加減になって良い。
ピーマンの苦味は揚げているのでどっか行っちゃってます。

なので息子もパクパク食べる。

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で、こちらは焼きナス。
息子はナス嫌いなので絶対食べないだろうと思っていたが、何も言わずとも自ら食べていた。

「マジか!」あんなに嫌いと言っていたのに・・・先日のナスの豚バラ巻きで克服したのだろうか。

結局、でっかいナスを1本食べ切った。
嫌いだったことも忘れたのかしら・・・・。

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おまけ

パンといえばサンドイッチばかり作っている気がする。

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by sobubu | 2016-06-18 11:34 | うちごはん | Comments(1)

焼きそば定食

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焼きそばにごはん、お味噌汁。
下町のお好み屋さんにあるセットですね。

大阪のお好み焼き屋さんのランチには焼きそば以外に「お好み焼きがセット」もあり、むしろこちらがメインだろう。

もう、炭水化物祭りですね。
さすがにお好み焼きで白いごはんは無理だな。


焼きそばは太麺でも細麺でも美味しいけど、太麺の方が好きです。
紅生姜があれば良かったな。

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そして鰹のたたきと刺身。
本当に美味しい鰹は5年は口にしていないような気もするが、スーパーの鰹で自分を慰めつつ。

それでも好きだから買って食べたいのだ。
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感想(1798件)




おまけ

スーパーで1本300円もする竹輪を見つけた。
私の中でのちくわの価格は100円〜150円までなのでセレブ級の価格です。

チーズとサラミ、2種類の竹輪を買ってみたが両方とっても美味しかった。
また見つけたら買おうと思う♪

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-05-21 13:17 | うちごはん | Comments(3)