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ふわトロ玉子とじうどん

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木曜日から咳をしだした息子。
金曜日の朝もゴホゴホ咳をしていたが「テスト中なので休まない」というので熱も計らず学校へ行きました。

そして夜に仕事から帰ったら遊びに行ったままの服で寝室で寝ていた。
熱を計ると38℃

その夜はおかゆを作るとペロッと2杯食べたので、何度まで熱が出るか分からないので薬は飲まさずに寝かせた。

そして土曜日に起きたら38度5分・・・もあるけど普通に元気。
一応、体が温まるように作ったのは生姜がたっぷり入った玉子とじうどん。

食べた後は「体も温もってポカポカやわ〜!」と言い熱を計らせたら38.3だったので「今日はおとなしく家で過ごすように」と言ったが「だいじょうぶっ!大丈夫!うどん食べた後やからやん!」と普通に遊びに行ってしまった。

私はといえば息子の様子のみ見ているので元気になったと判断していたが、夜計っても38.3・・・
体温と元気さのギャップが・・・・コヤツもしかしてインフルエンザでは?

と、鰹だしの効いた玉子とじうどんはオイシイ。
とろっとろで体も温まり風邪を飛ばそう(飛んでいないが)
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おまけ

知人にプラセンタ注射をしている人がいるが、明らかに肌のハリが違ってはつらつとした表情になっていた。
彼女は40代過ぎから早くも更年期と診断され、定期的に病院にて注射を打ってもらっている。

更年期障害改善のため打ち始めた注射が逆にめちゃくちゃ若返っておるではないか、どゆこと?とビックリしたが、そりゃそうだ・・・プラセンタって胎盤から抽出されたエキスなのですものね。

とりあえず私が数日プラセンタを飲み続けた結果でも。
飲んだのはこちら。

1週間分(30粒)お試しキャンペーンというのを見つけたから。
要ははタダだったからですけど・・・♩





とりあえずお試し期間の結果としては、第一に目覚めがよくなりました。しかもスカッと寝てスカッと目覚める感じ。
今でも目覚まし要らずな起床時間ですが、あきらかにいい睡眠を取ったなという印象です。

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そして、目覚めに水素水を500ml飲んで朝から「元気はつらつ」とは、このことかと実感。

ちなみに水素水は芸能人の方々は皆さん飲んでいらっしゃるのかTVでよく見ます。
先日も加藤茶さんが飲んでいると言っていた。

水素水やプラセンタもそうだけど「飲み続ける」ということがとても大切なんだな・・・(お金かかるけど)
ただ、飲み続けていると当たり前になってしまっているのか効果の実感も薄れてくるのだけど、水素水の場合は2日酔いの時に1本飲んだらしゃっきーん!となるので、やはりコイツ(水素水)ったら只モノではないな・・・と思う。

ハッキリ言って○○○や前日に飲むうこんより効き目あり(笑)

私が飲んでいるのはこちら。




これ、気になる・・・見た目かわいいしレンタルだし。




話を戻して・・・プラセンタはほんの1週間程度でしたができれば今後これを飲み続けたい
(思案中)

美肌、美白、シミ、しわなどに加えアンチエイジングや血行促進によく、アレルギーにも免疫が働くそうだ。


とりあえず、お試しは「無料」デス!
気になる方は是非お試しを~!




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というか、来週はもう12月じゃ〜!!
1年経つのが早すぎて怖い。

クリスマス・・・そしてお正月か。

Oisixのおせち料理
私が今年のお正月に食べたのはoisixのこちら。かなり良かったです。
11月30日まではアンケートに答えると最大2,500円OFFになるみたいです。












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by sobubu | 2016-11-27 11:15 | うちごはん | Comments(0)

柚子ラーメンと餃子

昨日のスペアリブは副産物と書きましたが、それはスペアリブから取ったスープでラーメンを作りたかったから。

毎回書いていますが濁ったスープは嫌いなのであくまでも澄んだ透明スープで塩ラーメン。
ただしスペアリブのスープに塩だけではそのままスープとして飲むにはいいけどラーメンだと全く味気ない。

なので柚子と柚子胡椒で風味を足して、砂糖もほんの少しだけ足してコクだしに。

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色が黄色っぽいのはスペアリブから出汁を取った際の自然の色です。
鶏ガラスープも牛すじスープもいいけど、このラーメンには断然スペアリブスープが合うと思う。
肉からも骨からもいい出汁がでて美味しいのだ。

麺は三谷製麺所の美味しい麺。

付け合わせはスペアリブを煮たタレに漬けた味玉と長ねぎ、春菊に海苔と柚子。
で、食べる時にほんの少しの柚子胡椒。

一応メンマを買っていたのだけど、帰宅したら空腹の息子に食べられてしまっていた・・

豚骨のコクのあるスープだけどアッサリ美味しいラーメンになりました。
ラーメン屋では絶対食べられない家庭で食べるラーメンもいいものです。

まだ残っているスープは雑炊かリゾットにでも使います。
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そして、こちらは息子リクエストの餃子。
リクエスト内容は「柚子胡椒の餃子」だった。

普通の餃子のタレに柚子胡椒をまぜてご満悦なのでした。

餃子は王将の餃子です。
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+++


おまけ

最近、サンプルやお試しに目覚めている。
こちらはプラセンタ

プラセンタを医薬品として応用した歴史は古く、古代ギリシャ(紀元前400年頃)らしく、日本で厚生労働省から医薬品として認可されたのは1950年代だそうです・・・・

自律神経の調節、更年期障害、生理痛、肝機能の改善等に効果があり、プラセンタは、成長因子(肌の再生をコントロールする、たんぱく質の一種)」が含まれているので細胞を活性化してくれるとのこと。

これを飲んでいる人から「体調がよく目覚めが良くなった」と聞き、今ならモニターでタダで貰えるので申し込んでみた。

水素水といい、ある程度年齢を重ねるとこういった力を借りないといけません 笑
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中身はこんな感じで1週間分。
50粒とかでも数千円するので30粒のお試しキャンペーン中ととなれば、そりゃ申し込むでしょう!ってことで日曜日から1日3粒飲んでいる。
(10日持たせる)

水素水はずっと飲み続けているけど、こちらの効果も期待しよう。

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さ、今日は昨日より4℃も気温が下がっているのであったかい服きて出勤しよう。


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水素水がんばって飲んでいます。
水素水のレビュー記事はこちら
水素水その後はこちら











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by sobubu | 2016-11-16 07:48 | うちごはん | Comments(3)

氷は大切

先日トマトを丸ごとテーブルに出した時にクラッシュアイスをたっぷり入れていました。

その氷についてコメントを頂きましたが、あの氷はもちろん自宅の製氷機ではできません。
アイスクラッシャーというクラッシュアイス専用のかき氷機のようなものでガリガリ作ります。

こんなの
氷好きにはたまらん器具でございます。

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我が家では氷は年がら年中多用しています。
ジュースや麦茶を飲む際にはグラスにはみ出るぐらい氷を入れて・・・というより一杯入れないと気が済まない。

ときたま外でアイスコーヒーを飲む時に氷が2〜3個程度だけだったりすると心底ガッカリしてしまう。(その時は水のグラスに入った氷を移すか、氷を入れてとお願いする)
なので自動販売機のコーヒーなんて買ったことはない。

要は熱いものはアツアツで、冷たいものは冷た〜〜くして頂きたいのです。

氷は自宅の製氷機だけでは追いつかないので近くのコンビニで買いたしています。
コンビニの氷は溶けるのが遅いのでよい。

例えば昨日の息子の冷やし素麺。
製氷機の氷なのですぐに溶けちゃった。

それを逆算して露は濃いめにしないといけません。

こちらは梅つゆにねぎと小梅、ごま。
クラブから帰ってきた息子につた〜く冷やした梅そうめん。
美味しいに決まってます。
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麺は揖保の糸(いぼのいと)
2分茹でてゴシゴシゴシゴシ流水で洗って氷水で〆ます。

そして、氷を張った梅つゆに水を切った素麺を投入。
すると「素麺をなめんなよ」と言わんばかりのコシとツルツル喉越し。

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で、肝心のアイスコーヒー
こちらはコンビニのクラッシュアイス。

コーヒーはコナコーヒーのバニラマカダミアです。

コナコーヒー最高です!
でもってバニラマカダミアフレーバー!!!

酸味のあるコーヒーに甘〜い香りがたまりません。
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ちなみに以前costcoでマカダミアフレーバーの豆が売っていて、ケチった時だけそちらでガマンしていました。
多分、1500円前後だったと思う・・・
理由は安いからに他ならない。

それが今では25,00か2,600ぐらいで売られている。
味のレベルは雲底の差だったのに値上げ率が半端ない・・・絶対買うかっ!と思う。

おまけ

息子に作った夜食。
398円で買ってきたピザの上にさらにトマトとチーズをのせてオーブンへ

チーズがたっぷりマグマのようになっております。
私は1.5センチだけもらいました。

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by sobubu | 2016-07-31 10:49 | うちごはん | Comments(1)
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息子がアッサリしたものがいいというので冷やし中華でも。
でもキュウリも錦糸卵も昨日の春雨サラダで使ったし、味もめっちゃかぶりませんか?

じゃ、なぜ冷やし中華かというと麺を買っていたものの消費していなかったから。
「アッサリしたもの」リクエストに便乗して似たり寄ったりメニュー我慢せよ。

と、具もダブりそうだし味も・・・・
なので豚肉にアボカド、さらにゴマだれバージョンで変化してみた。

結構コッテリになっていますケド。

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〈材料〉
市販の麺
豚肉薄切り 好きなだけ
アボカド 好きなだけ
ねぎ
海苔

タレ
練りごま大さじ3
しょうゆ大さじ3
酢 大さじ2
砂糖大さじ1
水 大さじ2

作り方は書くほどでもないので割愛します(笑)

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で、ピーマンの揚げ浸し。
生姜を入れてアクセントにしています。

揚げたらどんどんツユの中に入れていきます。
冷蔵庫で30分ほど休ませるといいが、10分程度でいいと思う。絶対煮込んだりしません。
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焼くより油でサッと揚げた方が絶妙な火加減になって良い。
ピーマンの苦味は揚げているのでどっか行っちゃってます。

なので息子もパクパク食べる。

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で、こちらは焼きナス。
息子はナス嫌いなので絶対食べないだろうと思っていたが、何も言わずとも自ら食べていた。

「マジか!」あんなに嫌いと言っていたのに・・・先日のナスの豚バラ巻きで克服したのだろうか。

結局、でっかいナスを1本食べ切った。
嫌いだったことも忘れたのかしら・・・・。

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おまけ

パンといえばサンドイッチばかり作っている気がする。

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by sobubu | 2016-06-18 11:34 | うちごはん | Comments(1)

焼きそば定食

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焼きそばにごはん、お味噌汁。
下町のお好み屋さんにあるセットですね。

大阪のお好み焼き屋さんのランチには焼きそば以外に「お好み焼きがセット」もあり、むしろこちらがメインだろう。

もう、炭水化物祭りですね。
さすがにお好み焼きで白いごはんは無理だな。


焼きそばは太麺でも細麺でも美味しいけど、太麺の方が好きです。
紅生姜があれば良かったな。

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そして鰹のたたきと刺身。
本当に美味しい鰹は5年は口にしていないような気もするが、スーパーの鰹で自分を慰めつつ。

それでも好きだから買って食べたいのだ。
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おまけ

スーパーで1本300円もする竹輪を見つけた。
私の中でのちくわの価格は100円〜150円までなのでセレブ級の価格です。

チーズとサラミ、2種類の竹輪を買ってみたが両方とっても美味しかった。
また見つけたら買おうと思う♪

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by sobubu | 2016-05-21 13:17 | うちごはん | Comments(3)

稲庭うどん

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GW明けの1週間は何気に疲れました。
1時間の海外ドラマを見切るのに1週間もかかり、毎夜続きを見始めた途端に睡魔が・・・

ストーリーが全くわからないまま終了した。
ちなみに観ていたのはメンタリスト。

+++

さて、夕食のリクエストはそうめん。
麺類のオカズって何にすればいいのかわからず、とんかつを揚げて「カツとじ」にしました。

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で、彼のメインである稲庭そうめんは・・・あれ?探してもない。
なので稲庭うどんの乾麺を茹でました。

切り落としの稲庭うどんですがピカピカのつやつやで美味しいのです。
あと、1パックでなくなるので、そうめんも一緒に注文しなければ。

だけど、ここ1年は稲庭そうめんを 食べた記憶がないのですが(昨年は五島うどんにハマっていたし)もしかして奥の方に箱ごと仕舞っているのかも。
てか、あったとしても賞味期限大丈夫なのだろうか。

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おまけ

本日のブランチ。
ちょっと作りすぎ・・・・

たまたま友人の息子が所用で来たので食べてもらいました。
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by sobubu | 2016-05-14 11:42 | うちごはん | Comments(0)

激旨!ネギそば

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なんにも具がない焼きそば。
具というよりも調味料的なねぎと生姜のみじん切りが入っているだけです。
この超シンプルな焼きそばが恐ろしいほど美味しいのだ。

たぶん、見た目と味のギャップにびっくりすると思う。
これを知ったのは20年近く前に平野レミさんの料理本に載っていたのを作ったもの。
正式名は忘れた(本棚にあるが出すのが面倒)のですがオイスターソースを使っているので中華ですね。

平野レミさんのレシピでは乾燥した中華めんを茹でたものでしたが、普通の3パック入った
細めの焼きそばの麺を使っています。

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作り方は一度見ただけで、それきり見ていないのでほぼ我流になってしまっていると思う。
「レシピを見 つけたら載せますね」的なことを書こうかと思ったが、書籍の内容を流用してもいいのかわからんので止めておく。

我流のレシピでも十分オイシイのでお試しあれ。

<材料>
焼きそばの麺 2玉(細めがよい)
長ネギの白い部分 1/2本(大きめのみじん切り)
生姜 2片 (みじん切り)
オイスターソース 大さじ1.5
醤油 小さじ1弱
酒 小さじ1

<作り方>
1 フライパンにごま油とサラダ油を半分ずつで大さじ1.5程入れる
 (油大めが良い 配分はご自由に)
2 長ねぎと生姜を香りが出るまでじっくり炒める

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3 焼きそばの麺は酒を振ってレンジで1分加熱する
4 2でしっかり香りが出たら麺を投入して軽く炒める
5 オイスターソースを入れてしっかり混ぜて、仕上げ に醤油を入れる。

いやぁ、久しぶりに食べたけどマジうまいっす♪

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メインはすじポン!

スープに使った牛すじ肉は適当なサイズに切って、ねぎどっさりと一味にポン酢で。
ほんとはやや硬めのすじ肉が美味しいですが、だし(スープ)重視により長時間煮たのですっかり柔らかくなってしまった。

ちなみにスープストックは冷凍したりせず毎日火を入れて使い切ります^_^
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でも、美味しい。

これまだ残っているのでお好み焼きにでもするかな。

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で、これまた究極にシンプル!というか貧乏くささ満開ですが、見た目以上に美味しいエノキ。
ただ塩を振って焼いただけ。

ただ~しっ!!

フライパンに並べたら混ぜたりせずにしっかりこんがりと焼き色が付くまで焼くことが重要なのです。
この焦げ目が味になるんですね。

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最後は最近リピの多いきゅうり・・・とおまけのトマト

きゅうりの分際で最近の価格を見ていると腹立ってくるが、息子が食べたいというので仕方なかろう・・・
もう、どんな野菜も高いんだもん・・・・何買っても同じだわ。

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by sobubu | 2016-02-24 07:49 | うちごはん | Comments(3)
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カレーうどんは大好きだけどカレーはあんまり好きじゃない。
カレーパンも大好きだけど、やはりカレーは好きじゃない。

たまにカレーが食べたくなって作るが「オイシーーーっ!」と思ったことは皆無。
周りの人達からは「どうやったらカレーを不味く作ることができるのか逆に教えて欲しいわ」と言われる。

でも、どうやってもどんな風に作っても美味しくできないのだ。
(注:私が目指しているカレーは普通の家庭で食べるカレーライス)

だけど、カレーうどんならそこそこ美味しいのを作れる。

カレーうどんと言ってもカレールーがのったようなのじゃなくて、出汁がガッツリ効いたカレー粉を使ったうどん屋さんのカレーうどんです。

要は、ただ出汁が好きなだけということなんだろうけど(笑)







今回のだしは鰹に鯖節とアゴ出汁です。
これを600mlに牛肉スープ300ml、麺つゆにカレー粉なんかで作りました。

具は九条ネギ1把に牛バラ薄切り肉をたっぷり200g

あっ、先日我が家の薬味で使っているネギについて質問いただきましたが、我が家のネギサイクルは
九条ネギ、青ネギ、パックのネギのいずれかです。

パックのネギは仕事帰りにスーパーに寄ると大抵半額になっていることが多いので
3パックぐらい買って大量に使っています(笑)

ちなみに、こちらの丼ってば100均のもの。
スゴイね最近の100均てば。

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で、うどんは讃岐うどんを16分茹でたもの。
冷凍うどんもいいけど、カレーうどんは重いので太麺である讃岐うどんにしました。

まー、先日食べに行ったうどん屋さんのカレーうどんより美味しいねというのが2人の一致した意見。

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by sobubu | 2016-02-21 12:13 | うちごはん | Comments(0)

オイシイけいらん

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先週、息子とうどんを食べに行ったのですが、期待したほどでもなかった。なんか違う・・・
そして、それは出汁の味がうっすいからだと食べている最中に気づいた。

店に入ったときも出汁の香りがぷ〜んとしてくるかと思ったけど全くないので「んっ?」と思ったけど、
いまどきのお店はそういう設備なのかもしれないなんて思っていた。
めちゃくちゃ繁盛しているお店だったけど、ん〜っという感じでした。





なので、家でカツオだしがプンプン香るうどんだしを作りました。
出汁は昆布、鰹節、鯖節を贅沢に使って。
あとは酒、塩、みりん、醤油。

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葛で綴じてかき玉にしておろし生姜をたっぷりのけいらんうどん。
うどんは冷凍だけど、いいんです!汁命だから(笑)

美味しかった〜♩
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ちなみに、そのうどん屋さんで注文したのは・・・
私はあんかけうどん。

美しいビジュアルです。
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そして息子のカレーうどん。
チーズがトッピングされています。

これは親子共々不評。
息子は「ママが作るカレーみたいで美味しくない」と言っていた。

私もそう思った・・・なんか中途半端な味だった。

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あぁ、近くに山元麺蔵があれば・・・
あんかけやけいらんは自宅で作れてもカレーうどんは無理です。

こちらは過去に行った山元麺蔵のカレーうどん。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-02-13 16:15 | うちごはん | Comments(1)

DEAN & DELUCAの京ラーメン

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本日の夕食はラーメン
息子は「今日はラーメン!」というと納得顏

今回はDEAN & DELUCAで買ったこちら。
京らーめん
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箱の中は細い麺が入っており、スープは醤油系のと鰹系の削り粉が入っています。
とりあえずネギを刻んで準備。

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あと、鶏ガラ4羽分のスープも
表面は油でテラテラしています。

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麺を3分茹でてメンマとねぎと海苔。
我が家にチャーシューは不要です。

息子は食べながら「そうめんやん!これ、素麺やんかっ!」と言っていました。
確かに食べてもラーメンの麺の味はしなかったような・・・

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そして551蓬莱のしゅうまい。
辛子をいっぱいつけて食べると美味しい。

これ、サイズが大きいのでお腹いっぱいになります。

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そして、朝に仕込んでおいた筍の煮物。
水煮でもオイシイ。

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おまけ

息子の朝ごはん
551の豚まんと、ミックスジュース。
あとは鶏スープと風邪薬。

喉と鼻の風邪をひいています。
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551は大阪のソウルフード
店の前を通ると絶対に買ってしまいます。

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本日は息子の学校で個人面談
朝だけ会社に行ってお昼に帰ってきます。

半ドンってなんだか嬉しい。

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わが家のお米はずっとこちらで買っています♩

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by sobubu | 2015-12-18 07:57 | うちごはん | Comments(0)