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DEAN & DELUCAの京ラーメン

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本日の夕食はラーメン
息子は「今日はラーメン!」というと納得顏

今回はDEAN & DELUCAで買ったこちら。
京らーめん
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箱の中は細い麺が入っており、スープは醤油系のと鰹系の削り粉が入っています。
とりあえずネギを刻んで準備。

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あと、鶏ガラ4羽分のスープも
表面は油でテラテラしています。

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麺を3分茹でてメンマとねぎと海苔。
我が家にチャーシューは不要です。

息子は食べながら「そうめんやん!これ、素麺やんかっ!」と言っていました。
確かに食べてもラーメンの麺の味はしなかったような・・・

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そして551蓬莱のしゅうまい。
辛子をいっぱいつけて食べると美味しい。

これ、サイズが大きいのでお腹いっぱいになります。

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そして、朝に仕込んでおいた筍の煮物。
水煮でもオイシイ。

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おまけ

息子の朝ごはん
551の豚まんと、ミックスジュース。
あとは鶏スープと風邪薬。

喉と鼻の風邪をひいています。
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551は大阪のソウルフード
店の前を通ると絶対に買ってしまいます。

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本日は息子の学校で個人面談
朝だけ会社に行ってお昼に帰ってきます。

半ドンってなんだか嬉しい。

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かまどさん

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by sobubu | 2015-12-18 07:57 | うちごはん | Comments(0)

広島流 辛辛つけ麺

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さて、ダンシングクラブでお腹いっぱいになった後はグランフロントでブラブラショッピング。

そして、こちらのお店は必ず立ち寄るDEAN&DELUCA
ランチには10人以上並んでいます。


それよりびっくりしたのは「茅乃舎」は30人以上の行列が出来ていたこと。
凄いです。ホンの1年前はガラガラだったのに・・・
ま、私は買わないけど・・・高くて手が出ないのでせっせと自分で出汁を取ります。


と、話は戻って昨日の夕食はDEAN&DELUCAでパケ買いしたこちら。
瀬戸内麺工房 なか川というところの「広島流 辛辛つけ麺」

2人前で600円程度ですが、友人の「食べに行くことを思えば安いやん」という言葉を聞いて購入。
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息子に見せると「辛いの食べたい〜!明日作って!」と言われたので早速作ってみた。
ネットで調べると、どうも茹でたキャベツが必須らしい。(それ以外の具は本場のものとは違います)

なので作ってみました。なんちゃって広島流つけ麺。
タレは結構赤い。付属のゴマも入れます。

ちなみにこちらの麺、茹で時間は4分だったので
それ程膨張しないと思っていましたが、写真では1玉半しか盛っておらず思ったよりすごい量だった。
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これでも辛そうなのに付属には更に唐辛子が・・・
なかなかのパンチですなぁ、食べれるのかなと思っていると息子は「!」「うっまー!!!」と大絶賛だった。

確かにムチャクチャ辛いわけではなく酸味もあってサッパリしていて美味しかった。
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ところで、また買おうと思ってネットで検索すると楽天で480円だった。
こっちのが安いがな。

やはりDEAN&DELUCAだからなのか・・・よく分からんが。

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見た目辛そうで食欲そそられますなー。
広島流つけ麺なんて聞いたことも食べたこともなかったけど、これはアリだわ。

茹でキャベツがまた美味しい。

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ちなみに、麺だけでお腹一杯にならないだろうと思ってこちらの水ギョウザ。
AJINOMOTOの冷凍水ギョウザを使っています。

あとは、塩、酒、シャンタンスープ
ネギにごま油&ゴマも。

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+++


おまけ

ACTUSで買ったクリスマスオーナメントをライトにぶら下げてみたら何気に可愛かった。

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あと先日、無印良品のコタツはどんなのか見たいとコメントを頂きましたので、アップします。
楕円も良かったのですが、長方形にしました。

掛け布団はリバーシブルになっていて、裏は茶色ベースのチェックです。
あとカバーのようなトップにかけるのも買ったけど写真はかけていません。

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by sobubu | 2015-12-08 06:50 | うちごはん | Comments(1)

饂飩とチーちく天

昨日はお米を炊く時間がな〜い!これは饂飩だ〜!ってことで急遽うどん。

ただ、かまどさんでご飯を炊くと11分。
このうどんは18分もかかってしまったではないか・・・…

が、甲斐あってつるつる喉越しのいいうどん完成。
ゆずの香りがいい(無くなるまで毎日登場)
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メインはチーちく。
チーズが流れ出ないようプロセスチーズを使ったが、もう少し溶けた感が欲しかった。

一応衣に青海苔を混ぜているがイマイチ分かりづらい。

と、いっても竹輪天はテッパンです!めちゃ美味しかった!
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最後はほうれん草のおひたし。
うどんと系統が被ってしまった感は否めない。

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ちなみに無印で買ったコタツの色がダークブラウンなため、写真がうまく撮れない。
夜に撮るのは難しいわ。

ごちそうさま。


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by sobubu | 2015-12-04 07:44 | うちごはん | Comments(1)

蛤と柚子のうどん

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一度気に入ると立て続けに食べ続ける傾向にある私。
そして飽きるとピタリと食べなくなったりして。

そんな中に「うどんすき」というものがあり、多分関西でよく食べるのかな・・
メインがうどんの鍋で、〆に食べるものではなく具材と一緒に最初からうどんを頂くものです。

そして、大好きだったうどん屋さんがあり、しょっちゅううどんすきを食べに行っていたのですが単品のうどんは食べたことがなく、うどんすき一筋だった。

具材と出汁と打ちたてうどんが運ばれてくると、まず冷たいままのうどんをそのまま食べて「うっま〜♪」と言い、
具材も何も入っていない出汁をそのまま味見して「うっま〜♪」と言っていた。
そこの出汁が好き過ぎるあまり、だしの味が微妙に変わると気付く程だった。

近所にはうどんすきで有名な「美」が付くお店もあったが、こちらのだしの方が美味しかった。

ある日、自分の誕生日に39度近い熱が出たことがあったが、その日にも「かさ・・・傘の・・・う、うどんすきが食べたい・・・」と言って食べに行った。
流石に高熱により、食えんかったが・・・

しかし、息子が生まれた頃にお店は閉店となり食べることができなくなりました。
チェーン店化したのか別の場所で営業をしているようだけど、うどんすき以外食べたことがないので特に行く気もなし。

hpより拝借
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こちらで頂いた冷たいままのうどん好きのだしの味はホントおいしかった。

と、会社の女の子にうどんを頂いたので、私もがんばってうどん出汁をとる。
鰹だけでナイスな黄金色になっておりやす!
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うどんすきにしたいところだが具材が多すぎるので蛤のみ!
あと柚子。

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うどんは日の出製麺所のさぬきうどん。
280gが4袋も!
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そして茹でること14分。
冷水でしっかり洗ったらツヤツヤしこしこのうどんがっ!

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出汁は最後の鰹だったので細かいカスが残っているが・・・良しとしよう。
酒と塩と少しの味醂に薄口醤油で味付けしています。

酸味のある美味しい出汁が出ています。
まずは蛤のみを食べる。

蛤からもいいスープがでますよ。
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蛤を食べ終わったら、うどんと柚子と三つ葉を投入してイタダキマス!

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柚子もいれるが食べる時にはレモンも絞る。
レモン必須です。

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黒七味もふって食べるとうましっ!!!

息子も出しの美味しさとアッサリした味が好みのようで、おっさん臭いメニューなのにツルツル食べていました。
彼の場合、柚子はよけてレモン絞ってだけど・・・
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そして副菜はじゃこピーマン
箸休めにいい。そしておいし♪

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とびこ

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うどんおいしかった。
ごちそうさま、ありがとう♪




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by sobubu | 2015-11-25 07:26 | うちごはん | Comments(3)

美味しい肉うどん

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突如「お風呂に行きたい」と息子から電話がかかってきた。

「何故に突然?」と聞くと、「無性に行きたくなってん」とのこと。
「ふーん、分かった!取り敢えず今から帰るわ」と電話を切った。

家に帰ったら7時半過ぎだったが、宿題も終わらせ行く気満々です。

いやいや・・・ゴハンは?と思ったものの
テーブルにはバナナ2本にせんべいを5枚ほどの残骸があり、お腹も空いてなかった模様。
ならば、と、先にお風呂に行くことにしました。

しかし、最近何度誘っても「行かない」と言っていたのに、突如行きたくなった理由は謎。

そして私がお風呂から出たとき奴は首からタオルをかけ「みかん水」を飲んでいる後姿だったのだが、
もうどこから見ても見事な『オッサンの後姿』に驚愕してしまった。

そんな息子は小さな頃(1歳前)からよく連れて行っていた銭湯で彼は露店風呂に入り温泉を満喫したようで、
めっちゃ気持ちよかった~♪サッパリした」と満足げ。

しかし、番台のおじさんは「あれ?息子やったん?大きくなったなー、しかし女の子みたいな顔してるな」と言われ、
おばちゃんにも「ホンマ女の子みたい・・・あんなに小さかったのに」としみじみ。

その後、息子は家に帰ってから鏡の前に立ち、前髪を両手で上げて
どこが?どこがオンナみたいな顔してんの?おっちゃん目悪いの?」と鏡とにらめっこしていた。
私は「心配せんでも『身体は子供、その他は全てオッサン』や!」とフォローしておいた。

息子は生後6か月位の定期検診で小児科のセンセイに「この子、キユーピーみたいな顔してるなー」と言われたことがある。
女の子みたいに言われるのも、それは異様に長いまつ毛のせいだと思われる。
ま、息子もそろそろ12才。そういうのが気になるお年頃になったということかな。

+++


そんな9時半からの夕食は帰る途中で寄ったスーパーで「各々好きな出来合いの食べ物を買おう!」となった。
と、いいつつ買ったのは、やっぱり・・・な寿司。

時間も時間なので半額になっていたので良しとしましょう。
握り1パックにイカの握り1パック。

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それ意外に出来合いのおかずを2人で眺めたが食指が動かず汁がわりに肉うどんを作りました。

しかもお肉は150gは入っているボリューミーな肉うどんです。
9時半過ぎでお腹もすいていたしね。

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肉もネギもたっぷり、七味もこれまたたっぷりでうまし。
息子はモチロンうどんも食べ「この汁うまいな~」とずるずる食べていました。

冷凍の細麺を買っていたので使用 。
細いうどんもたまには良いねぇ~。

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2015-09-17 07:11 | うちごはん | Comments(3)

三輪素麺おいし

ここ数日涼しくはなったが、ムシムシしているため結局クーラーを入れている。
でも普段の設定のである27℃に設定すると冷たい風が出てこないため、真夏でも設定していなかった25℃にしている。

さ、寒い!

そして寝る時は27℃だと動いていない・・・で、消すと寝苦しい!
なので寝る時も25℃にして毛布をかぶって寝ている。

贅沢だ。でも、電気代が怖い。

+++


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今年の夏はそうめんを食べていない。

原因は、「今日はそうめん!」と決めた日に、いつもストックしてある棚に段ボールで置いてあった稲庭そうめんの切り落としを探したが見つからなかったから。

あっれ~?確か箱買いしてしまってあったのに。

いつも楽天でセールの時に予備を買っておいて安心するタイプだけど、
逆にすっぽり抜け落ちてストックがゼロになっていることもよくある。

買ったのは夢か?
ならば、楽天セールで買おうと思った時はセール中でじゃなかったり・・・
スーパーでそうめんを買おうか迷ったが、「こんなに少量なのに高いなぁ」と思い結局買わず。

だけど、もうだめだ!何が何でも今日は素麺!
と、無性に素麺が食べたくなりス ーパーで悩んだ挙句「三輪素麺」を買いました。
(スーパーでも稲庭そうめんが売られているが高すぎて手が出ない)

これで3束半

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氷でキンキンに〆て、さらに氷をON!
薬味はネギとショウガとみょうが。

息子は何故かうずら玉子を乗せろと言うので付けてあげた。
蕎麦と素麺の合体ですか?


と、久しぶりに食べた三輪素麺も美味しかった!
*三輪素麺は奈良のものです。

で、夕食に素麺をしたら「おかずは何?」と考えるが何も浮かばない。
ごはんにおかずのラインナップにすると炭水化物×炭水化物だし。

天ぷらに 素麺もなんか違うし・・・
なので、手羽先の塩焼きを焼いただけ。

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私の分は、粉辛子を練ったものをたっぷり塗ってレモン。
粉辛子はお猪口で練ってから、そのお猪口をひっくり返すと辛みが増すと聞いたので、その通りに作りました。

塗りすぎだからか、はたまた作り方で辛くなったのかは不明だけど、かなりツーンと来るのでヒーヒー言いながら食べた。

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あとは毎日食卓に上がっているトマトなど。


おまけ

昨日のニュースでお中元などで売れ残ったもののセールのニュースが流れていた。
我先に!と売り場に向かうオバちゃん達。

以前はなんとも思わなかったが、無性に「楽しそー、行きたい!」と、あの中に入りたくなった。

で、これも多分そういった製品のバラ売りのようで買ったリリーのみつ豆。
子供の頃からみつ豆が大好きで、300円という価格に飛びついて買った。

みつ豆2缶ともも缶(420円)を2つ。

でも、正規品と比較してどれだけ安くなっているのかは不明ですけど・・・
普段は高いと思っているのでスルーだし。

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をして・・・おぉ〜、さすがリリー!サクランボが3つも入っていた。



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by sobubu | 2015-08-21 07:07 | うちごはん | Comments(5)

残り物のラ王でも

さて、昨日の柿の葉すしのお店の斜向かいには551蓬莱がある。

このお店の前を通って素通りはできません。
なので買うでしょう・・・

で、息子のはラ王の袋麺。
3ヶ月ほど前に「ラ王を食べてみたい」と言われ買ったものの1袋食べただけで残っていたから消費。

スープは美味しいけど麺が・・・
潔く、インスタントらしい麺の方がいい。

奥は551の豚まん
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私は焼売の方が好き。
豚肉 & 玉ネギだけの焼売なのに甘くて美味しい。

そのままでも辛子と醤油を付けてもいい。

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先日買ったフルーツトマトよりはるかに美味しかったプチトマト。
コメントにも頂いたが、フルーツトマトって一体何なの?

高い値段出して普通以下なら、次から怖くて買えませんわ。
賭けやん。

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おまけ

先日、食べに行ったラーメン屋さん。

私はコレと生BEERのセット。
息子に殆ど取られた。

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息子のラーメン

ベースは親子共々嫌いな豚骨ラーメン。
と、いっても豚骨の匂いは店内で一切しない・・・インスタント?

味も不評。
友達親子にも不評だった。

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セットの焼き飯。

テッパンの化学調味料てんこ盛りのチャーハンは美味しいに決まっています!

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餃子も息子のセットだったが、私のおつまみを食べたせいで食べられず・・・
なので私が食べました。

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チャーシューは嫌いだけど、ここのは美味しかった。

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by sobubu | 2015-08-12 09:36 | うちごはん | Comments(2)
うちの近所には場末に相応しい飲み屋が数件あるのですが、
数か月前のこと、夜の12時頃に赤ちゃんが火が付いたように泣き続けていた。

その鳴き声と共に、男が何やら怒鳴っています。そして女性の悲鳴・・・
一体何事かと窓から下を見たら、小汚い40過ぎのおっさん2人が掴み合いのケンカをしているのだった。

そして、その店の人か客か判らないが中年の男女数人・・・

ビックリしたのが、掴み合いのケンカの周りによちよち歩きの子供がお父さんに両手を伸ばして号泣しながら追いかけていたのだ。

父親らしきおっさんは掴み合いをしているので、道路の端から端まで移動している。

えぇ~?どうなってんの?

で、よく見ると、その2m手前にある自動販売機の所で6才ぐらいの女の子と4才ぐらいの男の子が寄り添って身動きできずに固まっている。

ん?・・・ということは子供3人連れて飲み歩いているのか?と思ったが、
ケンカを止めに入っているのはどうもその母親らしき人。

赤ちゃんどころではない母親は子供を放置してけんかの仲裁をしていた。
その間も、普通に車が往来していたが、ドライバーはケンカしている人と子供をよけながら徐行しるような状況だった。

その光景を見ていると、こっちがイライラしてきた。

母親は何故、幼い子供をほったらかしにして旦那を止めに入っているのだろう。
子供の傍にいるか、あるいは子供に見せないように、さっさとその場を離れればいいのに・・・

周りの人間が押さえてなんとか収まりかけても、そのアホな父親はまた向かって行っていた。
5分位見ていたが、両親2人とも子供には目もくれず、今自分が置かれている状況に夢中だった。

野生やん・・・・似た者夫婦だ。

赤ちゃんはお店から出てきた女性に抱きかかえられ、更に火が付いたように泣き叫んでいたが、
それよりも姉と弟らしき兄弟が怯えきって立ちすくんでいる姿が可愛そうで心が痛んだ。

結局、見ていると余りに心苦しい気持ちになるので窓を全部閉め、ヘッドホンをしてTVを見たので結末は不明。

ウチは旦那が居ないので息子は夫婦喧嘩も見たことがなけりゃ、子供連れて飲み歩くことは殆どないし、
私自身、酒癖はすこぶるよく、何時間飲んでもずっと笑っているタイプなのでお酒を飲んで、人とケンカになることはない。

なので、息子はそう いう意味では平和な日常を送っていると思われる。
息子の前で人ともめたのは過去に2回だけであるけど(昼間)

ただ、私にはめちゃくちゃ怒られているので、息子は私を極悪だと思っているが
ドラえもんやちびまるこを見ているとき「のびたぁ~!!」や「まるこ~っっ!」と母さんが怒っているときのシーンで
すかさず「ホラ、お母さんはこういうものや!」と言って自分をフォローしている。

+++

と、いつもの料理をアップ

まず、先日息子の修学旅行の説明会という事で午後は早退して学校へ

お昼ごはんはスーパーに寄ってパックのお刺身をかって食べよう!と思っていたが、
なんだかお昼からお刺身って勿体ないなぁと思い、家にあるもので済ませることにした。

これは冷やしうどん
キンキンに冷やしたうどんに、カイワレとタコ、温泉卵にトマトをトッピングしてみた。
レモンを絞って食べたら美味しいのだ。

ゴマを散らしているのは、少しだけ体を気遣い振りかけてみました。c

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そして、夕食は息子にラーメンを作りました。
見た目は普通のラーメンですが、スープは鶏ガラと鶏のもも肉か ら摂った贅沢スープです。

いつも鶏ガラスープですが、やはり身が付いているのと付いていないのとでは出汁の出が違います。
味付ていないのに、すでに美味しいんです。

3日ぐらい日本酒も入れてコトコト煮て、身もバラバラ状態になってしまったけど「汁命」なのでOK!
仕上げに塩と醤油で味を調えたらラーメンスープの出来上がり。


上には茹でもやし、メンマ、コーン、ネギ、海苔で、息子の大好きな具のラインナップ。
チャーシューは親子ともども嫌いなので入っていません。

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息子は〆にご飯を入れて、汁まで全部飲んでいたけど、手作りなのでよしとしよう♪

「美味しい?」と聞くと「めっちゃ美味しい!」と言っていたので
調子に乗って「神座に勝った ?」というと「残念ながら、それには遠く及びません」とバッサリ言われました。

そりゃそうだ。


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by sobubu | 2015-07-04 11:15 | うちごはん | Comments(3)

おろし蕎麦

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ベランダのトマトが色付いてきた(息子撮影)
友人から苗を貰ったものなので何トマトなのか分からず、いつが食べ頃なのかさっぱり不明なのだ。

なんだか食べられそうな気もするがサイズは8mm程しかなくプチトマトならば小さすぎる。
これ、マイクロトマト?

うー、でもカワイ!

+++

さて、昨夜のこと息子が

「あのさぁ、平清盛って人でなしで、めっちゃ悪い人やねんやろ?」
と、今だに毎晩歴史の質問責めにしている私に聞いてきた。

「自分たち以外は人じゃないって言ってたんやって・・・え〜っと何やったっけ?」

・・・。
ちょっとウザい


「平家にあらずんば人にあらずやろ?でも、それを言ったのは清盛じゃないで。」
息子「誰?」
私「たぶん、清盛の奥さんの弟」

息子「ふぅ〜ん、じゃぁ日本で一番有名な古墳の形式は何て言うのか言ってみ!」
突然変わるんかい!

私「仁徳天皇陵ちゃう?」
息子「はぁぁぁっ?なに言ってるんですかぁ?形式ですけど?」

息子「じゃぁ、聖武天皇の宝を隠してた場所は?」
私「東大寺!」
息子「はぁぁぁっ?・・・正倉院ですけど、もういいよ」とバッサリ。

そして寝る前

「今まで僕が小さい頃はママがボスで、言うことは全て正しいと思って聞いてきたけど、そうじゃないんやって最近わかってきたわ」
「だって、聞いても分かってないこと多すぎるし・・・」

確かに・・・



そんなこんなで夕食までダメ出しされてしまった夜でした。

ま、子供におろし蕎麦は、チョイスが渋すぎたかも。

夕食はTVで見たおろし蕎麦にインスパイヤされて作ったもの。
前日から鰹だしをキンキンに冷やして、蕎麦も冷水で〆て作りました。

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息子には食べやすいよう納豆も追加。

ただ、出汁が蕎麦というよりは素麺つゆっぽくて少し頼りなかったかも。
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それと豚バラのしゃぶしゃぶサラダ。
キユーピーのゴマだれで。

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最後はカニカマ。
普通にポン酢をかけたら息子が一番美味しそうに食べていた。

長らく蟹を食べていないが、カニカマの技術ってすごいなと思う。
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息子は最後にお米が食べたいと言い、梅干しとともに美味しそうに食べていました。

昨夜の夕食はサッパリし過ぎたようなので、今朝はBLTサンドでも。
パンは焼いていませんが。

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ごちそうさま。

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by sobubu | 2015-06-23 07:18 | うちごはん | Comments(4)

豚しゃぶつけ麺

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以前、何かの記事でファミマとセブンイレブンのつけ麺が旨いと聞きつけ買ってみたところ、マジ美味しかった。

と言っても、それは添ちゃんのおかげだろう。
でも、たまにはいいのだ。

麺はレンジでチンがお勧めとあるが、いつもの茹でて冷水で〆て食べている。
価格も170円とか、そんな程度なのに「うっ、うまーい!

今日は豚しゃぶをトッピングしてみました。
付属のたれは、家にストックしてある鶏がらスープで割ってみた。

お家でつけ麺もいいもんです。

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そして、卵の黄身の醤油漬けゴハン。
1日醤油に漬け込んだだけなのに超濃厚で美味しい。

息子も喜んで食べていました。

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ちなみに黄身の醤油漬けは煮切った酒や味醂も入れたりしますが、これは醤油のみ。
だけど何かのタレに漬け込みましたか?的な味でした。

今回使った醤油は大野醤油「しあわせのかおり」というもの

最後に野菜などがゼロな今夜。せめてフルーツだけでも・・・のマンゴー
GWはどこにも行っていないので、安っすいもんです。

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まだちょっと早いけど、息子は美味しそうにバクバク食っておりました。

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2015-05-08 07:21 | うちごはん | Comments(2)