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下ごしらえをしてから出かけたものの、息子の所要で出かけてから一緒にスーパーに寄ったらまたもや遅い夕食になってしまう・・・しかも遅くなると思うと作る気がなくなって来るんですよね・・・あとの片付けとか考えると。

で、息子に「お寿司行かない?」と言うと「いいね!」という返事が返ってきたのだけど、よく考えたら両手に食材を抱え、しかも下ごしらえも済んでいる時にわざわざ出かけるのはもったいない。

何が勿体ないってどうせお寿司行くなら、残業帰りに夕食の献立も思い浮かばず、食べたいものがない時に行くべきでは・・・と思い返した。

よって息子に説明すると「うん、それもそうやな」と彼にとっては家でも外でも同じような反応なので家で食べることに。


まずはきのこと鮭の炊き込みごはん。
しいたけ、えのき、舞茸が中途半端に残っていたので、いつものうどんだしで作る炊き込みごはん。ただ、鮭と枝豆は一緒には炊かず、それぞれ鮭は焼いてから、枝豆は茹でてから炊きあがったご飯にほぐしながら混ぜました。

炊くときにうどんだしに既に味があるのに、もっとしっかりした味付けにしようと薄口しょうゆを足したら、おかず要らずの炊き込みごはんに仕上がりました。(要は味濃っ!ってやつです)


舞茸を入れると色がイマイチだけど美味しいんです。

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まず、1品目はつやつやピカピカの大ぶりのホタルイカ
少しだけ高いホタルイカを買ったのだけど、さすがいい感じの美味しいホタルイカでした。

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もやしは茹でてごま油にねぎとにんにくポン酢。


この、なんだろうナムルでもないサッパリした感じがいくらでも食べられる味。

いつもは茹でてもレンチンしてもキューッと手で絞って水分を無くしていたけど、塩茹でしてザルに揚げたままにしている方が余分な水分だけが飛んで良かった。


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メインはなかなか手に入らない焼き豚
大阪市の東のほうにある手造り焼き豚のお店で、以前2度買いに行ってみたけど(めちゃくちゃ分かりにくい場所にあって迷いまくった)閉店後だったりお休みだったり。

これは友達から「はい」と突然頂いたもの。


醤油の入れ物は豚になっています。こんなところにもこだわりがあるのね。


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たしかに有名なお店の焼き豚だけあって、めっちゃ美味しいー!

ラーメンのチャーシューとかは親子して殆ど手を付けないケド、これは今まで食べた中で一番おいしかった。

ありがとう♪

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ラストは68円だった厚揚げ!

生姜とネギと母ゆずりが合う♩


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by sobubu | 2017-03-28 06:48 | うちごはん | Comments(2)

豚しゃぶサラダ

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きのう7時半ごろに帰宅したらテーブルには食べ終わったお菓子の袋とアイスの残骸があった

「ごはんは?」

「いま、お腹空いてない」

そやな・・・…。

「じゃぁ、お風呂入って、その前にお風呂掃除するわ」と言って風呂場へ


ここでお風呂掃除をし出したらスイッチが入ってしまった。

なんだか、ここもっ、あそこも!あっ蓋の裏も汚れてるぅぅ〜!となってしまい9時までせっせと風呂掃除をしてしまった。

そこからお湯ためて息子がお風呂上がったら10時になってたし・・・


流石にその時点で「今日のご飯まだ?」と言ってきた。

もちろん用意してますがな・・・・レトルトカレーをね。


ってことで横須賀土産の海軍カレー


レトルトカレーって久しぶりに食べましたが、美味しかったような気がする。

どうなんだろう・・・私が今まで食べたことのあるレトルトカレーよりははるかに美味しかった。


お肉もちゃんとゴロンと入っていた。

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そして、寄せ集めの野菜と豚肉でしゃぶしゃぶサラダ

キユーピーの胡麻ドレッシングをたっぷりかけて。


いちおう、アクセントにオニオンチップをのせてみた。

この胡麻ドレッシングと豚肉って合うわ。

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おまけ


+++


いつも皆さまコメント入れてくれてありがとうございます。
返信できずにごめんなさい。

調味料の返事とか、ピンクのお茶碗情報のお礼とか、いろいろいろいろ記事で返事しようと思いながらそのままになっております。


ほんとスミマセン・・・


最近お気に入りのブログがどんどん更新が無くなってきて残念な限りです。
ブログを書いていると色々な人がいるもので、自分の価値観に合わなければ「やれ、ああだ、こうだ」と意見を投げかけてくる輩がいます。


そんなしょーもない人間から来るコメントに嫌気がさしてしまってやめてしまわれた方もいるようで「もぉ~なんやねん!」と思う。


過去に届いた面白コメントでも・・・この場を借りて返信しよう・・・・


●あなたも色々こだわっているようですが、私にもこだわりがあります。
「知らんがな・・・・」


●おせんべいを立って食べるなんて育ちがいいですね

座ってしかもの食べたことがないのか・・・食べ歩きしたことないんか・・・ソフトクリームとか、屋台のトウモロコシとか・・・


寂しすぎる・・


それともせんべい限定の定義なのか?

だけどイヤミなコメント残すその意地の悪さは育ちがいいからなの?


私はこれからもブログをアップしていきます!

ナニ宣言やねん。


ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-09 07:42 | うちごはん | Comments(19)

天むすとうちのキンピラ

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定時に仕事を退社したのに夕食の準備に2時間近くかかってしまい、いつもとほぼ変わらない時間になってしまった。

自分では手際いいと思っている方なのですが、平均すれば毎日1時間はかかっているのが現状。


ときたま30分程度で完成し「わたしすごいな・・・」と自画自賛することもあるが、やはり1時間はかけている。

そんなきのうの夕食は6時5分に開始して、いただきますは8時だった(遅っ!)


ではそのラインナップ

どうしても家で作りたかった天むすから。


今までは海老の天ぷらを縦にしておむすびを握っていましたが、本町のうどん屋さんでは横になっていた。
これを見て「おっ!こっちのが楽やん」と思い、ずっと作るきっかけを見計らっていて、探していたバナメイエビ(芝エビみたいなの)を見つけたので10匹入ったのを買って念願の天むす作り。


海老は真っ直ぐに筋切りして衣をつけて揚げ、炊き立てごはんでニギニギして海苔を巻く。
味付けは塩のみ

簡単だけど10個作ったので結構手間がかかるぅ。


写真は2皿目
それでも天むすってめちゃくちゃ美味しい!息子もパクパク8個食べておりました。

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こちらは我が家ではめったに登場しないキンピラ
だけどたまに作ったら「私天才じゃなかろうか」(またもや自画自賛)と思うほど美味しかった。

沢山作っても翌日になると飽きてしまって食べないので1回分を作りました。
(惣菜作りが少ない理由はここにある)


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<材料>
ごぼう 1本
人参 1/2
鷹の爪 1本
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1(母ゆずり)


<作り方>
1 ごぼうは皮をピーラーで向いてから斜め切りにしてマッチ棒サイズに切る
2 切ったごぼうは水に20分程さらす
3 人参もごぼうと同じようにマッチ棒サイズにカット
4 1と3を熱湯で2分程茹でてザルに上げる
5 フライパンに鷹の爪、ごま油とサラダ油を入たら、人参とごぼうを入れて油がまんべんなく回るように2分炒める。
6 砂糖とみりんを入れて絡める
7 醤油を回し入れ、水分がなくなるまで中火で炒め煮にすれば完成


ピリッと甘辛いキンピラごぼうは息子もペロリと食べていました。


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で、こちらは2日前から煮ていたすじ大根
うちでは珍しく甘辛味付けで何気にキンピラとかぶってしまいましたがたまにはいい。


大根はトロットロになっています。
冷めると煮汁が煮こごりのように固まってコラーゲンたっぷり!

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で、根菜と牛筋の残りで作った塩スープ
小麦粉を消費したかったのですいとん入りです。


中身はキンピラで使ったごぼうの残り1本と人参1/2、それに大根・・・いずれも端数の残り野菜で作りました。
根菜とすじ肉からいいだしがでるので塩スープはアッサリしていて、いくらでも食べられます。

また、すいとんは母がよく作ってくれたので、それを思い出す1品。

私は何気に大好きだけど息子はお椀に入れても手も付けませんし、「これ何?」とも聞かないですいとん以外を完食。

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と、2時間かかって作った夕食は何気に地味なラインナップとなりましたが、美味しい夕飯でした。


+++


おまけ

高級チョコレートのアンリ・ルルーのオンライン限定商品
「ブルターニュ・ルルー」

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前回紹介したバレンタインチョコレートよりも少ない商品



ブルターニュ・ルルーはオンライン限定商品だそうです。

アンリ・ルルーの詳細は前回の記事に載せています こちら


前回も書きましたが、しっかり室温に戻して頂くととってもオイシイ!

これ、100粒食べて鼻血出したいわ・・・
でも、高級すぎてムリだけど 笑


チョコレートのマイブームはアンリ・ルルーになっています。
ホワイトデーのプレゼントにいかが?

チョコもらってチョコ返す!

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-03-03 07:01 | うちごはん | Comments(0)

食い散らかす・・・

4日も続けて起床がピッタリ3時。
早い、、、早すぎるよ。

これが加齢というものなのか・・・・いや、寝るのは12時なのでいくらなんでも早すぎる。

結局目覚めは早くてもベッドから出るのは6時過ぎなので、それまでiPadでゴロゴロ映画観たりドラマ見たりして過ごしている。
そんなに早いなら夕食の準備を完璧にすりゃ夜は楽だってわかっているけど寒いからリビングに移動したくない。

寝過ぎるのもイヤだけど早く起きすぎるのも困りものです。

+++


さて、日曜日に買った服を持って帰るのを忘れた友人が、仕事を終えたあと電車に乗って我が家まで取りに来た。
時間も時間なので夕食を「外で食べるか家で食べるか」と聞いたところ「家・・・・う~んやっぱ外!」と。

それを息子に伝えると「えっ、行かないから家で作って」という。

「はぁ?外に食べに行くのに家でも作るのとかイヤやわ」と言ったが、「何でもいいならすぐに作るわ」と30分で作ったのがこちら。

タケノコごはん。
水煮の国産タケノコを出しでサッと味を付けて、炊いたもの。

時間がなかったので煮た後ベランダに出して冷ましてから炊いたからめちゃくちゃ忙しかったですが・・・
濃いめの味付けの炊き込みごはんも美味しいです(おかずが少なくて済むから)
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大根とつくねの煮物はきのうの残り。

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で、メインはハムしかなかったので切って出しただけ 笑

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さて、友達との夕食ですが、2人とも特に食べたいものが思い浮かばず、近所で一杯飲んでから、スーパーでおつまみでも買って家で飲もうかとなった。

その1杯は焼肉屋さんでホルモン

小洒落た焼肉屋さんに入り、てっちゃん、アカセン・・あと何だったか忘れたけど要はホルモンを3種類各1人前。

生中を2杯ずつにホルモンだけを焼いて食べ30分ほどで終了。(もう、オヤジとしか思えん2人だ)

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で、スーパー行ってもやっぱり何も思い浮かばず
(いちばん近いが、ナンバー1にしょぼいスーパーは、一応イオンなんだけど品質が悪すぎ)

なので、甘いものでも・・・とケーキを買って帰りました。

テーブルは散乱していますが、ケーキ、ほたるいか、いくら、大根の煮物と恐ろしく食い合わせが悪そうです。

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+++

最近ランチに食べる機会の多い蕎麦

今年になってそばばかり食べていて、うどんは1度も食べに行っていない。
以前までは断然うどん派だったのに、行動範囲に美味しいうどんがないのも原因。

こちらは会社のランチでよく行くところの蕎麦
天丼とセットで800円

ご飯がとろろになったり親子丼になったり、何食べても美味しい。
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こちらは友達との買い物の際に行っ天むすの美味しいお店。

蕎麦のセットは780円
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セットの麺を他のに変えるといくらなのか聞いたら、「どれも麺の価格に480円プラス」と言われた。

カレーうどんにしたら1,280円ではないか。
そんなの食えん!

でも天むすは1個110円なのに何故?(カレーうどんに800+天むす4個440円)

あぁ、おかずか。
友人は肉うどんに天むす2個のチョイスに変更していた。
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by sobubu | 2017-01-26 07:59 | うちごはん | Comments(0)

サザエごはん

お正月にたっぷりあったさざえ。
これをどうするか考えて「さざえごはんの素」のようなものを作って保存(冷凍)しておいた。

昨日その出番がやって来ましたよ!

1.5合に対しさざえがごろごろ入っています。
(多分、本来は3合分に対する比率)

昆布と鰹の出汁に酒、醤油でさざえを漬け込んでいたのでそのまま炊きました。

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これ、見た目はアレだけど恐ろしく美味しい!!!
さざえの炊込みごはんをいただくのは人生初だけど 、さざえごはんはこんなにも美味しい食べ物だったんだ〜!とお感動しました。
息子も学校から帰ってきてカップヌードルを食べたのにペロリと食べていました。

さざえがアサリ価格ならへびろてだわきっと。
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で、たこ。
カップヌードルを食べたのを知って本来の献立と急遽変更したので魚介が続きます。

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こちらは「かますご」
フライパンでカリッと焼いてスライス玉ねぎとポン酢
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かますごって地域によってはコウナゴやオオナゴとか呼び名があるみたいです。
今回のは小指サイズで細く、時期によってはもっと大きくなります。

ポン酢とよく会います。
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そして汁ははまぐり。
レモンを入れるとスッキリして美味しい。

本当は鍋にするつもりだったので、こちらはそれに使うつもりでした。
今回買ったハマグリは身が分厚くぷりっぷりで美味しかったです。
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by sobubu | 2017-01-18 07:35 | うちごはん | Comments(1)

お刺身が残ったらコレ!

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お刺身がのったお茶漬けがかな〜り好きなわ私。
今までも何度も作っては「うまい、うまい♩」と食べています。

鯛茶漬けはこちらこちら
ぶり茶漬けなんかや黒ごまぶり茶漬け

そして今回は究極の手抜きバージョンで作りましたが、いつもの茶漬けと比較してもま〜ったく遜色なく「あれ?」「そうなん?」と拍子抜けしいしまった。

要はどうやったって旨いって事なのね。

さて、インスタントのお茶漬け並みにカンタンなのに美味しいぶり茶漬けの作り方です。お刺身が余ったら、ビニール袋に醤油とともにお刺身を入れて一晩、翌日にお茶でもなく出汁でもなく熱湯をかけてさらさら〜と食べます。

〈材料〉1人前
残ったお刺身 適量 今回はぶりのお刺身 4切れ
ごはん 一膳分
醤油 小さじ 1
すりごま 大さじ1
白だし 小さじ1
ねぎやワサビ、シソや茗荷などの薬味 適量
熱湯 100cc

〈作り方〉
1 ビニール袋にお刺身と醤油を入れて冷蔵庫に入れる 最短は10分でOK!
もちろん一晩置いて翌朝食べても
2 大きめのお茶碗にご飯をよそい、白だしをご飯にかけたらお刺身、すりごま薬味をのせる
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今回は薬味が何もなかったのでねぎとワサビ。
3 熱湯を注ぐ
4 あとはさらさら〜と食べるだけ。お刺身の火の通りをお好みで時間が経てばどんどん生っぽさはなくなります。


もう、本当に美味しいのです。
そして身体が温まる。
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おまけ

前日はお刺身丼
私のは写真のぶり、イカ、いくら。
息子はまぐろ、いか、いくら(写真なし・・・なんでだーーー)

ご飯は酢飯です。
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水素水のレビュー記事はこちら
水素水その後はこちら












by sobubu | 2017-01-15 09:31 | うちごはん | Comments(0)

塩とんかつ定食

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2日前に焼肉の話をしていたら無性に「まるちょう」というホルモンが食べたくなった。
(人生で一度も食べたことなし・・・)

でも、焼肉屋さんに行ってもホルモンはそれほど食べないので、いや焼肉屋さん自体ほぼいかない。
よって、まずホルモン主体のお店ってどこにあるのか判らないのだ。
それでもやっぱり「口は」ホルモンになっているのでそれらしきお店をネットで探すが家から遠いお店ばかり。

ま、いいや!
家に食べるものはあるけど近所の焼肉屋に行って「てっちゃん食べよう!」と心に決めて退社した。

と、駅に降りてから「ここならあるかな?」と思った焼肉屋さんはまさかの定休日。
じゃぁ、もう1件はどうかな?と見てみたが休み・・・・
残念と思う反面、どうせ妥協して行こうと思っていたお店なので「まぁいいか」とも思い素直に帰宅。

よって仕方ないので家にあるもので夕食を作る。
そんな夕食はとんかつ

豚ひれ肉に胡椒をたっぷり多めに振って揚げました。
この「こしょうたっぷり」というのがポイントで、「多め」と自分で思うそれ以上かけたとんかつはいいアクセントになって美味しいんです。

いちど、揚げるうちの2〜3個を試しにやってみてください。オススメです。

一応、すりゴマに辛子とソースを用意しました。
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が、結局我が家の主要調味料である「塩&レモン」に。

胡椒たっぷりなのにタイトルが塩とんかつとはいかに・・・と言った感じですが、まぁ、よい。

ひれ肉は柔らかくてサッパリしているけど、塩とレモンで食べるとさらにサッパリ美味しい。

息子はシミジミと「とんかつ美味しいわぁ~!」と、今までそれ程好きでもなさそうだったのに喜んで食べていました。
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感想(43件)





そして、いか豆腐の残りに木綿豆腐をさらに買ってきて煮た。
まさに昨日の続きで追い豆腐です。

やりイカはすっかり食べてしまって存在自体ありませんがいいっす!
いかの味がでた煮汁で作ったからね。
(ビンボー臭くて済みません)

これにネギをたっぷり盛ってペロッと親子で完食しました。
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あとはじゃがいもとえのきの味噌汁に炊き立てごはん
地味に塩とんかつ定食となりました。

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さて、ホルモンいつ食べにいけるかな・・・

ごちそうさま。






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by sobubu | 2016-12-09 07:09 | うちごはん | Comments(2)

お米のはなし

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むかし、かなり以前の話になるが若かりし頃にあるクロワッサンから出ている1冊の料理の本を買いました。
その中にはいろいろな方(家族)の食にまつわる拘りや自慢の1品などが紹介されていてお気に入りの料理本で今でも我が家にある。

その中のとあるページに「どれだけ貧乏でもお米と味噌と梅干はいいものを食べる」という言葉でした。
普段は新鮮な野菜や素朴な惣菜を食べていて豪華にするときはどーんとご馳走が並ぶ食卓。
見ていてとっても素敵で潔さがあふれている感じでカッコいいな・・・と思ったものです。

それに思いっきり感化された私は、その言葉が忘れられず、我が家でも(といっても独身の頃から)お米は魚沼産のこしひかり、お味噌はや味噌は高級ではないけれど美味しいと思ったものを使うようになった。

そして、息子が生まれる少し前にネットで買い物をするようになって好みのお米を探し始めました。
そこで出会ったのが新潟産のミルキークイーンというお米。

もともと柔らかいお米が好みなので、こちらのアミロースというでんぷん質の高いモチモチした粘り気のあるお米はまさに私の好み。

よって、それから10年以上ミルキークイーンを食べ続けています。

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感想(578件)



そして、よそ見もせずに同じお米を食べていた訳ではなく、気が向いたら「森のくまさん」や「ゆめぴりか」「近江米」や「無洗米」はたまた別のショップのミルキークイーンも試してみたり・・・

で、今回試したのは昔に戻って魚沼産コシヒカリ!
しかも無洗米!
しかもお試しで価格がお手頃だったのですっ!





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ちょっと比べてみました。

左はミルキークイーンなのですが、ちょっと色が濁っていますよね。
これは息子が夏休みに自分でお米を炊くというので15㎏も買ってしまったため、いまだ新米に切り替えることができずに残っているもの。(我が家で15㎏を一度に買うのは無謀すぎました)

右は魚沼産こしひかりの新米
ピカピカきれいなお米ですね。
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もちろん伊賀の「かまどさん」で炊いてみました。
つやつやしていてとてもいい感じの炊きあがりです。

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お米はミルキークイーンとは全く別で1粒1粒が独立しているしっかりしたお米です。
コメはやっぱり硬めだしっ!という方にはオススメです。


翌日には水分量を多くして炊いてみましたが、やはりしっかりしたお米です。
そして、噛めば噛むほど甘みが増して美味しいのはさすが食味ランキング27年連続”特A”地域魚沼産コシヒカリといったところ。
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息子はと言えばもちもちミルキークイーンで育っているので、やはり「ミルキークイーンがいいっ!」と断言しておりましたが・・・笑
(こやつ、少しでも違うお米を出すとすぐに気づくのだ・・・)

+++

と、美味しいお米のお供にはなめたけ(息子)

と、

やりイカと焼き豆腐の煮物。

もう、これ好き過ぎて追い豆腐にしたくなるぐらい美味しい。
やはり木綿にすると美味しい味が染みて最高です。
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あと豚肉の薄切りで生姜焼きにしようかと思ったけど、水菜と合わせてシンプルかす汁。
いつものかす汁は塩ベースですが、こちらは味噌と合わせたかす汁。

水菜にはあまり火を通しすぎないようにして頂きました。
簡単バージョンのシンプルかす汁も良い。
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あと、練り物の天ぷら
無性に食べたくなることがあります。

紅生姜、枝豆、キクラゲ
温めて生姜醤油で食べると美味しい♩
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なんか素朴な夕食になりましたがごはんを食べる日なので良いんです♩

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ずわいがに5kgのメガ盛りが激安になってます
しかも先日私が食べた生で食べられるしゃぶしゃぶ用も1,000円OFFにぃぃぃ!(笑







by sobubu | 2016-12-08 07:05 | うちごはん | Comments(4)
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休みの前夜は必ず翌朝の掃除のために洗濯はすべて済まし、部屋も「あとは掃除機をかけるだけ」の状態にしてから寝る。

で、翌日に全てのカバーやシーツ、カーテンなどを洗って干して、マット類やベランダ、玄関を洗うのが1週間間のサイクルだ。
なので火曜日の夜も同じように食後に全てこなし洗面所もピカピカにして寝た。

でも週の半ばなので翌日に洗濯するものといったら・・・・ない!

なので朝に掃除機をかけた後は何もせず、近所の商店街にプラっと出掛けただけでずーっと家にいた。
これぞ勤労感謝の日だわ自分






そんな何もしなかった日、夕食になに作るかさっぱり思いつかなかった。
でも、適当に作ったら意外にも「なんじゃコレは!美味しすぎるやん!」と想像以上のできだったのが昨夜の夕食。

きのこが沢山あったのでピラフにした。
ピラフだとおかずも少なくて済むし良い♩

米2合に対してオリーブオイルとバターを各大さじ2入れているのでパラッパラです。

パエリアのように作ってレモンを絞って食べたら美味しすぎるーーー!
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〈材料〉
米 2合
オリーブオイル 大さじ2
バター 大さじ2
にんにく 2 片
玉ねぎ1/2個を大きめのみじん切りにしたもの
えのき、しいたけ、エリンギ、しめじ 各 パックの1/3量
ウィンナー 5本
コンソメキューブ 2個 (熱湯で2カップの水で溶かす)
レモン

〈作り方〉
1 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒める。
2 米を洗わずにフライパンに投入し、半透明になるまで中火で炒める。
3 熱湯で溶かしたコンソメスープをフライパンに一気に入れてバターも投入
 ここで味をみて、塩が足りなければ足す。
4 ウィンナー、キノコを入れたらアルミホイルを被せ蓋をして中火の弱火で11分。
5 そのまま10分蒸らせば完成です。

※強火で炊くと下が焦げコゲになるので注意が必要です。
レモンをガシガシ絞っていただきます。

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あとは手羽先に塩をしてオーブンで焼いたもの。

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手羽先はオーブンで焼くよりグリルで焼いた方が皮がパリッとなって美味しいと思う。
(今回の手羽先は多かったのでオーブンにしてみた)

私はレモンを絞って辛子を塗っていただきました。
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今回のピラフはお米も洗わないので簡単にできて良い♩

ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-11-24 07:15 | うちごはん | Comments(3)

麺つゆで簡単かやくご飯

突如、もうれつにうどん屋さんで食べる「かやくご飯」が食べたくなって、粕汁を仕込むついでに作りました。
豚汁や粕汁ってほぼかやくご飯と同じ具材なので一石二鳥なんです。

かやくご飯はだしで炊いてありますが、粕汁に全部使っちゃったので濃縮タイプの麺つゆで炊き込みごはんを作りました!

簡単で美味しいので息子も「こういうの好き!」と喜んでおりました。
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コツは具材を小さく、または細くカットすることと、
鶏肉などの代わりにちくわを入れること。
鶏肉を入れるとコクが出ますが、出し殻になってしまってカスカスで美味しくないので入れません。

<材料>お茶碗4杯分
お米 1.5合
ちくわ 1本半
牛蒡 10㎝分
人参 3㎝分
こんにゃく 1/4枚
うす揚げ 1枚

酒 大さじ1
麺つゆ 大さじ1.5(4倍濃縮)
薄口醤油 大さじ1

<作り方>
1 お米は洗って分量の水に浸けて置く
2 ちくわは縦に細く切って、小さくカットする
3 牛蒡は細く短めのささがきにして水に浸す
4 人参も細くカットする
5 こんにゃくは熱湯で3分程ぐらぐらと下茹でしてからカットする

6 お米をにつけた水から大さじの計量スプーンで3杯半の水をすくって捨てる
7 酒、麺つゆ、薄口醤油を入れて軽く混ぜる
8 カットした具材を入れて炊く。

※我が家のご飯は柔らかめなので、普通もしくは硬めが好きな人は手順6で水を大さじ4〜4杯半捨ててもいい。これで野菜の水分と相殺して加減を調整します。

しみじみ美味しいかやくご飯の完成です!
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メインはブリ
切って並べるだけ。

大きい柵なので横半分に切ってからスライスしました。

でも今の季節のブリはオイシー!
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で、こちらは我が家では珍しくきんぴら。
牛蒡とこんにゃく同量ぐらい使って母ゆずりでこってり甘辛く仕上げました。

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一気に強火で炒めて仕上げにじわじわ底を焦がし、追い醤油をサッと入れると香りが良くなって美味しい。

香ばしさも味のうちです。
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そして、息子に「オカズこれだけ?」と聞いてきたのでウインナーも炒めたらペロリと食べた。

よほどお腹空いてたのね。
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ごちそうさま。


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水素水がんばって飲んでいます。
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by sobubu | 2016-11-22 06:58 | そとごはん | Comments(2)