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野菜とミンチのカレー

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カレー作りが苦手なのは何度か書いたが、こちらの野菜とミンチのカレーなら結構美味しくできます。

きっかけはoisixの献立kitに付いていたトマトのキーマカレーを作った際にカンタンで美味しかったから、それから何度がマネして作っているのですが大抵激ウマに作れます。


今回はガラムマサラをたっぷり入れてスパイスの香りが効いたカレーを作りました。



息子には香辛料がキツすぎるかな?と思ったけど、野菜がたくさん入っているので甘みも出ていて「美味いわ!」と言ってくれました。

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しかもフードプロセッサーで野菜も一気にみじん切りにするので30分もかからず作れます。

備忘のためにもレシピは後ほど更新します。


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こちらはポテトサラダ

味付けはすし酢とマヨネーズと塩胡椒のみのシンプルなポテサラです。


簡単で夏にはサッパリしているのでいい。

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で、冷奴は男前豆腐で。

友だちから貰ったミッドセンチュリーのお皿がサイズ的にも見た目にもナイス!


涼しげ〜。ガラスのお皿好きです。

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で、成長期の息子にはしらすをてんこ盛りで。

「カルシウム取って!食べて食べて!身長のびないで〜!」と言いながら半強制的に食べさせています。


ちなみにポン酢は旭ぽん酢のぶっかけタイプ。

あっさりカツオの効いたぽん酢です。

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ちなみに上のぽん酢は会社の子にあげようと思って買ってあったものですが、うちのぽん酢が品切れだったので使っちゃいました。


すまぬ(心の声)

でも、美味しくイタダキマシタ!



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-05-30 07:12 | うちごはん | Comments(0)

凄いタイトルがついていますが、その名の通り本気出して作ったにんにくガッツリのガーリックパセリバターです。


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このバターは息子が生まれる前にせっせと作っては友達におすそ分けしたり、作り方を教えたりしていました。


ステーキにはもちろんガーリックトースト、ピラフ、パスタ、また今流行りのアヒージョで使うような材料は全て網羅できます。

しかもアヒージョはオリーブオイルがふんだんに使われ、そのオイルの先行きが悲しいことになるのですが、これだと使いたいだけ使ってあとはストックしておけるので便利この上ない♩


作り方は簡単ですが、出来上がる量も結構な量でビビりますが最初にこの分量で作ったので、作るときはこれでやっています。
たっぷり作って冷凍してもよし、おすそ分けしてもよしの万能ガーリックパセリバター。

これを作るタイミングはブーケ位の束のパセリが158円とかになっているのを見つけた時に作ります。


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<材料>
パセリのみじん切り 3カップ
※切る前が3カップではなく、みじん切りにした状態のモノを3カップ
にんにく みじん切り 2株
バター 350g(安い方を買ったら無塩だった。本来は有塩デス)
オリーブオイル 100cc
パン粉 1カップ(ウチは食パンをフープロでパン粉にしました)
粉チーズ 1/2カップ
生クリーム 50cc(コーヒーミルクでもよい)
塩 小さじ1杯半(有塩なら不要)


コツはフードプロセッサーを使うことです!これがないと大量のみじん切りをひたすらする羽目になります。
「いやいや人力じゃ」という方は別として、フープロがあると時間の短縮ができるし、これがあると料理の幅が広がります。


まず、買うのじゃ(爆)
※ジェイミーオリバーも包丁よりフープロ使って料理していることの方が多いっすよ。



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ウチのはコレの古い型

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<作り方>

1 ボウルにバターを入れ室温に戻し柔らかく戻しておく。
2 パセリをみじん切りにする(出来るだけ細かく)


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3 にんにくの皮を剥き、みじん切りにする
4 1にみじん切りにしたパセリとにんにくを入れてヘラなどで混ぜる(この時点では混ざりきらなくてもいい)


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5 オリーブオイル、塩、パン粉、粉チーズ、生クリームを入れ、バターがなめらかになり全てが混ざった状態にまで混ぜる


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こんな感じで、なめらか〜になっています。


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私はこのまま瓶詰めして冷蔵庫に入れておきますが、賞味期限は明確ではないのでレーズンバターのように細長く形成して冷凍しておくことをお勧めします。
使うときには都度凍ったまま包丁で切って使えます。


今回作った量は以下の瓶と更に一回り大きな瓶と2つ分になりました。

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使い方としては、例えば肉や魚を焼いている時にスプーンですくってポトンと投入するだけ。
あとは具材と絡めれば完成です。

これ、先日のタコね。
とっても簡単なのに「おっ!」と思う1品になります♩
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+++


おまけ


スタンレーのスープドジャーを買うか迷っていた時に、コメントで「楽天で20%オフになっているよ」と教えていただき速攻探しました。で、20%オフは見つけることができなかったのですが、25%ポイント付与のを見つけ、「今だ!」ということでポチットな。

ま、結局買ったのはスープジャーではなくフードジャーなんですけどね・・・

スタンレーはアメリカの老舗であるアラジン社のもの。



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サイズは0.94L、0.65L、0.41Lになっています。

これ、夏にそうめんと薬味入れて、スープジャーに麺つゆと氷をぶち込み息子に持たせようと思う。
学校でぶっかけそうめん・・・ちょっとシュールだけどいいと思いません?

私は一番大きな容器にうどんか蕎麦を入れて、私はアツアツのつゆを入れて会社で麺をすすろうと思う。


これまたシュールだけど、美味しけりゃ何でもアリです♩


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明日は全く別のタイプのGEL-COOまというランチボックスを紹介します。



さて、息子のお弁当

鶏のつみれを作る際に少しだけ取り分けておいたミンチでそぼろにしました。
甘辛い味付けですが、だし風味であっさりした味付けにしています。


あとは鮭、ちくわキュウリ(毎日入ってるやん)、きぬさや炒め、茹でたまご、トマト。


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そして朝食にはお弁当を考慮してピザトーストを作ったのですが、いったい1日に何種類の食べ物作らなアカンねんっ!と自問自答しています。


そして結構頭を使います。



ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-04-20 06:10 | うちごはん | Comments(4)

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ただいま絶賛風邪ひき中により喉の痛み、せき、頭痛。

風邪引いたら即サウナに行く私ですが、それに行くのもしんどい(雨だし)


それでも起きるのは早い♩


ま、風邪引いても頭痛くても1名お腹を空かせている子供がいる限りせっせとご飯炊きますよ。


まずは、もともとお弁当に入れてあげようと思って夕食に作ったとうもろこしごはん。

今の季節は生はないのでもちろん缶詰を使いました。

(よくある3缶パックのコーン缶ね)


缶汁も全部使って炊き込んでいるのでご飯にしみてほんと美味しくなります。

わが家のお米の量は中途半端な分量ですが、食事にもお弁当にもいい♩


〈作り方〉

米 1合半

コーン缶 1缶

塩 小さじ1

酒 大さじ1.5杯


〈作り方〉

1 コーン缶はザルに上げコーンと缶汁と分けておく

2 お米を洗い、一定の時間水に浸け、ザルに上げておく

3 缶汁と水を合わせてお米の水分量にし、お塩を入れてサッとかき混ぜる

4 とうもろこしを入れて炊く


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コーンたっぷりの甘くて塩っぱいとうもろこしごはんの完成。

土鍋なのでおコゲを作るか作らないかは火力の調節により自由自在ですが、息子はおコゲの良さが分かっていないのでイヤがるのでなしで。


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息子の好きなせせり

塩胡椒のシンプルな味付け


ただ、強火でカリッとした焼きで香ばしさをプラス。

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タコは休日に作ったパセリバターで焼きました。

そんじゃそこらのパセリバターではありません(作り方は後日)


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トマトと作り置きのゴボウ

今回、お弁当用に作り置きをいろいろ作ったけど、我が家ではあまり需要がないことが判明。


食べきれないので消費が大変になっちゃったわ。

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+++


お弁当はモチロンとうもろこしごはん

あと、お弁当用に残しておいたせせりはバーナーで炙ってさらに香ばしく。

玉子とキクラゲ、チクワ&きゅうり、赤ウィンナー


彼曰く量が多いとのことで少なめの女子っぽい量にしてあげた 笑

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代わりにスープ(大根と春雨)にネギどっさり入れて付けました。


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by sobubu | 2017-04-18 06:39 | そとごはん | Comments(2)

春は豆ごはん

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春になると八百屋さんに並ぶ「うすいえんどう」

関西地方では旬の味としてまめご飯が親しまれていますが、そもそも「うすいえんどう」と言いますが要はグリーンピースです。


私は子供の頃からグリーンピースが大嫌いで、こんなの一生食べれないと思っていたのに、自分でごはんを炊くことができるようになった時、八百屋さんで売られている「うすいえんどう」を見て、大嫌いだとは分かっているのに、お母さんがやっていたように自分で豆を取るという作業を真似てみたくて豆ご飯を作ったら、想像以上に素晴らしく美味しくて(それでも豆をよけて食べていた 笑)これが春の味わいか・・・なんて思ったものです。


それからは毎年作るようになり、これを作ると「春だな」と思えるようになりました。


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そして息子は私と同じように豆ご飯を出すたびに怪訝な顔をしていましたが、そんなの無視して毎年春になると作り続けていたら13歳になった今年。彼は何も言わずにペロリと食べていました。


次は彼にも鞘から豆を取り出すのを手伝ってもらおう・・・・自分で作るともっと好きになれると思う。


ミルキークイーンと一緒に土鍋で一気に炊き上げるので豆の色は変色することもなくシワシワにもならず見た目もキレイ。


そしてシミジミおいし。


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こちらは根菜たっぷりの醤油ベースの汁

といっても家にある残り物を入れたらそうなっただけですけど 笑


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昆布と鰹ベースのだしににレンコン、ごぼう、人参、こんにゃくに豚バラ。鰹だしも美味しいですが、ゴボウからの何とも言えない旨味が素晴らしい。


豚バラは出来上がる寸前にさっと入れて火を通しただけ。


私は一味で食べていましたが、息子は「これ、レモンかスダチを絞ったらもっと美味しいんちゃう?」といってレモンを入れて「めっちゃ旨くなったで♩」と言っていました。


なんでもかんでも柑橘を出していたら子供でもこう思うんだな・・・


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メインは豆ご飯なので他はおかずっぽくなくていい。

鶏むね肉のタタキ。


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コンロが汚れるのが嫌で塩をしてグリルで焼いていたが一向に焼き目がつかないので、これ以上火が通ったらアカンやんと思い、バーナーをだしてきて炙りました。


この炙った際の香ばしさが味の決めてです。


ニンニクベースのポン酢でがっつりと。


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これは息子のお昼ご飯にツナ&チーズのホットサンドの残りのシーチキンを紫玉ねぎと共にマヨネーズで和えたもの。


塩こしょう、マヨネーズの何てことない料理だけどおいしかった。


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by sobubu | 2017-04-10 05:37 | うちごはん | Comments(1)

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下ごしらえをしてから出かけたものの、息子の所要で出かけてから一緒にスーパーに寄ったらまたもや遅い夕食になってしまう・・・しかも遅くなると思うと作る気がなくなって来るんですよね・・・あとの片付けとか考えると。

で、息子に「お寿司行かない?」と言うと「いいね!」という返事が返ってきたのだけど、よく考えたら両手に食材を抱え、しかも下ごしらえも済んでいる時にわざわざ出かけるのはもったいない。

何が勿体ないってどうせお寿司行くなら、残業帰りに夕食の献立も思い浮かばず、食べたいものがない時に行くべきでは・・・と思い返した。

よって息子に説明すると「うん、それもそうやな」と彼にとっては家でも外でも同じような反応なので家で食べることに。


まずはきのこと鮭の炊き込みごはん。
しいたけ、えのき、舞茸が中途半端に残っていたので、いつものうどんだしで作る炊き込みごはん。ただ、鮭と枝豆は一緒には炊かず、それぞれ鮭は焼いてから、枝豆は茹でてから炊きあがったご飯にほぐしながら混ぜました。

炊くときにうどんだしに既に味があるのに、もっとしっかりした味付けにしようと薄口しょうゆを足したら、おかず要らずの炊き込みごはんに仕上がりました。(要は味濃っ!ってやつです)


舞茸を入れると色がイマイチだけど美味しいんです。

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まず、1品目はつやつやピカピカの大ぶりのホタルイカ
少しだけ高いホタルイカを買ったのだけど、さすがいい感じの美味しいホタルイカでした。

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もやしは茹でてごま油にねぎとにんにくポン酢。


この、なんだろうナムルでもないサッパリした感じがいくらでも食べられる味。

いつもは茹でてもレンチンしてもキューッと手で絞って水分を無くしていたけど、塩茹でしてザルに揚げたままにしている方が余分な水分だけが飛んで良かった。


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メインはなかなか手に入らない焼き豚
大阪市の東のほうにある手造り焼き豚のお店で、以前2度買いに行ってみたけど(めちゃくちゃ分かりにくい場所にあって迷いまくった)閉店後だったりお休みだったり。

これは友達から「はい」と突然頂いたもの。


醤油の入れ物は豚になっています。こんなところにもこだわりがあるのね。


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たしかに有名なお店の焼き豚だけあって、めっちゃ美味しいー!

ラーメンのチャーシューとかは親子して殆ど手を付けないケド、これは今まで食べた中で一番おいしかった。

ありがとう♪

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ラストは68円だった厚揚げ!

生姜とネギと母ゆずりが合う♩


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by sobubu | 2017-03-28 06:48 | うちごはん | Comments(2)

豚しゃぶサラダ

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きのう7時半ごろに帰宅したらテーブルには食べ終わったお菓子の袋とアイスの残骸があった

「ごはんは?」

「いま、お腹空いてない」

そやな・・・…。

「じゃぁ、お風呂入って、その前にお風呂掃除するわ」と言って風呂場へ


ここでお風呂掃除をし出したらスイッチが入ってしまった。

なんだか、ここもっ、あそこも!あっ蓋の裏も汚れてるぅぅ〜!となってしまい9時までせっせと風呂掃除をしてしまった。

そこからお湯ためて息子がお風呂上がったら10時になってたし・・・


流石にその時点で「今日のご飯まだ?」と言ってきた。

もちろん用意してますがな・・・・レトルトカレーをね。


ってことで横須賀土産の海軍カレー


レトルトカレーって久しぶりに食べましたが、美味しかったような気がする。

どうなんだろう・・・私が今まで食べたことのあるレトルトカレーよりははるかに美味しかった。


お肉もちゃんとゴロンと入っていた。

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そして、寄せ集めの野菜と豚肉でしゃぶしゃぶサラダ

キユーピーの胡麻ドレッシングをたっぷりかけて。


いちおう、アクセントにオニオンチップをのせてみた。

この胡麻ドレッシングと豚肉って合うわ。

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おまけ


+++


いつも皆さまコメント入れてくれてありがとうございます。
返信できずにごめんなさい。

調味料の返事とか、ピンクのお茶碗情報のお礼とか、いろいろいろいろ記事で返事しようと思いながらそのままになっております。


ほんとスミマセン・・・


最近お気に入りのブログがどんどん更新が無くなってきて残念な限りです。
ブログを書いていると色々な人がいるもので、自分の価値観に合わなければ「やれ、ああだ、こうだ」と意見を投げかけてくる輩がいます。


そんなしょーもない人間から来るコメントに嫌気がさしてしまってやめてしまわれた方もいるようで「もぉ~なんやねん!」と思う。


過去に届いた面白コメントでも・・・この場を借りて返信しよう・・・・


●あなたも色々こだわっているようですが、私にもこだわりがあります。
「知らんがな・・・・」


●おせんべいを立って食べるなんて育ちがいいですね

座ってしかもの食べたことがないのか・・・食べ歩きしたことないんか・・・ソフトクリームとか、屋台のトウモロコシとか・・・


寂しすぎる・・


それともせんべい限定の定義なのか?

だけどイヤミなコメント残すその意地の悪さは育ちがいいからなの?


私はこれからもブログをアップしていきます!

ナニ宣言やねん。


ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-09 07:42 | うちごはん | Comments(19)

天むすとうちのキンピラ

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定時に仕事を退社したのに夕食の準備に2時間近くかかってしまい、いつもとほぼ変わらない時間になってしまった。

自分では手際いいと思っている方なのですが、平均すれば毎日1時間はかかっているのが現状。


ときたま30分程度で完成し「わたしすごいな・・・」と自画自賛することもあるが、やはり1時間はかけている。

そんなきのうの夕食は6時5分に開始して、いただきますは8時だった(遅っ!)


ではそのラインナップ

どうしても家で作りたかった天むすから。


今までは海老の天ぷらを縦にしておむすびを握っていましたが、本町のうどん屋さんでは横になっていた。
これを見て「おっ!こっちのが楽やん」と思い、ずっと作るきっかけを見計らっていて、探していたバナメイエビ(芝エビみたいなの)を見つけたので10匹入ったのを買って念願の天むす作り。


海老は真っ直ぐに筋切りして衣をつけて揚げ、炊き立てごはんでニギニギして海苔を巻く。
味付けは塩のみ

簡単だけど10個作ったので結構手間がかかるぅ。


写真は2皿目
それでも天むすってめちゃくちゃ美味しい!息子もパクパク8個食べておりました。

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こちらは我が家ではめったに登場しないキンピラ
だけどたまに作ったら「私天才じゃなかろうか」(またもや自画自賛)と思うほど美味しかった。

沢山作っても翌日になると飽きてしまって食べないので1回分を作りました。
(惣菜作りが少ない理由はここにある)


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<材料>
ごぼう 1本
人参 1/2
鷹の爪 1本
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1(母ゆずり)


<作り方>
1 ごぼうは皮をピーラーで向いてから斜め切りにしてマッチ棒サイズに切る
2 切ったごぼうは水に20分程さらす
3 人参もごぼうと同じようにマッチ棒サイズにカット
4 1と3を熱湯で2分程茹でてザルに上げる
5 フライパンに鷹の爪、ごま油とサラダ油を入たら、人参とごぼうを入れて油がまんべんなく回るように2分炒める。
6 砂糖とみりんを入れて絡める
7 醤油を回し入れ、水分がなくなるまで中火で炒め煮にすれば完成


ピリッと甘辛いキンピラごぼうは息子もペロリと食べていました。


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で、こちらは2日前から煮ていたすじ大根
うちでは珍しく甘辛味付けで何気にキンピラとかぶってしまいましたがたまにはいい。


大根はトロットロになっています。
冷めると煮汁が煮こごりのように固まってコラーゲンたっぷり!

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で、根菜と牛筋の残りで作った塩スープ
小麦粉を消費したかったのですいとん入りです。


中身はキンピラで使ったごぼうの残り1本と人参1/2、それに大根・・・いずれも端数の残り野菜で作りました。
根菜とすじ肉からいいだしがでるので塩スープはアッサリしていて、いくらでも食べられます。

また、すいとんは母がよく作ってくれたので、それを思い出す1品。

私は何気に大好きだけど息子はお椀に入れても手も付けませんし、「これ何?」とも聞かないですいとん以外を完食。

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と、2時間かかって作った夕食は何気に地味なラインナップとなりましたが、美味しい夕飯でした。


+++


おまけ

高級チョコレートのアンリ・ルルーのオンライン限定商品
「ブルターニュ・ルルー」

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前回紹介したバレンタインチョコレートよりも少ない商品



ブルターニュ・ルルーはオンライン限定商品だそうです。

アンリ・ルルーの詳細は前回の記事に載せています こちら


前回も書きましたが、しっかり室温に戻して頂くととってもオイシイ!

これ、100粒食べて鼻血出したいわ・・・
でも、高級すぎてムリだけど 笑


チョコレートのマイブームはアンリ・ルルーになっています。
ホワイトデーのプレゼントにいかが?

チョコもらってチョコ返す!

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-03-03 07:01 | うちごはん | Comments(0)

食い散らかす・・・

4日も続けて起床がピッタリ3時。
早い、、、早すぎるよ。

これが加齢というものなのか・・・・いや、寝るのは12時なのでいくらなんでも早すぎる。

結局目覚めは早くてもベッドから出るのは6時過ぎなので、それまでiPadでゴロゴロ映画観たりドラマ見たりして過ごしている。
そんなに早いなら夕食の準備を完璧にすりゃ夜は楽だってわかっているけど寒いからリビングに移動したくない。

寝過ぎるのもイヤだけど早く起きすぎるのも困りものです。

+++


さて、日曜日に買った服を持って帰るのを忘れた友人が、仕事を終えたあと電車に乗って我が家まで取りに来た。
時間も時間なので夕食を「外で食べるか家で食べるか」と聞いたところ「家・・・・う~んやっぱ外!」と。

それを息子に伝えると「えっ、行かないから家で作って」という。

「はぁ?外に食べに行くのに家でも作るのとかイヤやわ」と言ったが、「何でもいいならすぐに作るわ」と30分で作ったのがこちら。

タケノコごはん。
水煮の国産タケノコを出しでサッと味を付けて、炊いたもの。

時間がなかったので煮た後ベランダに出して冷ましてから炊いたからめちゃくちゃ忙しかったですが・・・
濃いめの味付けの炊き込みごはんも美味しいです(おかずが少なくて済むから)
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大根とつくねの煮物はきのうの残り。

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で、メインはハムしかなかったので切って出しただけ 笑

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さて、友達との夕食ですが、2人とも特に食べたいものが思い浮かばず、近所で一杯飲んでから、スーパーでおつまみでも買って家で飲もうかとなった。

その1杯は焼肉屋さんでホルモン

小洒落た焼肉屋さんに入り、てっちゃん、アカセン・・あと何だったか忘れたけど要はホルモンを3種類各1人前。

生中を2杯ずつにホルモンだけを焼いて食べ30分ほどで終了。(もう、オヤジとしか思えん2人だ)

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で、スーパー行ってもやっぱり何も思い浮かばず
(いちばん近いが、ナンバー1にしょぼいスーパーは、一応イオンなんだけど品質が悪すぎ)

なので、甘いものでも・・・とケーキを買って帰りました。

テーブルは散乱していますが、ケーキ、ほたるいか、いくら、大根の煮物と恐ろしく食い合わせが悪そうです。

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+++

最近ランチに食べる機会の多い蕎麦

今年になってそばばかり食べていて、うどんは1度も食べに行っていない。
以前までは断然うどん派だったのに、行動範囲に美味しいうどんがないのも原因。

こちらは会社のランチでよく行くところの蕎麦
天丼とセットで800円

ご飯がとろろになったり親子丼になったり、何食べても美味しい。
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こちらは友達との買い物の際に行っ天むすの美味しいお店。

蕎麦のセットは780円
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セットの麺を他のに変えるといくらなのか聞いたら、「どれも麺の価格に480円プラス」と言われた。

カレーうどんにしたら1,280円ではないか。
そんなの食えん!

でも天むすは1個110円なのに何故?(カレーうどんに800+天むす4個440円)

あぁ、おかずか。
友人は肉うどんに天むす2個のチョイスに変更していた。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-01-26 07:59 | うちごはん | Comments(0)

サザエごはん

お正月にたっぷりあったさざえ。
これをどうするか考えて「さざえごはんの素」のようなものを作って保存(冷凍)しておいた。

昨日その出番がやって来ましたよ!

1.5合に対しさざえがごろごろ入っています。
(多分、本来は3合分に対する比率)

昆布と鰹の出汁に酒、醤油でさざえを漬け込んでいたのでそのまま炊きました。

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これ、見た目はアレだけど恐ろしく美味しい!!!
さざえの炊込みごはんをいただくのは人生初だけど 、さざえごはんはこんなにも美味しい食べ物だったんだ〜!とお感動しました。
息子も学校から帰ってきてカップヌードルを食べたのにペロリと食べていました。

さざえがアサリ価格ならへびろてだわきっと。
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で、たこ。
カップヌードルを食べたのを知って本来の献立と急遽変更したので魚介が続きます。

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こちらは「かますご」
フライパンでカリッと焼いてスライス玉ねぎとポン酢
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かますごって地域によってはコウナゴやオオナゴとか呼び名があるみたいです。
今回のは小指サイズで細く、時期によってはもっと大きくなります。

ポン酢とよく会います。
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そして汁ははまぐり。
レモンを入れるとスッキリして美味しい。

本当は鍋にするつもりだったので、こちらはそれに使うつもりでした。
今回買ったハマグリは身が分厚くぷりっぷりで美味しかったです。
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by sobubu | 2017-01-18 07:35 | うちごはん | Comments(1)

お刺身が残ったらコレ!

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お刺身がのったお茶漬けがかな〜り好きなわ私。
今までも何度も作っては「うまい、うまい♩」と食べています。

鯛茶漬けはこちらこちら
ぶり茶漬けなんかや黒ごまぶり茶漬け

そして今回は究極の手抜きバージョンで作りましたが、いつもの茶漬けと比較してもま〜ったく遜色なく「あれ?」「そうなん?」と拍子抜けしいしまった。

要はどうやったって旨いって事なのね。

さて、インスタントのお茶漬け並みにカンタンなのに美味しいぶり茶漬けの作り方です。お刺身が余ったら、ビニール袋に醤油とともにお刺身を入れて一晩、翌日にお茶でもなく出汁でもなく熱湯をかけてさらさら〜と食べます。

〈材料〉1人前
残ったお刺身 適量 今回はぶりのお刺身 4切れ
ごはん 一膳分
醤油 小さじ 1
すりごま 大さじ1
白だし 小さじ1
ねぎやワサビ、シソや茗荷などの薬味 適量
熱湯 100cc

〈作り方〉
1 ビニール袋にお刺身と醤油を入れて冷蔵庫に入れる 最短は10分でOK!
もちろん一晩置いて翌朝食べても
2 大きめのお茶碗にご飯をよそい、白だしをご飯にかけたらお刺身、すりごま薬味をのせる
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今回は薬味が何もなかったのでねぎとワサビ。
3 熱湯を注ぐ
4 あとはさらさら〜と食べるだけ。お刺身の火の通りをお好みで時間が経てばどんどん生っぽさはなくなります。


もう、本当に美味しいのです。
そして身体が温まる。
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+++

おまけ

前日はお刺身丼
私のは写真のぶり、イカ、いくら。
息子はまぐろ、いか、いくら(写真なし・・・なんでだーーー)

ご飯は酢飯です。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-01-15 09:31 | うちごはん | Comments(0)