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晩ゴハンつくれず

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きのうも9時帰宅で、リズムがおかしくなってます。

なんだかこれが年末まで続きそうな気がする・・・でも、息子はいたって嬉しそうだ。


小学校までは息子が寂しい思いをしないように何が何でも定時に帰宅していたけど、今は息子が嬉しそうなのがなんか寂しいやんか。


今日はさすがに外食にしようと思っていたけど息子が「チキンナゲット食べたい!」とLINEが届いていたのですが久しぶりのマクドナルドでは何買っていいのかわからずナゲット以外はクーポンにあるものを買ってみた。


だけどクーポンなのになんで1,800円もしたのか謎だ。これは、そのひとつの何ちゃらセット(名前忘れた)のバーガー。

750円だったかな。高いと思うんだけど、今はそうなのか。

息子は「オイシイ」と言っていたのでよかったけどね。

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あとはポテトやらチェルシーのマックシェイクなどなど。

チェルシーなんて息子は知らないので「ふーん、美味しいよ」という感想。


ナゲットは15個を買ったので残ってしまった。美味しいけどすぐに冷めるのでちと悲しい。



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トップはきのうの朝作った息子のお弁当
いや、勿論これはお弁当箱ではなく炊き上がった鋳物のなべのままです。

前の日に「お弁当はピラフ」と言っていましたが、前夜に硬めに炊いたご飯を食べてしまったので、朝もう一度炊こうかと思ったけど「あっ、パエリアみたいに生米炒めて作ろ」と思ったのが見誤り。

玉ねぎ、にんにく、ベーコン炒めて生米炒めて熱いスープ注いで・・・・
めんどくさ〜〜い!

なので最後に乗せたピーマンとプチトマトの雑さが全開に 笑
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これを作り終わった後、風邪気味だった息子を起こしに行くと「気味」ではなく発熱状態。
しかしながら8度はなかったので息子は休ませ私は会社へ。横にレモンを置いて、フルーツとジュースを準備した。

で、帰ってきたら完食してた。(半分は私の分だったが持っていかず)
そして夜はマクドナルド。

まだ微熱があるがこんだけ食べれるならば今日は大丈夫だろう。
鋳物は重いけど、丈夫で洗いやすく重宝します。

そして美味しく出来上がる♩
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by sobubu | 2017-10-19 07:18 | うちごはん | Comments(0)

息子にも天むす

先日のランチで天むす食べて息子に持ち帰ろうかと思ったけど(実は何度も買って帰ったことあり)家で揚げたてを食べさせてあげたいと思ったので買って帰るのはやめて、日曜日のご飯は天むす定食。


でもお店では揚げたてでサクッとしていて、海苔もパリッパリだし美味しさは格別です。なのでやはり家では同じようには作れませんが、それでも炊きたてご飯で「あじじっ!」と言いながら家で作ったらそこそこいい線いっててオイシイです。


お味噌汁は麩とほうれん草。

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写真は8個ですが実際に揚げたのは16匹。私が1個とって食べているとじ〜っと手元の天むすを見つめる息子。

「なに?」と聞くと

「いや・・・○○パクパク食べてるからすぐに無くなるかなと思って・・・」というので「心配しなくても追加ですぐ出すよ」というと「うん、分かった!」と言って安心してパクパク食べていた。


なので追い天むすをすぐ作る。

使った海老は殻付きのバナメイ海老。


天むすにするにはサイズも最適です。

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こちらは鶏のササミと長芋の梅肉和え。


ササミは酒の入った熱湯で茹でて、梅肉は包丁で叩いてポン酢と混ぜてタレを作ります。切った長芋とささみをタレで和えたら紫蘇を散らすだけで簡単美味しい。

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葉っぱが残っていたのでカニかまをプラスしてサラダ。


栗原はるみのサラダスピナーは、そのまま冷蔵庫に入れておけるサイズなのでめちゃくちゃ便利です。

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あと、私のお刺身。

カンパチとイカとまぐろ。


私のというと変ですが息子は一切れ程度しか食べないので・・・当分お刺身はいいわ。

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+++


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おまけ


久しぶりにサッポロ一番醤油味をお昼ごはんに食べました。

私は子供の頃から何も入っていないのが好きなのですが、息子にはガツガツに野菜を入れた。


元の味を損ねるのでキャベツ以外は最後に温める程度で。

息子は塩ラーメンが好きですが私は醤油ラーメンが好きです。


ちなみに味噌ラーメンは食べたことがないので必然的に息子も食べたことなし 笑

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by sobubu | 2017-10-16 07:08 | うちごはん | Comments(2)

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旅行に出たりして外食が増えると、なんてことのない素朴な味が食べたくなります。

そしてやっぱりかつおだしが恋しくなります。なので帰ってきたらすぐに昆布とかつおをぜいたくに使って出汁をとりました。

ただ、今回出汁をとるときに用事をしながら少し放置してしまったのでややエグミも出ちゃいましたが・・・泣


出汁をとったあとにまず作ろうと思ったのはかやくご飯。


よくあるうどん屋さんで出てくるような素朴な炊き込みごはんに。鶏肉とかは入っていませんが代わりに油揚げと太白ごま油でコクをだしたら噛みしめるとじんわり美味しい炊き込みごはんの出来上がり♩
味はジンワリしみじみ美味しくて最強なのだ。


ちなみに我が家の「かまどさん(土鍋)」は2合炊きサイズ、なので2合でかやくご飯を作ろうと思ったのでストウブで炊いたら大成功でした。
やはり量が多くなる炊き込み系は土鍋よりもストウブで炊くのがいいと痛感。

今回はストウブでの作り方で説明

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〈材料〉

米 2合
ごぼう 20㎝
人参 上部を5㎝
うす揚げ 1枚(大判なら1/2枚)
こんにゃく 1/3枚

うすくち醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
太白ごごま油 小さじ1
昆布とかつおのだし 調味料と合計して2合になるようにする
(多め少なめは好みですが、計り方は以下の手順7・8をご覧ください)

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<作り方>
1 まず、お米を洗って15分以上水に浸けておく。
2 牛蒡は皮をむき斜めに薄くスライスしてから細く切って

ボウルに張った水に15分浸ける
3 こんにゃくは5分程下茹でして冷ましておく
4 人参、うす揚げ、こんにゃくの全てを細かく切る
5 お米をザルにあげ水を切る
6 牛蒡も同じくザルにあげて水を切る
7 炊飯器の内釜にまずは調味料(醤油・酒、みりん、塩、砂糖)を入れ、

ザルにあげた米を投入し、かつおだし入れて2合のメモリの所になるまで注ぐ。

内釜を使うのはメモリが付いているから 笑
8 7をストウブの鍋に移したら太白ごま油を入れて軽く混ぜ、

細かく切った具を上にのせる
9 まずは蓋をせずに中火で火を入れ、フツフツと沸いてきたら蓋をして10分炊いたら

火を止めて10分蒸らせば完成

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砂糖は入っていますが甘くはないです。
また、かつおだしではなく白だしや麺つゆでもOK!


あとはかつおだしで味噌汁と思っていたが、ここはやっぱりうどんでしょう♪
具は何もなくても片栗粉でとろみをつけてかき玉にしたら美味しいうどんが出来上がり!

これはまさしくうどん屋さんの「かやく(ごはん)定食」の完成です!
息子絶賛のしみじみ美味しい夕食ができました。

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で、2合も炊いたのは・・・・
もちろんお弁当に入れるためで~す♪

息子はスダチ必須なのでお弁当にまで入れました 笑


うどんもオイシ。

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+++


おまけ


私のマイブーム第何弾・・・か忘れたけど超絶賛“痛くない!”“コワくない!”貼るだけカンタン!ささない鍼 Acu Life(アキュライフ)というもの。

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皆さん、お灸とか鍼(はり)とかされたことありますでしょうか・・・私は鍼はもちろん、あの火をつけて煙が出るお灸も何度もやったことがあります。

多分、鍼は数年間通い続けていたことがあるので、顔面から全身までそれはそれは凄い本数を打ちまくっていると思われる。


でもそれは子供が生まれる前までのはなし。


子供がいて働いているとそんなところに行くヒマなど皆無!なのでいつの間にかいかなくなっていった。

でも加齢とともにガタがきているというのもあるが、1か月ほど前から病院へ行こうかと思うぐらいの肩甲骨のが超重ダル状態だった私・・・もう、気分が悪くなったり頭痛がしてきたりで大変なのです。そんなときは勿論ストレッチとか軽減するための体操的なものをやっていたが、「あぁ、もう無理!ちょっと肩もんでくれぃ」と息子を使っていた。


そして、これ・・・・

これ凄いのだ!

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この刺さない鍼を貼って一晩寝ただけで「ウソやん」と思うほどにすっきりした目覚め・・・・




すっきりしたというのはちょっと違うかな・・・要は、今までは朝起きたら寝違えたと思うような痛さとダルさで、それが1日中続いてしんどさ全開だったのが、起き抜けに数分経ってから「あれ?そういや・・・」と気づくほど普通だったのだ。


マジか・・・首から肩甲骨までなんのダルさもないやんか・・・・。
肩をグリグリ動かしてみてもなんともない・・・・だるさも痛さも何もないーーーーっ!


そう、本来何もないのが普通なんだけど、何もない時が無かったのでなんじゃこりゃぁぁ(松田勇作風に)と思うぐらいに普通過ぎてビックリしたのだ。


疲労回復

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中はこんな感じ。

とっても小さい。

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ちなみにこのAcu Life(アキュライフ)の鍼は一般に普及している永久磁石を使用して血行促進を謳う磁気治療器と違い鍼灸師により開発されたものだとか。


シール中心部に貼り付けた独自の金属粒が「酸化反応」と「圧刺激」で、鍼治療と同じ身体反応をもたらす一般医療機器なのです。


アップ。

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表面と裏。

めちゃくちゃ小さくて8mm

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と、これは例の洗顔のメーカーの商品。

⬇︎



そう、肩こりや腰痛、関節痛だけではなくホルモンバランスを整えるなどのヘルスケアや、今話題の「美容鍼」と同様、目尻のシワやたるみ、ほうれい線対策にもご利用できる商品なのです!




美容に

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ささずに鍼治療と同等の効果が得られるのはサイコーです。

サウナに行くし電気風呂入るし、なのに改善しないひどい肩こりにダマされたと思って肩こりの所にペタッとやっただけで朝スッキリ!


今ではパソコンやスマホなど肩こりや疲れが起こりやすい環境なので、これは本当にスバラシイ!価格は他製品と比較したことがないので高いのか安いのか分からないけれど、通院するお金と時間とその手間を考えるとタダみたいなもんだわ・・・・と思う私なのであった。


これ抜け出せない・・・会社の肩こりさんにも分けてあげよう。




ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-09-20 07:19 | うちごはん | Comments(0)

すだち香るあさりゴハン

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さて、夕食はあさりの炊き込みごはん。

あさりはもちろん生がいいですが、高い!なので水煮なんかで手軽に作ります。


今回はあさりのむき身をボイルしたものを買ってきたのでだし炊きにしました。
あさりをたっぷり入れたので充分だし、スダチ(猫じゃない方)をチュッと絞って食べたら最高です。


<材料>
あさりむき身 200g(かなり多めです)
米 2合
しょうが 1片半
酒 大さじ1
うすくち醤油 大さじ2杯半
だし汁 350cc

あれば三つ葉とスダチ(猫じゃない方)



<作り方>
1 お米は洗って30分程浸水し、ザルにあげる
2 生姜は皮を剥いて細い千切りにする
3 全てを入れて普通に炊く


本当はこの季節的にはマツタケが宜しいかと思いますが、わが家には数十年に1度しかやってこないのでマツタケ以外で。 笑

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つづいて野菜の揚げ浸し。


浸しというより食べるときにつゆをかけたので揚げ出しの分類かも。

サッと揚げて並べる。色がキレイです。

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器に移したら大根おろしに黒七味、そして仕上げに市販の麺つゆをぶっかけたら完成。
山椒の効いた七味がいい味出してます!

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これは「なんかおかず少ないな・・・」と思って出した合鴨のハムみたいなの。
私のおつまみ用に生ハムとこれは冷蔵庫にいつも入っています。


なくても良かったかも・・・食べたけど 笑

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メインは魚屋さんでかった剣先イカのゲソ。


このエンペラが刺身で食べるのに一番好きなのですが、先日のお刺身が多かったので食べなかった。

本当はあさりとイカゲソでパエリアにするつもりだったのですが、なんか和食にしたいなという事で変更したものです。

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なので息子の好きな塩焼きに。
マヨと醤油を出してみたが、息子には不要だったみたい。


やはり剣先イカは最強にオイシイ。
ゲソといえど680円もしたんだから高級です。(私的に)


なんだか春なのか夏なのか秋なのか季節感が全くない食卓ですがそれなりに美味しいのでイイでしょう。

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+++



うちのすだちくん(ねこ)は人懐っこいようで、定位置の椅子で寝ていても人が来ると「ん?誰だれ?」といった感じで、のそのそ出てきたりします。


息子の友達に変な抱えられ方をしてもジーッとしているし、おもちゃを投げると口にくわえて持ってくる。犬・・・あなたいぬですか?と聞きたくなるぐらい。

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寝ていて気づいたら同じように寝室に移動して床に寝ているいのですが、朝方になるとベッドに乗ってきてゴロゴロゴロゴロずっと喉の鳴らしながら私の顔の上来る。


そのまま無視して寝たふりして薄目を開けると私の頭の上の方で気持ちよさそうに細長くなって寝ているのだ。



ま、ベッドに乗ってきても構わないように朝晩のブラッシングは欠かさないので、ロングコートというこのもあるのか、ほぼベッドに毛が付くこともない(起きてからベッドッと枕をコロコロするが1、2本付くかつかないか程度)



数年前に会社の同僚だった女性の家に遊びに行った際に、1日居ても猫の毛1本服につかなかったので、ちゃんと掃除と猫の毛のトリミングをしていたら家が毛だらけになるなんてことがないことを知ったので、彼女の家を勝手にお手本にしています。


いずれにせよ、これからの私の趣味は抜け毛拾いになりそうです。

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by sobubu | 2017-09-05 06:58 | うちごはん | Comments(0)

たまに作る親子丼オイシ

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きのう仕事から帰ってきてエレベーターホールでボーっと立っていたら、登って行くエレベーターに男女が乗っていてなんだか暴れているのが視界の隅に映った。


ん?と思いモニターを見上げると女が必死に男にキスをしようとし、男は必至で抵抗しているのがバッチリ映し出されていた。


で、よく見るとこの2人は私の隣の夫婦(?)やんか。

実は以前にも書いたが隣の旦那はマジメを絵に描いたようなのび太にそっくり。

で、女の方はというと4~5年前になるかな・・・元奥さんに取って代わって隣に住みだした40代後半・・・のキレイとは程遠い女性。

後半・・・いやもっと行っているかもしれないが細身なうえ服装がヘソ出し露出系なので年齢不詳で、顔とその下が全くマッチしていないのだ。


ただ、どれだけ露出しても下品に見えないのが超地味な顔の造りのおかげだろう。


この夫婦はたま~に休日近所で見かけることがあるが、女の方から腕組んだりして見るからに幸せが止まらないといった感じなのですが、いかんせん地味フェイスな2人で興味がないので2秒後に忘れる。


しかし元々のび太は若くてとっても美人な奥さんとこれまた2歳ぐらいのわいい女の子と暮らしていた。

が、ある日から場末のスナックで働いてそうなオバハンが出入りするようになり、表札が前のままだったので管理人に「隣って住人替わりました?」と聞くと「う・・・ん、あっ、奥さんが変わったかな」と聞いて腰抜かしそうになったのだ。


多分、のび太より10歳は上だろうと思われるこの女。
前の奥さんが柴崎コウ似の超美人だったのに、えらくグレード下げたなという感想と、のび太のモテ度に感心した。


で、きのうのエレベーター
5年程経ってもラブラブで暮らせる2人は幸せ全開で何よりである。

だけど人の目に触れる場所はご遠慮下さい・・・・。


SCOPE house towel ブルーフェイスタオル


Modkat 2010年アメリカレッドドットデザイン賞受賞! ニューヨーク在住のデザイナーが提案する洗練された猫用トイレModko モデコ キャット リターボックス 猫 トイレ



+++



さて、夕食は鶏肉が続いていますが(なんせ鶏もも肉4枚買ったから)夜は親子丼

奥にあるのは筍の煮物にブロッコリーの炒め物(お弁当に作った残りともいう)


薄口醤油で作りましたが、もっと濃い色の方が食欲を増す感じになったと思う。


味は最高です。

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こちらは手羽先の塩焼き


手羽先はグリルでカリッカリに焼くと皮がパリパリになって美味しい。
これがオーブンだとカリカリにはならない。


でもパリパリになるまで焼くとジューシーさが損なわれるので、これは好みかな。
うちではグリルオンリー。

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柚子胡椒をタップリのせてレモンを絞ってパクリ。
ビールをプッハー。
完璧です。


奥の目玉焼きは玉子を落としてひび割れちゃったので仕方なく焼きました。

玉子LOVEだからいいけど。


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息子が「バター、塩、レモン、ポン酢、柚子胡椒、黒七味は最強の調味料やなっ!」と言っていた。

たしかに上記がうちの定番の味なのは確か。



最後は冷奴


この豆腐は近所の豆腐屋さんで買ってきたもの。

空いている時間に行くのは至難の業なのだ(日曜日休みだし)


キンキンに冷やした冷奴はサイコーです。

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おまけ


息子の朝ごはんはヌテラバナナサンド。

彼は小さな頃からヌテラが大好き。


これぐらいベッチョリ塗っても平気なのです。

私は味見しかしたことがないです・・・・

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と、すだちくん

「俺にもナンカクレ」な表情です。

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ここのプリン気になるぅ!

でも、スッゲー高いのだ。

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値段見間違えたかと目をこすって見た。

これ1個?ホントに1個?なんと6,372円・・・・・誰か嘘だと言ってくれー!

見るだけでも面白いからどうぞ 爆!



でも、このプリンは上記と比較すると価格も控えめで美味しかったっす!

プリンのレビューはこちら➡︎やっぱりゼリー好き



濃厚な黒ごまプリンのレビューはこちら

唐揚げと黒ゴマプリン




最後に……、私が作った自家製「昭和」なプリンもなかなかナイスですの♩

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by sobubu | 2017-09-01 06:42 | うちごはん | Comments(10)

グリーンカレー

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いつも寝る前にはベッドに入ってhuluを見るのが日課なのですが、息子の寝る時間が遅くなったし私も帰りが遅いしでいつまでもリビングにいるため全く見る時間がない。


1週間で1本のドラマ(メンタリスト)を分刻みで見ては寝るためストーリーが全く繋がらず、結局なんだったの?といった具合。


それでも返しに行かなくていいしDVDやブルーレイをガチャガチャ入れ直さなくていいのでいい。


盆休みは思う存分ゴロゴロしながらhuluをみる予定。



さて、きのうも帰ってきたのが8時半を回っていたので簡単に作れるものを2品。

1品目は無印で買ったグリーンカレーのセットを使ってカレーを作りました。


手羽元とスープでカレーを作るつもりだったのでグリーンカレーに変更。

結構辛めなので息子用にココナッツミルクを足して辛味を少しだけ抑えました。


グリーンカレー好きだわ。旨い。

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で、大地宅配のおためしキットに入っていたジャガイモでハッシュポテト。

千切りにしてひたすらじっくり焼くだけでつなぎなしで勝手にくっついてくれます。

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オリーブオイルで焼いて仕上げに少しだけバターを落として香り付け。

味付けは塩のみ。


生ハムと一緒に食べたら美味しかった。

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by sobubu | 2017-08-09 07:25 | うちごはん | Comments(0)

野菜たっぷりキーマ

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カレー食べたい!

でもフツーのカレーは不味いので作れない。


なので、これなら息子も私も満足のキーマカレーを作りました。

ほぼ野菜のキーマカレーは美味しい上に野菜もたっぷり食べられるのでよい。


「今夜はカレーにする?」と聞くと

「やめて」というのに、これならお代わり必須です。



〈材料〉3皿分

豚ひき肉 180g

玉ねぎ 1/2個 みじん切り

人参 1/2本 みじん切り

にんにく 2片 みじん切り

ズッキーニ 1/2本 サイコロにカット

エリンギ1本 サイコロにカット

茄子1本 サイコロにカット


粉末コンソメ 大さじ1

カレー粉 大さじ1杯半

トマトペースト 大さじ1杯 ※

ケチャップ 大さじ2杯 ※

ガラムマサラ 大さじ1杯

クミンシード 小さじ1杯

とんかつソース 大さじ2

水 100cc

※の代わりにトマトソースでも。


〈作り方〉


1 野菜をそれぞれカットする

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2 フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れにんにく、ひき肉、人参、玉ねぎを入れ炒める

※ ひき肉の脂が出るまで中火で5分じっくり炒める

3 ズッキーニ、エリンギ、茄子を入れて塩コショウ、コンソメ、カレー粉を入れて軽く1、2分炒める

4 残りの調味料全て投入し軽く混ぜたら水を入れて5分炒め煮にする

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お皿にご飯をよそってキーマカレーをかけたら出来上がり!

あれば温泉卵をポトんとのせる 温泉卵が合う♩

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と、上記で中途半端に残った野菜をそのまま使ってコンソメスープ

追加したのはベーコンとじゃがいも。

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日曜日のご飯は野菜たっぷりな献立になりました。



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おまけ


野菜たっぷり献立は送料無料の「お試し野菜セット」が1,980円の大地宅配という野菜を使ったから。


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野菜は近所の八百屋で買えばいい訳だけど、有機野菜で1980円とはお試しセットならではの特典です♩


まずは

トマトから食べるんだけど、期待を裏切らない味!うっまい!


で、セットの中の飛騨ノンホモヨーグルト!

この周りについたクリームの部分が濃厚で好きです。

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飛騨牛乳は大阪のスーパーではあまり見かけませんが、味には定評があり別の野菜通販でも取り扱っていますね。

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乳脂肪分が多いからか結構塊が入っていてオイシイ!

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普通に買っても1個130円の商品だから3つ入っているお試しセットは、やはりお得デス!!



今夜はこれ使ってなに作ろうかな。



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by sobubu | 2017-07-31 07:24 | うちごはん | Comments(0)

しみじみ かやくごはん

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最近新ごぼうがお気に入りで見かけたらすぐに買ってしまう。

灰汁は少ないし、風味が良くて柔らかくて何にでも合う!しかもおいしい♪


それ程ごぼうは得意ではなかったのですが新ごぼうで大好きになりつつあります。

献立も考えず手に取って家に帰ってから何作るか考えました。


まずは、「かやくごはん」
うどん屋さんで食べるあれですね・・・だしの味がじんわり美味しい炊き込みごはんです。

本来は全ての具材を小さく切って炊き込みますが、どうしても新ごぼうだけは大きく切りたかったので、ここは変更。



あと、美味しい昆布とかつおだしがメインなので鶏肉とかは入れませんが、ワンタンか餃子を作るつもりで買った豚ミンチが目についたのでほんの少しだけ入れてみました。
豚ミンチ・・・いいかも。肉のうまみとコクが出て美味しかったです。

あと、お米1合半で3合分ぐらいの量ができあがるので野菜たっぷりでヘルシーです。


<材料>
米 1合半
ごぼう 1本
人参 1/3本
油揚げ 1/3枚
豚ひき肉 30g
だし汁 240cc(本来は300ccですが、酒やしょうゆを入れるので差し引いています)
酒 大さじ1
うすくち醤油 大さじ2
サラダ油またはごま油を小さじ1弱
※野菜から出る水分を考慮して大さじ1(15cc少なめです)

<作り方>
お米は水に浸けてから炊く直前に15分程水切りしておきます。

1 ごぼうはささがきにして10分水にさらす
2 ザルにあげ余分な水分を切る
3 人参は皮を剥いてマッチ棒のように細く切ってから細か~いみじん切りにする
4 油揚げも可能な限り細かくみじん切りにする
5 洗ったお米を土鍋に入れ(炊飯器の場合は炊飯器で)にだし汁と調味料(油以外)をいれる
6 豚ひき肉、人参、ごぼうを上に乗せていき、最後に油を回しかける
7 お米を炊く

だしが浸みしみの噛み締める程にじんわり味のするかやくご飯の完成です。
色は薄いけど味は濃いめなのでおかずがなくてもいい♪

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って、本日はおかずが少なくてメインはナシです。
息子も「えっ?これだけ?」「きのうのステーキとか残ってない?」と言われました。

だって6時に仕事を終えて7時に帰って美味しいごはんを作る気満々だったのに

「さっきまで寝てた」と言って8時になっても9時になっても「まだご飯要らない」と言い続けたのは君なのだ。



結局は最近の夕食時間である10時になってしまい、用意していた鶏肉は出さず。


こちらはもやし炒め
自分で言うのもなんですが超絶美味しかった!

煙が出る程のフライパンに油をいれて強火で焼くこと15秒!


途中、味付けとしておろしにんにく(チューブのやつ)とカネヨのさしみ醤油のみ。

旨いです!


カネヨ 甘口さしみ醤油 360ml


息子に「おかわり!」と言われたが、ないですから・・・・

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こちらは近所のお肉屋さんで買ったキムチ。

期待せずに買ったけど意外に美味しい。

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最後は残った新ごぼう1本でごぼうサラダ

3分茹でたごぼうに以下を混ぜ合わせただけ


マヨネーズ 大さじ1.5

優しいお酢 大さじ1

白味噌 小さじ1

砂糖 小さじ1


2人でごぼうをたっぷり食べた夜でした。

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+++



おまけ


今日は出かけるので彼に作ったお昼ごはん
THE茶色い弁当です 笑


きのうのかやくごごはんと鶏の竜田揚げ


野菜はご飯に入っているので、あとは冷蔵庫にあるトマトサラダとフルーチェ

出かけると言ってもすぐに帰って来るけどね。

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by sobubu | 2017-07-29 09:36 | うちごはん | Comments(0)
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今日は記事の最後にごはんについてのおまけ記事があります。

+++

先週は帰宅が10時近くなること2回、今週も月・火と帰宅が9時過ぎと遅くなっている。

忙しくても「今日は帰るっ!」と決めたら強行突破で5時半ダッシュで会社を出るので、次の日偏るといったことになるので、ま、自分のせいっちゃその通り。


そんなきのう、8時40分に会社を出たタイミングで息子にLINEすると「お味噌汁食べたからお腹空いてない」という。


いやいや・・・お味噌汁だけじゃすぐにお腹すくよ・・・と思っていたものの帰宅してみるとマクドナルドの袋がある。


「それ何?」と聞くも
「あぁ、今日食べた」
「今日って何時に?」
「う~ん、1時間ぐらい前かな・・・・」
「・・・・・。」

お味噌汁を食べたからお腹一杯なんじゃなくて、マクドナルド&味噌汁でお腹一杯になってるんやんか。


なので、夕食は作らず遅い時間に小腹がすいた息子に作ったのはこれだけ。
はい、鮭茶漬け


なんか「サラサラ~」っと美味しそうに食べていたが、私は今夜はガマン。(餃子食べまくったし)

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私はずっとお腹がグルグル鳴っていたが糖質オフビールでなんとか耐えた。

息子と違ってカロリー消費の基礎代謝が違いますからね・・・・


そして今朝、朝から息子のお昼ご飯は何作ろうかボーっとしていたが何も思い浮かばない。お昼に野菜不足で、夜も私の帰りが遅くて野菜不足になっているので、ここはなんとか野菜を取ってもらいたい!


なので、家にあるものでパエリアチックなピラフを作りました。


冷蔵庫をゴソゴソやって適当に材料をピックアップしてスープは顆粒コンソメを使って10分炊き込んだだけ
あるものでいつでも作れるし簡単なのでいい♪


息子はレモンを1個分ぐらい絞って食べるのが好きです。


<材料>
2人前だけど息子は一人で食べきる
米 1.2カップ
水 1.1カップ
顆粒コンソメ 小さじ3
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
にんにく 3個(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 40g~50g(サイコロ状カット)
トマト 1個(大き目のサイコロ状にカット)
サーモン (なくてもよい)
パプリカ(赤、黄)
アスパラ(3本)


<作り方>
1 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れ火をつける(弱火)
2 玉ねぎが透明になったら洗っていないお米を入れて半透明になるまで軽く炒める

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3 鍋に水を入れコンソメを入れたら沸騰させる
4 2に4のコンソメスープを入れトマト、サーモン、アスパラをのせたら蓋をして10分
5 お米が炊き上がったらパクリかを並べて10分蒸らしたら完成

後はレモンを絞っていただきます。


※塩は使わずコンソメのみの塩分ですが味をみて足りないようであれば足す
※メインの具は今回サーモンでしたが、あさりの水煮缶でも鶏肉でもソーセージでも何でもOK!

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これと彼のお昼は最後のメロン
味わって食べてくれぃ。

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うちのごはんについて
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by sobubu | 2017-07-26 07:56 | うちごはん | Comments(4)

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昭和生まれの私には意外なのですが、今はデートでは割り勘が当たり前なんだとか。
聞いていたが土曜日の買い物でまざまざとその光景をみて「ホンマなんや・・・」と知った。

たまたま休憩で入ったセルフの喫茶店が満席で、レジ前のスツール席に座ったのですが、あるカップルはお互い財布を取り出し支払いをしていた。


その光景を見て「ふ〜ん、そうなんやな・・・」と思いながら眺めていたが、次のカップルは2人でアイスコーヒー1つにケーキを1つ注文しワリカンだっだ。


どういう組み合わせで頂くのか見ていたら、男がケーキ&水で女の子がアイスコーヒーだった。そこでそのカップルを人間ウォッチングしていたら、男がケーキをフォークで切って一瞬眺めた後自分の口へ。


いやいや・・・・一口ぐらい「どう?」とかないんかいと突っ込みながらも、彼氏は美味しそうにケーキと水を交互に楽しんでいた。

(彼女は甘いもにが嫌いなのかも)


そして次に入ってきたカップルは普通なら持ち帰りするであろうロールケーキ1本を、そのお店で購入して席に着くなり箱から出し、ナイフで半分にカットして食べ出した・・・


まじか・・・


「男なんだから払うべし」とか、「ケーキと水なんてケチくさい」とか「ロールケーキを席に着いてから切って食べる」とか変とは思わないのだろう・・・ホンの30分程のカフェで知らない世界を垣間見た気がした。


ある意味今の人は素晴らしく合理主義である。

ビックリする光景だったが、それはそれでシンプルでいいと思う。



+++



さて、20代前半から炊飯器でご飯を炊くのをやめた私。

きっかけはキャンプで食べた飯ごう炊飯ですが、数年前からは伊賀のかまどさんを使っています。


雑な扱いによりアチコチすっかり欠けまくっていますが、十分美味しいご飯は炊けます。

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何より炊飯時間が10分と少しなのがよい・・・というより最高です。

お米炊くのに40分とかありえなくなってしまった。



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今回は枝豆の炊き込みご飯。

2人なのでたったの1合ですが十分美味しいご飯が炊き上がります♩

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塩味ベースの炊き込み御飯はオイシ。

枝豆好きな息子も「美味しい」と喜んでいました。


うちではかまどさんは鉄板のツールになっています。


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で、本日のメインはきんぴらごぼう。

私自身キンピラはあまり好きではないものの、この時期の新ごぼうは柔らかくて風味もいいので好きです。

人参と同量で1回食べきり。
息子に食べてもらうために切る以外は手伝ってもらいました。自分で作ると美味しく感じるから。
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そして、鮭の塩焼き。


骨がどうとかブツブツ言っていたが、「中学2年にもなってナニ言うとんねん!」と言うと「美味しいねん、魚がオイシイのは知ってるねん・・・でもホネが嫌やねん」と言いつつ骨を見つけてはシブシブ食べていた。


私としてはシャケの切り身程度でごちゃごちゃ言うなよと思う。

分厚くてオイシイ鮭でした。

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最後に地味な食事ですが彼のリクエストはワカメの味噌汁でした。

実際には「ワカメの味噌汁メインの和食にして」と。


息子が「味噌汁サイコー!美味しい!!!」と言うので「自分で作る時は昆布と鰹で出汁を取るんやで・・・」と言うと彼は全く聞いておらずTVを見ていた。


ふっ・・・

そんなもんやな。

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なんてことないお味噌汁ですが、私的には一番手間をかけています。

使っているのはこれ。


宗田鰹と混合節と2種


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おまけ



こちらはロッテのチョコパイ。


チョコパイはスーパーでもコンビニでも買えますが、こちらはオンラインショップ限定コラボのチョコパイです。

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コラボレーションしているのは、こちらも有名なチーズタルトの専門店のPABLO。

パブロは何度か食べた事がありますが何故かいつもお土産で貰うことが多く、自分で買ったことがないかも 笑




チョコパイはマシュマロ好きな私に似て息子も大好き。

食べ応えもあるので私が遅く帰る時にちょっと食べるのにいい常に置いてあるおやつです。

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このチョコパイは「苺のチーズケーキ♪」というだけあって手軽に食べられるお菓子であり、ケーキのようでもあります。


価格は税込1,080円と通常のチョコパイと比較すると高めだけどパブロとコラボというところと、限定のいちごクリームがありそうでなかった♩

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-07-24 06:57 | うちごはん | Comments(3)