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ビーフシチュー

以前にも一度書いたことがあるかもしれないが、昔むかしボルシチが大好きでしょっちゅう食べていた。そこにはたっぷりのサワークリームが添えられていてトマトの酸味とサワークリームの酸味が大好きでした。

家で作る時も度々あったのですがビーツとか手に入り辛く、それが次第にビーフシチューになっていったのですがサワークリームはそのまま必須となりました。

もう、料理そのものよりもサワークリームがないと・・・味が物足りない・・・いやないとその料理が完成しないと感じるようになってしまった。

息子も同じようにサワークリームが好きで、「ビーフシチュー」というと「やった〜!サワークリームある?」と必ず聞いてくる。

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そんな昨日、「あと20分でごはんですよ」と言った時にまさかのサワークリーム切れだった。
なので慌てて1番近いがいまいちイケてないスーパーに向かったが、思った通りそのお店には売ってなかった。
マスカルポーネは売ってたのに・・・・そっちのが使わんと思うが。

なので隣駅にあるいつも買うスーパーまでひとっ走り。

で、大好きなサワークリームをたっぷり乗せていただきましたよビーフシチュー。

肉はかなり大きめサイズですが、3日かけてコトコト煮込んだのでスプーンでカットできるまでトロトロですが出し殻になった肉とは違い肉の旨みは充分残っています。

息子にも好評なシチューになりました。

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で、スーパーに行くと余計なものまで買ってしまいます。
カツオが20%OFFになっていたのでつい買ってしまいポキにしました。

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みじん切りの玉ねぎに醤油・ごま油・れ
レモン汁で和えただけ。

カンタンなのに、これがめっちゃ美味しい。

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で、トマトとモッツアレラのサラダ。
こちらは、塩胡椒にエクストラバージンオリーブオイルとレモン汁。

息子の大好物。

これまたカンタンなのに美味しい。

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-01-13 07:39 | うちごはん | Comments(1)
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先日の記事ではベーコンをアップしましたが、そのベーコンを使って野菜がたっぷり入ったクリームシチューを作りました。

市販のクリームシチューの素も美味しいけど、今回はベーコンもルーも手作りだし、野菜たっぷりなので体にいい献立になったかな。

最近はめっきり寒くなったので、あったかなクリームシチューがなにげにウレシイ。

<材料>
ベーコン 200g又は豚バラでも
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1.5個
人参 1本
にんにく 3片
ブロッコリー 適量
ほうれん草 適量

○ホワイトソース
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ2
牛乳 100cc
生クリーム 1パック
塩こしょう

<作り方>
1 鍋にベーコンと包丁の背でつぶしたにんにくを入れて炒める(油はベーコンから出る油でOK)
2 人参、たまねぎを入れて炒め、水を100ccほど注いで蓋をして弱火で20分蒸し煮にする
3 野菜が柔らかくなったらじゃがいもを入れて15分蒸し煮にする。
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と、上の工程2と3をやっている間にホワイトソースを作ります。
別にホワイトソースを作らずとも、工程3の後に小麦粉を振り入れて、仕上げに生クリームでもいいですが、
わたしはホワイトソースを作ってから入れました。

4 フライパンにバター大さじ3を入れて弱火で溶かす。
5 小麦粉大さじ2を投入し、粉臭さが飛ぶまで炒める。
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6 牛乳を少しずつ入れながらダマにならないよう100ccを5回に分けて入れる
7 工程3に出来上がったホワイトソースを投入し、続けて生クリームを1パック分入れる。
8 塩こしょうをして好みの味になっているか確認のため味見する(好みでコンソメ入れても)
8 10分程弱火で煮込み、ほうれん草と茹でたブロッコリーを入れて温まったら完成
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ベーコンの燻製の風味が加わって、コクのある味になっています。
息子は普段じゃがいもはあまり食べないのに、これはペロッと完食してお代わりしていました。

とっても優しい味のクリームシチューでうまし。
※ベーコンを作るときに結構な量のハーブを入れたのでベイリーフとかは特に入れていません。

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+++

おまけ

会社の人に「にんにくと麺つゆで漬けたうずらを燻製したらオイシイよ」と教えられ、作ってみた。
というより鰹だしに酒やみりん、醤油を入れて漬け込んでみた。

にんにくは・・・なんだろうスライス?おろし?
ま、スライスでいっか!ということで、たっぷり4片分。

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しかし、これが息子に大好評で40個もせっせと殻を剥いたのに半分なくなてしまった。
燻製するにはちと中途半端なので、土曜日の夜にウチに来た女子2人に出したら、「にんにく要らん」とのこと。

う〜ん。そか。

取り敢えず、この味付けで燻製にしてみよう・・・ということで新たに30個追加で買ってきた。
でも、また息子に「おやつ」として食べられそうなんだなこれが・・・

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by sobubu | 2016-11-07 06:51 | うちごはん | Comments(1)
私が汁好きなのはこのブログをご覧になっている方はご存知でしょうが、寸胴鍋で作った豚汁はサクッと消費したので次の汁を作ります。

タイトル見るととろろ汁みたいですが、片栗粉でとろみを付けたとろとろ汁です 笑

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6時半に帰ってきたので出汁パックでだしを取ります。
写真はだしパックを取り出して戻したどんこ椎茸を入れた状態。

何も味付けしていないのに、なかなかナイスな色が出ています。
ここに味を付ける

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<ベースの汁>
水 1ℓ
だしパック 2袋
干し椎茸 3つ
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
麺つゆ 大さじ1.5(麺つゆだけでもいい)
塩 適量

ここから、それ以外の材料を入れて、美味しいきのこ汁が完成します。

<材料>
えのき 1袋
舞茸  1パック
しめじ 1パック
豆腐  1丁
生姜  1片強
片栗粉 大さじ1強を水で溶いたもの

※食べるときに
三つ葉 適量
柚子胡椒や七味、スダチなどお好きな薬味を適量

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<作り方>
1 だし(調味済み)に豆腐を入れて2~3分程コトコト弱火で煮る
2 片栗粉を入れてとろみをつけ、沸騰するまで煮る(粉くささを飛ばす)
3 きのこを全て投入しておろし生姜を入れる
4 お椀にたっぷり注ぎ三つ葉を散らしたら完成

今回はスダチも黒七味もやめて柚子胡椒でいただきました。
私の分は三つ葉もネギもどっさり。

美味しい~です。

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と、これは個別にアップしましたが、前日のいくらごはんの時の汁です。
もちろんたくさん作ったので翌日は500mlのフードジャーに入れて私のランチとなりました。
(炭水化物の代わりに豆腐どっさりね)

お昼になってもアツアツ美味しい。
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平日のランチは炭水化物を控えめにして、その代り週1回のランチは「大盛り」もしくは「ごはんお代わり!」となる訳です。

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おまけ

うちまな板は栗原はるみさんのまな板を使っています。

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サイズが大きめなのですが、丸なので使い勝手がとてもいい。
「男子ごはん」で使用されているのを見て以前から気になっていました。

写真をクリックすると詳細ページに飛びます。


大きいサイズを買ったので、アジフライを作るときもとっても便利です。
キレイに並ぶ〜♩

一番そう感じるのはキャベツの千切りかな。
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以前は10年以上前にCostcoで買った大・中・小の3枚セットのまな板を使用していましたが我が家の狭いキチンでは邪魔でしかなく、1番小さいのを残し速攻捨ててしまった。


ちなみにこちらの自立型のまた板も良かったな・・・
絶対使い勝手がよさそうです。



表と裏で肉と魚、野菜と使い分けするといい♪
ほんの些細なことですがというが良いのです。

ストレスなく毎日使い続けるって嬉しい限りです。
これは買ってよかったなーと思うキッチングッズの一つですね。オススメです。


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シャンタンスープを使った超カンタン中華スープの記事はこちら



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by sobubu | 2016-10-21 06:52 | うちごはん | Comments(4)

キャベツと塩豚のスープ

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毎日だいたい夕方の6時ごろに息子に電話するのが日課になっている。
んが、大抵電話に出ることはない。
そもそも息子は携帯の音を切ってますから・・・・

で、昨日も同じように電話に出ないが「いつものことか」と残業していた・・・しかしLINEも既読にならないしおかしいぞ、もしや鍵持って行くの忘れたか?という思いが頭をよぎる。

いやいや・・・鍵忘れたら同じマンションに住む同級生のところに行って、そのオカンに鍵忘れたから連絡してもらうようお願いするように口酸っぱく伝えていたので、そのオカンから連絡あるはずだ。

なんかモヤモヤしながら8時過ぎに帰宅。
すると風がビュービュー吹く玄関前で待っている息子がいた。

「やりよったなコイツ」

「なんで◯◯のオカンに鍵忘れたって言わんのじゃー!」というと「それいつの話やねん!」と言い返してくる。

イツノハナシ???

ヤツは「もし今日鍵を持って行くのを忘れたなら」と解釈しているのだ。

しかも、その同級生に遊ぼうと言われているのに「今日は鍵持ってくるの忘れたから別の友達と遊ぶ」と言って断っているのだ。

アホや・・・・何もかもアホすぎる。

私の伝え方も悪かったのか・・・・いや、普段鍵を忘れることもないので最近言っていなかったからか。
もう、寒空で待っていた息子が可哀想なのと、アホさ加減にはら立つのとで爆発しそうであった。

と、ドッと疲れたので夕食は近所のお好み屋さんへ行きましたとさ。

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さて、写真が溜まっているので3連休に食べた夕食でも
息子は風邪気味だし、肌寒くなったので温かいスープ

1晩塩につけた豚バラ200g(ベーコン用に買った豚バラを少し残していた)とキャベツ1/2個と大豆。

コンソメスープとかは使わずに豚バラと酒だけで煮込み、塩と少量の砂糖のみで味付けしています。
味はとっても自然な感じの雑味のないスープになっていていくらでも食べられそうな感じで砂糖も入っていますが、塩と砂糖のバランスでうまみに代わります。

豚肉はそのまま食べてもアッサリ美味しいし、塩や粒マスタードで食べてもよし。
大豆はいつものコーンピューレのまるごと北海道ピューレ 北レシピ HOKKAIDOのドライパックです。

そのままでも食べられる柔らかさですが、スープに入れて10分ほど煮込 むと柔らかくて美味しい♪
かつ健康に良い!

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あと、焼肉用の牛肉を買っていたので、前日の鮪のにんにく醤油と同じように、お肉もにんにくバター醤油味で焼きました。

量も丁度良い。

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と、チクワの磯部揚げ
天ぷらの衣はややどろっとした感じにしたかったので水分を少なめで作りました。

いつもは粉1に対し水1.5倍に塩を少量入れるのですが、これは同量です。
しっかりした衣で食べるチクワはカリカリで美味しい。

ちなみに、上の配合で小麦粉で作ってもいいですが、でんぷんの少ない天ぷら粉を使うと更にカラリと揚がります。
チクワやサツマイモなど水分が少ない食材は小麦粉 で充分ですが、海老やイカなどの魚介類を上げるときには天ぷら粉がオススメ。

なお、玉子は使いません。

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おまけ

小魚を甘辛く炒って韓国一味で味付けしたもの。
友人に貰ってから激烈お気に入りです。
(おかゆに入れたりお茶漬けにしたり・・・はたまたポリポリ食べたり)

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今回小魚を2袋買ってきて大量に作り置き。
息子はピリッとした甘辛い味付けが気に入っているようでおやつの様に食べています。

美味しいし、カルシウム摂取に良い♪

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ごちそうさま。

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by sobubu | 2016-10-12 07:27 | うちごはん | Comments(2)
きのうは残業により帰宅が10時過ぎになってしまったのですが、息子にはもちろん夕食の準備などしていない。

なのですぐそこにある「コンビニ行くか、たこ焼きでも買って食べておいてくれる?いける?」と聞くと

うん。大丈夫!だいじょうぶ♩」と快諾。というより彼はとても嬉しそうだ。
そして9時半頃に会社を出ると「ケンタッキー買ってきて!」というLINE。

食べてないんかいっ!

なので、夕食も作らず放置していた罪悪感も加わり、チキン4、クリスピー2、チキンフィレサンド、ポテト、フライドフィッシュ2、なっちゃんを健気に買って帰った母。
私が食べたフィッシュ2とチキン1以外は息子がペロリと平らげるという、なかなかの食欲を見せた。

だが、なんだろうなぁ・・・いつも襲われるケンタッキーを食べた後に訪れるサッパリに対しての強い欲求。
こんなときコールスローがあれば高カロリーなのにサッパリしているという勘違いにより、その欲求を抑えられるのだけど、閉店2分前にケンタッキーに行った際には既に売り切れだった。

なので、お吸い物でもいるかと聞くと息子はモチロン「うん、なんか口の中をサッパリさせたい」というのでサクッと作りました。

レモンとシメジのお吸い物。

上にかかっている黒いものは黒七味。これがあると一気に美味しい汁物に変わる♩
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作り方はいたって簡単

〈材料〉2〜3人前
だしパックで取った出汁500〜600cc
シメジ 1/3パック
レモンスライス 5枚
酒 大さじ1
みりん 小さじ1/2
塩少々
白だし 大さじ3/4
ねぎ 大量(2人分で片手にどっさり)

〈作り方〉
1 だしパックで出汁を取る
2 パックを取り出し調味料を全ていれ味を整える
3 火を止めシメジとレモンを投入
4 器に移し、ねぎを投入して七味を振りかけ完成。
お吸い物といえど味はしっかりめです。

もちろんスダチならなお良い。またカボスやシークヮーサーでも。
ケンタッキーの後のお吸い物・・・美味しすぎでしょう。





おまけ

こちらはお盆の間に作る気ゼロだった時の夕食(といっても普段とあまり変わりないが)

蛸の塩レモン&大根おろし
いつも醤油じゃつまらないので塩&レモンで食べた。

大根おろしはなくてもよかったかも・・・・つか大根おろしには醤油ですな。

蛸はちょっと高めの蛸を買ったので色が違う・・・色が朱色なのです。
◯◯産と書かれた蛸は流石に美味しかった。

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蛸は息子用で私は鰹メイン。
生姜醤油でサッパリ。

結構身が分厚くてオイシかった。
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で、息子のオカカおにぎり。
鰹節に薄口醤油を混ぜたご飯で小さめの俵型をたくさん作った・・・・のは冷やご飯をチンしたため。

1個食べたけど、ん!イケる。

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GAINの柔軟剤を買わなきゃ。

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また、中間報告します♩







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by sobubu | 2016-09-03 08:48 | うちごはん | Comments(1)

酸っぱ辛いは酸辣湯

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いつもの火にかけているだけのカンタン鶏がらスープを作ったので酸辣湯でも作りますかっ!

辛いと酸っぱいが入り混じったこのスープは私の中ではかなり上位にランクされる大好きなスープです
トムヤムクンももちろん死ぬほど好きですが材料が揃わないんだな~、セットになっているのは高いし、瓶詰はちと違う。
なのでお手軽酸っぱ辛い酸辣湯に軍配が!

インスタントのスープの素で作ってもいいけど、鶏がらスープで作ったらコクがあり美味しいし、あとは塩と醤油と酒なんぞを入れれば美味しいスープになります。
一番良いのは無添加に近い! ってところですかね。

今回は鶏がらスープで作ったので本来入れる豚肉は入れず。
あと、ラー油ではなく韓国一味を使用(切らしていたからですが、鶏がらの脂があるので今回は問題なし。あればラー油で)

ただ、今回は豆腐を買い忘れた・・・・

<材料>
鶏がらスープ 1ℓ
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ2~3(塩分8%の)
酒 大さじ2
韓国の粉唐辛子 小さじ1
酢 大さじ3
こしょう 小さじ1/2
たけのこ 1/3個(細切り)
しいたけ 2枚(横にスライスしてから縦に薄切り)
細切りの乾燥きくらげ 適当(水で20分ほど戻す)
春雨 10g(戻さずそのままスープに投入)
玉子 1個
片栗粉 大さじ2.5杯

<作り方>
1 スープにシイタケ、た けのこ、きくらげを投入する
2 しょうゆ、酒、塩、唐辛子、こしょうを入れて味見
3 春雨を入れて柔らかくなるまで待つ
4 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
5 溶いた卵を入れて火を止める
6 酢を入れたら器に盛り付けます
7 ラー油があればここで回しかけネギを散らして完成。
色が濃いのは母ゆずりを使っているから。
この濃い色がまた食欲をそそるのです♪

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酸っぱ辛くてお変わりもタップリ!私は翌日のお弁当としてTHERMOS(サーモス)のスープジャーに入れて持って行きます。

500mlの容量なので、これでお腹いっぱい!THERMOSの500mlのこの容器は夕方になってもあっつ熱のままです。
冬はこれにキムチ鍋やトン汁、粕汁を持って行ったりしてとっても重宝します!!

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350mlのは残念ながらお昼にはヌルくなるんですよね・・・
なので、ずっと使っているこちらは8年は使い続けている2代目くん。

1代目も入れると同じ型番を15年は使い続けている・・・・1代目は起き忘れて紛失したんだけどそうでなければ今でも健在だったと思われる。

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あとはハマチのお造り。

なかなか新鮮で美味しかった♩
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で、ビジュアルは昨日と全く同じだったので写真を撮らなかったルッコラと玉ねぎドレッシングのサラダ。
美味しかった。



おまけ

休み中に食べたパン。

お盆休みにグランフロントで買ったパン。
こちらのパンは酒粕入りなのですが、モッチモチでオイシイ!

しかも価格も300円程と安いのです。
以前はシティーベーカリーでパンを買っていたけど、最近はもっぱらこっち♩
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そして、こちらは隣駅で買ったバゲットで息子のお昼ごはん。
ベーコンとチェダーチーズだけを挟んだもの。

塩気はこの2つの塩分で十分おいしいのだ。
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by sobubu | 2016-08-19 07:02 | うちごはん | Comments(0)

原了郭の黒七味

うちごはんの画像が溜まってしまうので昨日の夕食を。

以前から我が家では鶏だんご鍋をよく作りますが息子は黒七味の美味しさを知ってから、鍋ではなく「黒七味の鶏団子スープ」として出すとガツガツ食べてくれるようになりました。

しかも彼の好きなのは原了郭の黒七味限定です。
そりゃオイシイに決まってるわな・・・。

で、ちょうど切らしていたのと京都に行ったついでに買って帰りました。

黒七味と七味
2つとも詰め替えなので4、500円だったと思う。

ちなみに右の七味は(多分)山本麺蔵の七味ではないかと思います。味同じだし・・・

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これ、絶対お得だと思う・・・最後まで買うかどうか悩んだ柚子一味とセット。
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缶の容器なら安い・・・いや安いか。我が家は友人から頂いた缶を使っています。

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と、息子に作った鶏だんごスープ。

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材料はこんな感んじ

〈材料〉
鶏ひき肉300g
玉ねぎ 3/4みじん切り
酒大匙3
水 大匙3
しょうゆ大匙1(カネヨの母ゆずり使用)
片栗粉大匙1.5
しょうが適当、塩少々

〈スープ〉
鶏がらスープ6カップ
白だし大匙1
酒大匙3
しょうゆ大匙3(カネヨの薄口使用)
最後に塩で味を調えます。

鶏がらスープはこちらをご覧ください。
あと、豆腐とねぎ。

つみれはかなりユルユルですが、ちゃんとくっつくので大丈夫。
また、スープをごくごく飲みたいので薄味にして、逆につみれはしっかり味付けしています。
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上の写真は黒七味をかけて息子用

私のは七味をたっぷりと♪
おいしい。

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ごはんには黄身の醤油漬け。
ただ半日醤油につけただけのものを炊きたてご飯に。

私はご飯なしでそのまま食べましたが濃厚で美味しい
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しらす&大根おろしをポン酢で
カルシウム摂取

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あと、キンキンに冷やした丸ごとトマト

何気にアッサリした夕食となりましたが、息子は満足した様子でした。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-07-26 07:35 | うちごはん | Comments(3)

いかばかり食べてます

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さて、きのう息子は学校が午前中だけだったのでお昼は私が作ったおにぎりをかっこんで友達とプールへ。

そして夕方の6時前に息子からLINEが入り「友達とマクドナルドへ行く」と連絡が入り私は夕食の準備から解放された。
普段マクドナルドに行きたいとは全く言わない息子は、友達といる時は時たま食べている。といっても食べるのはポテト程度だけど、何も言わなければ半年は行かない。

プール上がりに食べるマクドナルドは塩分補給にもきっと美味しいことでしょう。

ということで私の夕食はビールとグリーンカレーのルーのみ。
写真に撮るほどでもないので、休日ごはんをアップします。

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いかメニューが続いていますが、今年はいかにハマる年なのでしょう。
毎年なんらかの気に入った食材を食べ続ける傾向にあります(笑)

いか刺しをたっぷりのせた明太子パスタ。
アラビアの24cmサイズのお皿にどどぉ〜んと大量です。

息子は9割食べ私は残りをしっかり味わいながらうっっま〜♩(残ると想定していなかったので思いがけず嬉しい)
明太子、バター、昆布茶だけですが、やはり明太子パスタは最強です。

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で、私は自分のお昼に用意したのが玉子と竹の子の中華スープ。
乾燥した千切りのキクラゲも入っています。

シャンタンスープの素に酒、醤油をほんの少し。
千切りした竹の子、キクラゲを入れて片栗粉でとじたら溶き卵を流し込み火を止める。
最後に太白ごま油を少し垂らしてネギを散らせば立派な腹持ちの良いスープが完成。

ここに春雨入れても美味しいんですが今回はナシで。

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ここにラー油と酢を入れればお手軽バージョンの酸辣湯に。
ラーメン入れて酸辣湯麺にもなる。

ちなみに以前はシャンタンスープでお米を炊いてパラッパラチャーハンなんかもよく作っていました。
美味しくて良い。
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おまけ

昨日の息子の朝ごはん。
いか納豆に、パリパリチーズ。

ヘンテコ献立ですが家を煙だらけにしないよう朝から作り方をレクチャーしました。
ところで、チェダーチーズを使ったが、溶けないチーズで記憶形状のままだった(業スーで購入)

あとスイカ。
食い合わせ悪そうだな・・・・
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by sobubu | 2016-07-13 06:52 | うちごはん | Comments(2)

肉吸いとTKG

うわぁーーーー!!!!





きのう帰宅して玄関を開けた直後の私の第一声がこれ。
玄関開けたら部屋は白い煙で真っ白だったのだ。
何してんのっっっ!!!」と思わず靴のまま家に入ってしまったではないか。

部屋に入ると息子はケロっとした顔で「あぁ、チーズ焼いててん♩」という。
「チーズ焼いててん?」

どうも息子はチーズがパリパリにやけた煎餅を作りたくて6Pチーズをフライパンで焼いたのであった。

いや・・・、6Pじゃないし・・・。
しかも、いきなりStepUpし過ぎやんか、それ。
それにアイスもポテチもドーナツもカップヌードルまで完備してますやん・・・なんでパリパリチーズを作ろうと思うかなぁ。

で、部屋は涼しいのに窓は全開になっている。
奴は「あっ、やっべ」と思ってクーラーを消して換気していた模様。

心臓がキューっとなってしまった夜なのでした。

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そんなどっと疲れが出た日の夕食は肉吸いと玉子かけご飯。
かの有名なお店の肉吸いメニューの再現です。

何度がアップしていますが、ようは肉うどんのうどん抜きバージョン。
落とし玉子を入れますが、玉子は入れずに今回は豆腐。

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〈材料〉
鰹だし 1000cc(鰹パック使用)
牛バラ肉薄切り(切り落とし) 200
豆腐 1/2
九条ネギ 1/2把

白だし 大さじ1.5
麺つゆ 大さじ1(4倍濃縮)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1または味醂でもOK
味を見て足りなければ塩

〈作り方〉
1 鰹パックで出汁を取る
2 調味料を全て入れて沸騰直前まで火を入れる
3 豆腐を入れて5分ほどコトコト煮る。
4 牛肉をさっと煮て灰汁が出たら丁寧に取る。
5 九条ねぎを入れたら火を落とす。
6 器に入れて一味唐辛子や七味を振っていただきます。

横には玉子かけご飯で。
私は一味をたっぷり振っていただきました。肉吸いオイシ。
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そして、多分チーズを焼きまくる前だと思うが「あと、30分ぐらいで帰るね」と電話した時に「今日はイカ刺し食べたい」というので、
帰りに近所のスーパーに寄ったらタイムセールで1パック300円だったので、欲張って2パック購入した。
このスーパーは品質もイマイチだけど値引きもMAX30%までしかしない。

で、見た目だけで味は甘みもなくイマイチ残念な感じだった。
結局残ったので息子の朝ごはんは、イカ納豆にしよう。

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野菜はいつものトマト。
フレンチドレッシングとミントを混ぜた爽やかサラダ。

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by sobubu | 2016-07-12 07:09 | うちごはん | Comments(2)

カンタン中華スープ

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先日、 創味シャンタンの種類についてDXかEXかどちらですか?というご質問を頂きました。

が、我が家で使っているのは 創味シャンタンDXでもなければ、そのまた上のランクの 創味シャンタンEXでもありません。
何も付いていないただの『創味シャンタン』とだけ書かれたものです。

これ。
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多分、業務用だと思われますが、以前はシャンタンスープ自体スーパーでは販売されていなかったので、
業者の方達が仕入れに行くようなところで買っていました。
(業務スーパーと名の付いたスーパーにはありません)

なので、サイズも違います。

でもDXもEXも使ったことがありますが、どれも美味しいのは間違いないでしょう(笑)
いずれにせよ、このブログを始めた頃から 創味シャンタン押しなのは一貫して変わりません。

スープの素を水に溶かして、酒、醤油少々入れればすでに中華スープです。
朝はカップにティースプーンに1/2すくったものを入れて、ネギと熱湯入れれば、これまた中華スープ。

これは、酒、醤油をちょい足ししたものに、乾燥キクラゲや干し椎茸なんかを入れて、片栗粉で閉じたもの。
仕上げに玉子を流し込めば立派なかき玉スープの完成です。

あとはごま油を少しだけ入れる。
トロトロかき玉スープはオイシ。
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こちらのお試しはおすすめです。
つゆもオイシイ。




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by sobubu | 2016-05-29 10:30 | うちごはん | Comments(3)