タグ:パスタ ( 87 ) タグの人気記事

アサリのトマトクリーム

a0258686_06475386.jpg

きのうも電車に乗るとき、ドアの左側の前から2番目だったにもかかわらず、ドアが開いた途端、右から3人に左側の空いている席を抑えられ、挙句の果てに左隣のドアから入ってきた人にも座ろうとしたら先に腰を下ろされ席を取られるという不甲斐なさであった。



もう・・・ドアが開いた瞬間椅子取りゲーム状態で凄すぎて恐怖すら感じる。
野球でいうところのスライディングのように腰から切り込んでくる感じなのです。


車に乗っているときに渋滞などで列に入る時に入れてくれないヤツ(車)がいるが、
そういう時はこっちも意地になり、何がなんでも無理やり車の角を入れて入ったろうやないかといったあの感じ。


ああいうのって人間性が思いっきり出るが、満員電車の比ではない。


何年も電車通勤をすることの大変さをしみじみ感じている今日この頃・・・働くって大変ですな。



【Stelton/ステルトン】Emma/エンマ バキュームジャグ Tea 1L & Coffee 1.2L魔法瓶/水筒/ジャグ/北欧【コンビニ受取対応商品】【RCP】


【ARABIA/アラビア】24h パスタプレート 24cm ホワイト

価格:2,160円
(2017/5/24 07:07時点)



さて、夕食はパスタ


あさりを買ったので炊き込みごはんにしようと思ったのですが、同時に買ったのが冷凍の柵で売っていたまぐろ。


炊き込みごはんにまぐろの刺身? う~ん違うな。
鉄火丼にする?じゃ、あさりは?
とろろも買ってきてまぐろの山かけ・・・それにあさりの炊き込みごはん・・・変だわ。

なんか同時に出せるメニューが浮かばない。

メニューを決めて食材を買わず、お買い得品から買うのでいつもこうなる。



あっ、そうだ!まぐろのカルパッチョとあさりのパスタにしよう!ということで落ち着いた。
ついでに生クリームもあるからトマトクリームにしたら、これがめっちゃくちゃ美味しかった♪

a0258686_06480594.jpg


以下の材料で3~4人前作れます。


<材料>
パスタ 200g
あさり 150g(むき身 缶詰でも) 
生クリーム 200ml
ダイズカットのトマト缶 1缶
玉ねぎみじん切り 1/4個分
パセリバター 大さじ1

にんにく 2片
EXVオリーブオイル 大さじ1.5杯
酒 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう少々



<作り方>
1 鍋に2リットルの水を沸かす
2 トマトの水煮はできたらフードプロセッサーにいれて撹拌する(煮詰めながらへらでつぶしてもOK)
3 フライパンにEXVオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ火をつけ香りが出たら玉ねぎも入れて炒める
4 トマトと砂糖を3に投入し、弱火で混ぜながら10分煮る
5 あさり、酒、塩こしょうを投入したら味をみて加減しながら弱火で5分煮る
6 1に大さじ1の塩(分量外)を入れてパスタをこのタイミングで投入する
7 生クリームを入れて5分煮詰め、パセリバターを投入したら最後にもう一度味見をする
8 表記の時間で茹でたパスタを7に入れ和える
  ウチは2人分なので和える前に残る分として別の保存容器に移しています。

お皿に盛りチーズをタップリ振っていただきます。




写真は3分後


まだ2口しか食べていなかったのですが、キッチンにビールを取りに行った隙にお皿をすり変えられていた。

ま、もともとお代わり分も想定しての2皿なのでいいですが、早くないですか?

a0258686_06481204.jpg



で、まぐろはカルパッチョに
いつもはオリーブオイルに塩、こしょう、レモンがうちの定番ですが、これに今回はマヨネーズベースにしました。

a0258686_06483506.jpg

また、広島のレモスコというレモンと唐辛子の辛いタバスコのような調味料を入れてみた。



レモスコ(60g)【瀬戸内レモン農園】

価格:409円
(2017/5/24 06:55時点)



<ソース>
マヨネーズ 大さじ1.5杯
EXVオリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩、こしょう 適量
レモスコ 数滴

a0258686_06563401.jpg



また、パスタに使った新玉ねぎのみじん切りがあったので、こちらにも流用してまぐろの上に散らしました。
青みは水菜を細かくカットしたもの。


レモスコは鍋の時によく使うのですが、カルパッチョソースに入れてみたらピリッと味が締まって美味しかった。

a0258686_06482304.jpg



こちらは昨日の残りのそら豆のハーブサラダ。今回は上にチーズ(ペコリーノ)をのせました。

塩味が強くなってビールのおつまみにグッドですな。

a0258686_06582618.jpg


これも残り物のキャベツのスープ煮


同じものを翌日に出すとあまり食べない息子が、これはペロリと食べていました。

いちおう器は変えてみたけど 笑

a0258686_06583732.jpg

ごちそうさま




よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキング



レシピブログに参加中♪
























[PR]
by sobubu | 2017-05-24 06:59 | うちごはん | Comments(1)

以前作ったサワークリームを入れたポテトサラダのマカロニバージョンです。

なんとこちら、マカロニサラダにはピーマンのみじん切りが入っていてまるでピーマンがハーブのような風味でとっても美味しいマカロニサラダ。
これは目からうろこ♪新鮮な味です!

a0258686_06423591.jpg

ピーマンがピーマンじゃないみたい・・・いやピーマンなんだけど風味がグッとアップし、こんな味のマカロニサラダは今まで食べたことのない!このコクと複雑なうま味が絶妙に絡み合ったマカロニサラダです。

今回は普通のグラタン用のマカロニを使用していますが、本当はコンキリエを使った方がいい。
材料が揃ったら是非試してほしい♪
(以下、出来上がりはかなり濃いめの味付けです)


<材料>
マカロニ 120g
シャウエッセン 3本
人参 1/4本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/3

マヨネーズ 大さじ2
サワークリーム 大さじ2杯半
りんご酢 大さじ1.5(すし酢でもいい)
デジョンマスタード 大さじ1強
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1/2(あればオニオンソルトなど)
こしょう 小さじ0.5
粉チーズ 大さじ1(なくてもいい)
ガーリックパウダー 小さじ1/2(なくてもいい)


<作り方>
・人参、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく(わが家はフープロに全て入れて30秒)
・シャウエッセンは薄い輪切りにしてフライパンで軽く炒めておく


1 1.5ℓのお湯を沸かしマカロニを入れて指定時間より長めに茹でる(今回8分茹でを12分茹でました)
2 マカロニを茹でている間にボウルに人参、ピーマン、玉ねぎを入れる
2 マヨネーズ以下の調味料を入れてスプーンで全体をかき混ぜる(かなり水分多めです)

a0258686_06441399.jpg


3 炒めたシャウエッセンを入れて混ぜる

a0258686_06442163.jpg

4 茹で上ったマカロニを3に入れてかき混ぜたら時折混ぜながら30分休ませると完成

コツはマカロニは軟らかめにゆでること。
水分は多めですがマカロニが吸うので定期的に混ぜればOK!


ただ、今回作って反省点が1つ2人家族には量が多すぎたって事。
副菜なのにメインのような量になってしまった・・・・・

a0258686_06460283.jpg



【Sans Arcidet】 サンアルシデ コレクション かごバッグ BABYバッグ Sサイズ BEBY ラフィア RAFFIA BAG ピクニック、海水浴にも最適 トートバック リゾート かごバック 雑誌掲載CPN


【 iittala・ARABIAキャンペーン対象 】アラビア アラビアカラーズ オーバルプレート 25cm / ARABIA Arabia Colors

価格:5,832円
(2017/4/27 07:04時点)


メインは鶏もも肉のピリ辛焼き鳥、これまた強烈に美味しかった!

鶏もも肉に酒、みりん、しょうゆ(母ゆずりたまり)に1日漬け込み、あとはフライパンで香ばしく焼くだけ。


今回、大きめの鶏もも肉1枚に対し以下の分量
酒大さじ1
みりん 大さじ2杯半
しょうゆ 大さじ2

ビニールに全ての材料を入れて1日寝かし、あとはフライパンで焦げ目が付くまでしっかり焼く
この焦げ目が風味となり激うまなのです。そこに1味をた~っぷり振りかけいただきました。

a0258686_06485909.jpg

シンプルなのに美味しいのは母ゆずりのたまりのおかげです。

九州のしょうゆは甘くてかけはモチロン、調理に合うのです!


カネヨあまくち伝承さしみ醤油360ml 【横山醸造】【しょうゆ 鹿児島 手土産 楽天 プレゼント ギフト あす楽】

価格:361円
(2017/4/27 06:53時点)


最後は厚揚げ!


絹こし豆腐の厚揚げはあまり好きではないですが、昔から通っているお豆腐屋さんの絹揚げはうまい!

平日は間に合わないし、日曜日はお豆腐屋さんが休みなので土曜日限定で買いに行っていす。


今週末も行こうっと♪

a0258686_06524115.jpg


ごちそうさま。





よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキング


レシピブログに参加中♪













[PR]
by sobubu | 2017-04-27 06:55 | うちごはん | Comments(0)

a0258686_06020235.jpg

さて、夕食はトマトをたっぷり使ったリコピン摂取パスタ。普通の缶詰のトマトとアイコを20個ほど入れています。


隠し味にバターとアンチョビを入れ、大き目のトウガラシも入っているのでピリッとサッパリ夏向きパスタになりました。

a0258686_06025150.jpg

パスタを1人前80gとすると、以下の材料でソースは4人前分ほど出来上がります。
残ったら瓶詰にして保存し、だいたい1週間程度を目安に使い切ります。

<材料>
EXVオリーブオイル 大さじ4
にんにく 4~5片
鷹の爪(とうがらし) 1本
ベーコン 1枚
アンチョビフィレ 4枚
トマト缶 1缶
アイコ 20個から25個
バター 大さじ2
塩こしょう 少々
パスタ 200g

お好みで粉チーズ・パセリ
↑我が家はチーズたっぷり入れます。


<作り方>
・にんにくはみじん切り
・ベーコンは細切り
・アイコは縦半分にカットしておく
・トマト缶はカットしたものがいいですが、丸ごとをフープロで粉砕してから使っても。

1 鍋にオリーブオイルと鷹の爪、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りが出るまで炒める
2 ベーコンを細く切って1に投入し炒めながら、アンチョビも入れてつぶしながら炒める

a0258686_06024002.jpg

3 トマト缶を入れてかき混ぜながら10分煮る
4 このタイミングで2ℓの熱湯に塩(分量外)を入れてパスタを茹でる
5 3に半分にカットしたアイコを入れて、塩を入れて火加減を見ながらグツグツ5分炒め煮にする

a0258686_06062401.jpg

7 味をみて酸味が強いようなら砂糖を小さじ1入れて更に5分弱火で煮る。
8 茹で汁をおたま1杯分入れて強火で煮詰め火を止める
9 茹で上ったパスタにソースを絡め、更に上にソースをけける
10チーズとパセリを振って完成。

a0258686_06021236.jpg



今回はペコリーノチーズすりおろしたものをかけましたが、息子はいつものパルミジャーノが良かったみたいなので更に大さじ1程振りかけました。

トマトたっぷりなので野菜サラダとか要らない。
アンチョビのうま味とトマトの甘さ、バターのコクが出てとっても美味しいトマトパスタになりました。

a0258686_06022346.jpg

こちらはバケットが売り切れだったので、それに近いハード系のパンでガーリックトースト。
これ、いつもの硬いバケットより良かったかも。

先日作ったパセリバターをたっぷり乗せてトーストするだけ。ビールのおつまみにGoodです♪

a0258686_06081022.jpg




期間限定送料無料!遂に遂に!ゆる感とくったり、女子力アップotonaカーデ!『豊富なカラー展開と極上のキゴコチを叶えた。』4月8日20時~再再販!欲張りなお洒落さんも大満足。ドルマン綿ニットカーデ##【999】h10

価格:2,916円
(2017/4/25 06:58時点)


ブラウス S/M/L/LLサイズ 甘めなチェックで、カジュアルながらも女性らしく。裾タックビッグチェックブラウスレディース/コットン/綿/ドルマン/フレンチ袖/半袖/トップスsoulberryオリジナル/母の日

価格:3,229円
(2017/4/25 07:00時点)

+++


おまけ


はい、先日書いた宅急便の期限が切れかけ発送元に戻りかけたお取り寄せ。
【HENRI LE ROUX アンリ・ルルー】のキャラメルでございます♪

a0258686_06093807.jpg


うひひひ・・・
箱を開ける前にうきうきします・・・♪

a0258686_06095212.jpg

以前チョコレートを食べてうまうまだったところのアンリ・ルルーのキャラメルです。
キャラメルといえばアンリ・ルルー、アンリ・ルルーといえばキャラメル。(もちろんチョコも激ウマですよ)

今回はそんなアンリ・ルルーの代表である塩キャラメルのC.B.S. (セー・ベー・エス)20個入り!

C.B.S. 意以外にもにゆずやフランボワーズ、ライムなんてあるので迷いますが、まずは基本のこれでしょう!

a0258686_06101584.jpg


粗く刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが入っていて、濃厚なのにそれだけではない歯ごたえも楽しめます。






塩バターキャラメルを考案したのはこちらのアンリ・ルルーだそうです。(チョコレート買って知った)常温にしてから食べてもよし、ずっとお口の中に入れて味をずっと堪能したいのなら冷やしてもGooooood!

a0258686_06105943.jpg


過去に食べたチョコレートはこちら


その①
その②


ちなみに会社に持って行こうかとも思いましたが、美味しさに一気食いしそうで危険なため思いとどまった。

これは母の日の自分のためのプレゼントということで・・・

と書いてて思った・・・・これ母の日のプレゼントにいいんじゃないかな 笑
でもすでにはエプロン2枚とお花を買ったのでいいかな。

デニム地とブラックと・・・・


【1点までメール便OK】シンプルエプロン おしゃれ 無地 デニム 青ブルー

価格:1,944円
(2017/4/25 06:20時点)



フランス直輸入のアンリ・ルルーのキャラメルのサイトはこちらをどうぞ♩



ごちそうさま。



よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキング


レシピブログに参加中♪









[PR]
by sobubu | 2017-04-25 06:32 | うちごはん | Comments(3)

a0258686_06462042.jpg

しらすといくらがあるのでパスタにしよう♪
しらすを使って和風にするか・・・いくらを使ったオイル系かクリーム系か・・・これ、いつも悩むところですな・・・いずれにしてもパスタはどうやったって美味しいのでいいんですけどね

今回はパスタを茹でて和えるだけの和風っぽいのでいっとくかな!


<材料>
パスタ 100g
バター 大さじ2
昆布茶 付属のスプーン1杯半
パスタの茹で汁 大さじ2

しらす 食べたいだけ
いくら  食べたいだけ
海苔 適量
ねぎ 適量
お好みでレモン


<作り方>
1 お湯を沸かし、パスタを入れて茹でる
2 ボウルにバター、昆布茶、パスタの茹で汁を入れて混ぜておく
3 パスタの湯で時間の1分前になったらボウルに移しソースを絡ませる
4 お皿に移してしらす、いくら、海苔、ねぎをトッピングしたら完成!


あとは冷めないうちに一気にかき混ぜていただきましょう♪
ちなみにいくらの代わりに、たらこでもいいし、ないならないでしらすだけでもOKです。


a0258686_06463244.jpg

こちらは、ロメインレタスが安かったのでシーザーサラダ


本気のシーザードレッシングで和えたら恐ろしいカロリーになってしまい、パスタの分も考えると油分摂り過ぎ、カロリー過多になってしまうので、少しだけ抑え気味のドレッシングにしたのでシーザーサラダ風かな。


といっても、この献立だと結構いっちゃってますが・・・笑

a0258686_06472272.jpg
コツは半日前から葉っぱを洗って冷蔵庫でパリッと冷やしておくことぐらい。

朝、ロメインレタスをザクザク切って、サラダスピナーに入れて流水で洗い、水を切ったらスピナーごとごと冷蔵庫に放り込んでおくだけでいい。


ラップもザルも要りません。



>【栗原はるみ/キッチン用品/ギフト包装可】 サラダスピナー

価格:2,160円
(2017/3/8 06:55時点)


<材料>
ロメインレタス 1把(小ぶり)
ベーコン 100g

■ドレッシング

オリーブオイル 大さじ1

おろしニンニク 少々

アンチョビ 2枚

マヨネーズ 大さじ1杯半

レモン果汁 大さじ1

パルメザンチーズ 大さじ2

牛乳 大さじ2

塩コショウ


<作り方>
1 ベーコンを切ってフライパンにオリーブオイルを入れ、じっくり油を出すように炒める
2 ドレッシングを作る
① ボウルにニンニク、レモン汁、アンチョビ、マヨネーズ、パルメザンチーズを入れてスプーンでアンチョビを潰しながら混ぜる

a0258686_06470306.jpg
② ボウルにベーコンを油ごと投入し、よく混ぜる

③ 塩コショウも投入

a0258686_06471134.jpg
④ 牛乳を入れて味をみて、ロメインレタスを投入してさっくり混ぜる。
3 お皿に移して完成


オイシイ材料たっぷり入っていて、ロメインレタスがシャキシャキして美味しい。

ロメインの代わりに白菜を使っても美味しくできます。


a0258686_06472920.jpg

ごちそうさま。



よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ



レシピブログに参加中♪



米肌トライアルキットがスゴイ!!

a0258686_07181193.jpg










[PR]
by sobubu | 2017-03-08 07:07 | うちごはん

うちのペペロンチーノ

a0258686_9372364.jpg


久しぶりに作りましたアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
誰でも知っている、にんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒めてパスタと和えたもの。

と、私の分ではなく息子に作りました。
いろいろ作っても息子はいつもカルボナーラかたらこ(明太子)パスタをリクエストしてくる。

「もうちょっと色々なパスタをリクエストしてくれぃ!」という思いから勝手に作って出しました。
といっても私が子供の頃は、缶詰を温めたミートソースか喫茶店で食べるナポリタンしか知りませんでしたが(笑)

このパスタは私の20年近い定番レシピです。
(ベースはdancyuからだけど配分が大きく変わってる・・・笑)

私がこのパスタの作り方を知ったときは「貧乏人のパスタ」とかなんとか書いてあったと思いますが(別名もあります 詳しくはググって下され)名前からして週末に食べるにはちと淋しいですが、にんにくゴロゴロ入っているのでやっぱり週末向きかな。

〈材料〉息子の1人前
パスタ 120g
にんにく 5片〜6片(2/3個分)
EXVオリーブオイル 大さじ3
鷹の爪 2本
パセリ 10g〜15g(目安は刻んだ状態で両手にいっぱい)
レモン 1/2個

〈作り方〉
パセリはみじん切りにする
にんにくは皮を剥いておく
鍋に2リットルの水を入れ火をつけておく

1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を付ける
2 フライパンを傾けたままにんにくを弱火でじっくり火を通し柔らかくなったらフォークの背で潰す
a0258686_1033344.jpg

3 にんにくをカリッとする寸前まで火を通したらパセリの8割を投入してサッと混ぜたら火を止める
4 3にレモン果汁を手で絞り入れる
5 熱湯に塩大さじ1.5杯入れて、茹で時間の2分前の時間にタイマーをセットする
6 タイマーの茹で上がり30秒前になったら茹で汁120ccを3のフライパンに入れ火を付ける
a0258686_10332771.jpg

7 パスタをザルに上げ、6に入れたら30秒絡める
a0258686_10334966.jpg

8 お皿に移し残りのパセリを散らしたら完成

※乳化したソースが水分を吸うので1分前には仕上げます。
自宅ペペロンチーノにしてはよく出来てるなぁと思います。
味見したけど、うん、おいしい!!!
a0258686_1029473.jpg


>デロンギ 電気ケトル【あす楽 即納】アイコナ ヴィンテージ おしゃれ 1L オリーブグリーン BOV1200J-GR 【デロンギ認定店 正規品】【送料無料】湯沸かし器 湯沸し器 かわいい デザイン ステンレス電気ポット 湯沸かしケトル 湯沸かしポット 給湯器 ケトル

価格:10,584円
(2017/2/26 10:31時点)



>【10cm単位】 Les Toiles Du Soleil レトワール・デュ・ソレイユ 【生地】

価格:367円
(2017/2/26 10:29時点)




おまけ

最近よく食べるバゲットに塩とチーズのみのシンプルサンド
こちらは有名店のメ○○カイザー

1本丸ごと同じ食べ方で食べましたが、はっきり言って美味しさがわからない。
もちろん好みの問題ですが、以前クロワッサンを買った時も友達と「一体何が???」と言いあった。

今回買ったのは2回目でしたが同じ印象
コーヒーは大好きなバニラマカダミア(ライオン)

a0258686_10385419.jpg

>送料無料 2袋セットライオンコーヒーバニラマカダミア 24oz(680g)【朝食】【輸入食品】

価格:6,480円
(2017/2/26 10:41時点)




前回食べた町のパン屋さんのバゲットと食べ比べたが雲底の差だった。
シンプルな食べ方だとパンの味の違いがよく分かります。

前回のバゲットサンド
前歯折れそうなほど硬かったけど噛めば噛むほど美味しいバゲットでした。
a0258686_10402379.jpg


ごちそうさま。

下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ


レシピブログに参加中♪








私の洗顔
これ、マジでいい!










[PR]
by sobubu | 2017-02-26 10:42 | うちごはん | Comments(2)

簡単ミートソース

a0258686_948574.jpg


牛ひき肉を500g使ってミートソースを作りました。
こちらは昨日に引き続きインスタントに少し手を加えて作っています。

使っているのは「Rumic」ミートソース用という粉末のミートソースの素で、ひき肉とたまねぎで、簡単に手作りできるというもの。

トマトソースとひき肉で作ったボロネーゼもいいですが、以前友達に教えてもらった甘味のある懐かしい感じのするこちらの味が好きでちょくちょく使ったりしています。

昭和感のあるミートソーススパゲッティそのもの♩
甘いから子供ウケもいい。
a0258686_10372437.jpg


実際の箱に書かれた作り方とは少し変えて、途中まではボロネーゼと同じようにニンニクやトマト缶、ワインも入れています。

〈材料〉
牛ひき肉 500g
玉ねぎ 中1個(みじん切り)
ルーミック ミートソース 1箱
にんにく3片(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ3
トマト缶 1缶
赤ワイン(日本酒でも) 50cc
水 150cc
ケチャップ 大さじ3

〈作り方〉
1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけじっくり香りを出す。
2 ひき肉と玉ねぎを入れて炒める
3 ひき肉と玉ねぎにある程度火が通ったらトマト缶を入れて5分ほど煮る
4 赤ワインと水を入れて更に5分ほど煮る
5 トマトソースの素を1箱分とケチャップを入れて弱火で3分煮たらトマトソースの出来上がり
6 パスタを茹でたらミートソースを絡め皿に盛る
7 更にミートソースをこんもりのせて粉チーズをたっぷりかけて頂きます。

残ったソースは冷凍して、オムレツなんかにも利用できます。
ひき肉は合挽きでも。
a0258686_10203121.jpg


MYSELF ABAHOUSE リバーシブルMA-1 マイセルフ アバハウス【送料無料】

価格:15,120円
(2017/1/9 10:47時点)



チェスターコート ロングコート モッズコート あったか アウター コート レディース トレンチコート ラシャコート ピーコート オーバー 長袖 無地 フォーマル オフィス 卒業式 結婚式 通勤 カジュアル シンプル おしゃれ 着痩せ ジャケット

価格:8,921円
(2017/1/9 10:56時点)




こちらはぶりのカルパッチョ
大きなぶりの切り身を買ったので腹身の部分をカルパッチョにしました。

a0258686_1026219.jpg


よ〜く冷やしたぶりの切り身に強めの塩とこしょう、EXVオリーブオイルとレモン汁

息子は一口食べて「うっまっ!」と言っていました。
シンプルだけどオイシイ!
a0258686_10291957.jpg



こちらはカリフラワー。
本来はサラダを作るつもりが途中で面倒になってしまい「ま、これで」と出したもの。

雑すぎたかな・・・
a0258686_10324068.jpg



ごちそうさま。



下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキングへ
















[PR]
by sobubu | 2017-01-09 10:36 | うちごはん | Comments(0)

ピザ用チーズでパスタ

先日通帳をみて「ん?」と思ったことが。

それはJAFの年間会費が引き落とされていたのだ・・・
JAFの存在自体を全く忘れていたので自分のせいなのですが、じわぁ~とした悔しさが・・・

車はないのにJAFからお金を取られ・・・虚しすぎる。


さて、虚しいといえばきのうも小さなことだけど虚しかった。
「夕食はミートソース作るね!」「やったぁぁ!」という会話をLINEでし、一旦自宅マンションまで帰ってきて家には上がらず自転車でスーパーに向かった。
(駅前に2件のスーパーがあるけど、どちらも魅力のないスーパーなので行かない)

すると、まさかの牛ミンチ売り切れっ!
どうも火曜日は特売日らしく合挽きも、鶏肉も豚肉もミンチというミンチが全て売り切れていた・・・・・

もう次のスーパーに行く気力はない・・・だって既に19:12なんだもん。
なので、高いけど絶対に売っている牛肉の卸に寄ったが豚ミンチのみ・・・・なんでや

一瞬「豚ミンチで作るか」と思ってレジに向かったが止めた。
家に帰っても献立の引き出しは真っ白だ・・・だってスーパーでは肉屋でミンチを買うつもりだったので予備の献立と材料は何も揃っていないのだ。

家でしばしボーゼンとしたのち家にあるものでパスタを作った。

eclore エクロール 粉引き L

価格:3,024円
(2016/12/21 09:28時点)



《送料無料》《あす楽》snow peak(スノーピーク) コロダッチオーバル CS-503 [ダッチオーブン]

価格:12,204円
(2016/12/21 09:14時点)




しかし虚しさも吹っ飛ぶ美味しさだった。
カルボナーラでもないピザ用チーズを使った、ハムとチーズと玉子のパスタ

a0258686_6373487.jpg


これは備忘のため記録しておく

〈材料〉
パスタ 180g
にんにく 2片
EXVオリーブオイル 大さじ2
ハム 4〜5枚
全卵 1個
シュレッドチーズ (ピザ用) 片手にこんもり乗るぐらい
牛乳 大さじ3
クロテッドクリーム 大さじ1(生クリームでもOK)
※トッピング用の温泉玉子

〈作り方〉
1 フライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で火にかける
2 途中でハムを適当なサイズにカットして1に投入して軽く炒める
3 ボウルに玉子、牛乳、クロテッドクリーム、ピザ用チーズを入れて混ぜておく。
4 2のハムをボウルに投入し更にかき混ぜておく
5 茹で上がったパスタをボウルに入れて余熱でチーズを溶かしながらかき混ぜる
6 お皿に盛って温泉玉子とパセリを散らしたら完成
※塩分はチーズとパスタの茹で汁で十分です。

粉チーズやベーコンで作るカルボナーラとはちと違う優しい味のパスタになりました。
ピザ用チーズとクロテッドクリームがいい仕事しています。

a0258686_6503285.jpg


あとは、日曜日も食べたマスタードドレッシングの蕪とブラックベリーのサラダ。
今回はマスタードを更に増量しマリネしてから出してみました。

これもなかなかオイシイ。
a0258686_6545299.jpg


ごちそうさま。


下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキングへ




















[PR]
by sobubu | 2016-12-21 06:17 | うちごはん | Comments(0)

カルボナーラ

きのうのレモンステーキというか牛肉にレモンという取り合わせはナンと佐世保のご当地メニューらしい。
そして沖縄では普通にステーキにレモンが添えてある。
私が子供の頃に食べたステーキは上にレモンスライスとホイップのような絞り出したバターが乗ってた記憶があるだけ。

あのレモンは飾りではなかったのね。私は絞って食べてたけど・・・。
「レモンステーキ」か・・・食べてみたい。

知らないことをいつも誰かがコメントで教えてくれるのは嬉しいです♩
と、それ意外にも皆さんコメントありがとうございます!いつも楽しみにしています♩
返信しなくてごめんなさい・・・。


+++

さて、塩漬けにした豚バラ肉ブロックをスモークした自家製ベーコン料理はまだまだ続きます。
昨日の気分は外食気分だったのですが(モールでも外ごはん出来なかったし)帰っていきなり玄関で「今日はどっか食べに行こーー!」というと

えっ・・・めんどくさいから家でお願いします」だった。
ちっくしょー!なんやねん!

なので家にあるものでいいよなっ。

へい!カルボナーラっ一丁!

a0258686_5572169.jpg

ベーコンは自家製スモークなので真剣に作った。
といっても素材が違うだけだけど・・・

いつもはさっぱり全卵に牛乳という立て付けだけど、生クリームにしてみた。

でも、やっぱり濃厚すぎるよ・・・と思い生クリームと同量の牛乳で伸ばしたらちょうどよかった我が家的には・・・

なのでソース多めです。

息子に「今日のは美味しいやろう♩」ときくと、「うん、いつも美味しいけど今日のも美味しい!」と、いつもと一緒なのか違うのか分からんが「オイシイ」というのでヨシとする。

a0258686_558174.jpg


で、トマトとモッツァレラのサラダにしようと思ったら、冷蔵庫の奥のモッツァレラがカチンコチンだった。
なので急遽カイワレと合わせてみた。

a0258686_55973.jpg


けど、先日作ったアンチョビドレッシングが美味しすぎるのでいい!

このドレッシングまじ美味しいわ。
高いお金払って高級ドレッシング買うより手作りドレッシングに勝るものなし。
ベーコンも同じく。

a0258686_5593018.jpg





ガラス工芸 塩谷由佳乃 shiotani yukano 吹きガラス ゆら小鉢(浅) 硝子 オリジナル ガラスボウル 花器

価格:3,240円
(2016/11/18 07:48時点)





おまけ

息子が校外授業でスケートに行くという。
で、「お弁当何にする?」と聞くと「カレーうどん」という回答が。

たまたま、以前見かけて買うつもりだったスヌーピーのランチジャーとスープジャーを買ったので、それにカレーを入れた。

再確認したが、やはり「米」ではなく「うどん」がいいという。

そもそも右のジャーは、カレーやあんかけや丼用のジャーで、中にルーを入れるタッパーが内蔵されている。

なのでコメをうどんにするぐらいどおってことないが・・・
「男子なのにスヌーピーでええんかい?」と聞くと「えっ、ぜんぜんいいよ」とキッパリ断言していた。

a0258686_64084.jpg


でも、このフードジャー私の方がかなりお気に入りです。
この冬活躍間違いなし!

スケーター 保温 保冷 丼 ランチジャー 大容量 800ml スヌーピー フライングエース 保温ジャー 弁当箱 保温弁当箱 LDNC8

価格:3,937円
(2016/11/18 12:48時点)



【送料無料】 保温保冷デリカポット スヌーピー フライングエース 保温弁当箱 子供 弁当箱 子ども お弁当箱 ランチボックス スケーター

価格:3,672円
(2016/11/18 12:49時点)





ごちそうさま。

下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキングへ















[PR]
by sobubu | 2016-11-18 06:05 | うちごはん | Comments(4)
a0258686_6354361.jpg


きのうは定時でサクッと退社した。

家に帰ると6時半・・・・きゃっほー♩
あまりの早さに嬉しくなって、夕食の準備をパパッと下ごしらえだけして消しゴムがなくなったという息子に「ついでにポケモンジムいこー!」と言って商店街へ。

息子はポケモンGO自体一時期それもホンの一瞬やっただけで今は一切していない。
私はといえば、ただただレベルを上げるためだけにせっせとハトやネズミにボールを投げている。
このため主要なキャラは結構強化されまくっていて強いのだ。

と、ゲーム好きかといえば全くそうではなく、iPhone3Gからスマホを使っているがゲームをするのは初。
今では息子に「ホラ、こんなんなったよ!」とレベル自慢をしているだけだ。
そして、成果を試すべく薬局やらスーパー、商店街で買い物しながら息子と近所のジムを制覇してたら帰宅が8時前になってしまった。


そんな夕食はあさりの水煮とカニカマを使ったグラタン。
a0258686_636641.jpg


ホワイトソースさえ作れば、あとは10分で作れるので簡単です。
(オーブン時間は除く)

<材料>
あさりのむき身 150g
カニカマ 1パック
玉ねぎ 小~中サイズ1個
ホウレン草 1/3把
ホワイトソース 600cc
マカロニ 100g(早ゆでタイプ)
チーズ


<ホワイトソース>
※牛乳1カップの配分
今回は600ccで作りましたので以下の配合の3倍量です。
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2強
牛乳 200cc
塩 少々 .・こしょう 少々

〈作り方〉
1 バターを冷えたフライパンに入れて弱火にかけ、ゆっくり溶かす。
2 バターが完全に溶けたら小麦粉を全て加え、木べら等を使って弱火でゆっくりと炒める。
ここでフツフツと沸いてきますが、焦がさないようにフライパンをずらしたりしながら炒めると粉くささが飛びます。
3 牛乳を大さじ2ほど入れるとジュワッとなりますが、ここで一気に混ぜる
4 3を5回ぐらい繰り返すと団子のようになります。
(この段階で保存するといつでもホワイトソースが作れるので便利です)
5 今度は泡だて器に変更して、牛乳を50ccほど入れてかき混ぜトロリとしたらまた50cc入れる
6 牛乳を全て投入したら塩こしょうで調味する(トロリとした状態)
7 フライパンにサラダ油またはバターを入れ玉ねぎを炒める
8 玉ねぎが透明になったらあさり、かにかま、ホワイトソースを入れて軽く塩こしょうする
9 軽く茹でたマカロニとホウレン草を投入してすぐに火を消す。
(ここで濃度が硬かったら牛乳を足す)
a0258686_6421390.jpg

10 耐熱容器に移してチーズをのせてオーブントースターで好みの焼き目が付いたら完成(目安 約8分)

a0258686_6414714.jpg

とろとろアツアツのグラタンの出来あがり!

あさりの出汁も出て、カニカマが甘くて美味しいです。
ハフハフ一気にイタダキマシた。

息子は「カニかま?これおいし〜ね」と言っていた。
a0258686_6424023.jpg


Zilio A&C Tra-ra コートスタンド

価格:25,920円
(2016/10/4 06:57時点)
感想(6件)



★楽天ランキング1位★さらにガッツリ進化!革命ヘアクリップ【Marble Marble バンスクリップ】ラインリアム 5本足[べっ甲 マーブル シェル アニマル 小さめ シンプル ヘッドアクセ 結婚式 パーティ ヘアアクセサリー 髪飾り【あす楽対応_近畿】【楽ギフ_包装】]

価格:1,399円
(2016/10/4 07:02時点)




+++


おまけ

日曜日のランチはバゲットサンド

隣駅のパン屋さんのバゲットの焼き上がり時間を確認してからチャリを飛ばして買いに行きました。
このお店のバゲットは外がパリパリして香ばしく、中はふんわりもっちりしていてとても美味しい。

シンプルなチーズとハムだけを挟んだ焼き立てのバゲットサンドは息子もペロッと完食。
a0258686_6443540.jpg

iittalaTeema ライトブルー プレート17cm

価格:1,944円
(2016/10/4 07:00時点)
感想(8件)




そしてバゲットサンドのお供にはコーンピュレを使ったスープ
もうすっかり我が家の定番になっています。
牛乳で伸ばすだけなのですが、この日は牛乳を少なめにして濃厚な スープにしてみました。
もう、手作りのコーンスープのような本格的な味になるのに、牛乳にピューレを入れてかきまぜるだけ。
たった2分で本格コーンポタージュスープの出来上がり!
味付けはコンソメを入れたりするのですが、北海道十勝産のとうもろこしから作られたコーンピューレは
トウモロコシの甘みが凄いので塩だけのシンプルな味の方がコーンの甘みが感じられるので好き。

これから寒くなる朝に暖かいスープがますます活躍しそうです。
スープは北レシピ HOKKAIDO 食の科学舎のもの。

a0258686_6451746.jpg


ごちそうさま。


下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキングへ




水素濃度7.0ppm!!500mlあたり187円!!

今なら初回価格で、且つ送料無料!

高濃度水素水【セブンウォーター】








[PR]
by sobubu | 2016-10-04 06:45 | うちごはん | Comments(2)

スパゲッティというべし

きのうの息子の夕食は・・・・これ、何ていうんだっけイタリアン?いやナポリタンだっけ?
お昼に作ると決めていたので、メニューが決まっていればサクッと作れる。

若い頃喫茶店でバイトして作っていたので昔ながらのホントのイタリアン?いやナポリタンです。

これはパスタではなくスパゲッティーーという食べ物です!
a0258686_6421973.jpg


ポイント
パスタは茹で時間より2分多めに茹で更に2分ほど湯の中につけたまま放置する
ザルに上げサラダ油を回しかけ放置(本当はそのまま冷えるまで待つ・・・冷蔵庫で2日ほど経ったものでもよい)
玉ねぎ、ピーマン、ハムを用意(缶詰マッシュルームがあれば尚良い)
具材を焼きそばを作るように炒める・・・味付けは味塩こしょうにケチャップ
仕上げにシェリー酒(無くてもよい)

以上!
後はタバスコにパルメザンチーズを振りかけてイタダキマス!
目玉焼きはオマケ♩

a0258686_6424397.jpg



+++

さて、8月から高濃度の水素水を飲むようになり体調もよいせいか、結構いろいろ食べまくっている。

その中でも甘いものが・・・
で、2週連続で・・・

こちらのチョコレートパフェ
a0258686_763421.jpg


そして、この時も。
チョコレートパフェ。

a0258686_771098.jpg


そして、DEAN & DELUCAで釘付けになる
これとか
a0258686_783612.jpg


これとか
ひぃぃぃ〜うまっそ〜!

a0258686_792120.jpg


このケーキを眺めていた時は「お昼なに食べる?」と友人と言っていたので我慢し、中崎町で有名なうどん屋に行った。
だが、大したうどんではなく友人と2人「立ち食いそばの○○レベルやな」と意見は一致。

よってDEAN & DELUCAでこのケーキを食べなかったことが非常に悔やまれるのであった。
ちなみに最近調子に乗って食べまくっているが、恐る恐る体重計に乗ったら1.5キロ痩せていた。

これは絶対水素水のおかげだと信じている!
フラシーボ効果と言われようが水素水だと思う(爆)

その話はまた明日にでも。



人気ブログランキングへ










[PR]
by sobubu | 2016-08-25 07:18 | うちごはん | Comments(4)