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わが家の夕食によく登場するパスタ。

私の中にはパスタってなにげにお昼に食べるイメージがありますが、息子はお昼に食べることがないので当たり前だけど夜にリクエストがある。でもいつもカルボナーラかたらこ(明太子)パスタ。


マタソレデスカ・・・


外食したいモード全開の私は「じゃぁ外に美味しいカルボナーラ食べに行こうよ!」と誘ったが却下された。


その却下の仕方がうまいというか「どうせ外で食べたって家で作ってもらったカルボナーラの方が美味しいもん!だから家で作って」などとと言う。


いやいやいやいや、外に食べに行くのが面倒なだけでしょうが・・・・


と思いつつそう言われたら家で作るしかないじゃない。
(うまく使われてる気がするが・・・・)

なので、彼にはカルボナーラですが、他のパスタも食べて貰いたいので違うパスタも作ってみました。

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はい、梅しそ&しらすをたっぷり入れたパスタ。

混ぜるだけなので呆れるぐらいカンタン!
超簡単なのに、かな~り美味しい仕上がりになりました。


<材料>
パスタ 100g
梅干 1個(ピンポン玉サイズで塩分8%のはちみつ梅を使いました)
バター 大さじ2
麺つゆ 小さじ1(2倍濃縮タイプ)
昆布茶 付属のスプーンに2杯
しらす 片手1杯分
※上記材料はそれぞれの塩分により大きく左右されるので調整が必要です。
しそ 10枚

<作り方>
1 熱湯を沸かし塩(分量外)を入れてパスタを指定の時間茹でる
2 ボウルに梅干の種を除いた果肉を入れ、バターから昆布茶までの材料を入れて混ぜておく
3 しそを軽く水洗いしてから水気を切りって細く切っておく
4 茹で上ったパスタを2のボウルに入れて軽く混ざったらしらすの半量を入れて混ぜる
5 お皿に盛り、残りのしらすとしそをこんもり盛って完成

真っ赤な梅干しだと彩もきれいですが、うちの梅干は茶色いのが少し残念。
でも味はめちゃくちゃ美味しかった。

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梅干は先月楽天で大きいのと小梅とを各1㎏ずつ買いましたが、先日の和歌山旅行でさらに1㎏買ったので梅干の在庫が沢山あるので幸せデス。

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昔ながらのしょっぱくて酸っぱい梅干もいいですが、うちはずっとコレ。


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そして、息子にはリクエストのカルボナーラ。

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ベーコンも先日買っていたのでちょうど良かった。

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たっぷり160gで作りましたが、ペロッと食べていた・・・いやペロッというよりバキューーームですな。


もちろん梅しそパスタは息子が「ちょうだい!」というのを想定して100gにした。

どんだけパスタすきやねん・・・

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そして、サラダ


キンキンに冷やしたサラダが好きで、ちょっと間が空くと無性に葉っぱが食べたくなる。

ドレッシングは人参のヤツね。


メインはないけど、すっかりお腹一杯になりました。

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by sobubu | 2017-06-30 06:55 | うちごはん | Comments(1)

そとパスタうちパスタ

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きのうは健康診断により午後から会社は休みでしたが、夜は会社の人たちとカラオケ飲み会があるため、休みなのに電車で会社に向かうという変な1日だった。


食事もカラオケ店舗内で食べたのですが写真は撮ったものの、ま、いっか。やめよう。あっ、フツーに美味しかったかったです。



さて、人間ドッグの後はお腹ペコペコなので私には珍しく一人ランチ。

といってもおひとり様ではここしか来たことないかも・・・のグランフロントにあるENOTECA。
ここ、なんだか妙に落ち着くんですよね。
ワインショップなのでみなさんワインを飲みながらランチをしていますが、私はアイスコーヒーで。


セットのパンとサラダ。


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パスタはヤングコーンとバジルのジェノベーゼで今回は生パスタです。
見た目は・・・な感じですがめっちゃ好きな味。おいしい♩

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食事のあとはグランフロントやルクアなどでウィンドウショッピング。なんでもない一人で自由な時間がめっちゃ楽しい。


で、買ったのはDEAN & DELUCAの豆乳パンとフランスパン
ここのパンは安くて美味しい。

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そして中川政七商店で会社の人にお土産として柳宗理のバターナイフを買った。

このバターナイフがとっても使い勝手がいいので、気軽にちょっとしたプレゼントにいい。(1,000以下、嵩張らない、気を使わせない)


実際には800円ぐらいしたけど楽天の方が安いがな・・・・ちっ。


柳宗理 バターナイフ

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そしてこちらは中1の時に傘の枝を折ってしまってからはずっとビニール傘を使っていた息子にこれ。


雨が降る度に傘買ってあげないと・・・と思いながら今日まで来た。

なんせ「あっ、コレイイ」と思うのが見つからなくて、いいなと思っても結構な値段。

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なんせ折りたたみでワンタッチのものが第一条件。

そうじゃないとまた雑に扱って傘の骨を折ってしまいそうだから。


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私がめっちゃ悩んで見ていると(開いたり出来ないし)ショップの店員さんが色々なメーカーのを開いて見せてくれながら細かい説明をしてくれた。

こちらは自働開閉式で撥水力が隣に陳列していた価格の高いドイツ製よりも優れていて、骨組みがしっかりしているとのこと。


もう、これ買うしかないでしょう!丈夫が一番!


なんかずっと気になっていた傘が買えてホッとした。

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+++


さて、家に戻ってからはベランダ掃除や玄関掃除をして、6時には息子のごはん。

彼には先日たらこパスタを作ったばかりなのにリクエストはカルボナーラ。


はいはい。

私もランチにパスタを食べたので作りましょう。

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生クリームではなくうちの定番の牛乳を使ったあっさりカルボナーラ。

食べている間に時間が経ってモサモサになるのがイヤなのでいつもゆるい感じに作ります。


ニンニクもガッツリ入っているので食欲をそそりますな。

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と、野菜も食べてくださいな・・・のサラダ。

ルッコラ、トマト、カイワレ、きゅうり、パプリカ(赤・黄)が入っています。


ドレッシングはピエトロを少しと粉末のドレッシングで。

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で、オカンは電車に乗って会社へ。

朝4時から夜は12時半までの濃い1日でした。


疲れたわ〜。



ごちそうさま。





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by sobubu | 2017-06-10 09:03 | うちごはん | Comments(6)

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友達にパスタ多いな〜と言われたが、息子のリクエストが多いので登場回数も必然的に増えることになります。


こちらはいつもの明太子パスタに残っていたサワークリームも混ぜてクリーミーかつ濃厚なパスタになっています。


でも、シソがあるのでたっぷりのせて。

美味しいに決まっています。

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こちらはルッコラとサラダ菜、トマトのサラダ

ドレッシングはアンチョビのドレッシング


ドレッシングが美味しいとサラダはシンプルでいい。

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そして焼く前に冷凍していたスペアリブ


オーブンではなくグリルで焼きました。

が、残り物感があるためあまりてが伸びず・・・・

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+++


おまけ


ダニエル・ウェリントン第3弾!
レザーベルトでブラックフェイスの36mmの時計です。

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前回は40mmタイプでけっこうイカツイ感じだったので、あえてベルトはファブリックにしましたが、今回はサイズが小さいこともあって皮のベルトにしました。

以前の
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これだと女性らしいラインなので白のブラウスなんかに合いそう。
もちろんTシャツなんかにも合いそうです。

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今だと2017年7月30日までですキャンペーンで全製品対象でクーポンが出ています。
ダニエル・ウェリントンホームページ
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また、夏季キャンペーン6月6日から6月18日まで開催されます

レザー時計(サイズ:36mm以上)を購入する場合一つベルトをセットでプレゼントになっているので、レザーベルトとファブリックのベルトでカジュアルにもちょっとしたお出かけにも便利です。

夏は半袖になるのでアクセサリー感覚で時計をするのもいいと思います。

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by sobubu | 2017-06-07 07:46 | うちごはん | Comments(0)

アサリのトマトクリーム

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きのうも電車に乗るとき、ドアの左側の前から2番目だったにもかかわらず、ドアが開いた途端、右から3人に左側の空いている席を抑えられ、挙句の果てに左隣のドアから入ってきた人にも座ろうとしたら先に腰を下ろされ席を取られるという不甲斐なさであった。



もう・・・ドアが開いた瞬間椅子取りゲーム状態で凄すぎて恐怖すら感じる。
野球でいうところのスライディングのように腰から切り込んでくる感じなのです。


車に乗っているときに渋滞などで列に入る時に入れてくれないヤツ(車)がいるが、
そういう時はこっちも意地になり、何がなんでも無理やり車の角を入れて入ったろうやないかといったあの感じ。


ああいうのって人間性が思いっきり出るが、満員電車の比ではない。


何年も電車通勤をすることの大変さをしみじみ感じている今日この頃・・・働くって大変ですな。



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さて、夕食はパスタ


あさりを買ったので炊き込みごはんにしようと思ったのですが、同時に買ったのが冷凍の柵で売っていたまぐろ。


炊き込みごはんにまぐろの刺身? う~ん違うな。
鉄火丼にする?じゃ、あさりは?
とろろも買ってきてまぐろの山かけ・・・それにあさりの炊き込みごはん・・・変だわ。

なんか同時に出せるメニューが浮かばない。

メニューを決めて食材を買わず、お買い得品から買うのでいつもこうなる。



あっ、そうだ!まぐろのカルパッチョとあさりのパスタにしよう!ということで落ち着いた。
ついでに生クリームもあるからトマトクリームにしたら、これがめっちゃくちゃ美味しかった♪

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以下の材料で3~4人前作れます。


<材料>
パスタ 200g
あさり 150g(むき身 缶詰でも) 
生クリーム 200ml
ダイズカットのトマト缶 1缶
玉ねぎみじん切り 1/4個分
パセリバター 大さじ1

にんにく 2片
EXVオリーブオイル 大さじ1.5杯
酒 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう少々



<作り方>
1 鍋に2リットルの水を沸かす
2 トマトの水煮はできたらフードプロセッサーにいれて撹拌する(煮詰めながらへらでつぶしてもOK)
3 フライパンにEXVオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ火をつけ香りが出たら玉ねぎも入れて炒める
4 トマトと砂糖を3に投入し、弱火で混ぜながら10分煮る
5 あさり、酒、塩こしょうを投入したら味をみて加減しながら弱火で5分煮る
6 1に大さじ1の塩(分量外)を入れてパスタをこのタイミングで投入する
7 生クリームを入れて5分煮詰め、パセリバターを投入したら最後にもう一度味見をする
8 表記の時間で茹でたパスタを7に入れ和える
  ウチは2人分なので和える前に残る分として別の保存容器に移しています。

お皿に盛りチーズをタップリ振っていただきます。




写真は3分後


まだ2口しか食べていなかったのですが、キッチンにビールを取りに行った隙にお皿をすり変えられていた。

ま、もともとお代わり分も想定しての2皿なのでいいですが、早くないですか?

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で、まぐろはカルパッチョに
いつもはオリーブオイルに塩、こしょう、レモンがうちの定番ですが、これに今回はマヨネーズベースにしました。

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また、広島のレモスコというレモンと唐辛子の辛いタバスコのような調味料を入れてみた。



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<ソース>
マヨネーズ 大さじ1.5杯
EXVオリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩、こしょう 適量
レモスコ 数滴

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また、パスタに使った新玉ねぎのみじん切りがあったので、こちらにも流用してまぐろの上に散らしました。
青みは水菜を細かくカットしたもの。


レモスコは鍋の時によく使うのですが、カルパッチョソースに入れてみたらピリッと味が締まって美味しかった。

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こちらは昨日の残りのそら豆のハーブサラダ。今回は上にチーズ(ペコリーノ)をのせました。

塩味が強くなってビールのおつまみにグッドですな。

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これも残り物のキャベツのスープ煮


同じものを翌日に出すとあまり食べない息子が、これはペロリと食べていました。

いちおう器は変えてみたけど 笑

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by sobubu | 2017-05-24 06:59 | うちごはん | Comments(1)

以前作ったサワークリームを入れたポテトサラダのマカロニバージョンです。

なんとこちら、マカロニサラダにはピーマンのみじん切りが入っていてまるでピーマンがハーブのような風味でとっても美味しいマカロニサラダ。
これは目からうろこ♪新鮮な味です!

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ピーマンがピーマンじゃないみたい・・・いやピーマンなんだけど風味がグッとアップし、こんな味のマカロニサラダは今まで食べたことのない!このコクと複雑なうま味が絶妙に絡み合ったマカロニサラダです。

今回は普通のグラタン用のマカロニを使用していますが、本当はコンキリエを使った方がいい。
材料が揃ったら是非試してほしい♪
(以下、出来上がりはかなり濃いめの味付けです)


<材料>
マカロニ 120g
シャウエッセン 3本
人参 1/4本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/3

マヨネーズ 大さじ2
サワークリーム 大さじ2杯半
りんご酢 大さじ1.5(すし酢でもいい)
デジョンマスタード 大さじ1強
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1/2(あればオニオンソルトなど)
こしょう 小さじ0.5
粉チーズ 大さじ1(なくてもいい)
ガーリックパウダー 小さじ1/2(なくてもいい)


<作り方>
・人参、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく(わが家はフープロに全て入れて30秒)
・シャウエッセンは薄い輪切りにしてフライパンで軽く炒めておく


1 1.5ℓのお湯を沸かしマカロニを入れて指定時間より長めに茹でる(今回8分茹でを12分茹でました)
2 マカロニを茹でている間にボウルに人参、ピーマン、玉ねぎを入れる
2 マヨネーズ以下の調味料を入れてスプーンで全体をかき混ぜる(かなり水分多めです)

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3 炒めたシャウエッセンを入れて混ぜる

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4 茹で上ったマカロニを3に入れてかき混ぜたら時折混ぜながら30分休ませると完成

コツはマカロニは軟らかめにゆでること。
水分は多めですがマカロニが吸うので定期的に混ぜればOK!


ただ、今回作って反省点が1つ2人家族には量が多すぎたって事。
副菜なのにメインのような量になってしまった・・・・・

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メインは鶏もも肉のピリ辛焼き鳥、これまた強烈に美味しかった!

鶏もも肉に酒、みりん、しょうゆ(母ゆずりたまり)に1日漬け込み、あとはフライパンで香ばしく焼くだけ。


今回、大きめの鶏もも肉1枚に対し以下の分量
酒大さじ1
みりん 大さじ2杯半
しょうゆ 大さじ2

ビニールに全ての材料を入れて1日寝かし、あとはフライパンで焦げ目が付くまでしっかり焼く
この焦げ目が風味となり激うまなのです。そこに1味をた~っぷり振りかけいただきました。

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シンプルなのに美味しいのは母ゆずりのたまりのおかげです。

九州のしょうゆは甘くてかけはモチロン、調理に合うのです!


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最後は厚揚げ!


絹こし豆腐の厚揚げはあまり好きではないですが、昔から通っているお豆腐屋さんの絹揚げはうまい!

平日は間に合わないし、日曜日はお豆腐屋さんが休みなので土曜日限定で買いに行っていす。


今週末も行こうっと♪

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ごちそうさま。





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by sobubu | 2017-04-27 06:55 | うちごはん | Comments(0)

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さて、夕食はトマトをたっぷり使ったリコピン摂取パスタ。普通の缶詰のトマトとアイコを20個ほど入れています。


隠し味にバターとアンチョビを入れ、大き目のトウガラシも入っているのでピリッとサッパリ夏向きパスタになりました。

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パスタを1人前80gとすると、以下の材料でソースは4人前分ほど出来上がります。
残ったら瓶詰にして保存し、だいたい1週間程度を目安に使い切ります。

<材料>
EXVオリーブオイル 大さじ4
にんにく 4~5片
鷹の爪(とうがらし) 1本
ベーコン 1枚
アンチョビフィレ 4枚
トマト缶 1缶
アイコ 20個から25個
バター 大さじ2
塩こしょう 少々
パスタ 200g

お好みで粉チーズ・パセリ
↑我が家はチーズたっぷり入れます。


<作り方>
・にんにくはみじん切り
・ベーコンは細切り
・アイコは縦半分にカットしておく
・トマト缶はカットしたものがいいですが、丸ごとをフープロで粉砕してから使っても。

1 鍋にオリーブオイルと鷹の爪、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りが出るまで炒める
2 ベーコンを細く切って1に投入し炒めながら、アンチョビも入れてつぶしながら炒める

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3 トマト缶を入れてかき混ぜながら10分煮る
4 このタイミングで2ℓの熱湯に塩(分量外)を入れてパスタを茹でる
5 3に半分にカットしたアイコを入れて、塩を入れて火加減を見ながらグツグツ5分炒め煮にする

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7 味をみて酸味が強いようなら砂糖を小さじ1入れて更に5分弱火で煮る。
8 茹で汁をおたま1杯分入れて強火で煮詰め火を止める
9 茹で上ったパスタにソースを絡め、更に上にソースをけける
10チーズとパセリを振って完成。

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今回はペコリーノチーズすりおろしたものをかけましたが、息子はいつものパルミジャーノが良かったみたいなので更に大さじ1程振りかけました。

トマトたっぷりなので野菜サラダとか要らない。
アンチョビのうま味とトマトの甘さ、バターのコクが出てとっても美味しいトマトパスタになりました。

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こちらはバケットが売り切れだったので、それに近いハード系のパンでガーリックトースト。
これ、いつもの硬いバケットより良かったかも。

先日作ったパセリバターをたっぷり乗せてトーストするだけ。ビールのおつまみにGoodです♪

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+++


おまけ


はい、先日書いた宅急便の期限が切れかけ発送元に戻りかけたお取り寄せ。
【HENRI LE ROUX アンリ・ルルー】のキャラメルでございます♪

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うひひひ・・・
箱を開ける前にうきうきします・・・♪

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以前チョコレートを食べてうまうまだったところのアンリ・ルルーのキャラメルです。
キャラメルといえばアンリ・ルルー、アンリ・ルルーといえばキャラメル。(もちろんチョコも激ウマですよ)

今回はそんなアンリ・ルルーの代表である塩キャラメルのC.B.S. (セー・ベー・エス)20個入り!

C.B.S. 意以外にもにゆずやフランボワーズ、ライムなんてあるので迷いますが、まずは基本のこれでしょう!

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粗く刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが入っていて、濃厚なのにそれだけではない歯ごたえも楽しめます。






塩バターキャラメルを考案したのはこちらのアンリ・ルルーだそうです。(チョコレート買って知った)常温にしてから食べてもよし、ずっとお口の中に入れて味をずっと堪能したいのなら冷やしてもGooooood!

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過去に食べたチョコレートはこちら


その①
その②


ちなみに会社に持って行こうかとも思いましたが、美味しさに一気食いしそうで危険なため思いとどまった。

これは母の日の自分のためのプレゼントということで・・・

と書いてて思った・・・・これ母の日のプレゼントにいいんじゃないかな 笑
でもすでにはエプロン2枚とお花を買ったのでいいかな。

デニム地とブラックと・・・・


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フランス直輸入のアンリ・ルルーのキャラメルのサイトはこちらをどうぞ♩



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by sobubu | 2017-04-25 06:32 | うちごはん | Comments(3)

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しらすといくらがあるのでパスタにしよう♪
しらすを使って和風にするか・・・いくらを使ったオイル系かクリーム系か・・・これ、いつも悩むところですな・・・いずれにしてもパスタはどうやったって美味しいのでいいんですけどね

今回はパスタを茹でて和えるだけの和風っぽいのでいっとくかな!


<材料>
パスタ 100g
バター 大さじ2
昆布茶 付属のスプーン1杯半
パスタの茹で汁 大さじ2

しらす 食べたいだけ
いくら  食べたいだけ
海苔 適量
ねぎ 適量
お好みでレモン


<作り方>
1 お湯を沸かし、パスタを入れて茹でる
2 ボウルにバター、昆布茶、パスタの茹で汁を入れて混ぜておく
3 パスタの湯で時間の1分前になったらボウルに移しソースを絡ませる
4 お皿に移してしらす、いくら、海苔、ねぎをトッピングしたら完成!


あとは冷めないうちに一気にかき混ぜていただきましょう♪
ちなみにいくらの代わりに、たらこでもいいし、ないならないでしらすだけでもOKです。


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こちらは、ロメインレタスが安かったのでシーザーサラダ


本気のシーザードレッシングで和えたら恐ろしいカロリーになってしまい、パスタの分も考えると油分摂り過ぎ、カロリー過多になってしまうので、少しだけ抑え気味のドレッシングにしたのでシーザーサラダ風かな。


といっても、この献立だと結構いっちゃってますが・・・笑

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コツは半日前から葉っぱを洗って冷蔵庫でパリッと冷やしておくことぐらい。

朝、ロメインレタスをザクザク切って、サラダスピナーに入れて流水で洗い、水を切ったらスピナーごとごと冷蔵庫に放り込んでおくだけでいい。


ラップもザルも要りません。



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<材料>
ロメインレタス 1把(小ぶり)
ベーコン 100g

■ドレッシング

オリーブオイル 大さじ1

おろしニンニク 少々

アンチョビ 2枚

マヨネーズ 大さじ1杯半

レモン果汁 大さじ1

パルメザンチーズ 大さじ2

牛乳 大さじ2

塩コショウ


<作り方>
1 ベーコンを切ってフライパンにオリーブオイルを入れ、じっくり油を出すように炒める
2 ドレッシングを作る
① ボウルにニンニク、レモン汁、アンチョビ、マヨネーズ、パルメザンチーズを入れてスプーンでアンチョビを潰しながら混ぜる

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② ボウルにベーコンを油ごと投入し、よく混ぜる

③ 塩コショウも投入

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④ 牛乳を入れて味をみて、ロメインレタスを投入してさっくり混ぜる。
3 お皿に移して完成


オイシイ材料たっぷり入っていて、ロメインレタスがシャキシャキして美味しい。

ロメインの代わりに白菜を使っても美味しくできます。


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ごちそうさま。



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米肌トライアルキットがスゴイ!!

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by sobubu | 2017-03-08 07:07 | うちごはん

うちのペペロンチーノ

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久しぶりに作りましたアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
誰でも知っている、にんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒めてパスタと和えたもの。

と、私の分ではなく息子に作りました。
いろいろ作っても息子はいつもカルボナーラかたらこ(明太子)パスタをリクエストしてくる。

「もうちょっと色々なパスタをリクエストしてくれぃ!」という思いから勝手に作って出しました。
といっても私が子供の頃は、缶詰を温めたミートソースか喫茶店で食べるナポリタンしか知りませんでしたが(笑)

このパスタは私の20年近い定番レシピです。
(ベースはdancyuからだけど配分が大きく変わってる・・・笑)

私がこのパスタの作り方を知ったときは「貧乏人のパスタ」とかなんとか書いてあったと思いますが(別名もあります 詳しくはググって下され)名前からして週末に食べるにはちと淋しいですが、にんにくゴロゴロ入っているのでやっぱり週末向きかな。

〈材料〉息子の1人前
パスタ 120g
にんにく 5片〜6片(2/3個分)
EXVオリーブオイル 大さじ3
鷹の爪 2本
パセリ 10g〜15g(目安は刻んだ状態で両手にいっぱい)
レモン 1/2個

〈作り方〉
パセリはみじん切りにする
にんにくは皮を剥いておく
鍋に2リットルの水を入れ火をつけておく

1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を付ける
2 フライパンを傾けたままにんにくを弱火でじっくり火を通し柔らかくなったらフォークの背で潰す
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3 にんにくをカリッとする寸前まで火を通したらパセリの8割を投入してサッと混ぜたら火を止める
4 3にレモン果汁を手で絞り入れる
5 熱湯に塩大さじ1.5杯入れて、茹で時間の2分前の時間にタイマーをセットする
6 タイマーの茹で上がり30秒前になったら茹で汁120ccを3のフライパンに入れ火を付ける
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7 パスタをザルに上げ、6に入れたら30秒絡める
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8 お皿に移し残りのパセリを散らしたら完成

※乳化したソースが水分を吸うので1分前には仕上げます。
自宅ペペロンチーノにしてはよく出来てるなぁと思います。
味見したけど、うん、おいしい!!!
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おまけ

最近よく食べるバゲットに塩とチーズのみのシンプルサンド
こちらは有名店のメ○○カイザー

1本丸ごと同じ食べ方で食べましたが、はっきり言って美味しさがわからない。
もちろん好みの問題ですが、以前クロワッサンを買った時も友達と「一体何が???」と言いあった。

今回買ったのは2回目でしたが同じ印象
コーヒーは大好きなバニラマカダミア(ライオン)

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前回食べた町のパン屋さんのバゲットと食べ比べたが雲底の差だった。
シンプルな食べ方だとパンの味の違いがよく分かります。

前回のバゲットサンド
前歯折れそうなほど硬かったけど噛めば噛むほど美味しいバゲットでした。
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私の洗顔
これ、マジでいい!










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by sobubu | 2017-02-26 10:42 | うちごはん | Comments(2)

簡単ミートソース

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牛ひき肉を500g使ってミートソースを作りました。
こちらは昨日に引き続きインスタントに少し手を加えて作っています。

使っているのは「Rumic」ミートソース用という粉末のミートソースの素で、ひき肉とたまねぎで、簡単に手作りできるというもの。

トマトソースとひき肉で作ったボロネーゼもいいですが、以前友達に教えてもらった甘味のある懐かしい感じのするこちらの味が好きでちょくちょく使ったりしています。

昭和感のあるミートソーススパゲッティそのもの♩
甘いから子供ウケもいい。
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実際の箱に書かれた作り方とは少し変えて、途中まではボロネーゼと同じようにニンニクやトマト缶、ワインも入れています。

〈材料〉
牛ひき肉 500g
玉ねぎ 中1個(みじん切り)
ルーミック ミートソース 1箱
にんにく3片(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ3
トマト缶 1缶
赤ワイン(日本酒でも) 50cc
水 150cc
ケチャップ 大さじ3

〈作り方〉
1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけじっくり香りを出す。
2 ひき肉と玉ねぎを入れて炒める
3 ひき肉と玉ねぎにある程度火が通ったらトマト缶を入れて5分ほど煮る
4 赤ワインと水を入れて更に5分ほど煮る
5 トマトソースの素を1箱分とケチャップを入れて弱火で3分煮たらトマトソースの出来上がり
6 パスタを茹でたらミートソースを絡め皿に盛る
7 更にミートソースをこんもりのせて粉チーズをたっぷりかけて頂きます。

残ったソースは冷凍して、オムレツなんかにも利用できます。
ひき肉は合挽きでも。
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こちらはぶりのカルパッチョ
大きなぶりの切り身を買ったので腹身の部分をカルパッチョにしました。

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よ〜く冷やしたぶりの切り身に強めの塩とこしょう、EXVオリーブオイルとレモン汁

息子は一口食べて「うっまっ!」と言っていました。
シンプルだけどオイシイ!
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こちらはカリフラワー。
本来はサラダを作るつもりが途中で面倒になってしまい「ま、これで」と出したもの。

雑すぎたかな・・・
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by sobubu | 2017-01-09 10:36 | うちごはん | Comments(0)

ピザ用チーズでパスタ

先日通帳をみて「ん?」と思ったことが。

それはJAFの年間会費が引き落とされていたのだ・・・
JAFの存在自体を全く忘れていたので自分のせいなのですが、じわぁ~とした悔しさが・・・

車はないのにJAFからお金を取られ・・・虚しすぎる。


さて、虚しいといえばきのうも小さなことだけど虚しかった。
「夕食はミートソース作るね!」「やったぁぁ!」という会話をLINEでし、一旦自宅マンションまで帰ってきて家には上がらず自転車でスーパーに向かった。
(駅前に2件のスーパーがあるけど、どちらも魅力のないスーパーなので行かない)

すると、まさかの牛ミンチ売り切れっ!
どうも火曜日は特売日らしく合挽きも、鶏肉も豚肉もミンチというミンチが全て売り切れていた・・・・・

もう次のスーパーに行く気力はない・・・だって既に19:12なんだもん。
なので、高いけど絶対に売っている牛肉の卸に寄ったが豚ミンチのみ・・・・なんでや

一瞬「豚ミンチで作るか」と思ってレジに向かったが止めた。
家に帰っても献立の引き出しは真っ白だ・・・だってスーパーでは肉屋でミンチを買うつもりだったので予備の献立と材料は何も揃っていないのだ。

家でしばしボーゼンとしたのち家にあるものでパスタを作った。

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しかし虚しさも吹っ飛ぶ美味しさだった。
カルボナーラでもないピザ用チーズを使った、ハムとチーズと玉子のパスタ

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これは備忘のため記録しておく

〈材料〉
パスタ 180g
にんにく 2片
EXVオリーブオイル 大さじ2
ハム 4〜5枚
全卵 1個
シュレッドチーズ (ピザ用) 片手にこんもり乗るぐらい
牛乳 大さじ3
クロテッドクリーム 大さじ1(生クリームでもOK)
※トッピング用の温泉玉子

〈作り方〉
1 フライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で火にかける
2 途中でハムを適当なサイズにカットして1に投入して軽く炒める
3 ボウルに玉子、牛乳、クロテッドクリーム、ピザ用チーズを入れて混ぜておく。
4 2のハムをボウルに投入し更にかき混ぜておく
5 茹で上がったパスタをボウルに入れて余熱でチーズを溶かしながらかき混ぜる
6 お皿に盛って温泉玉子とパセリを散らしたら完成
※塩分はチーズとパスタの茹で汁で十分です。

粉チーズやベーコンで作るカルボナーラとはちと違う優しい味のパスタになりました。
ピザ用チーズとクロテッドクリームがいい仕事しています。

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あとは、日曜日も食べたマスタードドレッシングの蕪とブラックベリーのサラダ。
今回はマスタードを更に増量しマリネしてから出してみました。

これもなかなかオイシイ。
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by sobubu | 2016-12-21 06:17 | うちごはん | Comments(0)