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久しぶりに息子がスーパーについてきてくれたと思ったら「またか」のホタルイカ。

1パックが結構大きめだったので「(私と)分ける?」と聞くと、「むりっ!」と即答された。
「あっ、そ」


ならば私はイカソーメンを買いますよっ!イカソーメン。
ただ、そのイカソーメンがいつも買っているものと同じものなのに価格が違う。

違うのは、何時ものスーパーと店舗が違うだけ。
いつもの店舗・・・1パック(税抜) 257円
今回の店舗・・・・1パック(税抜) 398円

ん?容量が違うの?と持ち上げてみるも容量は同じだし、同じパックのイカソーメンだ。
なんなの?土地代?2~3駅違うだけで100円以上も単価 が変わるのか?

量が少ないので2パック買うと850円ほどか・・・・

うぬぬぬぬっ・・・なんか買いたくないっ。
大量生産された解凍のイカソーメンにそんなに出せるかっ!

ならば、同じ値段のホタルイカをもう1パック買おうかと思ったものの、
そんなにホタルイカばっかり食えるか!

と、結局は素直にイカソーメンを買う。
(イカ買うだけで、どれだけ悩むねん)

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で、ホタルイカは毎度、毎度、酢味噌も飽きただろうし芸もないな・・ということでパスタにしました。
ベースはペペロンチーノで、ついでに生ハムも散らしてみました。

ニンニクのみじん切りに、イタリアンパセリは片手一杯分入っています。
あとレモンの絞り汁とパスタの茹で汁。

これがパスタソースになります。
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食べる時には息子のリクエストによりパルメザンチーズ。

なんだか中学生が食べるには渋いパスタになっているが、まあよい。
そろそろホタルイカの旬も終わりだろうから、今のうちに悔いのないよう食べておいてくださいな。
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いちおう、そのままでも出してみた。

ホタルイカはオイシ
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で、今朝ブログを書いていて、イカ食べてないことに気づいた。
バカだ。

今からご飯炊いてイカを消費してもらいましょう。


おまけ

昨日の朝ごはんのBLTサンド。
こうやって半分に切ると意外にレタス少なっ。

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by sobubu | 2016-05-24 06:48 | うちごはん | Comments(4)

いつもの明太子パスタ

連休明けの勤務の木曜日ともなると会社の皆も何気に顔に疲れが出てきているようでした。
私もだんだん疲れてきて「あぁ、晩ごはん作りたくないなぁ」と思いながら帰路に着く。

で、いやいやアカンやろ!ご飯作るぞ〜!と気持ちを切り替える。

そんな昨日は息子からの電話で「たらこパスタ!」との電話がスーパのレジで並んでいる時に入った。
おぉ〜、ホイホイ!と明太子を買って作ったのがこちら。

楽チンでアリガタイ♩
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うちでいつもパスタで使っているのはあごおとしですが、昨日は切らしていました。
明太子は冷凍できるので一腹ずつラップに包んで冷凍していて、使う時に冷凍庫から出して薄くスライスしてボウルに入れるとすぐに解凍できるので便利です。

あごおとしだと苦味もなく、あとはバターと昆布茶だけで美味しいパスタが出来上がる♩

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ちなみに私の影響で息子もパスタにレモンは必須なので1/2個を用意。
たっぷり絞ってガッついちゃって下さい。

ちなみにコレで150gはあり彼一人でペロリ。
好きだから余裕ってもんですね。

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で、電話の前にカゴに入れていた鰹のたたき。
新玉ねぎでも何でもないフツーのオニオンスライス約1個分を横に添えた。

何気に体が玉ねぎ&ポン酢を求めていたからですが・・・・
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こちらは豚肉を塩コショウで軽く焼いたもの。
美味しい豚肉なので、こういうサッと焼いただけのシンプルな味付けが好きです。

オイシ。
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by sobubu | 2016-05-13 06:42 | うちごはん | Comments(3)

ステーキがつがつ

ある方のブログをソファでゴロゴロしながら見ていたら、ステーキをガツガツ食べていらっしゃる。
夫婦で1人500g近いお肉を食べているのを見て「この人すごい!」の一言。

見ていると気分はしかないでしょう!

そして、たまたま数日前に「立ち食いのステーキ食べに行こうよ」と息子に言われていたので、買い物ついでに友人を誘った。





とりあえずショッピングの前に法善寺にあるいきなりステーキへ
目の前にある水掛不動は人もまばらでした・・・

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がっ、向かいにある串かつのお店はずっと長蛇の列でした。
こちらのお店は20代の頃に一度きた事があるけど、それきりだわ。

私の周りでこのお店に行っている人は皆無だけど、凄い人気店なんですね。
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で、息子が立って食べるという行為で行きたいと言ったいきなりステーキ。
こちらは2回目です。
そういうことが楽しいのは分かる気がする。

とりあえずお休みだし行っときますか!?のビールとハイボール
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まずは息子のUS産アンガス牛サーロインステーキ350g
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友人はヒレ
300g弱
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私は脂LOVEなのでリブロースの320g
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友人と息子はこれにサラダとライスのセット
味は、まぁ普通に肉食べてます。おいしいですよ。という感じです。

でも安い値段で(ランチ的にはめちゃ高い)がっつりお肉を食べました〜!というのにはいい。
息子も友人も食べきれず残していたので、私がサクッと食べました。

ただ、ミディアムレアで頼んだものの私のは薄かったのでウェルダンだった。
ファミレスとかだと絶対そうなので、同じだろうと思いミディアムレアと言ったがダメだった。

で、友人と息子のは表面しか焼けておらず中心は冷たかった。

安くても、もう少しマトモに焼いて欲しい。
息子のはぬるくなった鉄板の余熱でなんとか食べたが、友人のは焼き直してもらいました。

友人はやや(いや、かなり)不満そうでしたが、3人で12,000円ほどだった。
息子も次はもういい・・・と言っていた。

私は別にまた来てもいいけどな・・・

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by sobubu | 2016-05-03 11:55 | そとごはん | Comments(2)

超簡単カルボナーラ

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今の会社に入った頃、生まれて初めて合コンというものをした。
私の周りというか友達の中に合コンというものを行った事がある友人も皆無だったのである。

うわぁ〜楽しそうやん♩とワクワク。
しかし、そこで「会社勤めの人たち」の肉食度を知って驚愕した。もう皆ガツガツの肉食系なのだ。

そして2度合コンというものを経験しアッサリ飽きた。理由は強烈な違和感を感じちっとも楽しくない。
よく考えたら飲み会の延長線上を期待していた私にとって見ず知らずの男と飲んでも楽しい訳がないのであった。


その後、「女の子紹介して」という男友達が多い私は主催者側になり何度か合コンを開催した。
私にとっては知り合いなので、段取りだけをして参加せず場所と人数だけということも数回。

その中で年収1千万円越えの友人を紹介した際に1人目は1回こっきりで何も発展せず、
2回目は会社の別の女の子の友人である芦屋のお嬢様で弁護士秘書をしてる女の子を紹介したら見事結婚に至った。

グリーンのベンツのワゴンを買ってもらい、年間100万円以上の幼稚園だかに通わせ今も幸せに暮らしている。

そのときの1回目の女の子は別で段取りした男と付き合ったが結局別れてしまった。そんな彼女は独り身だ。
人生とは出会いと別れ、そして縁なのだとつくづく思う。

ただこれだけは経験上言えるのは「普通」を装っている女は嘘つきで怖い。
(初期の合コンで思ったこと)
お水のおネェちゃんの方がはるかに純粋でピュアだと思う。

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さて、本日は独り者でも簡単美味しいカルボナーラのあっさりバージョンをご紹介。
多分もう少しで一人寂しい人生を送るであろう自分のためにも・・・

生クリームは使わず牛乳で、玉子も全卵、ベーコンではなくハムで作っています。
しかもボウルは使わず器で直接ソースを作りました。

〈材料〉1.5または2人前
ハム 好きなだけ
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
パスタ 約150g弱

玉子 1個
粉チーズ 大さじ1.5〜2
牛乳 大さじ 2

〈作り方〉
1 フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが出たらハムを投入
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2 弱火でじっくり炒めている最中に器にチーズと玉子と牛乳を用意
なんか牛乳と玉子がタウカンになってる・・・・
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3 炒めたハムを器に投入してフォークでかき混ぜる
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3 茹でたパスタを器にダイブ!かき混ぜたら出来上がりです。

たらこパスタ好きの息子でも「オイシー!」と言ってもりもり食べていた。
コッテリしていそうですが結構アッサリだし、食べている最中にモソモソせず最後までクリーミーで良い。
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で、メインは、最近マイブームのラムのローストを作りましたが写真が多いので明日書きます。

おまけ

前日の鶏だんご鍋の残りで息子の朝食にラーメンを出しました。
スープにちょうどいい濃さなので塩を足して塩ラーメンです。

もちろんラーメンといいつつも黒七味。
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息子の好きなキウイとヨーグルトで栄養満点な朝ごはんでした。

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by sobubu | 2016-04-28 09:10 | Comments(1)
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少し前の飲み会のつづきのはなし。
1件目の店も終電前ということもありお開きになり、目の前にある地下鉄を降りていたら最終電車には間に合ったものの
そもそもハシゴ大好き!1件目で帰れないわたし。

結局、3時前まで飲んでいたので、もちろん電車はないがタクシーがあるさ。
店を出て大通りをテクテクと自宅の方向に向かって歩き出した。(自身の駅まで4駅、距離でいうと5~6㎞)

が、金曜日の夜中にタクシーなんておりません。
仕方ない・・・歩く(普段歩かないわたしでも酔っぱらっているので気持ちよく歩く)
歩く・・・歩く・・・

「・・・・・・・・・うそや、一駅ってこんなに距離あるんかいっ!」


車だと「ピュッ」と次の駅に着くのに、 人力とはいかに大変なものなのか。
歩いても歩いてもタクシーは走っておらず、(逆向きは何台か見た)しかも次の駅が一向に見えてこない。
そして歩く・・・歩く・・・

歩く・・・歩く・・・
歩く・・・歩く・・・
やっと1つ目の駅が見えてきた・・・

でもタクシー乗り場にはタクシーはいない。
ここで決意した。
何が何でも歩いて家に帰ってやるんだっ!
↑↑↑普段歩いている人にとってはどぉ~ってことない距離だが、私にとってはありえん距離なのだ。

そして、ふと思った(黙々と歩いているのでもはや考え事しかすることなし)
若い頃なら「どこ行くの?乗せていってあげようか?」なんて声をかけられたが、
今では誰ひとりとして、車からプップ~なんてクラク ションを鳴らされることはない。

昔なら「アホかっ、どっかいけ」といっていたが、今なら「あっ、そう?乗せてってくれる?」とホイホイ車に乗るのに・・・

歳を取るってことは需要と供給が逆転することなのか・・・としみじみ考えた。

夜中の3時半ですが、超早朝といえる時間帯にウォーキングに励むおばはんにしか見えない自分がますます好きになった

と、こんな話を1つ年下の女性に話した時、先日彼女も駅から1.5㎞の距離を自宅に向かって歩いているときに
なんとクラクションを鳴らされたそうだ。


彼女は前を向いたまま、手を払うそぶりをして「もうエエって!」と強い口調で言ったらしい。
すると・・・
「いえっ、あの・ ・・ちょっと道を教えて欲しいんですケド・・・」と。
勘違いされた彼のほうが迷惑であっただろう。

もう2人で大爆笑だ。
気持ちはいつまでも23歳のままなのだ。







さて、ベーコンが残っているのでカルボナーラでもというと
「たらこでお願いします」と言われたのでいつものこれ。

これで150g程だがペロッと食べていた・・・
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で、サラダてんこ盛りで。
うずら玉子も入れて見たが・・・サラダには合わないかもね。

うずら玉子は塩がいい。

ドレッシングはピエトロのイタリアン
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なので今朝の朝ごはんに沼サンを出した。
もちろん残りもののベーコンで。

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息子は沼サンなら嫌いなパンもよく食べる。
どうも粒マスタードが好きみたい。

朝なのでかなり雑いケド。
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by sobubu | 2016-02-26 07:56 | うちごはん | Comments(2)

超かんたんキムチ鍋

鍋を嫌がる息子もキムチ鍋なら余り文句も言わない。
ピリッと辛い汁でご飯を食べるのが美味しいのだろう。

ただ、ほとんどの場合息子の要望に合わせた献立になっているので、
鍋ぐらい食べさせていただきます!と思っているのが本当のところです。

キムチ鍋は食べたいときが作りたい時!
キムチと豚肉さえあればそれはもうキムチ鍋なので材料はあるものでいい。





キムチ鍋のベースであるスープは気分しだいで結構かわります。

いりこだったり、ダシダやシャンタンスープの素だったり、
はたまたカツオ出汁の時もあれば、鶏がらスープや水に白だしだったりと拘りなし。
キムチさえ美味しけりゃそれでもう成功したのと同じです。

今回は水にシャンタンスープの素で作りました。
具は、もちろんキムチに豚肉、豆腐、ねぎだけ。
他にも材料はあったけど、気分次第で好きなものを入れたり入れなかったり。

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<材料>
キムチ 300g
豚肉 250g
豆腐 1丁
ねぎ 適当(ニラでも水菜でも何でもいい)
水 500cc
シャンタンスープの素 大匙2/3

<作り方>
1 鍋にごま油大匙1を入れてキムチと豚肉を炒めます。
2 水とスープの素を入れてグツグツ
3 豆腐を入れてさらにグツグツ
4 最後にネギを入れて完成

今回は豆腐メインに食べたかったので、写真にさらに豆腐を追加してハフハフあちちと言いながら食べました。
具を食べ終わったらラーメンを入れて、先日作った自家製温泉卵 をポトリ。

今回はミニキムチ鍋になったのでラーメンまで到達することができました♪
キムチラーメンうましっ!

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こちらは息子の好きな鶏皮の唐揚げ。
カリカリでスナックのよう。

これは玉子かけご飯ように買う玉子のついでに買ったもの。
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そして息子リクエストのきゅうり。
ただ切って塩で食べたかったそうだ。

と、残り物のキャロットラペも
やっぱ、これ美味しい。好きな味です。
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by sobubu | 2016-02-03 07:20 | うちごはん | Comments(2)

雲丹と明太子のパスタ

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昨日は日中出かけていたので疲れて夕食はパスタのみ。
雲丹を買っていたので雲丹を使ったパスタにしようと決めていました。

10年ほど前はcostcoでは雲丹が結構お手頃な価格で売っていたのでよく作っていたのですが、見かけなくなってからは一度も作っていませんでした。

で、近所のスーパーで1枚1,480円(チリ産)だったのでしばし考えて購入。

本当は雲丹のクリームパスタにしたかったのですが、息子が食べてくれないと困るのでやめて
いつもの明太子パスタの上にトッピングしました。

パスタに絡めて食べると濃厚で美味しい。
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使っている明太子は『あごおとし』

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ところでこの日に食べたものは「粉もん」ばかり。
ランチは友人と食べたこちら。

明石焼き
めちゃくちゃ大きなタコが入っていて本当に美味しい。
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ミックスのお好み焼き
大きなイカやエビ、分厚い豚肉などがゴロゴロ入っています。
こちらは友人と半分こ。

マヨラーな友人は追いマヨネーズでこのような感じに。
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そして、おやつにパンケーキ。
友人が年末からずっと「パンケーキ、パンケーキ」とうるさかったのですが、3連休の中日ともなればどこも行列。

車で別のところに移動してパンケーキのお店へ
「半分こにしよ」と提案したが「1人で全部食べたい」というのでそれぞれ別々に注文。

彼女のバナナなんとか(忘失)
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私はココナツ・・・マカダミアナッツだったっけ・・・やはり忘れた。
注文してから20分ほど待ったが美味しかったのでペロリと食べた。

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苦いアイスコーヒーが合いました。
が、コナコーヒーがあれば尚よかったな。
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by sobubu | 2016-01-11 10:28 | うちごはん | Comments(1)
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さて、昨日は定時の17:30にダッシュで会社を出て帰宅の途に。
・・・って、どれだけ急いでも家に着いたのは18:30過ぎなんだけど。

そして19:00時に引き取り予約のケーキを取りに行くとすんごい行列。
皆さん仕事帰りに買いに行く・・・・って考えることは同じ。


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で、クリスマスに作ったメニューはパスタ!
いつも、いつも、いつも明太子パスタなので本日は贅沢に生ハムとポルチーニ茸を使いました。

ちょっと贅沢しましたってところがクリスマスチックな感じ。
ん〜、ちと違うか。

でも、これが超絶美味しかった!

ケーキを取りに行った際、隣にあるそこそこ人気のイタリアンにEXILE風の男が張り切って入って行こうとして
美人の彼女に「あっ、本日は予約のみだって」と言われていた。

息子と2人「クリスマスやねんから当たり前やろ、あんな男アカンで」と言いあったが、うちのパスタを食べさせてあげたかったわ。


〈材料〉 多めの2人前
パスタ 180g
生クリーム 200ml
ポルチーニ 20g
水 30cc(ポルチーニを戻す際のもの)
にんにく 2片(みじん切り)
酒 大さじ1

生ハム 1パック
しめじ 1/2パック
ほうれん草

〈作り方〉
事前にビニール袋にポルチーニと水を入れて30分ほど戻しておく

1 フライパンにEXVオリーブオイル大さじ2とにんにくのみじん切りを入れて弱火でにんにくが焦げないよう香りを出す。
2 しめじを入れて軽く炒め酒を入れてアルコールを飛ばす。
3 ポルチーニを適当に刻んで、戻し汁とともにフライパンへ
4 生クリームと生ハムは適当に手でちぎって入れる。
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5 泡が少しプクプクするまで煮詰め、塩で味付けする。
6 仕上げる直前にほうれん草を投入したらパスタを絡めて完成!

ウチは今回これ以上のコッテリはサイドメニューを考えるとムリでしたが、
お好みでパルメザンチーズやホンモノのパルミジャーノレッジャーノをすりおろしても。

ポイントは、生クリームを煮詰め過ぎると食べる際にモッサもさになるので注意が必要です。
ただし3分以内に食べ切れる場合は関係ありません。

あまりの美味しさに干し椎茸好きの彼女に食べさせてあげたいと思ったわ。
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で、ケーキ
息子がいつも買っているのをホールで買いました。

小さなお店なのに需要に対し供給が間に合っていないためか雑な作りのケーキだった。
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おいおい・・…なんかボロボロだし、いつも買っているのと違いますやん。
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いつもの。

でも味は美味しかった。
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ごちそうさま。
続きは後半としてアップします。

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by sobubu | 2015-12-26 07:41 | うちごはん | Comments(0)
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今週は、ほぼ8時前後の帰宅となってしまい、夕食の時間もかなり遅くなってしまった。
息子の就寝時間を10時と定めているものの夕食の準備に1時間はかかってしまい毎日気持ちは焦るばかり。

理想の夕食時間としては、やっぱり6時~6時半がいいなぁと思うけど働いている以上そんなの無理。
ならば7時半開始がギリギリのラインだろう・・・と自身でリミットを設定しているので8時を過ぎに帰るとそれはもう焦る焦る

しかし慣れとは怖いもので、コタツで夕食を食べながら一緒にビデオなんかを見ながら2人団らん(一家団欒とは言えないな)を3日も続けると
あれ?全然イケるんちゃう・・・・?」などという錯覚に陥ってしまう。

しかし、これは 大きな罠なのだ。

これは家の掃除と同じ。
このレベルでいい・・・・と思う線引きは感覚であり、汚ったない家でもピカピカの家でも住人が「ここまで」と思えばそれでいいのだ。

なので、8時過ぎに帰っても何とかなるさ・・・子供は大丈夫みたいだし・・・と思わないようにしないと。

で、一応息子 に対して微妙に罪悪感を感じている私は聞いてみた・・・・・
「ねぇ、最近遅く帰ってきてるけど淋しくない?」
「ん?・・・・そうやな。別に」
「まぁ、淋しくもなければ嬉しくもないけど」だった。

微妙・・・・



+++








さて、夕食はトマトとにんにくがたっぷり入ったミートソース
トマトの缶詰と、サイコロ状にカットしたトマトとダブルになっていてにんにくもたっぷり。

にんにくガッツリでもトマトのおかけで何気にサッパリしていました。
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<材料>
合いびき 300g程
トマト缶 1缶(フープロで粉砕)
にんにく 4片みじん切り
玉ねぎ  中1個をみじん切り
トマト  大1個をサイコロにカット
赤ワイン 50cc
ケチャップ 大さじ3~5
塩コショウ


<作り方>
1 フライパンにEXVオリー ブオイルとにんにく4片を入れじっくり香りを出す
2 ミンチを入れて軽く塩コショウをして炒める
3 2に玉ねぎのみじん切りを入れ、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める
4 赤ワインを入れて強火でアルコールをとばす
5 トマト缶、トマトを入れて中火~弱火で10分程煮詰める
6 ケチャップを入れて味が足りなければ塩で調整し、3分弱火で煮たら完成
あとは、パスタにかけてパルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ。

手順1で鷹の爪を入れてもいい。


こちらは野菜摂取のために目に付いた野菜をテキトーに茹でたもの。
上に塩昆布をたっぷり混ぜます。

こちらはすぐに食べるより時間がたった方が美味しいと思いますが、
すで に時計は8:45分を回っているので即食べで・・・・(笑)

アッサリしているので口直しにもいい感じ。

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by sobubu | 2015-12-12 10:23 | うちごはん | Comments(1)
一昨日つみれ鍋を作った時、息子に「きょうのごはんは何?」と聞かれたとき「ん?つみれ」と言ったら
小さな声で「きょうはハズれかぁ~」と呟いたのを聞いて笑った。


息子には、「分かるわぁ~、お母さんも子供の頃はそんなこと思ったもん!」
「好きなおかずの時もあれば、嫌いなおかずもあるけど、それがゴハンってもんやでー」というと息子も笑いながら妙に納得していた。


そして、翌朝(昨日の朝)珍しく朝から「きょうのごはんは何?」と聞かれた。

それは食べたいものがあるからだろう・・・

「何か食べたいものある?」と聞くと「たらこスパ作って」だった。
なので、鴨つけ蕎麦は中止して、夕食は我が家定番のパスタに。

息子にとっては一昨日はハズレだけど、昨日の夕食はアタリということになるのだろう。


と、その前に何日か前に約束していたポテトチップスも夕食の食卓に。

なんでポテチが夕食やねん。。。と我ながら思うが、以前に「休日のオヤツにポテトチップスを作ってあげるわ」と約束し、
大ぶりのじゃがいもを買ったにも関わらず放置していたから。

作る前に肝心のじゃがいもが傷みそうだし作るといった手前、約束も果たしたい。

なので、フライドポテトが食事の添え物として出るんだから、同じようにポテチも出そう・・・と自分への言い訳にした。
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ま、過去にパスタを食べに行ったら前菜にポテトチップス出ていたしね。


ポテトチップス用のじゃがいもを切って水に30分程さらす。

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キレイなサラダ油でからっと水分が飛ぶまで揚げる。
目安は泡が小さくなるまで。

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バッドに上げてサラダエレガンスを振る・・・・と、ちょと待てよ。
おうちポテトチップスを作ろうと思った目的は、そもそも休日のおやつに保存料添加物無添加の美味しいポテチを作ろうと思ったから。

なのに調味料にサラダエレガンスを使ってしまっては市販のポテトチップスと同じではないか・・・アホだ。

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いや、無添加を気にするなら、それを買うなと言う話になりますが・・・。
でも、おうちポテトチップスだからこそ、やや厚めが美味し い。

カリカリ、サクサクでビールのおつまみにも最高です。

で、メインの明太子スパ。
息子は「たらこスパ」といつも言うが、そもそも買うのは大抵明太子ですから・・・

明太子、昆布茶、バター(濃度によっては茹で汁で調節)
以上!
ここにレモンを絞って食べたら美味しい。

しかも、残り少なくなった弟夫婦から送られた国産レモン。
今さらながら味が全く違うのだ。

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このパスタは、美味しい明太子やたらこがあれば不味く作ることなんて絶対できない料理です。
もう、インスタントラーメン並みにカンタン美味しい。

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あと、サラダも出したが写真が行方不明。
誤って削除した模様・・・・

ごちそうさま。


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by sobubu | 2015-11-19 08:52 | Comments(2)