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イカとたらこパスタ

前日の「サッパリしたもの」を引きずっていた私は、「今日は和食!」と決めていました。
でも、彼からいつ「今日はたらこスパ」と言われるか分からないので魚屋さんでタラコを買っておいた。
厳密に言うとあごおとしという明太子、どっちでもいいのでタラコで統一。

すると息子から「今日はたらこスパにしてぇ~」と来た。

下ごしらえした材料は明日に回そう
なので、和食メニューで使う予定だった刺身用にさばいたスルメイカだけは消費しないといけないので
イカ・たらこスパに変更。

いつもと違ってイカがのっている分贅沢だ・・・
最近気に入っているのが、ぺペロンチーノを作るときみたいに茹で汁を使うこと。
たらことバター、昆布茶、それに茹で汁で作ったソースに茹でたてのパスタを和えるだけ。

私は海苔と紫蘇。
息子は海苔だけ。

イカの歯ごたえが、アクセントになってめちゃくちゃいい!
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で、ハイパー豆サラダ
豆が入るとハイパーと付けたくなる(すみません・・・意味わかってません)
アボガド、サラダ用ミックス豆、トマト、きゅうり、玉ねぎ、水菜

体が無性に豆を求めています。
食べたいときは足りない栄養素を本能的に求めているんだって誰かに聞いたことが・・・
豆・・・栄養満点そう
息子はもちろん豆なんて食べませんでしたけどね。
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先日、息子から「今、○○の家に来てんけど、公園に3DS忘れた~!どうしよう・・・」と、電話があった。

はぁ?

「今からスグに取りに行け~!でも、絶対になくなってるわ!ボケ~っ!(そのときの脳内は\\\\\のみ)」
「うん!よし、わかった!」←その返事、なんとなく間違えてないか?

私の中では(ち~ん・・・さようなら3DS・・・)と悲しみに浸っておりました。
その少し後、また電話が鳴り「本体はあるけど、ソフトがない~!」と・・・・。

ん?なんじゃ?その状況は
普通盗むなら本体ごとでしょう・・・なぜにソフトだけ?
ま、本体だけでも見つかって私としては儲けもん位に思っていたので、「自分が悪い!諦めろ」とだけ言って電話を切る。

すると数分後、またまた息子から電話
「ママ、盗った奴見つかってんっ!でもっ、でもなっ、何処にやったか知らんって言うねん!」
外野からも「盗んだんやったら、返さなアカンやろ~!」と聞こえてきます。

「えっ?知らんってどういうこと?」と聞き直すと
「「どこに置いたか知らん」「忘れた!」って言って返してくれへん・・・・」

「はぁ?そんなん嘘に決まってるやん!返してもらえっっ!」と言うと「でも・・・・」となんだか弱気
「行こう・・・・か?」と聞くと「うん!」←なんだか嬉しそう

あぁ~もう面倒臭いなぁ・・・と思いながら公園へ
すると砂場に子供たちが集まって、皆でソフトを探しています。

すると、息子が公園にいたヤンママ3人に「あっ、来た!」と報告。

私が「誰っ!」と聞くと、ヤンママの一人が「私・・・」
「・・・・ん?」
「は?何がっぁ?(私のご機嫌はやや斜め)」

ヤンママが言うには、砂場で遊んでいる彼女の5・6歳位の息子が
3DSを見つけ触っている間にソフトを抜いてなくしてしまったらしい・・・・

私はてっきり息子より年上以上の悪ガキが、返したくないから
「なくした・・忘れた」とか言っているのだと思っていたが、幼稚園児じゃ話にならんがな・・・・。

息子に「こんな小さい子に(そんなに小さくはないが・・建前)どこにやったか聞いてもわかるかっ!あんたが忘れるから悪いねん!」と言うと
ヤンママは「うちの子が盗ったかどうかも知らんしっ!でも、みんながうちの子だって言うからっっ!」と憤慨気味。
ヤンママ2人も「そうだ!」「そうだ!」とめっちゃ頷く。

私は本体さえあればそれでいいと思っていたので
「そうだったんですね~。本当にすみません。そもそもうちの子が忘れたのが悪かったんですから・・・。
私も早とちりして、てっきり年上のお兄ちゃんに盗られたんだと思って公園に来たんです・・・
うちの子がご迷惑をおかけしてしまって大変申し訳ございませんでした。」と先ほどのゴジラのような雰囲気を払拭し丁寧に言うと

「え・・・?」という感じで
「私こそ、息子をちゃんと見ていなかったもので・・・すみませんでした」と、
さっきまでの勢いというか緊張感も消えて、ヤンママ達も恐縮。

最後は他愛のない会話を交わし、私が「では、私は失礼します~。」と言うと
ヤンママ3人も礼儀正しく「失礼します!」と行った途端、ソフトを探し出した。
ありがと、ヤンママっ!

息子が「返して」と言えなかったのは、相手が年下の男の子で、さらにお母さん達が居たから言いだせなかったのね。
気の弱いやっちゃ。

チャンチャン

ちなみに息子はゲームを持って外に遊びに行くのは禁止になったのはいうまでもありません。
あのソフト、買ってまだ半月も経ってなかったんやからなっっっ!

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by sobubu | 2012-06-28 08:05 | うちごはん | Comments(2)

缶チューハイ

かけつけ1杯は要注意!

昨夜、帰って来て食事の支度をしている最中、喉がカラカラで冷蔵庫を開けると缶チューハイが。
グレープのそれがとても美味しそうに見えたので缶を開けて一気にゴクゴク・・・

1/3程飲んで、「あれ?ジュースみたいやん♪」
さらにゴクゴク・・・・。
結局、350mlをほぼ一気飲み。

すると数分後、心臓がバクバク・・・背中に倦怠感というか痛みが襲ってきた。
立っているのもしんどいほど・・・・

しかし、息子にパスタを茹でているところなので中断できません。
2分だけ横になって「立つんだジョー~!!!!」状態になりながらフラフラで作りました。

30分ほどするとケロリと治ったのですが、あれって何?急性アルコール中毒みたいなもの?
も~、死ぬかと思った。

そんな状態でかろうじて盛ったパスタ。
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あとはトマトサラダのみ・・(写真を取ることもできなかった・・)

ごめんよ、息子!しょっぼい夕食で。

     +     +     +

これは、ある日の私のおつまみ(鍋もおつまみっていうのかは不明)
キムチ鍋
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肉もいいけど、大きくカットしたお揚げさんが辛くて美味しいスープを吸って美味しい!

写真見てたらまた食べたくなってきたわ。
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by sobubu | 2012-06-01 07:05 | うちごはん | Comments(2)

長いのと丸いの

最近、料理に対するモチベーションが下がっている(ってしょっちゅうじゃねぇか?)ので手抜き料理.

まず、長いのはパスタね。

フライパンに、もこみち並みにオリーブオイルとニンニクをどっさり入れたら、水煮のトマトを手でギューっと潰しながら投入

いや・・・ちゃんとフープロで砕いたりすればいいだけなんですが、
なんせ熱意がないのでフープロを洗うのも嫌っていうか・・・なんというか。


10分程煮詰めてからパスタのゆで汁も入れて、足りなければ塩をして完成!
らくちんだ・・・。
上にはパルメザン
これまたチーズ下ろしで下ろすと洗うのが面倒なので包丁でギコギコ
(こっちのが時間かかるっちゅーのっ!)

パセリを散らしたら、はい完成!
うま~し!

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丸いのはたこ焼き
先週の月曜日、うちでたこ焼きを作ってあげると約束していたのだが、
材料と作り方をシュミレーションしているうちに、「買った方が早くて美味しいやん!」と当たり前のことに気付き。
息子に言ったら、最初は「えぇ~?何なん?それ・・・・作るって言ったやん~!」とブーたれていたものの
「じゃ、買い出しに行こう!」とエレベーターに乗ると、

息子「・・・! そやなっ!買ったら今スグ食べれるもんな!」ってことに気付き、結局買いました。

12個入りのネギチーズトッピング+塩ポン酢 650円
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「ちょっと、ちょうだい?」と言っても「無理!」と、息子はだたの1つも私にくれることなく間食!
たこ焼き屋の前にある酒屋のおばちゃんが「オリーブオイルに岩塩をふったのが一押し!」と勧められたが、
私はそれほどたこ焼きが好きな訳じゃないんだな~。

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by sobubu | 2012-05-22 07:58 | うちごはん | Comments(0)
昨夜の夕食は、いつものように帰って来てから冷蔵庫にあるもので適当に作りました。
大抵、こういう時ってパスタになるんですけど、例に漏れずこの日もパスタ。

何かもう1品作ろう~と冷凍庫にあったサーモンに強めの塩を振りグリルにポイ
(昨日、マグロを食べ損ねたしね・・・)

そして、フライパンにエキストラバージンオイル、にんにくをドッサリ入れて香りと味を出します。

焼きあがったサーモンをバーナーで炙ってからシンプルなオリーブオイルソースをかけました。
レモンを絞っていただきます。
味付けは最低限の塩とオイルだけですが、炙ったので香ばしさがプラスされ最高にうまし。
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息子のパスタは、いつものたらこスパ
大葉もたっぷり散らしたら息子はよけながら食べていましたが、最終的に面倒になったようで
そのまま食べていました。

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私は、以前作って冷凍してあったトマトと牛ひき肉で作ったボロネーゼ
温泉卵にパセリを散らして・・
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あっ、粉チーズもタップリかけて・・・
息子は、自分のたらこスパを食べながらも私のも気になるよう

「食べる?」と聞くと「うん♪」ってことで彼は両方食べていました。

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昨日はなんだかとっても疲れていた私
ササッと夕食を済ませ、息子だけシャワーに入れた後、8時過ぎにはベッドに入りました。

本日ブログランキングで41位になっていました。
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by sobubu | 2012-04-19 07:17 | うちごはん | Comments(2)

理想と現実

今朝は5時半に目覚めた・・・
ベランダに出るとオレンジ色の朝日がとっても綺麗です。

コーヒー豆をミルで挽き、コーヒーを淹れる。
時計を見ると5:55分
挽き立てのコーヒーの香りが部屋中に充満している。
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・・・なんてことはない

安物のコーヒーを買ったから豆のまんまだっただけ。朝っぱらから面倒くさいったら!

ベランダに出たのは目覚めの一服を吸うため。
確かに目覚ましが鳴る前に目覚めたが、それはいつものこと。
いつもより少しだけ早かったのは、右足がつったから強制起床になっただけ。
イタタタタタ

しかも春休み中にしておかなければいけなかった息子が学校で使う絵の具やら色鉛筆
なんかの用意を全くしていなかったため(サボっていたら今日になった)
起きなきゃいけなかっただけだ。

現実とはこういうものだ

     +     +     +

昨日の夕食は、サラダとパスタ

ベビーリーフの上にしらすを1パックどっさりのせたもの
トマトも2個カットしてまぜまぜ
レモンを絞って、オリーブオイルを回しかけポン酢で仕上げ。
何気に体に良さげなのが満足感を満たしてくれる・・・・しかもうまし!
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本当はサラダうどんが食べたい気分だったが、念のため息子に
「うどんとパスタどっちがいい?」と聞くと
「うどんは絶対イヤ!パスタにして」と・・・
「あっ!たらこなっ!たらこにしてや!」

たらこは無いのでカルボナーラ
中途半端に卵に火が入ってしまったのがやや心残りだったが、
120g茹でたパスタを息子はペロリと食べた。

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さっ、今から洗濯物を干さないとっ!
あ~!忙し忙しっ!(大阪のおばちゃん)

おまけ

理想と・・・
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現実
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by sobubu | 2012-04-10 07:04 | うちごはん | Comments(0)

ペペロンチーノ

昨日の夕食は、息子がいないので自分だけが食べたいメニュー。
なのでここは「ペペロンチーノ!」

うちのペペロンチーノは超シンプル

オリーブオイル
ニンニク
鷹の爪
ゆで汁    だけ。

味付けもゆで汁の塩分のみ。

ただしオイルもニンニクもガッツリです。
パスタはやや少なめの70gにしましたが、オイルは大匙1.5にニンニク3片(包丁で潰したもの)使っています。
鷹の爪も多めで結構辛め
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自分で言うのもなんですけど、かなりうまい!!
相当うまい!
ゆで汁はお玉1杯入れていますが、最後の1分の湯で時間をフライパンで水分が飛ぶように仕上げました。
ここにアサリとパセリ、レモン汁を入れて仕上げたらボンゴレです。

あとは、そら豆とオクラに、ソーセージを焼いたの

ソーセージは網の上でじっくり焼いてみました。
泡のおつまみですな・・・・
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で、料理をしながら仕込んだのは今夜のポークカレー
玉ねぎも40分位炒めました・・・・。
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今日こそ・・・今日こそ美味しいカレーが作れますようにっ!
(何度も書いていますが、カレー苦手・・・。箱通りに作っても美味しく作れない)

さっ、今から朝風呂に行って息子を迎えに行きますかっ!

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by sobubu | 2012-04-01 07:50 | うちごはん | Comments(4)

塩麹パスタ

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以前から息子が「買ってくれ」と何度も言っていたからあげ

小さな半畳程の店舗(というか箱?)でやっているから揚げ屋さん。
昼間は子供相手にやっているようなお店です。

たまたま郵便ポストを探してウロウロしていると「あっ!ここっ!」
「食べたいなぁ・・・」と恨めしそうに訴えるので購入。

ミニから(大)350円
わざわざ2度揚げしてくれて、10種類程のスパイスから「フライドチキン味」を選択。

アツアツで食べたい息子は、帰宅するなり食べ始めた。

なので、夕食の準備が間に合わないので時短料理のパスタを・・・

今回は、いつものたらこスパに塩麹を大匙1ほど入れてみました。
(慌てて作ったから混ざりきってないし・・・)
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塩麹を足した分、ゆで汁の塩と和える時の昆布茶をやや少なめにしてみた。

味は・・・というと。
いつもめちゃくちゃウマいので、「美味しい!」としかいいようがありません。

ただ、いつもより何だかコッテリしていたような気がします。

でも、塩麹は何に入れても味が変わることってないですね。
コクというか甘みのようなものがプラスされるような感じです。

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by sobubu | 2012-03-09 08:16 | うちごはん | Comments(2)

きゅうり高すぎ!

きゅうりが別段好きではない私にとって、2本200円なんてありえない。
しかも2/3程の長さで、売れ残っているのかフニャフニャしてる・・・

うちできゅうりを使うのは、タコ酢かマカロニ(ポテト)サラダの時が殆ど
しかも「ないのはちょっとなぁ?」程度の存在。
もちろんこれがないと「味が」なんてことは全く無い。

本日久しぶりにマカロニサラダを作りましたが、きゅうりはなし。
代わりにかぼちゃを入れてみました。

きゅうりよりよっぽど栄養があっていい。
(きゅうりボロクソ)
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メインは鶏とキャベツの鍋
豆腐も入れてみた。
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今日のたれは簡単手作りたれ
耐熱容器に鰹節、みりん、しょうゆ、水を入れてチンしたもの
これって、むかし昔に料理研究家の栗原はるみさんのHPで見かけたものなのですが、
本当の分量はすっかり忘れた・・・

毎回適当にまぜてチンしています。
(鰹節が散らばってるし・・・雑なわたし)

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ちょっと甘めのしょうゆだれは、濃い場合はスープで薄めればいい。
なので濃い目に作ることがポイントです。

かつお節  一掴み(鰹パックなら1パック)
醤油   大匙1.5
みりん  大匙1.5
水    大匙2

このタレを付けて食べると、豆腐が美味しい。
湯豆腐に良しですな・・・・
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でも、息子の一番のお気に入りは海苔とたくあん。
特に、この黄色いたくあんが大好きな息子。

ポリポリ・・ポリポリいい音をたてながらご飯を猛食いしておりました。
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by sobubu | 2012-03-02 07:42 | うちごはん | Comments(0)
昨日はストックしてある食材で夕食

まずは、以前3k近いトマト缶で作ったトマトソースを小分けにして冷凍庫にストックしてあったものでパスタを

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カニの缶詰と、生クリームもあるので、トマトクリームパスタ。
カニの缶詰とか、あさりの水煮缶とかあるととっても便利です。
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トマトソースができていれば、あとはカニ缶と生クリームを投入するだけなので、とってもスピーディーです。
食べるときに粉チーズをパラパラ・・・とな。

それに、この材料で不味く作るなんでできません。
美味しいに決まってるやん!

あとは、サーモンの塩焼き。バターをのせてね。
大きなレモンは半分にカットして添えてみました。
レモンをジュージュー絞って食べるのが好き。
(自分でも、なんでこんなにかんきつ類を搾るのが好きなのかわからない・・・・)

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で・・・野菜・・・・野菜・・と思っても何もない。
ま、トマトソースだからいっかな?

あと、数日前に作ったもの
大根のポン酢漬け。
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ホントはスダチではなく柚子の皮を刻んで入れれるのですが、無かったのです。
(買いに行く暇も無かった)
なので、冷蔵庫にタップリあるスダチで代用しましたが・・・・・

ハッキリ言ってスダチじゃ柚子の代わりは勤まりません!

ちゃんとできたら、ある女性に渡すつもりでしたが、これは止め。
これは家で消費して、もう一度作り直しますわ。

で、なんんでこんな時間にアップしているかと言いますと・・・
息子のクラスが学級閉鎖になったから・・・・。

今年はインフルエンザにもかからずいい感じやん♪
なんて思っていましたが(昨年はAとBの両方感染しやがった。)

学級閉鎖・・・・そうきたか・・・。
3クラスしかないのに2クラスが学級閉鎖。

おいおぃ・・・次は学年閉鎖とかやめてよね~

あっ、そうそう
Mちゃん!
今度の休みCOSTCOでこれ買ってきて!(お前が行けや!ってか?)
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by sobubu | 2012-02-24 11:28 | うちごはん | Comments(4)
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タイトルを見ると、カルビーから新製品か?と思いそうであるがそうではない。

これはサイドのポテトグラタン
本日放送のケンタロウの男子ごはんを見ていると、皮ごとスライスしたじゃがいもでポテトグラタンを作っていたので、
「皮ごとスライスした」部分だけをまねて作りました。

使ったじゃがいもはコレ
なので、カルビーポテトのグラタンなのです。
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さすがポテトチップスを作るじゃがいもだけあってサイズもビッグ、そして形も美しい。
これを2個使用。

バターと小麦粉、牛乳でホワイトソースを作って、仕上げに生クリームも100ccほど
じゃがいもに生サラミをちぎってのせて、ホワイトソースにチーズをトッピング

あとはオーブンを「グラタン」モードにして焼くだけ。

いい感じに焼けています!
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じゃがいもも薄くスライスしているので、軽く下茹でしただけでOK!
寒い日の、熱々クリーミーグラタンはうまし!
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で、息子のリクエストであるたらこスパ
息子は海苔だけ
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私は紫蘇と海苔

紫蘇は手でバリバリちぎってかけています。
まな板も包丁も洗わずにすむからね。

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ホントは、定期的にカレーをリクエストするのが子供ってもんでしょうが、
いつからか息子は「カレー食べたい」とは言わなくなりました・・・

理由は私が作ったカレーは美味しくないと理解してきたから・・・
なので、彼のリクエスト№1はたらこスパであります。

美味しいカレーを作ってあげたい・・・けど、作れない。
かわいそうな息子であった・・・。

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by sobubu | 2012-02-13 07:53 | うちごはん | Comments(0)