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定時に帰ると時間に余裕があるので久しぶりにピザでも作ろっと。


ピザってデリバリーだと最低2,000円はかかるし、スーパーでは生地の上にしょぼいトッピングとチーズが乗っかっているのでさえ1枚400円前後しますが、家で作るとビックリするぐらい安上がり。ピザ生地はフードプロセッサーがあれば全行程を入れたら1時間半ほどで出来るので簡単。もちろん手で捏ねてもプラス15分ほどだし、トッピングなんて家にあるものなら何でもいい!


大抵チーズがうまくまとめてくれますから。しかも手作りはやっぱりオイシーのだ!


子供が小さな頃はよく一緒に作ったりしていました。一緒に作ると楽しそうに手伝ってくれるし、「自分が作った」達成感からか、いつもよりパクパクよく食べたものです。



<生地の材料>
強力粉 150g
薄力粉 150g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 6g
ぬるま湯 180cc
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ3


<具の材料>
ピザソース 大さじ6
チーズ 好きなチーズを好きなだけ
トッピング:なんでもいい!好きな具材を買ってもいいし、家にあるものをかき集めても。


今回は息子がトマトとチーズだけでいいと言っていたが、玉ねぎ、ソーセージ、コーンを少し使いました。
ドライトマトやアンチョビやブルーチーズなんかも家にあったから使いたかったのに・・・

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<作り方>
1 ドライイーストにぬるま湯を入れて10分程放置
2 フードプロセッサーに強力粉と薄力粉を入れて数回スイッチを押して混ぜる
3 1をフードプロセッサーに入れて10秒程度撹拌
4 オリーブオイル、牛乳、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れて5、60秒撹拌
5 手でまとめたらボウルに入れて20分程放置。
  ↑私はそこで洗濯などの家事をしていたため50分以上放置してしまった。
6 膨らんだ生地を手のひらで抑えガス抜きをして、また丸めたら更に10分放置

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7 小麦粉を大さじ1台の上に置いたら生地をのせて広げる!広げまくる!オーブントレイのサイズに広げる。
8 フォークでブスブス指して生地の縮みを防ぎます。

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9 トマトソース塗って具材をのせたらチーズをかける。

最後に250℃に予熱したオーブンへ入れて230℃で13分、250℃で5分焼いたら完成!
よく焼いたのが好きなので高温にしていますが230℃で18分でもOK。



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めっちゃデカいピザが、ほぼ家にある材料でできあがりました。
買ったのはチーズとピザソースのみ。ほんとうはピザソースも簡単に家で作ることができるのですが手抜きした。笑

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息子はタバスコをかけ8割7割以上パクパク食べていました。
私も大きな一切れにタバスコをバシャバシャかけて、ひーひー言いながらビールを飲んでプッハーとやりました。


おいし。


おまけのブロッコリー
塩を大さじ2入れた熱湯で茹でています。

ほんのり塩味が効いていて美味しいのだ。

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by sobubu | 2017-09-15 06:48 | うちごはん | Comments(0)

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私の作った朝ごはん食べて、お弁当食べて、そして夕食を食べる。
いい加減飽きてくるだろうと思う(作っている方は飽きる)


なのでごはんが続いたら麺やパスタ。

和食が続いたら洋食や中華など・・・


いろいろ工夫はするものの、1日に3食ある訳だかからそのサイクルは早い。
自分のものなら適当に作ったり買ったりしてサクッと終わればいいが、人に作るものって考えるだけでも大変です。


そんなきのうはメインがチキンなのであとは何にしようか考えたが、なーんにも浮かばないのでパン。

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でも、ただ切って出すだけなのも味気ないなと思い、ホワイトソースとチーズを混ぜたソースをのせて焼いたバゲット


以前作った時の記事はこちら おいしいグラタンバゲット


これ、ハムとかベーコンとかのせたくなるのですが、具はみじん切りの玉ねぎのみ。
これがなんとも美味しいのです。

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以前は焼くときにチーズをトッピングして焼きましたがシュレッドチーズを切らしていたのでホワイトソースにスライスチーズとパルミジャーノを混ぜ込んでいます。


なんだかじゃが芋に見える・・・

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メインはたまに作るとやっぱり美味しいジャークチキン


ジャークソースにみりんやら醤油を足しこんでいるのでなんちゃってジャークチキンになりますが、これがうちのジャークチキンとして定着しているのでスタンダードがもはや分からなくなっています。


ジャークソースに漬け込んだ鶏もも肉をオーブンで焼きレモンをジューッとしぼって。

オーブンで焼くとお肉は何でもジューシーに仕上がるのでいい。

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息子もこの何とも言えないスパイシーな味を何の抵抗もなくパクパク食べています。


添えているベビーリーフは肉汁とレモンの絞り汁で勝手にドレッシングになっているので味付け不要。


ちなみに、写真は1枚ですが2枚焼いています。
もちろん2枚とも二人のお腹に収まりました。

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最後は切っただけトマト


トマトは1年中冷蔵庫からなくなることがないので、この切っただけトマトが我が家の野菜の登場率№1です。笑

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by sobubu | 2017-09-06 06:56 | うちごはん | Comments(0)

夏休み最後のごはん

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10連休が始まった最初の朝は「よしっ、この10日間で体重を落とそう!」と心に決めたのに、そのお昼にはがっつりサンドイッチを作って食べていた自分が。


そんな最終日もバゲットにバターを塗ってハムとチーズ。


いやぁ、美味しいパン屋さんの外はパリパリ中はしっとりのバゲットにただチーズとハムを挟んだだけなのにとっても美味しい。


息子も「久しぶりだけど、やっぱこれ美味しいな♩」と。


噛みしめるたびにじんわり美味しいバゲットサンドです。

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そしてなんか、冷たーく冷やした野菜が食べたくてレタスとキュウリとトマト。

レタスは買ってきたばかりなので氷を張った中に入れてキンキンに冷やします。


で、食べる直前にサラダスピナーで水分を飛ばしてチーズソースのドレッシングにピエトロのドレッシング。

上にはベーコンビッツとオニオンフライをトッピング。



レタスはあまり好きじゃないけど、キンキンに冷えた葉っぱはそれだけで美味しい。

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そして日中出かけていて変な時間に友達と変な居酒屋へ

中途半端な時間帯に食べてしまった。



息子は居酒屋で寿司を頼むも「・・・・」な感じで残し、私も友達も食べられなかった。(ゲキマズ)



でも夜の変な時間になってから息子に「お腹空きました」との要求。

何食べたい。?と聞くものの「軽いものがいい」という返事。


なので梅ワカうどん。

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麺はわが家でブームの五島うどん。

ワカメは美味しい三陸のワカメ。

梅干しはいつものみなべのはちみつ梅


そして美味しい昆布と鰹だし。

美味しいに決まっています。

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ちなみにだしは息子の家庭科の宿題にて作ったもの。

自分で作っただしは格別だったでしょう。


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+++


おまけ


わが家に新しく家族が増えました。

1年ほど考えていましたが息子の要望により猫ちゃん。

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生後5か月ぐらいですが小柄でとってもハンサムなブルーのもふもふロングヘヤー。

家に来て1時間ぐらいでとってもなついてリラックス。


以前はアフガンハウンドを飼っていましたが猫ちゃんは人生で初めて。

きのうは12時ごろまで「遊べ、遊べ」とばかりにニャーニャーいうのでずっと親子で遊んでいました。



手前は猫じゃらし

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迎えたばかりはストレスが溜まらないように静かに過ごすつもりでいましたがそうでもなさそうです。


猫ちゃん用に「狭い」「暗い」「隠れられる」部屋を3つ用意しましたがいずれも入らずリビングのど真ん中で爆睡。


月齢が結構行っていますが普段仕事で留守がちの私にはある程度月齢が過ぎている方が体力面で安心です。


これ保護猫なら数時間以上家をあける家庭だとアウトなんですよね。

残念なシステムです。


私たちが寝る前も少しは端っこに移動しましたが、それでもリビングの中央 笑

スヤスヤ気持ち良さそうに寝ていて安心です。


写真はウトウト中。

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名前は「すだち」

どうぞよろしくお願いいたします。



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by sobubu | 2017-08-21 07:18 | うちごはん | Comments(4)

おいしいサンドイッチ

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以前気に入ってしょっちゅう買いに行っていた「生」食パン
確かに生で食べるととっても美味しくて息子も良く食べてくれるので重宝していました。

一応買いに行くときは電話を1本入れて軽く「後で取りに行きます」と言えば買えたのですが、3月ごろ友達が「買いたくても買えない」というので、「いいよ、買って帰ってあげるよ」と言ったが、その日から全く電話が繋がらなくなっていた。


で、やっと電話が繋がったかと思うと「4月1日に来店して予約してくれれば、5月にお渡しできます」とのことで電話やネット予約は不可とのことだった。


なんじゃそりゃ。

買えないのになんでわざわざ店に行かなアカンねん。


TVで放送されたから対応できなくなったのだろうが、その前にWEBサイトに購入方法などの記載をトップに載せてくれりゃわざわざ電話なんてしないのに。


と、すっかり「生」食パンへの熱は冷めてしまいどうでも良くなった。


理由はただ一つ。

おいしい!とっても美味しい食パンなんだけど、そこまでして買う必要があるか?といえば「ない」ただこれだけである。



てことで、普通に美味しい近所のパン屋さんで買ったパンでサンドイッチ

茹で卵の玉子サンドはキライでずっと食べられなかったが、ある時アフタヌーンティーサンドイッチを食べた際、あれ?おいしいやん♩と思ったのをきっかけに突如食べられるようになった。


10枚切りの食パンで作りましたが、もっと薄くして、具ももっと薄くしたサンドイッチにしたかったが、これでも十分!


パンにバターを塗ってひとつは玉子、あとのふたつはきゅうりとハム・チーズ。

丁寧に作ったサンドイッチはおいし。

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さて、きのうは友達と出かけていたので息子に作ったお昼のチャーハン

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出かける目的はランチであったが、もう一つの目的は息子のお箸を買うこと。


息子のお箸は先が細いシンプルなお箸だったが、以前我が家に数人泊まりにきたときに出したら、その日から1膳が行方不明に。

そして、もう一膳は我が家で鍋パーティーをした時に翌日から行方不明になった。


共通点はお客さんが片付けもしくは洗い物をしてくれたコト。

なぜなら息子のお箸は一見使い捨てのちょっといい割り箸と似た色だったこと。


なので買ってきました。色が濃いめの息子箸を。

ACTUSで買ったのはこちらのお箸。


息子は「おぉ〜パトローナムや!」と言って気に入った模様。

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そして、先が細めのお箸はDOORSで買いました。

こちらも色は濃いめ

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お箸は毎日使うものなので大切に使ってくださいな。

※高級なお箸ではありません


ちなみに焼き飯は出来上がったタイミングで息子の友達が来たので出すと「お前のお母さんのチャーハン美味しいな、これまじ美味いわ」と言って食べてくれたそうだ。


よしよし

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by sobubu | 2017-05-28 11:09 | うちごはん | Comments(1)

朝ごはんは玉子多し

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きのうは7時半頃に退社したのですがなんだか少しだけ余裕〜♩

なんでかというと金曜日だから、ただそれだけのことなのに気分が違います気分が。


そして息子に「なに食べたいか」電話したら「ラーメン!」だった。

「食べに行くラーメン?家?」と聞くと「家でラーメン作って」といわれた。


ちょうど鶏がらスープもあるし、ワンタンやメンマをたっぷり入れたラーメンにしようかとも考えたが、駅前のスーパーで生鮮食品は買いたくない。

なので、家にあるすみれラーメンにこれまた残り物の絹さやとねぎを入れたラーメンになったので10分で完成した。


もちろん写真も撮っていない。

なので、うちの朝ごはん写真があるのでそれで茶を濁します 笑


息子はパンよりお米派なので平日の朝食の比率は米3、パン1、後うどんとか別のもの。

基本朝食らしい綺麗な食卓ではなく、主食以外に必ず出すのはヨーグルト、フルーツ、もしくはミックスジュースやリンゴジュースなどをミキサーでガーッとやったもの。


たい焼きの時もあれば(鳴門鯛焼本舗)

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サンドイッチ

目に付いたものを挟む


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具がなければ大抵ハムとチーズ。


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トーストにマーガリン塗って塩を振ってメープル

甘しょっぱいのがオイシイ。


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ふじっこの昆布を買ったので

たまに食べると美味しい。


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冷凍うどんに竹輪


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ヌテラサンド。

小さな頃からずっと食べているので彼はこれが大好き。


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彼は学校から帰ってきて小腹だ空いたら、スプーンですくって食べるぐらいにヌテラ好き。

私は甘すぎて味見しかしたことがない。


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冷凍うどんをチンして、納豆ねぎ&玉子

自分でかき混ぜてくれい。


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目玉焼き率はわが家の朝食No.1

私が玉子好きなので・・・


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朝から稲庭うどん。


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息子が小さな頃から食べている一口おにぎり。

これはもう何回も作りました。


食欲がなくても食べやすいのでよい♩


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ホットサンドにミックスジュース


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最後は・・・何度も紹介したことがありますが、焼いた玉子かけご飯。

半熟とろとろをご飯にのせて美味しいお醤油と海苔!


これはどんなに食欲がない朝からでも一口食べたら、ペロッと食べられてしまう不思議なシンプルご飯です。


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by sobubu | 2017-04-22 08:22 | うちごはん | Comments(1)

グラタンバゲット

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以前、玉ねぎとホワイトソースのシンプルなグラタンバゲットを息子に作ったら好評だったので今日のブランチにも作りました。

前回の記事はこちら

今回はベーコンと全卵も加えてこってり濃厚に。
なんてったって今朝は7時前からがっつりサウナに3時間入ったのでお腹ペコペコだったからだけど。

飲み物は、コーヒー牛乳。
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息子的には「前回の方があっさりして美味しかった」との意見でしたが、これはこれでガッツリ美味しい。

具は前回と同じで玉ねぎは必須。
ソースだけ作り置きしておいて冷凍しておけばいつでも食べられるのでいいかも。

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あと、これ絶対におつまみに合うと思う。

かなりたっぷりソースがかかっているので火傷しそうなぐらいにアッツアツだけど、熱いものは熱く、冷たいものはキンキンに冷えているのがいい。

今回はチェダーチーズをのせているのでさらに濃厚な味になっています。
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+++

土曜日は友達と物産展のようなところに行ってきました。

そこで、ずっと欲しくてあちこちのお店に覗いては形と価格が気に入るものを探し続けて3年は経つかな。

やっと見つけました。大ぶりな汁椀。

丼にもなりそうな大きさです。
寒い日にこの汁椀に粕汁や豚汁をたっぷり食べたい!

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そして違うお店で買った横浜の○○中華店の餃子。

これは10個入りだったけど息子が9個完食。
よって私は今朝空腹だったわけです。

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形がとっても可愛くて1個だけしか食べてないけど、美味しかったわ。
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by sobubu | 2016-11-20 12:54 | うちごはん | Comments(0)
日曜日はのんびり自宅で過ごしました・・・といっても掃除やら洗濯、ベランダ掃除にサウナに友人とご飯食べたり、食材を買いに行ったりしていたらあっという間に1日が終了・・・

1日が短すぎるよ・・・と思っている人は多いだろう。

ちなみにUSJの帰りとサウナに行く際に2人の女装したおっさんを見かけた・・・ハロウィンというわけではないと思う。

土曜日、USJの帰りに自宅最寄りの駅に到着すると、目の前をガリガリに痩せたオヤジがスカートはいてガニ股でヒールを履き歩いていたのだ。

商店街ですれ違う人も皆目が点になっている。
息子も苦笑い・・・

昨日のオヤジはバンチパーマなのにミニスカ&レギンスだった・・・・

2人に共通するのは、男の格好をしていたとしても汚いオヤジレベルというところ。
一体この辺りはどうなってきているんだろう・・・と心配になる。

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+++


さて、日曜日の朝ごはんはエッグベネディクトもどきを作りました。
ちょうど前日に食べたので前から「やってみよう」と思っていたのを実現。

要は作るのが面倒&カロリー多すぎやねん!なオランデーズソースのないエッグベネディクトを試したかったのだ。

で、味を比べて見たが、味的には「全く遜色ないですやん!」、いやむしろこっちのがオイシイやん♩な結果だった。
何が遜色なかったというとオランデーズソースをマヨソースに変更しただけ。

しかも、過去に作った時より息子は食いつき、私の分まで食べた・・・

とりあえず。
トースト焼いて、生ハムをON!
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軽くバターで炒めたほうれん草にポーチドエッグをのせて、マヨネーズ大さじ1に牛乳大さじ1で伸ばしたものを回しかけただけ。

ちと混ぜが甘いのでダマになっているが、まぁよい(笑)

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玉子の黄身もとろ〜んとしてウッマ!

エッグベネディクトはみんな好きなのに自宅で作る気がしないのは手間とカロリーだと思う。
せめて手間が省けりゃ家での登場も増えるというものだ。

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ちなみに過去に作ったのはこちら。

見た目はそれなりだけどヘビーだった。
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そして、今朝も食べるという・・・
流石に朝からポーチドエッグを作るの面倒くさいわ。

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バナナとヨーグルトもね。
サービスです。

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by sobubu | 2016-10-31 07:03 | うちごはん | Comments(1)
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ずっとグラタンかクリームシチューが食べたいと思いながら、かれこれ2週間ほど経ってしまった。
そんな日曜日の朝、「何作ろうか・・・」と考えていて「」閃いた♩

前日にパン屋さんで買ったアツアツのバゲットの上にホワイトソースを乗っけて焼こう!

ホントはこの焼きたて熱々のバゲットを歩きながら食べたかったが、カレー食べた後だったし、このあとパンケーキを食べに行く事になっていたので我慢した。
(どれだけ食べる気なのか)

で、具はあえてシンプルに玉ねぎのみ。
何時ものように欲張ってチキンやベーコンなど具沢山にしなかったのが良かった。

〈玉ねぎ入りホワイトソース〉
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ6
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1.5
牛乳 1カップ
バゲット 2cm厚さを6枚
クリームチーズ 大さじ3 (なくても良い消費期限が迫っていたので使いました)
溶けるチーズ適量

〈作り方〉
1 フライパンにバターを入れ中火よりやや弱めにしてバターを溶かす
2 玉ねぎを入れて軽く炒めたら小麦粉を投入し軽く炒める
3 粉臭さをとばすようにじっくり炒めたら牛乳を大さじ1入れて混ぜる
4 また、牛乳を大さじ1入れて混ぜる
5 4を5回ほど繰り返す。
6 残りの牛乳を入れて少し煮たら、クリームチーズを混ぜてそのまま冷ます。
7 バゲットをお皿に並べホワイトソースをこんもり乗せる

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8 チーズを乗せて250度のオープンで8分(オーブンによりクセがあるので軽く焦げ目が着いたらを目安に)

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9 パセリを散らして完成

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もう、驚くほどアッツアツ!!
バゲットはカリッカリでホワイトソースとチーズがとろ〜りで激うまでした。

6つも作って残るかな・・・と思い、2つ目を食べたら息子がすかさず「これでぜんぶ?」と聞くので「そう」と返事すると「残り全部食べていい?」と聞いてきた。

おぉ、かなり気に入った模様。
あと半分バゲットが残っているので朝ごはんに作ろう。

あっ、でもお酒のおつまみにも絶対美味しいと思います。

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さて、こちらは土曜日に友人と行ったカレー屋さん
友人はキーマカレー(900円)の温玉(100円)トッピング

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私はチキンカレー(900円)の10辛(50円)
チキンカレーは程よい辛さで、水が必要になるほどでもない。

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こういうスパイスの効いたドロっとしていないカレーが一番好き!
ただ、量が少ない割には値段が高いかな・・・

ま、スパイスって高いものだから仕方ないか・・・・次回行ったら「大盛り」にしよっと。
店の名前は何だったっけスパイスのナントカ・・・忘れた。

でも5月にオープンして食べログでは既に3.5ぐらいなのでこれから益々人気店になるんじゃないかな。

私は好きだけどカレー通の友人はイマイチだったらしい。
彼女の好きなカレーはどちらかといえばドロっとしたタイプのカレーだからだと思う。

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カレーって奥が深いわ

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by sobubu | 2016-09-13 06:52 | うちごはん | Comments(0)
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日曜日のランチはハムサンドと冷たく冷やしたコーンスープ

パンは近所の美味しいパン屋さんで買ってきたフワッフワの焼きたて食パン。
ハムとレタスきゅうり、トマトをサンドしています。

ベースはからしマヨネーズ。
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冷やす時間を差し引いたら1分でできる冷たいコーンスープ。

いつものアレです♪
そう、まるごと北海道ピューレ 北レシピ HOKKAIDO
こちらのコーンを使っています。

もうコーンが濃厚なんです!北海道十勝産のとうもろこしから作られたコーンピューレで、市販されているものとは大違いです。
同じ味を出そうと思ったら、コーンを一粒ずつとって炒めて、煮て、ミキサーで砕いて、漉して・・・

がっ、1分で出来やしたぜ。
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ピューレはこんな風に2パックに分かれています。
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コーンピューレ 1箱
牛乳300cc
顆粒コンソメ 小さじ1

〈作り方〉
1 材料全部を混ぜる
2 冷蔵庫で冷やす
3 食べる

甘〜くて、本当においしい♪
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そして夕食は肉!
土曜の丑の日の鰻なんて数年前に息子が食べなかったのを期に家では出さないと決めた。

でも丑の日なんだから「う」のつくものなら「うし」でも良い。
1日遅れですがステーキをいただきました。

ナイスな焼き加減の分厚いステーキです。

息子は「うっま!うっまぁ」「これオイシイ」とモリモリ食べていました。

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-08-01 06:49 | うちごはん | Comments(2)

グリルドチーズサンド

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日曜日の息子のブランチはグリルドチーズサンド
チーズはチェダーチーズを使いますが、冷蔵庫に封を開けたチシュレッドタイプのモッツァレラチーズがあったので急遽変更。

とろとろに溶けたチーズが美味しいシンプルなパンです。
チーズ好きにはたまらん姿です、しかも味もオイシイ。

〈材料〉1人分
パン(8枚切り×2)
バター 大さじ1〜2
チーズ 50g タップリです!

〈作り方〉
1 パンの片面にバターを塗る。
2 フライパンにバターの面を下にして、その上にチーズを乗せる。
3 もう一枚のパンをバターの塗った方を上にして乗せる。
4 ここで初めてガスの火をつけ弱火で両面3分ずつ焼く。
5 半分にカットしてトロトロ熱々ですぐ食べるべし。

カリッときつね色に焼くと香ばしくなって美味しいです。ちなみにバターの代わりにマヨネーズでもOK。(もちろん両方でも)

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で、夕食は息子リクエストにより神座のラーメン。
日曜日ということもあり5時半に向かいましたが、ギリギリ行列の一歩手前で入ることができた。

私は糖質控えめということで春雨バージョンで。

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息子は、おいしいしいラーメン(そういう名前なんです)と大きな唐揚げがトッピングされたビビンバのようなもの。

出てくるのが遅く、息子のラーメンが残り1/3のタイミングで熱々のが来た。
息子は熱すぎてちょっと置いておくと言い、私が半分以上残した春雨を食べ出した。

で、必死で食べようとしていたものの私の春雨を食べたせいで1/5でギブ。
お腹いっぱいというのもあったが息子は一口食べる毎に「あ、味が濃い・・・」と呟いていた。

で、朝から何も食べていなかったのに私も食べる気がせず、写真から減っていない状態で、その殆どを残してしまった。

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食欲は健康のバロメーター。
なんかシンドイな・・・と思い家に帰って熱を計ると38℃・・・・風邪引いとるがな!

で、神座といえばサーティーワンがセット
31に行くなら、その前に神座。というぐらいうちでは切っても切れないパターン。

今はダブルを注文するともう1個付いてきます。
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つか、1日ほぼ野菜食べてないし・・・・

ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-06-20 06:21 | Comments(1)