グラタンバゲット

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以前、玉ねぎとホワイトソースのシンプルなグラタンバゲットを息子に作ったら好評だったので今日のブランチにも作りました。

前回の記事はこちら

今回はベーコンと全卵も加えてこってり濃厚に。
なんてったって今朝は7時前からがっつりサウナに3時間入ったのでお腹ペコペコだったからだけど。

飲み物は、コーヒー牛乳。
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息子的には「前回の方があっさりして美味しかった」との意見でしたが、これはこれでガッツリ美味しい。

具は前回と同じで玉ねぎは必須。
ソースだけ作り置きしておいて冷凍しておけばいつでも食べられるのでいいかも。

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あと、これ絶対におつまみに合うと思う。

かなりたっぷりソースがかかっているので火傷しそうなぐらいにアッツアツだけど、熱いものは熱く、冷たいものはキンキンに冷えているのがいい。

今回はチェダーチーズをのせているのでさらに濃厚な味になっています。
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+++

土曜日は友達と物産展のようなところに行ってきました。

そこで、ずっと欲しくてあちこちのお店に覗いては形と価格が気に入るものを探し続けて3年は経つかな。

やっと見つけました。大ぶりな汁椀。

丼にもなりそうな大きさです。
寒い日にこの汁椀に粕汁や豚汁をたっぷり食べたい!

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そして違うお店で買った横浜の○○中華店の餃子。

これは10個入りだったけど息子が9個完食。
よって私は今朝空腹だったわけです。

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形がとっても可愛くて1個だけしか食べてないけど、美味しかったわ。
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by sobubu | 2016-11-20 12:54 | うちごはん | Comments(0)
日曜日はのんびり自宅で過ごしました・・・といっても掃除やら洗濯、ベランダ掃除にサウナに友人とご飯食べたり、食材を買いに行ったりしていたらあっという間に1日が終了・・・

1日が短すぎるよ・・・と思っている人は多いだろう。

ちなみにUSJの帰りとサウナに行く際に2人の女装したおっさんを見かけた・・・ハロウィンというわけではないと思う。

土曜日、USJの帰りに自宅最寄りの駅に到着すると、目の前をガリガリに痩せたオヤジがスカートはいてガニ股でヒールを履き歩いていたのだ。

商店街ですれ違う人も皆目が点になっている。
息子も苦笑い・・・

昨日のオヤジはバンチパーマなのにミニスカ&レギンスだった・・・・

2人に共通するのは、男の格好をしていたとしても汚いオヤジレベルというところ。
一体この辺りはどうなってきているんだろう・・・と心配になる。

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+++


さて、日曜日の朝ごはんはエッグベネディクトもどきを作りました。
ちょうど前日に食べたので前から「やってみよう」と思っていたのを実現。

要は作るのが面倒&カロリー多すぎやねん!なオランデーズソースのないエッグベネディクトを試したかったのだ。

で、味を比べて見たが、味的には「全く遜色ないですやん!」、いやむしろこっちのがオイシイやん♩な結果だった。
何が遜色なかったというとオランデーズソースをマヨソースに変更しただけ。

しかも、過去に作った時より息子は食いつき、私の分まで食べた・・・

とりあえず。
トースト焼いて、生ハムをON!
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軽くバターで炒めたほうれん草にポーチドエッグをのせて、マヨネーズ大さじ1に牛乳大さじ1で伸ばしたものを回しかけただけ。

ちと混ぜが甘いのでダマになっているが、まぁよい(笑)

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玉子の黄身もとろ〜んとしてウッマ!

エッグベネディクトはみんな好きなのに自宅で作る気がしないのは手間とカロリーだと思う。
せめて手間が省けりゃ家での登場も増えるというものだ。

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ちなみに過去に作ったのはこちら。

見た目はそれなりだけどヘビーだった。
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そして、今朝も食べるという・・・
流石に朝からポーチドエッグを作るの面倒くさいわ。

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バナナとヨーグルトもね。
サービスです。

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by sobubu | 2016-10-31 07:03 | うちごはん | Comments(1)
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ずっとグラタンかクリームシチューが食べたいと思いながら、かれこれ2週間ほど経ってしまった。
そんな日曜日の朝、「何作ろうか・・・」と考えていて「」閃いた♩

前日にパン屋さんで買ったアツアツのバゲットの上にホワイトソースを乗っけて焼こう!

ホントはこの焼きたて熱々のバゲットを歩きながら食べたかったが、カレー食べた後だったし、このあとパンケーキを食べに行く事になっていたので我慢した。
(どれだけ食べる気なのか)

で、具はあえてシンプルに玉ねぎのみ。
何時ものように欲張ってチキンやベーコンなど具沢山にしなかったのが良かった。

〈玉ねぎ入りホワイトソース〉
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ6
小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1.5
牛乳 1カップ
バゲット 2cm厚さを6枚
クリームチーズ 大さじ3 (なくても良い消費期限が迫っていたので使いました)
溶けるチーズ適量

〈作り方〉
1 フライパンにバターを入れ中火よりやや弱めにしてバターを溶かす
2 玉ねぎを入れて軽く炒めたら小麦粉を投入し軽く炒める
3 粉臭さをとばすようにじっくり炒めたら牛乳を大さじ1入れて混ぜる
4 また、牛乳を大さじ1入れて混ぜる
5 4を5回ほど繰り返す。
6 残りの牛乳を入れて少し煮たら、クリームチーズを混ぜてそのまま冷ます。
7 バゲットをお皿に並べホワイトソースをこんもり乗せる

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8 チーズを乗せて250度のオープンで8分(オーブンによりクセがあるので軽く焦げ目が着いたらを目安に)

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9 パセリを散らして完成

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もう、驚くほどアッツアツ!!
バゲットはカリッカリでホワイトソースとチーズがとろ〜りで激うまでした。

6つも作って残るかな・・・と思い、2つ目を食べたら息子がすかさず「これでぜんぶ?」と聞くので「そう」と返事すると「残り全部食べていい?」と聞いてきた。

おぉ、かなり気に入った模様。
あと半分バゲットが残っているので朝ごはんに作ろう。

あっ、でもお酒のおつまみにも絶対美味しいと思います。

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さて、こちらは土曜日に友人と行ったカレー屋さん
友人はキーマカレー(900円)の温玉(100円)トッピング

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私はチキンカレー(900円)の10辛(50円)
チキンカレーは程よい辛さで、水が必要になるほどでもない。

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こういうスパイスの効いたドロっとしていないカレーが一番好き!
ただ、量が少ない割には値段が高いかな・・・

ま、スパイスって高いものだから仕方ないか・・・・次回行ったら「大盛り」にしよっと。
店の名前は何だったっけスパイスのナントカ・・・忘れた。

でも5月にオープンして食べログでは既に3.5ぐらいなのでこれから益々人気店になるんじゃないかな。

私は好きだけどカレー通の友人はイマイチだったらしい。
彼女の好きなカレーはどちらかといえばドロっとしたタイプのカレーだからだと思う。

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カレーって奥が深いわ

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by sobubu | 2016-09-13 06:52 | うちごはん | Comments(0)
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日曜日のランチはハムサンドと冷たく冷やしたコーンスープ

パンは近所の美味しいパン屋さんで買ってきたフワッフワの焼きたて食パン。
ハムとレタスきゅうり、トマトをサンドしています。

ベースはからしマヨネーズ。
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冷やす時間を差し引いたら1分でできる冷たいコーンスープ。

いつものアレです♪
そう、まるごと北海道ピューレ 北レシピ HOKKAIDO
こちらのコーンを使っています。

もうコーンが濃厚なんです!北海道十勝産のとうもろこしから作られたコーンピューレで、市販されているものとは大違いです。
同じ味を出そうと思ったら、コーンを一粒ずつとって炒めて、煮て、ミキサーで砕いて、漉して・・・

がっ、1分で出来やしたぜ。
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ピューレはこんな風に2パックに分かれています。
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コーンピューレ 1箱
牛乳300cc
顆粒コンソメ 小さじ1

〈作り方〉
1 材料全部を混ぜる
2 冷蔵庫で冷やす
3 食べる

甘〜くて、本当においしい♪
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そして夕食は肉!
土曜の丑の日の鰻なんて数年前に息子が食べなかったのを期に家では出さないと決めた。

でも丑の日なんだから「う」のつくものなら「うし」でも良い。
1日遅れですがステーキをいただきました。

ナイスな焼き加減の分厚いステーキです。

息子は「うっま!うっまぁ」「これオイシイ」とモリモリ食べていました。

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by sobubu | 2016-08-01 06:49 | うちごはん | Comments(2)

グリルドチーズサンド

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日曜日の息子のブランチはグリルドチーズサンド
チーズはチェダーチーズを使いますが、冷蔵庫に封を開けたチシュレッドタイプのモッツァレラチーズがあったので急遽変更。

とろとろに溶けたチーズが美味しいシンプルなパンです。
チーズ好きにはたまらん姿です、しかも味もオイシイ。

〈材料〉1人分
パン(8枚切り×2)
バター 大さじ1〜2
チーズ 50g タップリです!

〈作り方〉
1 パンの片面にバターを塗る。
2 フライパンにバターの面を下にして、その上にチーズを乗せる。
3 もう一枚のパンをバターの塗った方を上にして乗せる。
4 ここで初めてガスの火をつけ弱火で両面3分ずつ焼く。
5 半分にカットしてトロトロ熱々ですぐ食べるべし。

カリッときつね色に焼くと香ばしくなって美味しいです。ちなみにバターの代わりにマヨネーズでもOK。(もちろん両方でも)

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で、夕食は息子リクエストにより神座のラーメン。
日曜日ということもあり5時半に向かいましたが、ギリギリ行列の一歩手前で入ることができた。

私は糖質控えめということで春雨バージョンで。

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息子は、おいしいしいラーメン(そういう名前なんです)と大きな唐揚げがトッピングされたビビンバのようなもの。

出てくるのが遅く、息子のラーメンが残り1/3のタイミングで熱々のが来た。
息子は熱すぎてちょっと置いておくと言い、私が半分以上残した春雨を食べ出した。

で、必死で食べようとしていたものの私の春雨を食べたせいで1/5でギブ。
お腹いっぱいというのもあったが息子は一口食べる毎に「あ、味が濃い・・・」と呟いていた。

で、朝から何も食べていなかったのに私も食べる気がせず、写真から減っていない状態で、その殆どを残してしまった。

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食欲は健康のバロメーター。
なんかシンドイな・・・と思い家に帰って熱を計ると38℃・・・・風邪引いとるがな!

で、神座といえばサーティーワンがセット
31に行くなら、その前に神座。というぐらいうちでは切っても切れないパターン。

今はダブルを注文するともう1個付いてきます。
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つか、1日ほぼ野菜食べてないし・・・・

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by sobubu | 2016-06-20 06:21 | Comments(1)

雑な沼サン

きのうは1日出かけていたので土曜日のブランチ。
こちらは有名な沼サン。

だんだん雑な作りになって来たような・・・
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でも、どんな風に雑に作っても息子はパクパク食べる。
マスタード塗って片方にはハム、片方にはチーズを乗せてトースターで焼き、キャベツ挟むだけ。

簡単すぎる。
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そのまま出したら食べにくいと言われ、カットした。
ナンだろう・・・私が作ると醸し出されるダサい感じ。

多分、味は同じであることを願いたい。

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そして、食パンを1斤買っても消費しきれないことが多い。
3日も経つとカビが出て来るので冷蔵庫にしまうが、それはパン粉行き。
(注:本来パンは冷蔵庫NGです)

そんな時は一緒にもらうパンの耳と一緒にフープロでガーッとやっておけばオイシイパン粉になるので無駄がなくていい。

粗めと細かめのパン粉を作って混ぜています。
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そして息子のリクエストで神座へ

前回自分の分を頼まずに息子の分だけを注文したら「えっ?」と店員さんに聞き返されたので、私の分も注文した。

一応気を使って春雨バージョンで。
春雨でも糖質はあるが、まだマシかなぁ・・・と。

でもって美味しい!!
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そして神座のあとはサーティーワン。
息子はCMを見て「今は31%OFFだって!」というので行ったが、コレこの時期毎年やってますから。

そして毎年同じこと書いているような・・・・
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おまけ

きのうの道頓堀
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道頓堀川沿いに鯉のぼりが・・・
風情はゼロだけど、これはこれでいい。

あぁ、もうすぐこどもの日なんですね。
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そして歩き疲れて丸福珈琲へ
昭和レトロな喫茶店で創業80年だそうだ。

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友人はショッピングにいそしんでいたので息子と先に休憩。
アイスコーヒー500円にミックスジュースは750円ぐらいだったかな。

満席で行列ができていた・・・。
後から来た友人も「おぉ、懐かしい感じの雰囲気!」と喜んでいました。

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by sobubu | 2016-05-02 07:00 | その他 | Comments(2)
休日になると食事サイクルが狂ってしまい、いつも夕食ドウスル?となってしまう。

休日の醍醐味といえば目覚ましから解放されるということだと思う。
(ま、私は目覚ましは関係ないけど)

すると朝食の時間が遅くなる、もしくは早い昼食として11時ごろのブランチとなる。

当然、2時3時に小腹が空き、何か食べる・・・・
で、冒頭のバンゴハンナニタベル?となる。

昨夜はパンとパスタとスープにサラダを想定していましたが、空腹にならずパンとサラダのみとなった。




アンプルール トライアルセットはこちら







美味しいパン屋さんへ車で買いに行ったので、ハムとチーズだけを挟んだサンドイッチ。
味付けは何もせず、バゲットに塗ったバターと具の塩気だけ。

すると息子は、「美味しいねんけど、何か・・・こうハッキリした味があればいいなぁ」とダメだしされた。
あと、「チーズ多すぎ」と・・・・確かにチーズはほんの少しで良かったな。

でも、このコンビはカンタン美味しいので好きです。
息子もパンは好きじゃないと言いつつもバゲットは大好き。
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そして、残り物のベビーリーフとアボカドのサラダ。
ベビーリーフは栄養価が高いときいてよく買うようになった。

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お粗末様でした。
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by sobubu | 2016-02-12 07:47 | うちごはん | Comments(0)
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朝ごはんや休日の中途半端な時間帯のブランチによく作るチーズトースト。
チーズをたっぷり乗せて焼くのですから美味しく無い訳がない。

だけどトロトロチーズを挟んで焼いたホットサンドには勝てません。
トーストはカリカリ、チーズはトロトロで絶対美味しいのです。

本日は、グリルドチーズサンドイッチ。
中身はチーズ(チェダーチーズ)だけを挟んでプレスもせず焼くだけという簡単メニュー。

パンの外側にバターを塗って焼くのでカリッカリです。
息子は
おいしーーー!そっち(私の)もちょうだい!」と言っていました。







〈材料〉2人前
8枚切り食パン 4枚
溶けるチーズ 好きなだけ
チェダーチーズがオススメ。
バター

〈作り方〉
1 パンの外側にバターをたっぷり塗ります。
2 バターを塗ったほうを下にしてチーズを乗せ、もう1枚のパンにもバターを塗って乗せます。
3 ホットプレートまたはフライパンで弱火で焼きます。この時、焦げやすいので注意が必要。
4 空きスペースで玉子も焼いておこう!ナイスな黄身の色です。
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5 ひっくり返したら、もう片方も焼きます。
6 焼きあがったら半分にカットして、熱々をすぐかぶりつき!

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塩分はバターとチーズの塩分で十分ですが、私はもう少し塩気が欲しいと思ったので上から振りかけました・・・

ちとかけ過ぎたわ。
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で、野菜が何もなかったのでフルーツを大盛りで。
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by sobubu | 2016-01-17 12:24 | うちごはん | Comments(1)

ハム・チーズ

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18日にYahooのポイント有効期限は11/20までというメールが届いた。
(お知らせメール遅っ!)

「はて、Yahooで買い物などすることはないので何のことだろう」と思い内容を見るとTポイント(TSUTAYA)のポイントの事であった。
いつのまにYahooとTポイントが繋がっているのかは記憶にないのだけど、中身を見ると700円のポイントが残っていた。


700円のポイントが流れるのは惜しい・・・


そういや今まではTSUTAYAで「ポイント使いますか」と聞かれ知らず知らずに消化していたのだ。
だけど、2年前の夏に100円で借りた数枚のDVDが1日延滞により3500円程支払ったのを機にパタリと行くのを止めたため、消化されずに残っていた模様。


かといってTSUTAYAに行く気にも なれず、確認すると1ポイントからファミマで使えるとのこと。
んじゃ、仕事帰りにファミマに寄ってみるか!とポイント消費のためだけに向かいました。

で、「700円分!700円分!」と店内をグルグル回ったが必要なものがない・・・・。

5分程狭い店内を回るも何も決まらずどうしようかと思っていたが、もういいや!今夜は夕食のメニューをファミマで済まそう!という考えに至り、
冷凍食品のところにあった「1/2日分の野菜ちゃんぽん(税込430円)」というのを2つ買ってみた。
これ・・・HPより拝借

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1/2日分の野菜とは書かれているので健康志向っぽいけど、原材料や添加物などはどのようになっているのかは見ていない。

そんなの見たら買えなくなってしまう、今回の目的は700 円のポイントを失効前に消化するということなのだ。
ま、そこまで神経質に考えたって仕方ないので夕食にどかんとアルミのまま出しましたよ。


写真は取っていませんが、(撮る気になれなかった)味はビックリするほど美味しかった。

ちなみに、息子は夕食前に友達からゲームの誘いの電話があったのですが、友達に「あっ、まだ食べてないからちょっと待ってて、今日の晩ごはんは親がインスタントの冷凍ラーメンみたいなの買ってきたからスグにできると思う。食べ終わったら電話するわ!」
と説明していた。


わざわざインスタントの冷凍ラーメンと言わなくても・・・・

息子はモノを見せた時は少し嫌そうな顔をしていたが、「うん、結構おいしいな」と間食していまし た。


+++


なので、本日アップするのは過去に食べたものです。
このとき、無性にチーズとハムを挟んだバゲットが食べたくなり、焼きたての時間を見計らって買ってきたバゲット。

そこに、バターを塗って、ハム&チーズをたっぷり挟みました。

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パンがあまり好きではない息子も「おいしいやん♪」と食べておりました。

食パンはいやいや食べているけど、バゲットやフランスパンだとそのままでもよく食べる。
何が違うのか・・・
私が子供ならハード系のパンよりふわっふわの食パンの方が好きだと思うけどなー。

ま、確かに美味しいパン屋さんの焼きたてバゲットは美味しすぎ!



そして、フープロで10秒粉砕したキャベツで作ったコールスロー
以前キャロットラペを作った時に買った干しブドウがあったので入れてみたら、これがめちゃくちゃコールスローに合う!

とっても美味しかったのでたくさん作ればよかった。
今度からコールスローには干しブドウを絶対入れなきゃ!と思うほど美味しかった。

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ちなみに干しブドウの賞味期限って・・・知らない。

子供の頃は干しブドウや豆も栗も大嫌いだったが、今ではそれら全てが大好きになった。
歳と共に味覚が変わるのだろうか・・・

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by sobubu | 2015-11-21 09:31 | うちごはん | Comments(0)
昨日は息子が体調不良で食欲なし。
学校のクラスでも4〜5人が風邪などで休んでいるらしく息子も移ったのかな。

息子はフルーツ食べたり雑炊食べたりしていましたが、私もお腹空いたのでパンでも食べようかな、と思いコレ。

ガーリックトーストに生ハムとチーズをトッピング。
カリッと焼いたら美味しい。

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息子は、私が作っているのを見て少し食べるというので2個焼きましたよ。
結局全部食べられませんでしたが・・・


〈材料〉2人分
バケット 1/2本
バター(オリーブオイルでも)
生ハム2枚
QBB大きなスライスチーズ 3枚

1.ガーリックトーストの上にバターを塗りガーリックパウダーを振る。
2.生ハム一枚に、大きなスライスチーズをトッピング。
3.トレイの上にバケットを並べ、オーブントースターで6分
4.パセリをふって粗挽き胡椒を引く。

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ビールのおつまみにナイスな夕食になりました。
スープと一緒にランチにもいいかな。

息子は、ほうじ茶で食べていましたが(笑)


+++


おまけ

息子のランドセル
6年生なのですが今まで何の手入れもしていないし、男の子だから引きずったり投げたりと、
かなり乱暴に使っているのにもかかわらず型崩れもせず、かなり綺麗な状態を保っているなぁと思う。

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このランドセルは色々なところで調べて、コレだ!と思い現地に買いに行きました。

奈良にある「カバン工房山本」のランドセル。
工房は、かなりの自然豊かな場所にあります。(HPより拝借しました)

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こちらのランドセルは6年間保証も付いていましたが、一度も使わず。
我ながらいい買い物をしたなぁと思う。

色は息子が選んだカーキ。しかも一番シンプルなデザインを選択。
本当はキャメルを選択して貰いたかったのだけど、6年生になった今思えばこの色で正解だったかな。

もうすぐ、このランドセルともサヨウラだけど捨てられそうにない。

と、息子がランドセルの写真を見ている私に「どうしたん?」と聞くので
「いや、このランドセル丈夫やなぁと思って」というと

このランドセル絶対に捨てんとこうな〜、だって大切な思い出が一杯あるから」と。

「うん、そっか・・・」
なんだか嬉しくなりました。

こちらは買って半年経った時の写真です。
このブログの一番最初の記事に使った時のもの。

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それにしても月日が経つのは早いものです。


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大きいスライスチーズの料理レシピ
大きいスライスチーズの料理レシピ

by sobubu | 2015-10-08 06:51 | うちごはん | Comments(9)