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中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu

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煮込みハンバーグ

最近は夕食後もしくは夕食を作りながら翌日のおかずを作ったりしています。
そうしないと8時前に帰って支度してたら9時は完璧に過ぎる。

なので夕食を作りながら・・・または夕食の片付けしながら次の日の準備

今回はビーフシチューの素を使って煮込みハンバーグにしました。

もともとは煮込みハンバーグを作るつもりではなかったのですが、フライパンがオーブンに入るサイズではなかったため「煮込みにしよ」ってことで変更。

ハンバーグを焼いた後のフライパンに玉ねぎを入れて炒めたら
水と赤ワインとビーフシチューの素を入れ、ウスターソースで味を整え、

そのあと、ハンバーグを投入して軽く火を通して一晩
きのうは火をつけるだけ・・・・うっししっの簡単夕食。

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こちらは大根おろしと大きなサイズの釜揚げ。
これが2パック500円で投げ売りしていたので即買!

たっぷり盛っても全量の1/4です。
明日はしらす丼にしよ♪

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あとはてんこ盛りのサラダ
ハムの塊が微妙に残っていたので薄くそぎ切りにしてみました。

メインの葉っぱはルッコラとサラダ菜
ルッコラは大好きなのでしょっちゅう買いますが、サラダ菜なんて50円!安っ!


つい数か月前の野菜の高騰時には398円だったのに・・・
野菜の価格変動恐るべしだわ。

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ただいま黄色い人参にハマってます。
生より茹でると更に甘みが増して美味しい。

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by sobubu | 2017-02-10 07:08 | うちごはん | Comments(0)
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さて、会社にいると親しい人、そうでない人、この人ここの会社の人だったの?的な感じでイロイロいます。
また、結構人の出入りも激しいので時期を問わず「新人さん」も入ってきたりする訳です。
もちろん新しい人には笑顔で挨拶したり、時には雑談を振ってみたりするのですが、大抵はそれ以外接触する機会もない。

その中で1人「ん?」と思う人がいた。
挨拶しても返ってこなかったり、すれ違いざまに会釈してもスルーされたり。
「あぁ、そういうのが嫌いな子なんやな、でも新人なのになかなか根性あるな」と、どちらかと言えば私も挨拶とか面倒な方なので「テッパンやな」と思う以外特に気にもならず彼女とすれ違う時には会釈も何もせずに済んだ。

ある日、すれ違いざまに彼女の顔をよくよく顔を見ると「女の子」ではなく結構な年齢だと気づいた。。。オバチャンやんか・・・。
ナチュラル系の服装だが雰囲気と服装がとても若かったので全体像でしか捉えず顔までじっくり見ていなかったのだ。

そんなきのう、出勤の際に会社の1Fエレベーターで待っていると直ぐに来た。ほぼ同時に乗ったのはワタシと1人の女性だったのだが、すかさずその女性は「閉」ボタンを連打したので次に乗る人がドアに挟まれたのだ。

「いや・・そりゃ、さすがにアカンやろ・・・後ろに一杯人いてんねんから」

挟まれた人は「閉め」ボタンを押した女性をジロリと睨んで入ってきた。
うん、そりゃそやな・・・。

で、直後にまた「閉」ボタンを連打したので、その次の人は「あ~っ!」という表情のままドアは無情にも閉まり上昇していった。

「この人、わっる~っ!」と、私でさえ心から思った。すごいわ。

でも、その女性・・・よくよく見ると、あれ?同じ会社の人じゃねーの?なんか見たことある。
しかし挨拶をしてくるでもなく、下りるフロアが違う・・・同じ会社の人だったら時間帯からして別の同僚もいっぱい乗って来るので、そんなことする訳ないわな・・・と、このコトはすぐに忘れていた。

で、お昼休み

ランチ休憩する場所で、その「わっる~っ!な女」を見つけた。やっぱり同じ会社やんか・・・

と、緒に楽しそうにランチしていたメンバーの中の1人が「ナチュラル系の挨拶しない新人」だった。
「あぁ、この人たち同期やったんか・・・・」

やっぱり類は友を呼ぶというか、似た者同士がつるんでおるのだな・・・と思った。
お互い引き寄せる何かがあったのだろう。

ちなみに、もし私がエレベーターを閉め出されていたら「きーーーっ、お前の顔は一生忘れんっ!逆になったら絶対の絶対にドアを閉めてやるっ!」となっていただろう。 

はい、レベル低いです! 爆!


+++

さて、きのうはほうれん草を1束使ってチーズオムレツ。

あっ、オムレツじゃなかった・・・・
途中でそのまま巻かずにお皿に移したんだった 笑

だけどバターの香りと味が効いてオイシイ!

横にルッコラも添えて。
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そして息子のリクエストは肉だったのでショボイスーパーでオーガニックビーフと書かれた、これまたショボイカットの肉を買ってきた。

なんだろう・・・サーロインなのにとっても小さい。
サーロイン風の形にカットしているニセモノか?

3枚も焼いているが、1枚がすっごく小さいので、残っても使い道もないので全部焼いた。

塩こしょうにバターと醤油
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でも上にたっぷりにんにくチップをのせて食べたらめっちゃ美味しかった。
(お肉はとっても固かったけどね)

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そしてこちらはいつものコーンスープ
北海道の美味しいコーンが使われていて、すぐにレストラン並みのコーンスープが出来上がるというもの。

まじ美味い!
WEBショップで買えます。http://www.kitarecipe.com/

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by sobubu | 2017-01-20 07:44 | うちごはん | Comments(1)

ビーフにレモン

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先週「仕事から帰ったらイオンモール行こう!」と約束していたものの残業で遅くなり行くことができなかったので、「明日行こう!」と約束した。

大型スーパーに行くときはフードコートで私はいつも一番安いが一番好きな「かけうどん」を食べ、息子は毎回違うものを食べる。

へへへっ・・・今夜はごはんの準備しなくていい~♪
私にとっても嬉しい限り。

今回はちゃんと定時の5:30にサクッと退社し、息子とモールへGO!
そもそも息子のイヤホンを買うのが目的なのですが紀伊国屋に行ったり雑貨を見たりとなかなか楽しい。

しかも平日の夜は空いている。

「そろそろご飯食べようよー、お腹すいたわ」と息子に言うと、まさかの返事が返ってきた。
家で作ってくれへん?

「え?なんで?
何でも好きなもの食べていいよ!?」というも

「家のほうがいい」

そうですか・・・
なので1階の食料品売り場で直ぐに食べられるものを買ってそそくさと家に帰ったのだ。

家に着いたら8時半・・・・いつもと同じやないか~~~い!
本来なら久しぶりにソファに座ってTVでも見れたというのに、簡単と言えど食事の準備と片づけに洗い物か・・・・。

毎シーズン「今回はドラマ見る!」と思っても見る暇なく過ぎてゆく。
録画しても日々は過ぎてゆく・・・そしてシーズンは終わる。

圧迫したHDDからドラマを削除して次のシーズンへ
同じことの繰り返しはつづく

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+++

さて、家に帰ってイオンで買った肉を焼こう!
塩こしょうにレモン

肉にバターをのせてダイレクトにレモン絞って食べると美味しいです!
ステーキにレモン絞るとか聞いたことないけど、私も息子も大好き。

また、広島から直送されたレモンの香りがビックリするほど素晴らしいのだ。
レモンてこんなにも違うんだな・・・
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そして今回もナイスな焼き加減です。

今回は、タスマニア産の赤身のステーキ肉なので大きくカットしたものをそのまま食べると喉詰めて窒息死しそうになるのでキケンです。

が、シンプルな味付けが充分補ってくれてマス♩
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こちらは前日に切って水に3時間さらして冷蔵庫に入れていたさつまいも。
(天ぷらにするつもりだった)

オレガノとローズマリーの風味を付けて焼きました。
つまみにもなって美味しい。
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そして厚揚げ
数日前に会社の女の子に「こんやの夕食ナニ?」と聞いた際に「厚揚げ!」と言われた日から食べたかった。

カリッと焼いてねぎてんこ盛りが美味しい。
醤油は甘めの鹿児島しょうゆの母ゆずりがとっても合います。

あぁ、厚揚げおいし〜な〜!としみじみ思う。
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息子は肉のほとんど食べ、私は厚揚げがメインになった。
これが年の差というものだな。

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by sobubu | 2016-11-17 06:07 | うちごはん | Comments(2)
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我が家で牛肉といえばアメリカ産かオージーですが薄切り肉だけは近所のお肉屋さで買うことが多い。
ちなみにアメリカ産の牛肉は硬くてパサパサと聞きますが、ちゃんとしたのは国産よりも美味しいです。

その薄切り肉とは「切り落とし」部分。
更に土曜日だけはこのお肉が特価になっているので500gぐらい買っている。

このお肉屋さんでは、この切り落としと豚しゃぶ用の肉しか買いません。
昔ながらの町のお肉屋さんで、切り落としでもちゃんと脂の甘いお肉がお手軽価格で帰るので助かっています。

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その特価で買ったお肉をアッサリ食べようと酒を入れた熱湯でサッと茹でてから冷やしてサラダにしました。

ドレッシングはポン酢に柚子胡椒を混ぜて。
それだけだと塩っぱいのでサラダ油を小さじ1/2ほど入れています。

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後ろに見えているのは豆苗。
栄養価は高いのに価格が安定しているので助かります♩

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こちらは見ての通りのだし巻き。
どうしても食べたくなったので作りました。

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かぼちゃの煮物は、いつものクック膳でレンチン。

調味料はみりん、砂糖、醤油を各小さじ1のみ。
水を使っていない分、とてもほっくりしたしあがり。

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味噌汁は玉ねぎにサツマイモ。
本当はご飯にしようと思ったけど、急遽やめたのですがこの献立なら作ればよかったかな。

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+++

大好きなフレーバーコーヒー
メーカーはそれ程拘りはないけど、バニラマカダミアが好き。

で、この時はふと違うフレーバーにしてみようとバニラキャラメルも買ってみた。

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がっ、今見てみるとバニラキャラメルじゃない・・・

はて?なんでだろう・・・・
バニラマカダミアはストックがもうひとつあるしコナコーヒー大好きだからいいけど。


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by sobubu | 2016-11-14 07:08 | うちごはん | Comments(0)

塩タンが食べたいって

息子は中学校に入学して以来、給食を絶賛ボイコット中である。
なので、私が遅く帰ると朝から何も食べていないことになり、毎日持って行くお箸すら洗っていない(使っていないから)
大阪給食事情はこちら

そんな息子から何か月も前から「せめてふりかけでも」と生徒会に上がっていることは聞いていたのですが、やっと許可が下りたらしく「明日からふりかけ持って行っていいって♪」とわざわざLINEが届いた。
(余程嬉しかったのであろう)

しかしながら大阪市の教育委員会も”栄養バランスを考えた給食になっているのでふりかけなんて出すとバランスが崩れる(塩分過多になる)”などと言っているが、それは「食べることができれば」の話であって、それ以前に食べられない給食を出していること自体問題視するべきだと思う。

また、教師は教師で近くのスーパーにおかずを買いに行ったり、お茶漬けを食べたりしているそうで。一番の被害をこうむっているのは、食べ盛りである中学生というワケである。


以前担任と面談で話をしたときに給食の話になり「350円もかかっているのであれば私が毎日デザート付きのお弁当を作りたい位です。」
「こういうのは教育委員会に訴えればいいんでしょうか?」と相談した時に

「ぜひ!!お願いしますっっっ!」と逆にお願いされた位だ。

お腹が空けば食べるだろう・・・と思っていたが、そう簡単な話でもないらしい。
ま、今日からふりかけかけてお米だけでも食べてください。

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+++

さて、塩タンが食べたいというので、一緒にふりかけを買いに行くついでにタンを購入。

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レモンと塩だけ用意して、卓上で焼く(スキレットで)
ついでにズリも買ったのでそれも塩&レモン(写真なし)

いやぁ・・・美味しいわ。ずりが。
タンは息子が9割食べてしまったので回ってこず・・・いいよ、いいよお昼食べてないからお腹すいてるでしょう。

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あとは昨日の豚汁に、こちらはもやしのナムル風
風と書いていますが全くナムルとは別物です。

お皿に茹でて余分な水分を絞ってこんもりと持ったら、すりごま、ねぎどっさり、ごま油、ポン酢、醤油を回しかけたもの。

息子はこれが何気に好きなのでよく食べる(しかも安上がり♪)
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おまけ

友人に教えてもらい買った「生食パン」
なんだかネーミングがいいですね。

高級「生」食パン 乃が美というところの食パンですが、なんでも、日本の食パン10選にも選ばれた食パン専門店らしい。

二回りほど小さめの食パンは2均分で800円と少し(忘れた)
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生食パンというだけあって確かにそのまま食べると、今まで食べた食パンの中ではナンバーワンの美味しさだった。
これ・・・神戸の美味しいパンに詳しいパン好きな義妹にもあげたいなー・・・と店舗を見ていたら広島にも出店しているらしい。
(まだ出店ホヤホヤのようですが・・)

なので、義妹よ買いに行くべしっ!!
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水素水の記事はこちら




シャンタンスープを使った超カンタン中華スープの記事はこちら



by sobubu | 2016-10-19 06:48 | うちごはん | Comments(6)

牛すじうどん

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赤身の部分がない牛すじをを探し求めて、何軒かスーパーやら肉屋を回ったけど大抵が赤身の部分の多い牛すじばかり。

諦めかけた時、一番家から近い焼肉屋さんが肉を小売しているのを見つけました。
アキレスの部分です!

これをコトコト煮込んで牛すじうどん!

美味しいスープも出ているので塩ベースにして麺つゆを少し足して味付け。
美味しいです♩
黒いのは黒七味。

体も温まるしコラーゲンもたっぷりでございやす。
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で、別の日にはすじポン

すじにネギをドッサリのせて韓国一味をかけてポン酢。
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もうプルプルで美味しい。

牛すじのスープが残ったら雑炊にして余すことなくいただきます。
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次はおでんでも作ろうかな♩

ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-10-13 07:00 | うちごはん | Comments(1)
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最近魚ばっかりで息子も子供らしい献立がないのも可哀そうだなと思いハンバーグでも。
TVで見るとお店のハンバーグって大抵焼き目を付けた後はオーブンに入れてますよね。

そして肉汁(肉油?)がじゅわぁ~っとなっていてオイシそう。
よって我が家ではここ何回かはオーブンで焼いています。

焼き目を付けてからオーブンで焼くと、フライパンで焼く時のようにずっと見張っている必要もないし、確かにふんわり出来上がるのでいい。

我が家に何十年もある今でいうスキレットで焼いて、そのままオーブンにぶち込むだけなので、キッチンも早々と片付く♪
焼けたら、そのままテーブルに運んで「激アツをお召し上がりください 笑」なので皿も要らないぞ。


いちおう 、同じサイズをそのままフライパンで焼き続けた私のハンバーグと比較してみてください。
こんもりした盛り上がり具合が全く違います。

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〈焼き方は〉
250gほどのタネをフライパンで片面1分、ひっくり返して1分
チーズをのせて250℃に熱したオーブンに入れて8分(チーズを焦がしたかったので250℃ですが、
230℃でもいいです)

ちなみにハンバーグには様々なソースをかけますが、私はアホの一つ覚えの様に塩で。
シンプル美味しい。
息子のはチーズをのせてしょうゆベースのソースです。

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で、野菜はというと・・・
ピーマンのオイスターソース炒め

塩こしょうにオイスターソースのみ。もういくらでもピーマン食べられます。

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そしてハンバーグを焼いたフライパンでもやしも炒めておこう。
これまた塩こしょうのみ。

食べるときにはしょうゆをチラリと回しかけて。

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昨日に引き続き1本残っている茄子。
今回は焼きで。

油を使わず焼いてもいいが、やはりないとね・・・・
・・・・と考えると、蒸した方がヘルシーだし味も良いと思う♩
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by sobubu | 2016-09-28 06:57 | うちごはん | Comments(3)

肉吸いとか

ほぼ写真にアップしたことはないが、会社の同僚と3人で週に1回は外にランチに行いくのがお約束になっている。

その中の1人はファイナンシャルプランナーも「あなたには何もアドバイスすることはありません」と言わしめたほどのキチンとさんである。
そんな彼女のランチ基準はもちろん金額

そして先週もそして今日も行くのはセルフで1杯280円のかけうどん。
昆布を足すので380円。

毎日が外ランチならわかるが、週に1回のランチでもブレることはない。

そしてめちゃくちゃ食べるのが早く、私を含め2人は食べ終わった彼女を待たすまいと無言で必至で食べているという女子ランチのイメージとは程遠いものだ。

「もうちょっとゆっくりと、そしてパスタとか女子的なランチ食べたいわ」というと、「あっ、ここに今度来よう」と言われた店は、同じくセルフうどんの隣にあるスピード重視のカウンターしかないパスタ屋だった。

もちろんセルフもカウンターパスタも美味しいと思うけど、なんか違うねんな・・・・・

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さて、昨日は息子は友達と銭湯へ行き、私は会社の別の同僚と1杯飲んで帰ってきたので夕食写真はなし。

なので今週の朝食写真でも。

こちらは肉吸い。
息子の朝ごはんと私はフードジャーに入れてお弁当として持って行きました。

上には玉子。
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これは半田素麺
ねぎと鰹節とすだち。

ぶっかけにしていただきます。
すだちがあるのと無いのとでは全く違う・・・もう美味しすぎるわ。
すだちの威力は最高です♩

あとはバナナをカットしてヨーグルトをかけたもの。
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今朝は納豆巻き。
食欲なくても納豆巻きならペロリと食べる。

「すだちかける?」と聞くと流石に「要らん」と言われた。
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by sobubu | 2016-09-08 07:23 | うちごはん | Comments(3)

鉄板焼きのメイン

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きのうは魚屋さんの話でしたが、今日はお肉屋さん。

近所というか徒歩圏内に2件のお肉屋さんがあり、うち1軒では豚バラしゃぶしゃぶ用か牛切り落とししか買いません。

もう1軒ではチーズ入りソーセージ、鶏むね肉(もも肉は隣駅にある鶏肉専門で買う)豚肉類。
いずれも肉屋さんなので和牛メインで販売しているが残念ながら味はイマイチ。

なので、今日はステーキ食べる!食べたいのぉぉ〜!と思ったらcostcoで買うか、近所のスーパーでOGのハラミかタンを買う。

そんな中、"いつも切り落としばっかり買ってごめんなさい"と思いながら1軒目のお店で「たまにはいっかな」と焼肉用のお肉を買い鉄板焼きにした。

100g600円の牛バラ肉・・・見た目がバラというよりハラミに見えるんだけどな・・・
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で、ハラミは100g450円
言えば焼肉のたれで和えてくれるのですが、こちらはお願いした。

が、こんなに不味い肉食べたの久しぶりだ・・・
カッスカスで味はマトンにあるような臭み・・・・

思い出した!この味。
若い頃800円食べ放題なんかの激安焼肉で食べたあの味だ!

ある意味懐かしいぞ。
でも、これは本当に牛肉なのだろうか・・・・そして本当にハラミの部位なのだろうか・・・とマジマジと見つめる。

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悲しい・・・・悲しすぎる。
以前にも「ま、いっか」と、この店でしゃぶしゃぶ用の牛肉を買って後悔したことを忘れ、同じ過ちを犯したことを更に後悔した・・・・

それとも100g800円の肉を買うべきだったのか・・・いや、600円でも私にすればセレブ価格です。
もう買わない、絶対買わんぞ〜!

だけど、ここの切り落としは100g300円ほどで、ちゃんと肉の甘みもあり価格のわりには美味しいんです。
よって、今後このお店では切り落としのみを買い続けることになるでしょう。

あっ、アカセンは塩コショウで食べましたが普通に美味しかった。

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で、メインになったのはトップの厚揚げ
半分に切ってカリカリに焼くとオイシ♩

あとゴハンのお供にはゴマの葉
こちらも友人が買ってきてくれたもの。

ゴマの葉サイコー!!!!(ピンボケしてますが)

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おまけ


食後はソファでダラダラしながらTVやスマホを見るんだけど、息子が宿題のためリモコンを置いたりするサイズのテーブルを占領するため、ソファの前に椅子を動かしてテーブル替わりに。

不安定で瓶が倒れそうなため全くリラックスできなかった・・・


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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-09-02 06:39 | うちごはん | Comments(3)

肉のたたき

きのうの8時過ぎ仕事から帰ったら息子は「そんなにお腹空いてない」という。
最近良くあることである。

息子には毎朝食事の準備をしてから出勤しているわけですが、彼は自分の好きな時間に食べているため夕食の時間になってもお腹の空き具合がイマイチ。

なんと朝食用に作っていたチキンサンドを食べず冷蔵庫にしまっておき、夕方の6時頃に溶けるチーズを更に挟んで「チン」して食べたとのこと。

え、っと・・・・トーストしたパンにルッコラとボイルしたチキン、トマトを挟んでおいたサンドイッチを一度冷蔵庫にぶち込み、更にスライスチーズではなくシュレッドチーズを乗せてチンした・・・

考えただけでマズそうだけど彼曰く「チーズが溶けて、トマトも温かくなってピザみたいで美味しかった」らしい。

そか・・・。


ならば、ご飯作る必要ないな・・・ってことでソファでゴロゴロしていたが私もお腹空いてきたし・・・
そうだ!たたき用に買った牛肉の塊があったな、ということで10時過ぎから作り始めました。

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まだ残っていたルッコラとなんとかレタスという(小洒落た名前だった)レタスと桃太郎もあるので3日連続で使い切った。

最近たまに行く小洒落たマルシェで買ったルッコラは、ほうれん草ほどの束で100円だったのだ。
ルッコラは大好きだけど高いし少しの束でしか売られていないし、たっぷり食べたい時には2束は必要になる。
なのでなかなか手が出なかったが、産直で新鮮な上に安いなんて最高である。

こんな風な屋台が何個も並んでいるのだ。まさにマルシェですね。

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でもって、やっぱり自画自賛の玉ねぎドレッシングをかけたので肉のたたきというよりも、ローストビーフサラダのようになっている。

でも、肉とルッコラの味と玉ねぎドレッシングがめちゃくちゃ合う!
マジ美味しいじゃないか。
本当はこの日のご飯はキムチ鍋のつもりであったが、こっちにして良かった♩

息子も小腹が空いたのか、この一皿を半分こして食べた。

ちなみに、1枚目の画像はデジカメで撮影したもので、こちらはiPhone。
画像の違いを見比べてみたくてアップして見ました(笑)
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おまけ

休日の息子のお昼ごはん。

インスタントラーメン
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海苔とキャベツとねぎ
しじみ風味の塩味と海苔が良く合うみたいで美味しそうだった。

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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-08-20 08:58 | うちごはん | Comments(1)