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運動会で水曜日は休みだったので4時間かけてベーコンの燻製を作った。

塩とハーブで漬け込み、塩抜きし、乾燥して燻製。
かれこれ半月はかかったであろうか・・・・長い道のりであった・・・といっても、ほとんどの行程は放置していただけなんだけども。

そして、燻製が終わった後のベーコンを吊るしていた時に息子が味見をして「んっまっ!ご飯で食べたい!」というのでリクエストに応え、1日寝かせてから「ベーコン丼」にしました。

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ま、一応目玉焼きも作ったけどね。
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自宅で燻製したベーコンはさすがに香りがめちゃくちゃよく、市販のものとはこんなに違うんだ・・・という感想。
しかも味もよい。

当分は燻製で遊べるな♩
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+++

さて、昨日書いていた自動窓拭きロボットのレポでも。

自動といえばルンバやダイソンのロボット掃除機ですが、今人気なのは自動床拭きロボットなんですよね。
自動で床拭きをしてくれるなんて夢のようではないかっ、いつも床がサラサラなんて♩

と、ずっとロボット掃除機を調べていて知ったのですが、なんと窓拭きロボットがあるじゃないですかっ!
しかも近づいてきていますよ!!大掃除の季節がさー!

掃除機・・・毎日自分でせっせとかけている
床拭き・・・2〜3日置きに片足で床を拭いている(足がモップ替わりね 笑)
窓・・・滅多に拭かない、掃除しない・・・面倒・・・大変過ぎる。

特に窓の外側ったら・・・いや、いいんですよベランダならね。
でも、出窓とか、外に出れない箇所は命がけっすよ。。。しかも怖いからそんなに綺麗にならんし。

ベランダだって背が届かないところはこれまた脚立なんぞを立ててグラグラしながら拭くという。
そんなことしてたら年に1、2回になってしまうのであった。

なので、これ
窓用ロボット掃除機 ガラスクリーニングロボット WINBOT 85




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と、こちらの窓拭きロボットのは、窓に張り付いてスタートボタンを押すと自動で掃除するという代物。
特徴はこちら。

・超薄型床用ロボット掃除機
・自動充電
・掃く、吸い取る、仕上げにふき取る
・窓に添えるだけで簡単にお掃除開始
・鏡のお掃除も可能
・開始場所に自動で戻ってくる
・落下防止安全装置搭載

中はこんな感じ
部品が多いように見せますが、使ってみるといたってシンプル。
コンセント挿してスタートボタンを押すだけ。

あとは勝手にやってくれるのだ。
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汚れた窓。
これサイアク・・・特に外が。
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でも、大丈夫!
5分もすれば綺麗に磨いてくれるぅ♩
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出窓もさらにドロドロだったのにキレイっす!
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これ、部屋の中から撮ったもの・・・もちろん窓閉まってます。
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ここまで来るとめっちゃ楽しくなってくる。
もう窓という窓を掃除し、これは無理だろう!と風呂のガラスに挑戦だっ!

ためしてガッテンか何かでやっていたという、一時期ハンズで売り切れ続出だった洗剤でも取れなかったサイアクな風呂のガラスがぁぁぁ

汚いものをお見せしてすみません。
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ピッカピカやん♩
めっちゃ、働き者ですやん!
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絶対に取れなかった(過去にレモンでこすった時が一番効果あった)のがものの5分で綺麗になり(中央のバーが邪魔)その後、シャワーを浴びても元に戻ります。

あっ、もちろん何日も経つと汚れますよ(当たり前だけど)

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休日の朝、他の部屋を掃除しながらWinbotで窓拭きすると1日爽快に過ごせます。
これがあれば黄砂やpm2.5の除去にも効果があるようです。

家庭用ロボット専業メーカーだからできるクオリティ!ECOVACS ROBOTICS





あ〜、これで大掃除の時もコレで楽チンというものだ。

これ、マジでオススメです。
というかオススメ過ぎて会社の2人に「使ってみて〜!スッゴイから♩」といって貸出したぐらい(笑)

寒い季節こそ有り難みを発揮してくれるというスグレモノです♩


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by sobubu | 2016-11-04 06:33 | うちごはん | Comments(4)

生姜焼き定食

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さて、何の目的もなく生姜焼き用の豚肉を買ったものの何も思いつかないので、やっぱり生姜焼きにすることに。
朝のうちにビニール袋に豚肉を入れ、おろし生姜、みりん、しょうゆを入れたら口を縛って冷蔵庫に。

夜は焼くだけなので簡単です。
毎度書いていますがタレが煮詰まったところでフライパンに焦げ付きそうになったタイミングが重要なのです。

その焦げる寸前のタレを豚肉になすりつけるように焼いて香ばしさを映します。
すると、いい感じの照りと香ばしい味付けが豚肉につくのでかなり美味しくなります。

<材料>2~3人前
豚肉生姜焼き用 8枚
生姜すりおろし 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5

<作り方>
1 フライパンにサラダ油をひきなじませる。
2 豚肉を1枚ずつ広げて両面を強火でさっと焼いたらバッドに移していく
 (この時点でタレは入れません)
3 フライパンにタレを入れて少し煮詰める
4 豚肉を全て戻し、強火で一気にたれを煮詰めながら絡めていく。
5 キャベツの千切りをこんもり盛ったら、生姜焼きを並べて完成。

一度フライパンから出すのは、肉に火を通し過ぎてパサパサにしないためです。
ただし、大きなフライパンで一気に焼き付けるのであれば最初からタレが入っていても
水分が蒸発しやすいので取り出す必要はありません。

今回は手間がかかっていない分、キャベツの千切りは真剣にしました(笑)
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あとは、いつもより高めの釜揚げシラス。
高いだけあって1匹1匹が大きめなのでふんわりしていて塩分も低めだったのでとても美味しかった。

ねぎと出汁しょうゆでいただきました。

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で、この間の葉っぱが少しだけ残っていたので出しました。
ちゃんと洗ってジップロックに入れておけば持ちも良い。

普段だったらトマトとかその他の葉モノを追加するのですが、高いので買いません。
ありえないほど高騰した野菜をそんな値段で買うならフルーツ買うかトマトジュース飲みます。

ドレッシングは、アンテョビドレッシング。
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by sobubu | 2016-10-25 07:00 | うちごはん | Comments(2)

がっつりとんてき

平仮名で「とんてき」と書くと「はて、それなに?」という感じ。
なので豚テキ・・・うん。こっちのがいいかな。

味醂だけなのにとっても美味しい豚テキです。

先日冷蔵庫が故障により止まってしまった3日後の土曜日に(毎日9時前後の帰宅により気付かなかった)スーパーへ行くと、年に一度の大セールがおこなわれていた。
みんなカゴ一杯に食材を買っているのを横目に「冷蔵庫壊れてるから買えないし・・・」などとふてくされていた。

でも分厚い豚ロースを見たとき、これは買うでしょう!しかも安いしーーー!っといつものくいいじが勝り、冷蔵庫が止まってたって冷凍庫はまだ冷たいし大丈夫だ~!という事で買いました。

厚さ1.5㎝はあろうかという豚ロース
これが旨かった!

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味付けは塩こしょうに鹿児島しょうゆの「母ゆずり」とみりんのみ!
それが、何でこんなに美味しいんやーーー!というぐらい の旨さでした。

母ゆずりは醤油というよりタレですね、タレ。

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焼き加減もなかなかナイスです。
厚みのある豚肉もうす切りと違ってこれまた美味しいものです。(ホントはとんかつにするつもりでした)

息子も一口食べて「んっ!」と目を見開き「うまー!」と絶賛し「白いごはんが食べたくなるわ~」と申しておりました。。

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で、チャーハン。
玉子、ハム、玉ねぎ、ピーマン、枝豆、ねぎ。

味付けは塩コショウ、仕上げにフライパンの端で焦がした醤油。
1人前だけど40cmのフライパンで作るとパラッパラに仕上がります。

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枝豆はチャーハンだけじゃなく、そのまま食べる用も。
あろ、キュウリの浅漬けにパイナップル。

いつもはデザートは食卓には出さず、食後にソファに移動してから出すのが常ですが面倒になり食卓に出しました。

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by sobubu | 2016-10-06 06:32 | うちごはん | Comments(3)

豚肉と野菜の梅肉炒め

以前、牛肉と野菜の梅肉炒めというのを作って、とっても美味しくできたのをレシピ付きで記事をアップしたのですが、前回は牛肉だったのを今回は豚肉にしてみました。

コメントにも「美味しくできました」といただきとても嬉しかったのですが、今回作る時に自分で検索してレシピを見ながら作ったという・・・・

たまに自分で作ったのを自分で探して作ることがあるのですが、レシピの記載は便利だわ。

そして、自分でいうのもなんですがこの梅肉炒めはマジで美味しいです。

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前回と若干野菜の内容も違うのですが、これはこれで美味しかった。
おかずにはもちろんお弁当にもいいと思う。

〈タレ〉
しょうがすり下ろし1/2片
ニンニクみじん切り1片
ハチミツ梅 叩いたもの大さじ1個半
はちみつ小さじ1
酒、みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ1/2

豚肉 切り落とし200g
ピーマン5個 小さめだったので5個
玉ねぎ 中サイズ3/4をぶつ切り

※梅干しは塩分の少ないもの(8%)
※蜂蜜はマヌカハニーを使っています。




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タレを合わせておいてから切った野菜をサラダ油で炒めてたれを絡めてしっかり水分を飛ばしながら炒める。
簡単すぎです♩

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そして、冷奴。
すだちをくれた友人に教えてもらってからこの時期に出す冷奴の定番。

すりおろしたすだちの皮と鎌田のだし醤油で食べます。
塩でも美味しい。

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で、じゃこ炒めの残り。
このまま食べても美味しいです。

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おまけ

息子と「天才バカボン」を見ていたとき後ろの学校名が読めなかった。
「ん?」と「なんて書いてるの?」と言っていたら「ボケナス小学校やん!」と息子に突っ込まれた。

いまではこんなふざけた名前のアニメなんてないのである意味凄いな・・・と思った。
このアニメ、NGワードが多いためかところどころに音声が切れているところがある。

やっぱりすごいわ・・・・
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by sobubu | 2016-09-26 07:00 | うちごはん | Comments(0)
よくTVで放送されている警察24時てきなあれ、私はあのTVが大大だいキライ。
あの、警察は地道に捜査を行って犯人を捕まえてます、暴走族を取り締まっています的な・・・

いやいや・・・・成功例ばかり流すなよ・・・と思う。

私が過去に盗まれた車3台はどうなりましたか?今どこに?
家に入った空き巣の犯人は?、車上狙いにあった際の犯人は?

一件たりとも解決せず・・・いや、一度たりとも連絡すら来たことがない。

空き巣が入った際には結構な金額のお金を盗まれたが指紋も取らずに帰ったので、「指紋取らずに犯人わかるの?」と連絡したら、イヤイヤ道具を持って出直してきたほどだ。

残念ながら、実際に警察は頼りになるなんて思ったことはゼロだ。

なので、TVで流れているとすごく冷めた気持ちになり、チャンネルを変える。
警察24時と24時間TV・・・24と付くそのどちらも我が家では見ることはない。
(キーファー・サザーランドの方は観たケド)


さて、メインのこちら
すごいビジュアルのものができてしまった。

といっても中身はもやし2袋に豚ばら肉の薄切りが180gだけ。
もやしはビタミンCや植物繊維、カリウムにアスパラギン酸(知らん)が含まれていて栄養豊富。しかも安い!

そして牛肉の10倍もビタミンB1が含まれている豚肉とくればナイス食材じゃないですか。
しかし、かさ高いなぁ・・・・見た目のインパクトが

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でも、これに酒を振ってレンジでチンすれば・・・・

こんなん出ました~。
結構かさは減りましたね。

酒と豚肉からのエキスが出たもやしは旨いす。
ポン酢やゴマだれで頂きました。

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あとは、朝っぱらから余った茄子を揚げる。
面倒だけど夜のために揚げる。

これを麺つゆに生姜のすりおろしたつゆに漬け込む(洗い物が増えるのが嫌で厚手のビニール袋で 笑)

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で、夜は茄子の揚げ浸しの完成です。
少しぐらい色が落ちていても気にせず美味しくいただきました。

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あと温泉玉子です。
スプーンごと冷蔵庫で冷やしてマス(たまたま)

昔は玉子豆腐が好きだったのに全く食べなくなった。
かわりにこちらの温泉玉子はしょっちゅう食べてます。

我が家で作ったり買ってきたり・・・・
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あと、2週間ほど前に幼馴染が我が家に届けてくれたキムチ。
いつも家庭菜園からビンテージの器、それにブリュレなど、、、いつもいつもホントありがとう!

そんなキムチ、私は発酵して酸っぱくなったのが好きなので冷蔵庫で熟成。
さ、そろそろ食べごろかな・・・と思ってみたら、まさかのオイキムチであった∑( ̄[] ̄;)!

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いや、、そうだった。友人はいつも息子が喜ぶようなものを買って来てくれるのだ。
何を今更、幼馴染のオバハンに買ってくるかよと思う。

そういや、キュウリのキムチをよく食べると言っていたような気がする・・・・。

一瞬傷んでいるかも・・・と思ったが、全く遜色ない!超絶うまい鶴橋のキムチで息子は1人ポリポリ食べ、最後はやっぱりご飯で食べるとお代わりしていた。

その辺の添加物てんこ盛りのキムチと違い余計なものが入っていないキムチはれっきとした保存食だ。しかもオイシイ♩

いつもありがとう♩

ごちそうさま。

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by sobubu | 2016-08-31 07:22 | うちごはん | Comments(4)

豚ロースのグリル

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しらすを買って朝食に出すつもりで忘れていた。
そして夕食はしらす丼と何かにしようと思っていたもののビールを買うついでに寄ったスーパーで豚ロースの塊を発見。

お昼のランチはもやしと春雨スープだったので「蛋白質摂らなきゃ」の気分の私。もちろん買うでしょう!

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そして、急遽メニュー変更。
塩胡椒してコンガリ焼きます。

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で、オーブンに投入して230℃で10分。

外側カリカリ、中はそれなりにしっとりした豚ロースのオーブン焼きが完成!

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一緒にローズマリーと焼きたかったが子供受けはイマイチよろしくないので、上に乗せた。
これだけでも香りが移って美味しい。(私は)

外カリなのがいい。
タレは焼いた後の油に酢をとポン酢を足したドレッシングを少し。

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肉続きになりますが、朝に「夕食の1品」として作った大根のべっこう煮。

コッテリしていそうですが砂糖ゼロでみりんと醤油のみのあっさり系です。
朝っぱらから牛すじ大根を作ったものの豚肉があるなら別に作らなくてよかったかも、と思いいつもながらの計画性のなさに呆れます。

でも息子は美味しそうに大根を完食していた。
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絶賛FRYE押し中(笑)
こちらの靴本当好きだわ。
でも、高いよう・・・・なので1足買ったら何年も履き続けます。

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最後はサラダ。
家にはあるもの、目についたものをどんどん投入したサラダ。

入っているのは、
サラダほうれん草、キュウリ、トマト、しらす、フライドオニオン、海苔、パルメザンチーズ。
ドレッシングは豚肉の焼き汁を少しにサラダ油と塩コショウと酢。

「ほうれん草は生で食べない方がいいよ」とかなり前に八百屋のおばちゃんに言わてからというもの買わなくなったが、なんでダメなのかの理由も知らないし目についたから買ってみた。

葉っぱが柔らかくてドレッシングの油とマッチして美味しかったけどね。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-06-10 07:08 | うちごはん | Comments(4)

セロリ餃子オイシ

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冷蔵庫にやや萎びれかけたセロリがあったのでキャベツや白菜の代わりにセロリを使用しました。
セロリは大雑把に切ってフードプロセッサーでガーっと粉砕すれば一瞬で細かくなるので時短です。

香りのあるセロリなのでニラなども入れずにセロリと豚ひき肉は同量。
あとすりおろしたニンニクと生姜のすりおろし、塩コショウ、醤油、オイスターソース。

かなり大雑把ですが平日に仕事から帰ってきてうわぁ〜!と一気に作ったのでこれでも綺麗な方かな(笑)

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フライパンに並べてじ〜っくり焼きます。

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ぎりぎり焦げる寸前ですが、うちの餃子はカリッカリに焼くのが信条なのでこれでいいのだ。

セロリの香りと味が十分楽しめる餃子です。もちろんセロリは栄養満点。
息子も美味しい〜!とパクパク食べていました。
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で、それ以外の余力は残っておりません。
餃子&ライスでございます。

あっ、でも熱湯で溶いたシャンタンスープは付けております。
ネギ入れたらネギスープ。ワカメとゴマを入れればわかめスープです♪

カンタン美味しい。
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おまけ

きのう我が家のタオルの話をしましたが、うちはバスタオルがわりに大判のタオルを使っています。
大判タオルだけど十分拭き切れるし、息子と1日2〜3枚使いますが洗濯も嵩張らず、もちろん干すスペースも陣取らないのでいい。

たとえば5人家族だと1日5枚か・・・と考えると絶対にいいと思う。

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もちろん大判のバスタオルも捨てるほどあるけど、この大判タオルを使い出してからほとんど使わなくなった。
(なら捨てろよという話ですが、高くていいのを買ったから捨てられない・・・)

これ、使って1年経ったもの。
もちろん色褪せますが、毎日使って毎日洗濯するのに使い勝手が良過ぎです。







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by sobubu | 2016-06-08 07:02 | うちごはん | Comments(0)
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岩盤浴に行くとヘンテコなパジャマのようなものを渡され、半日から暇な人は1日中その格好で過ごす。
そんなに長時間過ごすと自ずとお腹も空いてしまう訳で隣接されている食事が出来るところに移動し、食事やお酒を飲んだりする。

そのヘンテコなパジャマファッションであろうが関係ない。
老若男女全員がその格好なのだから。

で、そこで食べた豚肉のガーリックポン酢とかいうメニューがとてもジャンクな食べ物で、豚肉に塩コショウしてチューブのニンニクをこれでもか〜!とまぶしている濃い味付けの代物で、そこに更にポン酢をつけて食すというもの。

これ、車で来ていなければビール3杯はイケそうです。

で、それを家でやってみたいと思うものの、すりおろしにんにくの威力は凄まじいものがある。
これは休日前しかないであろう・・・ということで休日に作ってみました。

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厚切りの豚肩ロースをぶつ切りにして塩コショウにすりおろしにんにく。
これをビニールに入れて半日冷蔵庫に入れておいたものをジュージュー焼いただけ。

これ、ご飯のおかずにもビニールのおつまみにも良い。
なんとも言えないジャンクさがいい。

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こちらもにんにくを入れた白菜とベーコンの白だし煮
白だしで和風かと思いきやベーコンとにんにく、仕上げのコショウで洋風の仕上がりです。

白菜がとろとろで美味しい。

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茹でもやし。
軽く茹でて水気を絞ったらポン酢、ごま、ごま油。
息子はこれを出すと1袋はペロリと食べる。

もやしは安くてヘルシーで栄養価も高いのでいいですね。

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最後は息子が好きなとろろ。
私も好きだけど息子もとろろ好き。

ご飯にかけて食べると美味しい。
これには玉子を使わずアッサリと食べました。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2016-06-06 07:02 | うちごはん | Comments(2)

おろしポークソテー

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家の近くに業務スーパーがありますが、ほとんど行ったことがなく以前行ったのは2年以上前だろうか。
業務用スーパーというだけあってメチャクチャ安いのですが、裏を見ると中国産と書かれているものが多数。
ま、見ると色々なものが売られていて面白いのですが、買うものがあまりない。

そんなきのう、仕事帰りにふらふら~と寄ってみた。

すると、お店の中に中国人が何組もいて買い物をしている。
こんなローカルにまで進出してきたのか・・・。

で、中国人が何やら話しながら買い物をしていたのですが、
あんたら中国から来て中国のもん買って帰るんか・・・とカゴの中身をまじまじと確認してしまった。

で、結局買ったのは息子の「爽 (アイス)」数点と生茶のみ。

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で、夕食は・・・・
冷蔵庫に鎮座していた豚ロース肉のおろしポン酢。

塩だけをした豚ばら肉を香ばしく焼いて、たっぷりの大根おろし。


豚ロースを焼いた後の肉汁が残っているフライパンにポン酢を足して、大根おろしの上にたっぷり載せました。

仕上げに黒胡椒をパラパラ。
これが、なかなかサッパリして美味しかった。

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で、汁代わりのキムチ鍋
スーパーで買ったキムチがイマイチだったので味もいつもと違う感じになった。

具はキャベツ、キムチ、豆腐、大根、豚バラ、薄揚げ。
スープにはシャンタンスープの素を使っています。


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手軽に作るときはシャンタンスープの素が便利。
ちなみに私が使っているシャンタンスープは創味の中でもDX(デラックス)ではなく、その下のランクのもの。
(実は3種類あるのです)

以前、ウェイパーを買ったときに「あ、これちょっと好みと違うな」と思い、すぐにシャンタンに戻したのですが、
その後、シャンタンスープの中にあるDXを買ったときにも同じことを感じた。


で、随分経ってから創味シャンタンDXが味覇(ウェイパー)の中身と同じだったと知って、びっくりしたのだ。
う〜ん、私の舌は間違っていなかった。
創味シャンタンのスープはかれこれ30年は愛用しているので、気付かぬうちに違いが分かる女になっていたのだ。

で、我が家では湯に溶かしただけでスープになる創味シャンタンは必須なのです。


話を戻して・・・
息子はキムチ鍋にしたときには必ずスプーンでご飯をすくい、スープに浸して食べるのが好きなようです。

そして、オレンジ。
5個が1袋のオレンジを買って2個傷んでいるという痛恨のミスを犯したが、味はとても美味しかった。

息子は剥き方が雑なオレンジを見て「なんか余計なところがいっぱい残ってる」と不満げでしたが、
「じゃ、これからは自分で剥いて」と言うと黙って食べていた。
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by sobubu | 2016-05-27 06:29 | うちごはん | Comments(3)

ラムのロースト

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昨日は予定外の1日早いGW突入となってしまいました。

昨日はブログをアップした後に息子を起こしに行ったら「お、お腹が痛い」という。
「取り合えず起きてリビングに来て!」と言ったら、のそのそと背中を丸めてソファに来たものの両腕でお腹を抑えている。

その後トイレに行ったりしたものの「お腹痛い」と言い、朝食を出してもお腹を押さえて前後に揺れている。

マジか・・・・

私が小学4年生の時に盲腸になった際、病院が開くまで母親に我慢させられ病院で盲腸と診断されてから午後の手術まで放置されたことがあった。
結局腹膜炎の一歩手前だったことがあり、めちゃくちゃお腹が痛かったので母親と病院を恨めしく思った過去がある。

なので、「もしや盲腸では?」と思い学校も仕事も休み息子の様子を見ながら診察時間の9時までの2時間我慢してもらった。

9時になりネットでかかりつけの小児科に予約を入れようとするも診察時間を過ぎてもできない。
「なんでや?」と思ったら木曜日は休診日。

2件目の小児科を確認するも休診日
1度だけ行ったことがある3件目の小児科もまさかの休診日。
最終的に私が通院している内科に連絡すると「中学生になっていれば診察できます」との事だった。

結果、盲腸でもなく原因は不明瞭なまま痛み止めをもらって帰ってきた。
(ヤブだというのを忘れてた・・・なのでここは貧血の注射と禁煙外来にのみ利用していたのだった)

痛み止めが効いたのか午後にはフツーの状態に復活した。
何だったんだろう。


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で、最近マイブームのラムのロースト。

ハーブソルトで軽く焼いてからディジョンマスタードをたっぷり塗ってローズマリーとイタリアンパセリもたっぷり振りかけ焼きました。

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レモンをジュージュー絞って。
本来はハーブもマスタードもパン粉と一緒にフープロで粉砕してからラムの表面に乗せて焼きたかったが糖質を気にしてやめました。

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なかなかナイスな焼き加減です。
マスタードの酸味とハーブの香りがいい感じでオイシイ。

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ちなみに最近糖質OFFとよく言っているもののカロリーはフル無視なので効果はほぼ無い。

自分的には結構頑張っているつもになっているが、完璧に手段が目的になってしまっている例題のような私。
目的:痩せること
手段:糖質制限をする

ま、オイシイからいいのだ。


おまけ

息子の朝ごはん。
ふわっふわの食パンにハムとレタス。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-04-29 09:40 | うちごはん | Comments(5)