とんかつがメインの夕食と決めていたが、キャベツの千切り気分じゃなくなりカツとじに変更。

カツとじは本来、揚げたとんかつを甘辛いダシで煮て玉子でとじる物ですが、
「煮る」とカリッと揚がったとんかつがベチャッとなるのが嫌で、我が家では玉子でとじてからとんかつにトッピングしています。
と、いってもあまり変わらないが・・・・・

とんかつを揚げる工程が何気に手間ですが、甘辛玉子ととんかつがご飯に合います!
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そして、家にあるきのこを全部使い切るために豆腐を入れたきのこ汁。

片栗粉を入れてから生姜をすり入れるのですが、切らしていたので最初からアゴだしでだしを取り
さらに液体アゴだしで、きのこに負けないベースのスープを作りました。
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最後に片栗粉でとろみをつけて完成。
私はゆず七味をたっぷり入れて、寒い日にぴったりなポカポカ汁を堪能しました。

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最後に、これまた余り物の小松菜を薄揚げと共に煮浸しに。

前回作った甘酢の小松菜サラダは息子がほとんど食べたのに、煮浸しの食いつきはイマイチだった。
野菜も味付けと好みで食べる量が変わってくるので工夫がいるわ。
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by sobubu | 2015-03-11 07:38 | うちごはん | Comments(1)

レモンおろし冷しゃぶ

昨日家にあるもので夕食。

国産のオレンジのようなレモンの皮と大根おろしをトッピングした豚しゃぶ
レモンの皮は苦味もありませんが、もう少し小さく切っても良かったかも。
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人参2本をせっせと切って、人参サラダ。
オリーブオイル、塩コショウ、バルサミコ酢、酢、マスタード、塩コショウ。

人参は生でも加熱してもいいですが、今回は細く切って生で。
マリネするのでしんなりします。

お箸が止まらなくなるほどモリモリ食べてしまいます。
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最後はカルボナーラ。
全卵と牛乳を使って、チーズなしのヘルシーバージョン。

ソースはサラサラとアッサリしていますが、にんにくが入っているのでパンチはあります。
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by sobubu | 2015-02-18 08:25 | うちごはん | Comments(0)

たまにはとんかつ

先日、Costcoの商品価格が上昇しまくりで行かなくなったと書いたが、柔軟剤が切れてしまいどうしようか悩んでいた。

もう、あの店で買わないとダメ・・・思うものは、ダウニーとサーモン、白だし、アンチョビだろうか・・・・。
行けば必ず「せっかく来たのだから・・・」と17,000円前後使ってしまうので無駄が過ぎるというものだ。

商品も目ぼしいものは一通り買いまくって飽きた。
そして、肉や魚も価格が上がってしまえば、もうなんの魅力も感じない。

今までCostcoに行っていたのは、品質と価格のバランスが「ちょっとだけ」良かったからだ。
でも円安やら増税やら+αにより高くなってしまえば、心は一気に冷めてしまう。

そこで問題はダウニー。

先ほど、近所の薬局で柔軟剤を買ったが、生まれた時からダウニーの香りしか知らない息子が
このシーツのにおい何?なんだか気持ち悪いから寝れない」とまで言われたので、柔軟剤なしで洗濯した。

すると、ゴワゴワのしわしわになってしまい。洗濯物を全て畳んでから干すという、面倒くささ全開の作業が発生。

で、ネットで検索したら、ある わ、あるわ安いのから、なめとんか!という価格までピンきりで。
そして送料1,800円から無料というお店で2本購入したのだ。
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昔はけっこう売っていたが、すっかり見かけなくなったラベンダーと初めて使うサンブロッサム(計 2,500円ほど)
ここ2か月近くCostcoに行っていないし、前にダウニーを買ったのはかなり前なので定かではないが、
多分こちらの方が安いかと思われる価格ではないか。

とりあえずは、ダウニーは一抜けしたな。
次は「サーモンが食べたい」と息子が言うまでは当分Costcoへは行かない。


+++

昨夜は、とんかつ。
と、いうより千切りキャベツが食べたくて揚げ物にしたという感じだ。

粉からしはモロゾフの器にぬるま湯を入れて練ったら、逆に返して辛味を出す。

ソースに辛子を溶かしてピリリと辛いとんかつ。
衣がサクサク、中はジューシーに仕上がって、たまにはとんかつもいいな。
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ドレッシングは酢とサラダ油、ねり辛子、塩コショウ。
小学校の調理実習で習ったツーンと酸味のあるドレッシングだ。

お酢は穀物酢で作りたかったが、無かったので米酢。

ん〜、キャベツの千切りとこのフレンチドレッシングウマイ♪
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おまけのうずら玉子。
おつまみに茹でた。

一度に食べられないので残りは次の日に食べよう。
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そして、残り物の白菜と干し椎茸とつみれ。
スープは息子が飲み干して、残りの具はすっかり味が染みて煮物になりました。

干し椎茸肉厚でサイコーです。
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by sobubu | 2015-02-13 07:39 | うちごはん | Comments(1)

豚ロースの生姜焼き

27日からお正月休みに入り、今年は暦のおかげでのんびり過ごしております。
よってお正月まで5日もあるので、大掃除も今日はここまででいいや・・・
なんてことになり自分を甘やかしいいる状態です。

そんな今日は息子の方からお風呂掃除を真剣にやろうという提案があり
2人でせっせと裸族の如く掃除しまくりました。

と言っても、彼はいつぞやのTVで見たレモンでガラスを磨くというコトにチャレンジしたかった模様。
今もお風呂はレモンの香りで充満しています。

そんな今日のお昼はブランチとして生姜焼きを作りました。
冷凍してあった豚ロース。
味醂と母譲りで甘い生姜焼きです。

玉ねぎスライスは飴色に炒めて1人1/2個分
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朝ごはんは食べない私。
(会社で食べています)

夜はビールを飲むのでお米にたどり着けません。
なので、ここぞとばかりにお昼に炊きたてご飯と、それに合うおかずを食べたかったのです。

炊きたてミルキークィーンは美味しいです。

そして、大根とコーンのコンソメスープ

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コーンは沈んで見えませんが、すくうとたっぷり入っています。
コレは息子に合わせて作ってみました。
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あとは味付け海苔と豆サラダ。

コップはコンビニで買うアイスコーヒーのカップ。
捨てればいいのに、つい洗ってしまうので最近我が家のコップはコレばっかり。

私はコナコーヒー(喫茶店のランチっぽくアイスコーヒー)
息子は麦茶。
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おまけ

夕食は息子からのカレーリクエスト。

夕方から作った牛スジカレー。
彼はソースをかけて、生玉子で食べていました。

昭和やなぁ〜!

私はビールとコメッコ。
懐かしいっす。
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by sobubu | 2014-12-28 22:35 | うちごはん | Comments(0)

昭和ごはん

久しぶりに会社を定時に出たので、その実感を味わおうとスーパーにも寄らず帰宅。
といっても、家には牛こま切れ少し、豚バラ少し、中途半端なえのき。
あとは野菜がパラパラと・・・。

しばし台所で考えて決めた。
えのきを豚バラで巻いて焼いたもの。
塩コショウに仕上げに醤油をたらりとな。

小麦粉なんぞをかけなくても、焼けば肉が縮むので簡単だ。
しかも、最小限の工数の割に美味しい。
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で、こま切れをさらに包丁で切って、玉ねぎと人参のみじん切りと共にフライパンで炒める。

味付けは塩コショウに砂糖!
我ながら「ここで砂糖入れるか」と思ったが、甘めの味付けにしたかった。
それを玉子で巻いてケチャップをかけた。

昭和を感じさせる素朴なオムレツのでき上がりです。
ただケチャップをかけすぎたので、スプーンでよけましたけどね。

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最後に前日に仕込んでおいた大根と昆布のアッサリ煮

この間の鍋の残りの1/2の大根と、出汁を取った際の昆布を残しておいたもの。
余りにも贅沢に昆布を使ったものだからもったいなくて・・・つい。

昆布の中心を千切りにして混ぜるだけなのに、いつもと違うあっさり煮のでき上がり。
ショウガもいいけど昆布もいい。

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この日の夕食は素朴でいかにも昭和っぽい食事だと思う。
オムレツ自体子供のころにあまり食べた記憶がないせいで余計にそう思うのかも。

んで、私のメインはこれ
鯛茶
鯛茶にハマっております。
シソを回しかけ、ワサビもたっぷりでダシ汁を回しかけたら、むっは~♪
たまらんウマい。

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by sobubu | 2014-12-04 07:51 | うちごはん | Comments(1)

先週、息子を友人の家に預けていた日のこと。

会社帰りに車で迎えに行ったのだが、迎えに行くというより、私の家の手前に友人の家がある。
その際、道路の反対車線に止まることになるので車をUターンしてマンション玄関前に着けた。

息子を助手席にのせた後、友人は助手席の窓から私は運転席で会話をしていました。

すると友人が突然「えぇ~っ!?」と言ったので「ん?何なに?」と聞き返すも
下を向いて「うぅん・・・何でも無い」「言いたくない」と言います。

何度聞いても言いたくないというので、お礼を言ってそのまま私たちは別れました。

翌朝、彼女に電話して聞いたところ、
前夜私たちが喋っている時に彼女の後ろを自転車が通った のですが、その時、彼女の左後ろに
止まって私たちの話を覗き込んで聞いていたらしい。

彼女は知り合いだと思い、声をかけるタイミングを待っているのだと思いながら会話していたそうです。
で、数秒後に振り向くと誰もおらず、自転車はかなり先を走っていたのでビックリしたそうです。

その風貌は背が低めのずんぐりとした体形男が私と話しながらも視界にちゃんと入っていたそうです。
もちろん私は彼女の方を見ていたのですが、そんな男は後ろにはいなかった。

話を聞いてぞーっとした次第。
彼女は口に出すと余計に怖いから言えなかったそうです。

+++

夕食は1枚150gの豚ロースのソテー
にんにく醤油味です。

このタレが染みたキャベツが美味しいのですが、息子は私の分まで食べていました。
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これだけで十分ご飯のおかずなのですが、息子の好きなネバネバミックス
おくら、めかぶ、納豆、卵にとろろ

私的には蕎麦で食べたいわ。
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で、必要なかったけど、半額98円になっていたカツオのたたき
まー、それなりに・・・・

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by sobubu | 2014-11-26 07:32 | うちごはん | Comments(0)
息子が高学年になってしまい、一緒に温泉や銭湯に入れなくなってしまった訳ですが、
先日TVを見ていた息子が「あ〜、いいなぁ!うちもこんな風にしてミストサウナにしたい!」
と訴えていた。

それは、浴槽の中にビニール傘をさして浸かるというもの。
断片的にしか見ていないが、湯船に浸かって傘をさし湯気の逃げ場を塞ぐとミストサウナと同じ湿度になるそうだ。
何の番組かは忘れたが、目的は美肌?健康促進?まー、そういった類のものだろう。

それを見て思い出した。
うちの風呂にもミストサウナがあることを。

今の家に越してきたのは息子が5歳の頃、それから一度もミストサウナという存在を思い出すこともなく
すっかり忘れて生活していたことに。
そもそも私はサウナに行くので家サウナをするという発想がなかった。

「そんなんしなくてもウチのお風呂にミストサウナあるで」というと、
「えっ、やってやって〜♪」と大喜び。
で、動くのかどうか恐る恐る電源のスイッチを押してみたが、ちゃんとミストサウナになっていた。

もともと風呂好きな息子はこの週末3日連続でミストサウナを満喫し、
普段でも長風呂なのに、更に長時間風呂場で過ごしていました。

というか、毎日ミストサウナにするとガス代いくらになるんだろう・・・と、そっちが無性に気になります。


+++

ミストサウナのあとは、洋食の殿堂ポークソテー
ぶ厚い豚肩ロースをフライパンでじっくり焼いて、お皿に盛ってからバターと醤油をたらり。
カラシもたっぷり添えて。

洋食屋さんのとは違いますが、いやいやコレでよし。
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これで2人前
面倒なので最初に全部切りました。
ナイスな焼き加減です。
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コッテリに合わせるのはサッパリと冷奴
大豆の味が濃い「四季豆腐」

鎌田のだし醤油で食べると、ずーっと食べられる程美味しい。
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そして、雑な盛り付けのカイワレ&しらす。
カイワレを綺麗に洗うと、こういう感じにバラッバラになります。
大根おろしもいいけど、カイワレもよい。
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最後に必要なかったこれ。
海苔とご飯を食べようと思ったのですが、ポークソテーで十分だったようです。

うちの味付け海苔の食べ方は、エイのヒレやスルメを食べる時のようにマヨと醤油。
変だと言われますが小さな頃から、こうやって食べているので変えられません。

息子も大人になったら「変だ」と言われるだろう・・・
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by sobubu | 2014-10-27 07:05 | うちごはん | Comments(2)

ぶたどん


昨日は帰ってみるとポテチを食べた袋がソファの横に転がっていた。
なので、前日のように慌てて作る必要もなし。

お小遣いを渡していないので、お腹空いた時のためにお菓子を数種類買い置きしているが
息子は滅多に食べることはない。

普通の時間なら叱っているところだが、ま仕方ないでしょう。

で、十勝 豚丼のたれを使って豚丼。
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タレが軽く焦げる程度まで焼いたら、やや肉がパサついていた。
次からは最初からタレを入れて最強の強火で焼いてみよう。

でもビジュアル的にテリテリで美味しそう!
いかにも男子ごはんっぽいわぁ。
味付けも、なるほど確かに美味しかったです。

息子は「ちょっと味が濃い」と言っていましたが美味しそうにがっついていました。

で、前日スーパーでで見かけた30%引きの豚ミンチでワンタンスープ
テールスープと水を半々にして、シャンタンスープで味付け。
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胡椒を多めに振ったらピリリとして激ウマでした。

いつもはスープにそのままポトポト入れるのですが
なんか粉っぽさで汁が濁るのが嫌で、別の鍋で茹でてからスープに投入。
やっぱり汁は透き通っているのが絶対好きです。
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最後にキュウリとアボカドのレモンサラダ。
ただの思いつきレシピ。
塩胡椒とレモン汁にエクストラバージンオリーブオイルをたら〜り。

他のメニューがコッテリなのでサッパリにしました。
アボカドは美味しい。
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息子は「◯◯は野菜が好きやねん!」と言いながら一番食べていました。
いや・・・ポテチ食べたからサッパリしたものが良かったんちゃうん・・・と母は思うが。

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おまけ

TSUTAYAへ行かなくなって早や1か月以上経った。
こんなに長い間行かなかったことがかつてあっただろうか。

今ではhuluでドラマ見放題で楽しんでいる状況だ。
メリットは「絶対にこんなの借りないや」と思われるものも観てみると以外に面白かったりする点である。
あと、DVDの抜き差しなく連続で観れる点。
そんな感じで、この間までブレイキング・バッドを見、絶対借りないや的の映画を見、
ここ数日は「シャーロック」を見ていました。
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このドラマの主演はベネディクト・カンバーバッチというかなり有名な俳優らしく顔は見たことがあったが、
全く知らない俳優でした。
(タイプではないので興味なし、なので彼の映画な ど一切見たことなし)

で、huluを見るタイミングはベッドに入って寝るまでの間と、夜中に必ず目が覚めるので、その際に1時間前後見る。
そんな隙間時間に見ていて、やっと「これ面白いやん!」と思えたのが
シーズン2の最終話(このドラマ1話が90分程度で1シーズンが3までという非常に短いもの)

よっしゃ~!続けて観るぞーーーー!と思いったら流れてきたのは英語の字幕。
ん?なんじゃ?
huluは字幕と吹替えがあるが、吹替えは見ないので字幕なのですが、これは英語でしゃべって字幕も英語。

「・・・・????」

しばし考え、もう仕方ない吹替えでもいいや!と調べたが・・・・ない。
仕方なくネットで調べてみた。
すると、字幕を「日本語」と「英語」に切り替えら れる。なんてページが見つかった。
「オッケー、オッケー!設定ねっ!」
と思ったが、設定箇所がない。

更に数分悩んだ挙句、huluのトップ画面を表示すると「シャーロック」の宣伝画面が上部に表示されていた。
その内容は簡単に言うと、「シーズン3は特別に英語字幕のみで放送!これで英語の勉強になるでしょ♪」的な内容。

いや、わたくし英語の勉強なんてしたくないですから・・・・
英語だと放送してくれている意味すらありませんから。
なんでやーーーーー!
なんで英語字幕だけなんやーーーー!

続き見せろ~!

仕方なく、自分の信念を曲げ(すぐ信念なんて曲げるタイプです。はい)
TSUTAYAで借りるか・・・あれってもう3年前位のドラマだか ら100円で借りられるな。
と思いネットで見てみると、どうもレンタル開始しだしたのは7月からとのこと。
それじゃぁ、まだ新作やん。

ふっ、やっぱりTSUTAYAに行くなってことですな・・・・。
ということで不完全燃焼のまま続きが見れなくなってしまったのでした。

でも、なんで英語でしゃべっているのに英語の字幕が存在するのか・・・・
吹替えを見ていて英語字幕が流れるのであれば意味も理解し英語の勉強にもなると思うが、
そもそも英語の勉強している人が英語を聞きながら英語の字幕を見るっちゅーのは意味があるのか。
理解できません。

それかUK Englishだから、その他の英語圏では字幕がないと理解できないのだろうか・・・
んな、アホな。


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by sobubu | 2014-10-09 07:40 | うちごはん | Comments(7)

イベリコ豚の冷しゃぶ

最近のうちの食材は半額祭り。
7時半頃はそうでもないが、8時前にもなるとシールの貼られた商品が一杯あります。
テンションが上がりますが買いすぎ注意!ですね。

そして、昨日スーパーで見つけたイベリコ豚。
そのスーパーは半額ではなく40%引きだったけど、まぁいいや。

ところでイベリコ豚を買ったのは今回が初めて。
何にしようかと思う暇もなく酒入りの熱湯でササっと茹でました。

食べてみると、メッチャ柔らかい。
ただ、妙にオイリー。脂っこい

生の時もそうでしたが写真で見ても、そんなに脂があるように思えない。
こういうものかも知れないけど、ポン酢で食べても箸は進まず半分以上残してしまった。
これは明日の私のお弁当行き。
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そして、またまた小松菜ね。
今回はしらすと小松菜をニンニクで焼きました。

油揚げとあっさり煮浸しもいいけど、多分息子は食べないと思う。
なので、食べやすい方をチョイスした。

思ったとおり8割は彼が食べていました。
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これは人参炒め。
先日作って気に入ったので再登場。
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あと、息子の好きなささみ。
フツーに塩胡椒で焼いたのが好きらしい。
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最後にうずら。
この皮を剥く作業に一番時間を要した。

これはおかずでも何でもなく、ただ食べたかったから。
塩やマヨをつけて食べると美味しい。
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by sobubu | 2014-10-03 06:57 | うちごはん | Comments(3)

塩とんかつ

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めずらしくロースのとんかつを揚げた。
2枚だと多いので1枚でちょうどいい。
こう書くと小食っぽく思えますが、私はビールを飲むので夜は適当にしか食べません。

500mlを2本も飲めばお腹パンパンになってしまうから。
すりごまにソース、辛子もいいけど、つい、いつもの塩にレモン
この塩加減が無性に肉と合ってよい。

そして、いつもの大根のしょうが煮。
トロミをつける前にカニ缶でも入れて豪勢にいくか!と一瞬思ったが、
これはこれで美味しいので、やはりそのままで。

息子、猛食い。
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もやしは強火で炒めて塩コショウ
上にネギをどっさり乗せたらポン酢。

息子、猛食い。
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そして、キュウリを切っておいて冷蔵庫で冷やす
テーブルに出す 直前に塩とゴマ油とごま。
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すべてシンプルで何の変哲もない料理ですが、
下ごしらえを朝するにしても、帰宅が8時前だと夜はバタバタになってしまいます。
最近、宿題は息子と一緒にすると決めているので昨夜はベッドで一緒に。

笑いながら、時には息子が怒りながら、そして私もキレながら、あーでもない、こうでもないとやっています。
そして、ほぼ息子と同時に就寝。
何に疲れているのか、いや何も疲れていないはず。
きっと年のせいです。

おまけ

今朝のリンゴと小松菜のジュース
息子は色を見て「なに入れたーーーー?」と聞いてきましたが
「青リンゴ」と言い切りました。
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by sobubu | 2014-09-26 07:47 | うちごはん | Comments(11)