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そら豆のグリーンサラダ

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八百屋で果物を買ったとき、すでに剥いてあるそら豆とうすいえんどうを見つけた。値段はそれぞれ298円。


やった、ラッキー」と買ったものの、そら豆はむいても剥いてもグリーンではなく薄い黄緑色。これって「おつとめ品」だったのかな・・・・


いつもは塩茹でですが、今回それぞれ茹でてハーブと共にサラダにしました。本当はグリーンが鮮やかなサラダになるはずだったので少しさびしい。

でも、なかなか美味しかったので良しとしましょう。

<材料>
そらまめ 30粒
うすいえんどう 片手1杯ほど
ミント 10枚
バジル 6枚
やっこねぎ 3本

オリーブオイル 大さじ1.5
米酢 大さじ1
塩こしょう 適量
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく 1片

オマケのトマト


<作り方>
1 そらまめは塩をした1ℓ熱湯で2分ゆで、ザルにあげて冷ます
2 うすいえんどうも塩をした熱湯で5分ゆで、茹で汁と同量の水を入れて自然に冷まし。常温になったらザルにあげる(皮にしわが寄らないようにする)
3 ハーブとねぎは細かくカットし、にんにくはすりおろす
4 ボウルに1~3を入れ、調味料を全て投入して冷蔵庫で冷やす
5 お皿に6等分にしたトマトを入れ、味が馴染んだそら豆とうすいえんどうを移す
 (写真は材料の半量)

あれば薄くスライスしたパルミジャーノをのせて完成(今回はあっさり食べたかったのでなし)

息子は嫌がって食べないと思っていましたが、パクパク食べていた。

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こちらは先日頂いたベーコンですが、キャベツとの相性がとってもいいと教えていただいたので、今の時期の新キャベツといっしょにスープ煮にしました。

汁けが欲しいのでタップリの水とでコンソメキューブと塩こしょう、にんにくを包丁でたたいたものを4片入れてコトコト

簡単すぎる!

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写真は大きな新キャベツの1/5切れだったのですが、息子は最初にこれに手を付けてサクッと完食していました。

燻製の香りが移ったスープがメチャウマで今まで食べていたのはいったいなんだったんだ~と思うほど美味しかった!

もう、元には戻れないわ・・・よし!もう一度ベーコンにチャレンジしよっ!

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そして、メインは(彼の)塩タン!2パックで300g強
もちろんアメリカ産ですが、彼にとっちゃそんなの気にしない。


「なんで、そんなにタン好きなん?」と聞くと「脂っこくなくてサッパリ食べられるやん」とのこと。
彼は焼いた塩タンに絞ったレモンを付けてゴハンと共に美味しそうに250g以上食べていました。

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と、ごはんは白飯ではなく豆ごはん

息子が豆ごはんを食べるようになったので今年は3回も作りました。
豆ごはんなら2日に1回でもいいぐらいだわ。


だけど、あんなに嫌いだったのに何でこんなに大好きになったんだろう・・・

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おまけ


息子がキャラメルポップコーンが好きなので家でも作るようになり、ポップコーンメーカーなるものまで買ったのは昨年だったかな。

キャラメルポップコーンはバターをふんだんに使って塩キャラメルを作った際、あまりの旨さに驚愕したが、息子にコッテリし過ぎと言われあえなく撃沈した。

その後は外で買うときはキャラメルで家ではもっぱら塩味やガーリックにしていました。


で、こちらは【クラップユアハンズ】のポップコーン(クリックするとサイトに飛びます)
フレーバーは2種類(ベリーベリーとミックスフレーバー)

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『ベリーベリー』
いちごのスイートな優しい味と さっぱりとしたブルーベリー味のMIXタイプ。
ストロベリー、ブルーベリーともに香り、風味にこだわったオリジナルフレーバー。

キャラメルよりこっちの方が好きかも。

特にブルーベリーの酸味がたまらなくいい!(柑橘系が大好きですから)

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しかもSサイズでもたっぷり入ってなんと350円とはスーパーで買うポップコーンと変わらない価格ですな。


そしてこちらは『春爛漫MIX』

もう、季節は夏かよと思うほど暑いですけど・・・・

ミント、ストロベリー、ハニーのミックスフレーバー。
このミントに驚愕した・・・ポップコーンにミント・・・斬新すぎる。
(私の頭が古すぎるのか)

私は幼いころからサクマドロップ(火垂るの墓の)のミントだけを選別して食べていた位にミント好きなので、
私にはドンピシャでしたが、これは好みが分かれるところかな。

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これはいずれも大人の女子受けがめちゃくちゃよさそうなフレーバーです。
しかもノンオイルです!ポップコーン自体カロリーが低いのですがノンオイルだと更にいい!

こちらのポップコーンは様々なフレーバーがあってどれもとっても美味しそうなんです。
自宅用以外に、誰かにプレゼントするのにも価格もお手頃なのでとってもオススメです。






ごちそうさま




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by sobubu | 2017-05-23 06:30 | うちごはん | Comments(0)

はちみつ梅がお気に入り

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さて、きのうはまぐろとアボガドのポキ。ポキといっても今回なんて新玉ねぎを丸ごと1つ入れちゃって本来の姿からどんどん逸脱して行っているから、ポキというよりまぐろとアボガドの漬けかな。

だけど、この味が好きなので定期的に作っています。

〈材料〉
まぐろ 1柵
新玉ねぎ 1個
アボガド 1個
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
レモン果汁 大さじ1
ねぎ(なくてもいい)

※醤油は母ゆずりのカネヨからでている甘いたまりを使っているので、塩分低めです。普通の醤油なら大さじ1でいいくらいかな。

〈作り方〉
1 まぐろはサイコロ上にカットし、アボガドも同じサイズに切る。
2 新玉ねぎはみじん切りにする
3 1と2を合わせ調味料を入れたら30分冷蔵庫に入れて味をなじませると完成


簡単なのに安定の美味しさです。
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こちらは先日の茄子が残っていたのでレンチンではなくフライパンでカリッと焼いたもの。
これに大根おろしとしそにポン酢。

ほぼ材料は同じですが、味は全く異なります。
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こちらも我が家の定番中の定番である大根の煮物
今回は京あげと一緒に煮ました。

大根は前日に下茹でまでしておいて、ストックしている出汁(※)を注いで麺つゆ入れたら1時間コトコト。

※昆布と鰹の出汁を既にお吸い物の濃さに味付けしているものをボトルに入れてストックしています。
これがあると出し巻や茶碗蒸しがすぐできる♩
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味醂や砂糖は一切入っていないので、飽きずにパクパク食べられます。
オイシ。

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が、彼がこの日一番美味しそうに食べていたのははちみつ梅。

小さい頃から食べている彼の一番好きな梅干しですが、送料をケチって近所のスーパーのを買っていた。

だけど、息子のお昼がお弁当になったので傷み防止のため毎日入れることにしたのですが、どうせならと送料がかからない価格で買いました。
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約1年ぶりに小梅と共に買ったら息子は大喜びで、夕食にも食べるというので出したら、これ1個で1膳食べていました・・・・なら、おかず作らなくてよかったやんか。

ちとピンボケ
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と、お弁当の話ですが、

食材を買う時や料理を見たりするたびに「これはお弁当に大丈夫なのだろうか?傷む、傷まない?」はたまた「お弁当にこんなの入れて大丈夫なのだろうか・・・・」とそんなことばっかり考えている。

お弁当が開始される前に作りおきオカズなるものを作ったが結局それ1回きりでやめた。
どうしても3日目ともなるとお弁当に詰める気になれないのだ・・・。


なので朝ごはんでもない、夕食の残り物でもないものを朝からちまちま1から作って詰めている。朝ごはんを炊いて、詰められるだけのおかずを作ったら新鮮さはまだマシかと・・・


よって毎朝作りたてだけど品数も少ないから華がない感じは否めない。


無洗米のコシヒカリの上には、はちみつ梅&ごま
・からあげ
・だし巻き
・オクラのおかか和え
・ブロッコリー
トマトは息子からのリクエストにより2個

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もうちょっと美味しそうな盛り付けできないかな・・・
と写真を見て改めて思う。


ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-05-16 06:31 | うちごはん | Comments(3)

なすと豚ばらのレンチン

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今日は息子と8時には家を出てUSJに行く約束をしていましたが、夜寝る前になって「明日は寝るからやめる」と言われ中止に。


私としてはゆっくりできるし雨降ってたので願ったり叶ったりですが、思春期は生理的に眠くなるとも言うのでいいでいいけどさ、どうせ起きてきて「昼からいこう」といわれるんだろうな。


かくゆう私も16歳ぐらいの頃に昼寝したときに外で子供が遊ぶ声で目が覚めたら次の日の夕方になっていてビックリしたことがあり、あの時のあまりの衝撃に今でも忘れられない思い出となっている。


さて、こちらはカンタンなのに出来高の高い、なすと豚ばらのレンチン料理。

これはもう鯛茶漬けなみの出来の良さです。


〈材料〉

茄子 1本(大きめ)

豚ばら薄切り 12枚

酒 大さじ1

大根おろし 好きなだけ

ねぎ 適量

一味 適量

ポン酢 適量


〈作り方〉

1 なすは横半分に切り、縦に6頭分にする

2 豚ばら肉を広げ半分に切ったシソとなすをのせてクルクル巻いていく

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※つなぎの粉や楊子で刺す必要なし

3 耐熱皿に並べ、酒をふってラップにふんわり包む

4 600wのレンジで6分

5 なすをお皿に並べ大根おろしにねぎ、一味をふってポン酢をかけたら完成


なすは火を通しすぎないよう短めにしていますが、10分チンするとトロットロになります。


大根おろしをたっぷりのせてパクッと食べたらオイシイ♩

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これはインドマグロ
大トロでも中トロでも赤身でも全て780円というパック。

大トロは脂っこいので中トロと赤身の2パック購入。
んで、赤身が一番美味しかった。
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こちらは息子の好きなヒラメ
薄造りではないけど彼はポン酢で食べていました。

一切れ貰ったけど、昔から思うがヒラメの美味しさがワカラナイ。
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と、豪勢なお刺身になりましたが、正規で買っていたら合計2,500円弱。
でも、魚屋さんのタイムセールで全部で900円でした♩

うひひ。

ちなみに2パック買ったおまぐろは食べきれなかったので醤油で漬けにして朝ごはんの丼にした。

豪勢な朝ごはんになりました。
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by sobubu | 2017-05-13 11:22 | うちごはん | Comments(1)

北海道の美味しいもの×2

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タイトルから見ると蟹?いくら?アスパラなどの美味しい野菜ですか?と思われそうですが少し違います。


会社では、毎朝札幌とTVをつないで朝会なるものを行うのですが、そこで札幌の同僚が作るベーコンを見せて貰った際に、余りの出来栄えに思いっきり感化された私は、「私もベーコン作る!」と宣言してやってみたのは数か月前の話。

で、結果は塩抜きがうまくいかずしょっぱいベーコンになったのですが、それはそれで自家製は美味しくいただいた。


と、そんな話を彼女にしてみたところ、なんとわざわざ宅急便で送って下さったのだ。
やったーーー!

それが北海道のオイシイモノの一つ目。

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で、そのベーコンで作ったカルボナーラがこちらです。


(スモークチーズも頂いたのですが、写真を撮る前にビールと共に食べちゃった)

いつもの全卵と牛乳のややアッサリ系のカルボナーラに仕上げたのですが、ベーコンの風味が凄い!

彼女も塩抜きに失敗したと言っていたが、まったく大丈夫。

燻製の香りのよい美味しいカルボナーラになりました。

一応、1皿200gのパスタで作ったのですが、これまた息子が8割方食べてしまった。

オイシイからそうだよね。

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そして2つ目の北海道のオイシイモノ2つ目は、「北レシピHOKKAIDO」の北海道の美味しいドライパックの豆を入れたトマトスープ

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何度か記事にしているのでご存知の方も多いかと思います。


ドライパックは水煮とは全く違って水っぽくないのは勿論のこと、ホックホクでとっても美味しい。
しかも、 砂糖、食塩、保存料は不使用です!

豆は良質なたんぱく質、ポリフェノール、食物繊維、カルシウムなど、栄養素をバランスもバッチリ
残業続きでかなり手抜きの食事が続くときには「野菜もないしどうしようという」ことが多いのでこちらの北海道産豆のドライパックはホント助かります。

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今回は家にある残り物野菜(セロリはあった方がいい)に豆をプラスすると腹持ちもいいんです。もちろん朝食べるのにもGOODなので、たっぷり作って朝夜兼用 笑


今回はトマト缶でスープを作りましたが、生のトマトで作ってもいい。
また、隠し味に小さじ1~2杯ほどの砂糖を入れることによって甘みが増すので子供ウケも良い。


<材料>
水 1ℓ
トマト水煮 1缶
セロリ 1本
玉ねぎ 1/2
ソーセージ 3本
豚ばら 50g(あったから入れただけなくてもよい)
人参 1/3本
豆のドライパック×2(大豆と黒千石)
コンソメキューブ 3個
シャンタンスープ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩こしょう 味をみて適量


<作り方>
1 鍋に水とトマト缶、コンソメキューブを入れて火にかける
2 野菜はサイコロ程度のサイズにカットし、ソーセージは3㎜程度の輪切りにする
3 2を鍋の中に入れて沸騰したら弱火にして10分灰汁を取りながらコトコト煮る
4 味をみてシャンタン、砂糖、塩こしょうを入れて更に10分コトコト煮る
5 豆を入れて更に5分煮たら完成
  ※柔らかくしたい場合には、手順4で入れても。


これ以外にも同じくこちらの「まるごと北海道ピューレ」を使ったスープは絶品なので朝食に重宝しています。
牛乳とコンソメで伸ばすだけで激うまスープの完成。

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そのためにスープ用のカップを買いました。
朝にはたっぷりのスープがウレシイ♪



これ、実はGWに楽天でずっと探していて、いいのがない・・・(いいのはあるが高い)ので
ポチッとクリックする前に道具屋筋まで見に行ったけど、やはりなくて諦めて帰ってきたときに家の近所の100均で見つけたもの。

今どきの100均はいいですね・・・これで儲けはあるのだろうか・・・・

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おまけ



いちごを2パック買って食べきれないので冷凍したのですが、それをそのまま牛乳と一緒にスムージーにしました。

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これ1杯にいちごが1パック入っています。

ストローというよりスプーンですくってドリンクというよりスイーツのよう。

この色がなんともいい。

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by sobubu | 2017-05-12 07:13 | うちごはん | Comments(1)

ツナとゴーヤのサラダ

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きのうは大型ショッピングモールへ家庭用品の買い出しと、ついでに「こどもの日」と称した息子の欲しいものを買ってあげるために一緒に行きました。


そんな事もなければ付いて来ることはなく、行ったら行ったで「もう、いいんじゃない?」などと言い急かすのでゆっくり見る暇もない。


そしてお昼ごはんも食べずに2時前に行ったので「なんか食べよう」と提案しても「家で食べよう」という息子。

ちっ、と思いながらもそうだ!休日だし好きなものを作って昼飲みしよ♩と思い直し、おつまみランチにすることにしました。

結局のところ出来上がったのは5時前になったので早い夕食のようになってしまったが・・・


まずはトップのツナとゴーヤのサラダ。


スーパーによくあるアレ・・・何ていうのかな、小さな紙にレシピが書かれたのを持ち帰り作りました。これがゴーヤの苦味が程よく抜け、ツナとマヨネーズのおかげで子供もパクパク食べる。


少しだけアレンジしましたが美味しかったので備忘

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〈材料〉

ゴーヤ 1/2本

ツナ 小1缶(70gのシーチキンL使用)

ゆで卵 1個

玉ねぎ 1/4

マヨネーズ 大さじ 2〜3

塩コショウ 適量

鰹節 大さじ1

ぽん酢 小さじ1 (レシピでは醤油小さじ1/2でした)


〈作り方〉

1 ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り除きスライスする

2 塩を入れた熱湯で30秒茹で、ザルに上げて水にさらしてから水切りしておく

3 玉ねぎはみじん切りにしたものを水にさらして水分を取る

4 卵は茹でてみじん切りにし、ツナは油を切っておく

5 ボウルに1〜4の材料と調味料を全て入れて混ぜたら完成


ゴーヤは苦くてナンボや!とずっと思っていましたが、コレはこれでとっても美味しかった♩

今度からスーパーのレシピを持って帰って作ってみようと思いました。



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これはスーパーの試食で美味しかったから買った粉末のサラダ用シーズニングをかけたサラダ。家にある半端野菜をかき集めたものに振りかけました。

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もやしの簡単ナムル風

茹でたもやしにごま油、一味、ごま、ねぎをかけて仕上げににんにくポン酢。


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これまた息子が試食して美味しいというので買ったマグロのガーリックソテー

既に味付けされているので焼くだけデス♩

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お弁当用のウィンナーも焼いてしまおう

息子はお弁当で飽きてしまったのか手を付けなかった。

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主食がないからパセリバターでガーリックトースト

おつまみにイイ!

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空腹のあまりいっぱい出したけど、気付いたら野菜ばっかりなのでほぼ食べ切りました。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-05-04 09:26 | うちごはん | Comments(1)

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さて、電車に乗るようになったとき友達にとアドバイスされたこと。

「ラッシュ時には乗降者の迷惑になるのでドアの横には立たない方が良い」

「最寄りの駅で降りる人の顔を覚え、毎朝その前に経つといい」


その言いつけを忠実に守り、電車に乗ったら奥に行くようにし、降りる人の顔はさっぱり覚えられないものの目の前の方が降りて、座るときは足を引き気味に座りお行儀よくするように気を付け、お年寄りや子供がいれば瞬時に席を空ける。



しかし電車に乗るようになって感じたことだが行儀の悪い人の多い事。


乗る前にドアの右に立ち降りる人を待ってから乗ろうとすると、ドアの左に立っていた女が私をどんっ!と突き飛ばして右前に入り座るのに必死になっていたり、別の日も乗ろうとしたらどんっ!と私を突き飛ばし・・・以下上と同じ。


左ドアの横に並んでいるなら「左からは入ればいいやんか」と思うが、右に空席があれば乗車しようとしている私を突き飛ばしてでも座ることに必死だ。

当初は「そ、そんなにぃぃ~?」と、ただただ唖然とし友達に言うと、「そんなもの」と教えてくれた。

そして以前同じ状況になった時に左から一直線に右の空席に向かうガタイの大きなサラリーマンにどんっ!と押され、あやうくコケそうになりキッ!と睨んだら、その後そいつはワタシをずっと睨みつけていた。

チラっと見ると・・・
凄みを効かせた顔で睨んでいる

チラッ
凄みをきかせた顔で睨んでいる

チラッ
凄みをきかせた顔で睨んでいる

チラッ
「・・・・・・・・・」
お前はばくだん岩かっ!





なので「ナンデスカ?」と口の動きだけでそいつに言うと「なんや!」と凄みを効かせた顔で言ってきた。

少しだけプチッときたので。
「はあっ?『なんや?』」

なんやってなんやねんっ!人の顔ジロジロ見んといてっ!文句あるなら口に出して言わんかいっ!」と、ドウシコトダロウ・・・口が勝手に喋っていた。。



だけど、そいつはさっきまであんなに睨んでいたのに私の剣幕に何も言い返してこずその場は終了。

なんなの?コイツ!
見目美しい大人しそうなワタクシに中途半端にケンカ売ってくんな!と思いながらツーンとした態度でその電車に乗り続けた。


でも、その後も会うことが多いのだ・・・ホームを歩いていると目線を感じる。
すると毎回、ばくだん岩が凄みをきかせた顔で私を睨んでいるのだ。

なので、3回目にズンズンばくだん岩に向かっていき、「ポン」と肩をたたいた。
そして優しく「文句あるならちゃんと言えばいいやんか、毎朝会うのに気分悪いやろ?」「あっ、あと、男のくせにエエ加減しつこいでっ!」と忠告した。


やはりそいつは何も言い返してこずブツブツ蚊の鳴くような声でなにやら言っていた。

この話は、電車通勤になって余り経っていない時で、私も電車シロウトだったためつい言ってしまったのだが、今ではそういう人も沢山いることを知って、イラッとはせず更にお行儀よくするように努めている。


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さて、無性にナスの煮びたしが食べたくなり前日に揚げて漬け込んでいました。
味付けは、昆布と鰹のだしに酒、みりん、しょうゆ、砂糖ですが味付けと甘みは控えめ

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上にた~っぷりの紫蘇をのせて。
紫蘇がサッパリして美味しい~。

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そして、長芋の別料理をする予定でしたが、家にそろっているラインナップを頭に浮かべると・・・

長芋、納豆、めかぶ、おくら・・・・あれ?ネバネバMIXが出来る。


とりあえず息子に「ネバネバMIX食べる?」と聞くと「うん!食べる食べる!」とこと。

そういえばしばらく作ってなかったな。

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玉子の黄身ものせて麺つゆをかけて

息子は炊き立てごはんの上にどば~っとかけて食べる。
栄養満点です♪



でも、もともとはネバネバMIXにするつもりはなかったのでお刺身を買ってしまった。
サーモンとマグロ。


土日にしか行かない卸のような魚屋さんが仕事帰りに空いていたのでフラっと寄ってみた。
あまりコレといったもの(買えそうな価格帯)がなかったのでお刺身だけにした。

実は大きな毛ガニが売られていたので「今から旬やったっけ?」と聞くと「まだ少し早いからめちゃくちゃ高いわ、今はワタリやな」と言われた。


だろうね・・・・多分、1杯4、5千円ぐらいだろう・・・そりゃ食べに行けば1万円は超えるだろうが、半値以下でも家では無理です・・・・。


と、お刺身ですが、見た目もイマイチかな~と思っていたが、食べてみるとめちゃくちゃ美味しかった。
やはり業者が来るようなお店なので、ちゃんとしたものを置いているんだな。

あぁ、あの毛ガニが食べたいなー。

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by sobubu | 2017-04-26 06:34 | うちごはん | Comments(2)

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日曜日は「そこまで言って委員会」という番組を見るために日中のスケジュールが決まります。もちろん他にも見たい番組は多々ありますが、平日はゆっくりTV見る暇なんてほぼ皆無で、土曜日は出かけることが多いし、これだけは絶対に見る!と決めている。

それでも日曜日はサウナに行くという(3時間はかかる)のがあるため結構タイミングが難しいのだ。


昨日は朝の7時半に行きましたけど。


用事を全て済ませソファに寝そべって見ていると「あぁ、休みだな〜♩」とやっと実感することができる。

※番組内容は政治・経済等をテーマにして扱う討論形式の報道系バラエティ番組(wikiより抜粋)


さて、そんな日曜日のブランチはパンと茶碗蒸し。


変?変ですよね。

だけどわが家の食卓は汁物必須で、スープ以外にパンの時でも味噌汁つけたりします。

逆にこういうパンだと余計にアッサリしたものが欲しくなるので茶碗蒸しにしました。


注:茶碗蒸しは汁物として書いています。


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と、ちょうどその時息子の友達が遊びに来たので私の分をその子にスライド。(私はケンタッキーの余韻が残っていたので全くお腹空いてなかった)


「お、美味しいです」というので「当たり前やん!」と言ったが、多分かなりの確率で「茶碗蒸し&パン」に引いたと思う。 笑


これもあるから食べなはれ


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こちら

母の日として先日楽天で買ったエプロンと花
エプロンは色違いで2枚買ってみたのですが安くてカワイイ。
ま、母はとっくにいないので叔母にですが・・・

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時系列が逆転しますが、これは土曜日の息子の夕食。


キャベツが1/4残っていたのでアンチョビキャベツ

これはただのキャベツがアンチョビのおかけで何倍にも美味しくなるカンタン料理です。その代わりにんにくがガツンとくるので週末限定?


〈作り方〉

アンチョビフィレ 5〜7切れ

キャベツ 1/4玉

オリーブオイル 大さじ1杯半

にんにく 2変

鷹の爪 1本


〈作り方〉

1 フライパンにオリーブオイルと包丁の背で叩き潰したニンニクを入れて、香りが出るまで弱火でじっくり炒める

2 続いてアンチョビをいれてニンニクとアンチョビをフォークで崩す。

3 キャベツを投入したらお好みのキャベツの炒め具合になるまで炒めれば完成。


アンチョビの塩気がたまらんいい感じ(味見しただけだけど・・・)


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彼のメインはたらこパスタ。

はい、彼の大好物でこざいます。


後ろにあるのはアイスレモンティー

最近レモンティーがお気に入りの彼のために珍しく夕食時に出してあげた。


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本日アップした食事は全て味見レベルしか食べてないけど・・・ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-04-17 05:28 | うちごはん | Comments(1)

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きのうはとっても暖かく、このまま続くのかと思いきや今日はぐっと気温が下がり、雨模様で体調を崩しそうです。



さて、きのうの続きですが、らでぃっしゅぼーやは、25年以上続く定期宅配サービスの老舗で、 有機・低農薬野菜&無添加食品の野菜宅配サービスです。

子供が小学校に上るまでは5年ほどOisixを利用していたので、らでぃっしゅぼーやについては名前しか知りませんでした。

今回注文したのは4,948円が1,980円(送料込)になっている1回限りのおためしセット。


では、その食材を使った料理です。


あっ、その前に、写真のトマト(島原の春アイコ)ですが、つまみ食いしたら悶絶級の旨さ!
トマトは小さくなればなるほど皮が厚くなるものですが皮は薄く、果肉もぎゅっと詰まった感じでもったりしているのです。
そして、甘い!

なんじゃこりゃ~!と感動し、息子と絶賛しながら全部食べちゃった。
よって、この写真のみ 笑


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4月からの「おためしセット」のラインナップには入っていないようですが、らでぃっしゅぼーやのポテンシャルを見た気がします!

ところでこちらのおためしセットはモニターではなはなく普通に注文した商品。
なので、これがこちらの通常品質レベルなんですね。凄いです。


あと、はるか!
最近見かけるようになりましたが、今まで1度しか食べたことがありません。
これまた丸いレモンのようですが、しかもこれ、白いワタごと食べられるんです。めちゃくちゃ甘い!


今まで食べた柑橘類の中では一番好きな品種になりました。
日向夏から生まれた品種だそうです。これ・・・3つと言わずもっと食べたい。


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感想(496件)



さて、料理は・・・
らでぃっしゅのミニとうふを冷奴に。

そりゃシンプルに食べて味を確かめたいでしょう!


国産大豆とにがりでつくった、充てんタイプの絹豆腐でなめらか~、美味しい~♪

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で、まるゆき信州味噌と、ミニとうふ、ほうれん草のお味噌汁。

(お味噌が入っているのはオドロキですね)
いつも家で使っているのも信州味噌なので口にあう!


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昆布とかつおだしと信州味噌。

しみじみオイシ。
おかあさーーーん!


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メインは甘辛手羽先
これは息子が大好きな一品


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手で持ってガシガシ食べないといけないので汚れて大変だけど、おいしいんですよね。
ピリッと唐辛子の効いた甘辛味がクセになります。

夏の暑い時期に唐辛子をガンガン効かせてヒーハー言いながらビールと共に食べたい

作り方はこちら

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さて、7種の有機野菜は・・・これは、やっぱりサラダでしょう!らでぃっしゅぼーや殿堂入りの人参も一緒に!(キュウリは家にあったやつね。)


そのまま食べられるように小さなうちに収穫されているので皮ごといっちゃいます。

にんにくマヨと粒マスタードのディップソースをたっぷりつけて・・・甘くて言うことなし。

美味しい野菜がある生活って幸せデス♪


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と、やっぱりガマンできなくなった・・・・
非遺伝子組み換え飼料で、のびのびと育った「平飼いたまご」でTKG!

鎌田のだし醤油をちょろっとかけて・・・味が濃い!まろやか・・・んっま~い!


そして食べた後にやってくるこのキモチ・・・「あぁ、またやってしまった・・・夜の炭水化物をぉぉぉ!」


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それ意外にも長野県さんの無農薬のポップコーン用とうもろこし。

あとメキシコ産の有機栽培で許容されたもののみを一括管理されたアボカドなど。


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もちろん前日食べたイチゴも入っていました。

お得なおためしセットはオススメです♪


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らでぃっしゅぼーやお試し申込み




ちなみに今回のおためしセットに30日以内に申し込めば3,000円分のポイントが付与されるコードが付いていました。
なので、次また3,000円分無料で注文できるということなんですね・・・


これは放置できないでしょう!
うまいことやるな~、らでぃっしゅぼーや!






ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-31 07:09 | うちごはん | Comments(0)

ハーブのフレンチフライ

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休日のランチはスイートフレンチフライがメイン

本当はじゃがいもで作るつもりでしたが、買ったものの放置していたサツマイモを消費しなくては・・・すでに我が家に2週間はいる・・・なのでサツマイモでハーブたっぷりのフレンチフライを作りました。


先日ハードロックカフェで食べたフレーバーフレンチフライを家で再現したくてチャレンジ!
食べたのは『ハーブ&ガーリックとチミチュリマヨネーズ』というフレーバーのポテト。たま〜に、オレガノやらローズマリーと共に香りづけしながら揚げたポテトはあるが、そういうんじゃなくて、がっつりにんにく!がっつりハーブ!が絡まってるのが食べたいのです!


でも、チミチュリマヨネーズってナニ?しかも言いにくいし。それにハーブが何であんなにポテトに絡まっておるのだ?でも、実際に食べたチミチュリマヨネーズって、バジルも入ってるようなことが書かれていたがにんにくとパセリの味しかしなかった。というよりにんにくがガツーンと全面に出ているので、その他の風味はハッキリ言って分からなかったけどね。


一応、ネットでそれらしき作り方を調べても出てこない。なので、グーグルで単語を翻訳し、海外のメニューからレシピを探し。

しかし、もちろんレシピも英語なので翻訳しないと分からないわけだけど、翻訳しても「その後、ハーブを加えてコートに再び投げる」と全くもってイミフ。

最終的には「こうだろう・・・・」と”だろう”レシピに書き直し、あとは妄想で作りました(結構苦労した)


しかもサツマイモで 笑


<材料>
サツマイモ 600〜700g
オリーブオイル  大さじ2杯
ハーブミックス  小さじ1 1/2(なくてもいい)
黒コショウ 小さじ1/2
塩小さじ 1/2

パルメザンチーズ 1/4カップ

刻みニンニク 3片分

パセリ 1カップ


◾︎ソース
パルメザンチーズ 1/4カップ

牛乳 大さじ2

マヨネーズ 大さじ3
おろしニンニク  2片分ぐらい
刻んだパセリ   1/3カップ


<作り方>
※オーブンは温めておく

※ソースはカップに入れて混ぜておく


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1 切って水に30分以上浸したサツマイモを入れ、オイルをまぶして絡ませる
3 ハーブミックスと塩コショウを振りかけ、均等に混ざるまでよく振ります
4 オーブンにベーキングシートを敷き、上にサツマイモを並べ250°Cのオーブンで25分間焼く
5 サツマイモを焼いている間に乾燥しているボウルに塩、チーズ、ニンニク、パセリを一緒に混ぜておく
6 オーブンからサツマイモを取り出し全体を混ぜる
7 よく混ざったら、サツマイモをオーブンに戻して、さらに250℃で10分間焼く。

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で、にんにくマヨネーズにつけながらデブへの道を突き進みながらイタダキマス!
んっま~い!


ちょうどいいタイミングで息子の友達が来たので3人で食べました。


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あとはホットサンドメーカーを買ったので使いましょう。


息子はハム&チーズ、バターを塗って焼いています。

チーズがトロトロ

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私はハム&ゴルゴンゾーラ

オトナの味です。


味は美味しいに決まっています!


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おまけ


先週の土曜日と、その前の連休にもランチでカレーを食べました。

カレーが・・・というよりもナンが好き。


先週は

キーマとチキンカレーの激辛


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土曜日は

チキンカレーとほうれん草を激辛で。


ただ、今回はどちらも全く辛くなかった・・・辛さにムラのある店です。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-27 06:53 | うちごはん | Comments(0)

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山芋のとろろが残っているので「今日はどんぶりにしてもいい?」と聞くと「いいよ」と言われたので山かけ丼

へへへっ。
今日は(も)楽できる。


しかもほぼ定時で退社したので夕食が出来上がったのは7:30!
平日に(いや・・・今年初かも)食事が終わって、そのままのんびりテレビを観た。


普通にバラエティ番組見てのんびり〜♩
この2時間近い差は大きい!



さて、話を戻して。
山かけ丼は1合だけご飯炊いてとろろのせてねぎ、玉子、海苔をトッピングしたら完成。

味噌汁はえのきと玉子
いちおう簡単なのにも程があるので、何かを補いたくて備前のコップにほうじ茶を入れてみました。

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メインは豚ロースのおろしにんにくソテー
これが。。。チューブのにんにくをすり込んで焼いただけなのに驚くほど美味しかった。


にんにくパワー凄いわ。。。しかも簡単だし

書くのもはばかれますが一応作り方でも・・・


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<材料>
豚ロース肉 2枚
チューブのおろしにんにく 2~3㎝分
塩こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1

<作り方>
1 豚肉に塩こしょう、おろしにんにくをすり込む
2 フライパンを熱してサラダ油を入れたら豚肉を両面こんがりとなるまで焼く
3 仕上げにしょうゆを回しかけたら火を止め完成。

ごはんのおかずにメチャクチャ合う味です!
が、山かけ丼ですけどね。 笑


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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-03-16 07:41 | うちごはん | Comments(1)