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豚汁とゴボウのから揚げ

エキサイトのシステムメンテナンスがグダグダだったことにより昨日は夜の8時に更新し、記事が溜まってしまうので今朝も更新しました。

記事の更新がなくてもみなさま本当にいつも応援クリックありがとうございます!

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外食もいいけど立て続けに続くとやっぱり家でお味噌汁とご飯が食べたくなります。

息子には「お味噌汁が好きな子供に育てよう」と思って毎回汁物を出すようにしていましたが、まさしく味噌汁好きな息子に成長した。

そんな彼のメインは豚汁&炊き立てごはん。

豚汁は家にあるものを適当に入れて作ったものですが、自分でもしみじみ「うっま~い!」と思ったのは息子も同じだった模様。


ちょっと濃いめに仕上げた豚汁はご飯にマッチしたのでしょう・・・ごはん、豚汁、ごはん、豚汁と交互に食べ、それぞれを「おかわり!」と2杯ずつ食べていました。

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でも、ちゃんと他にも作っています。


こちらマグロのカリカリ焼き。魚屋さんでいい感じの まぐろ(一応とろと書かれていたが筋がいっぱいあるやつ)を買ってきて、塩こしょうをふって強火でカリッと焼きあげました。
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あえてにんにくとかバターとか、甘辛とかではなくシンプルな味付けにして食べるときにだし醤油をちら~っとふって。

マグロは焼くとお肉みたいな感じになるので食べ応えがgoodです。

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そして、しらすとカイワレとトマトのサラダ
美味しいしらすを買ったのでトマト一緒にサラダにしました。

トマトの上にしらすをどっさり!上には軸がピンクになったかいわれを1パックのせました。

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しらすにはピリッと辛い大根おろしも合いますが、カイワレでも美味しい♪
上からだと分かりづらいけど、横から見たらしらすマウンテンになっています  笑

いつもならぽん酢パターンだけど、今回はピエトロのドレッシングで。

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最後は先日のもつ鍋で「ゴボウチップス」を追加したかったができなかったので、家で作りました。
(このゴボウの残りを豚汁に使いました)

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チップスというよりも「ゴボウのからあげ」で、下味をつけてから片栗粉で揚げているのでサクサクしてビールに合います。

<材料>
ゴボウ 1/2本(かなり太めでした)
塩こしょう 適量
粉末のガーリック 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
揚げ油

<作り方>
1 牛の皮をむき、斜め切りしたら水に浸ける(10分程)
2 ゴボウをザルにあげ、キッチンペーパー等で水分をよく切る。
3 ビニールにゴボウを入れて塩こしょう、ガーリッ クパウダーをふりかけ全体にまぶす
4 3に片栗粉を入れ、3と同じように全体にまぶす
5 フライパンに1㎝程のサラダ油入れたら160度ぐらいの温度まで温める
6 ゴボウをくっつかないように入れて、サクッとなるまで10分程裏返しながら揚げる
7 マヨネーズを付けながらイタダキマス!

コツはゴボウの繊維がなくなるまでじっくり揚げてパリパリにすること。

サクサクのゴボウのから揚げは子供もおやつのようによく食べてくれます。

今回使ったゴボウはかなり太めの新ゴボウを使ったガーリック風味でしたが、次回は違うフレーバーにしてみようと思います。

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ひとり料理教室タノシオイシ











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by sobubu | 2017-07-19 07:19 | うちごはん | Comments(0)

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会社の女子に「なすと豚ばらのレンチン美味しいよ」と教えたら「ピーマンにチーズを挟んで豚ばらで巻いたの美味しいよ♩味付けは甘辛醤油」と教えてもらった。


ありがたい♩これで今夜の夕食は決まりです!


帰りに八百屋で1袋78円のピーマンを買っていそいそと帰り準備。

どんなのか分からないけど、とりあえず豚肉で巻けば何とかなるでしょう。


半分にカットしたピーマンにスモークチーズ用に買ってあるチーズを挟む・・・というよりのせる。


溶けて流れないようにこれにして正解!

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豚ばら肉をきつめにくるくる巻いておにぎりを握るように最後はギュッと握る。

小麦粉も使わず楊枝なんかも使いませんが大丈夫!


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あとは軽く塩胡椒したら最強の火力でいっきに箸でコロコロ回しながら焼く!

一気なのはそれでもチーズが流れ出ないようにするためです。


そして最後にカネヨの「さしみ」という醤油を大さじ1杯半と蜂蜜を大さじ1回しかけたら30秒絡めるだけ。


甘くて濃い醤油なのでたまり醤油と蜂蜜でも代用できると思います。


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するとピーマン嫌いな子供も騙され食べてくれそうなオイシイ1品の出来上がり。


残り物はお弁当に入れませんが「残ったらお弁当に入れる?」と聞いたら「入れて」というのできょうのお弁当のおかずに。


甘辛なのでお弁当に良い♩


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こちらはなすの煮浸しに大根おろし。


みぞれ煮でもよかったのですが、「煮る」が嫌だったので揚げてつけ汁につけて大根おろしをのせました。


なすがトロトロでオイシイ。

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これは土曜日の蒸し暑い中自転車こぎこぎ買いに行ったオイシイお豆腐屋さんの厚揚げ。

グリルでカリカリに焼いてカネヨの甘い醤油と辛子。

大好きな焼き鳥屋さんのマネです。

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最後はとろろ。

いつも入れる玉子入れずにさっぱりと。


味付けは麺つゆで。

息子はここにご飯を入れて一気食いでした。

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今夜のご飯は野菜多めの夕食になりました。

よしよし。




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by sobubu | 2017-07-11 06:09 | うちごはん | Comments(0)

息子はいたくくヘルメスソースにハマってしまって、とんかつが食べたいと言う。

それまでとんかつを出しても特に喜んだ風ででもなく、ただ普通に「おいしいね」といった程度。

それが、前回とんかつを作った際にヘルメスソースにしたら「○〇とんかつ好きになったかもっ!」と言っていた。
で、先日ハンバーグにヘルメスソースをかけて出したら「とんかつにしてくれれば良かったのに」というので作りました。


うちのとんかつの特徴はこしょうをたっぷりつけていることと、仕上げは塩とレモンで食べるというのが定番でしたが、ここにきてうちのとんかつはソースという当たり前っちゃ当たり前の味になった。

(もちろんうまさは格別でございます)


あともう一つ・・・・フライ用のバッドのまま出す(笑)
写真は4つだけですが数回に分けてアツアツをだしました。

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そして、「こういう味すきやわ~」と息子がしみじみ言いながら2杯食べたこちら。
豚ばら白菜に春雨を入れた汁代わりのおかず。


あの豚肉と白菜がミルフィーユになったやつの「汁多いバージョン」とでも言いましょうか。にんにくもたっぷり入っているので味は別物ですが我が家の味です。

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鍋にたっぷり作って翌朝にも出します。


<材料>
白菜 1/2
豚ばら 200g
水 1,200ml
酒 大さじ2
うすくち醤油 大さじ3
白だし 大さじ3
にんにく 5片分スライス
緑豆春雨 好きな量


<作り方>
1 鍋に白菜、豚ばら、水、酒、にんにく、白だしを入れて湯気が上がるまで煮る
2 春雨も入れて白菜が柔らかくなるまでコトコト30分
3 仕上げに醤油を入れたら完成!

味付けは和風なのになぜか粗挽きこしょうが合います!

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そして、とんかつの付け合せでも何でもないケド、久しぶりに買ったレタス。トマトも買ったのでぶつ切りにして出す。
ドレッシングはキユーピーのシーザーサラダドレッシングをかけました。


冷えたレタスじゃなくてもサラダスピナーに氷をたっぷり入れてレタスを冷やしておけば、あとは食べる直前に水切りするだけなので冷え冷えのパリッとしたレタスがすぐに食べることができるのでGOODです♪

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最後に男前豆腐店の豆腐で冷奴を出しましたが、「男」という文字を見せようとつい醤油かけ過ぎてしまった。

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by sobubu | 2017-07-10 07:06 | うちごはん | Comments(0)

子供のころから死ぬほど嫌いだった豆類。

それが今では呆れるほど好きになっているのが不思議です。


じゃーん!

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キライな人から見たら、いや・・・過去の自分が見たら卒倒しそうなビジュアルです。

でも、それが・・・パクパクパクパクずっと食べられる味。


ほくほくしていてとっても美味しいのでこれでお腹一杯になれるぐらい食べています。

きっかけは豆ごはんからでしたが、「そのもの」として食べられるようになったのは昨年から。


それも会社のそばにあるサイゼリアで水素水&糖質ダイエットしていた時にグリーンピースサラダだったかな・・・忘れてしまったけど、注文して食べたら「あれ、美味しいやんか」となり、サイゼリアに行くたびに食べてました。


しかも安いしね。


ちなみに糖質ダイエットはやめたが、水素水は継続中!

ってことでベーコンとグリーンピースのコンソメ煮です。


濃いめのコンソメスープに塩こしょうとベーコン、玉ねぎを入れてスープにコクを出して、冷凍のグリーンピースをザバッと放り込んだら弱火で10分コトコト煮るだけ。


バターやオリーブオイル、にんにく等を入れたらコクも出ますが、あえてこれがシンプルでオイシイ。

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カジキマグロのソテーは、塩こしょうにバター。仕上げに醤油を回しかけたもの。

スーパーで半額だったのを買いましたが、これがパッサパサでサッパリだった。


ちなみにこういうソテーでは付け合せの生野菜にドレッシングは不要です。焼いた後のソースにレモンが混ざって美味しくなるから。

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でも息子にはお弁当用に冷凍しておいたハンバーグがあるので大丈夫。

いつもの彼のハンバーグサイズからしたら1/3サイズで小さめですが、おかずがない時にも便利です。


ハンバーグソースはヘルメスのとんかつソース。息子はこのヘルメスソースが気に入って絶賛!

最初「ハンバーグにソース???」と言っていたが「うまいわ〜♩ヘルメス最高」と言っておりました。

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by sobubu | 2017-07-07 07:01 | うちごはん | Comments(1)

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この休日はずっと家で過ごしました。

の〜んびりと掃除したり朝食作ったり夕食の準備したり、あとはiPad見たり映画観たり。あぁ〜、やっぱ家でノンビリ過ごすのはいいわ〜♩


本当はバナナケーキ焼いたりフォカッチャ焼いたりしようと思っていたものの「何もせずにいよう」と心に決め、ソファでゴロゴロ。



いや、それより前にホントは息子とUSJに行くつもりで2日とも5時前には起きてゴロゴロしながらスタンばっていたものの肝心の息子が起きてこない。


本人は行く気満々で7時に目覚ましをかけているものの止めて終わり。

いちおう7時半に「どうする?行くの?」と聞いても「・・・・・行く・・・やっぱり寝る」といって起きてこない。


もうイイのねってことでサウナと買い物以外は家に引きこもることに。

ただ早起きなのに、しかも時間をたっぷり持て余しているのに昼寝したいのに眠くならない。ソファでゴロゴロしながら昼寝できれば最高なのになー。



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+++


さて、夕食は6時スタート。

普段からはあり得ないけど、6時に帰ってきた息子が「お腹すいた!」という言葉に即座に出すことができますよ!


もう夏ですか?な茄子とピーマンの揚げ浸し。

サッと揚げて生姜を入れた麺つゆをかけるだけの超簡単メニュー。


揚げているのでピーマンの苦味もなく子供もパクパク食べてくれます。

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こちらはトロなのに・・・中トロとトロの切り落としなのに食べるタイミングを逃しパセリバターで炒めました。


流石に美味しかったけど勿体無かったな。

息子はめちゃくちゃ食い付きが良かった・・・・そりゃそうダロウヨ。

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と、メインはこちらの厚揚げ。


子供の頃からあるおいしいお豆腐屋さんへ買いに行きました。今では息子さんが継いでいらっしゃいますが美味しさは昔のままです。


絹ごしの厚揚げで1人1丁ずつ食べました。


焦げているのではありません、めちゃくちゃ濃い母ゆずりのメーカーであるカネヨのたまり醤油をかけているからです。

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濃くて甘くて醤油というよりも味わいはすでに何も手を加えないで済むタレ。

このお醤油ではさすがに甘いのでお刺身で食べないのですが、焼きおにぎりを作ると絶品なのです!


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ご飯は、そのお豆腐屋さんで買った薄揚げとしめじで炊き込みご飯。

これまた九州の美味しい醤油の大和を使っています。


色はかなり濃いですがめちゃくちゃ薄味です。

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九州の味が何気に好きな私。前世は九州の人間だったのかも・・・・

つか、九州の食べ物はなに食べても美味しい!


+++



おまけ


デザートはすもも


先日梅田界隈で見かけたすももは950円とか990円とかだった。

その帰り道に自宅近所の八百屋さんで580円のすももを発見し思わず買ってしまった。


普段なら絶対に買わないのに思わず「安っ!」と思ってしまったのである。

あ〜、、、


めちゃくちゃ甘くて美味しかったんですけどね。

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by sobubu | 2017-06-12 05:54 | うちごはん | Comments(1)

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過去、息子が小学校の夏休みに料理教室なるものを体験で参加したことがあり、めっちゃくちゃ楽しくて(私の方が)さすが教室!こんなに簡単にちゃちゃっと美味しいものが出来るんだ~!と感動したものです。

参加して一番良かったのは「これ、絶対自分だったら作ろうと思わないだろうな」というものを実際に作って食べて「うっま!」と思えたことである。


私にとっては料理のレパートリーが大幅に増えることになる訳で一度作ると次から自宅で試すことができるというのが最大のメリットです。


実際に息子はその後フォカッチャを作らせたらなんとも上手に作ることが出来ました。ただ楽しかったのはいいのですが、そのあとの勧誘がすごくて80万弱のチケットを勧められドン引きしながらも、何より先立つものがないので諦めたのであった。



そして、先日ある女子が料理を覚えたいということで私が体験入学した料理教室に通うことにしたらしいが、別の女子に「そんな無駄なもの勿体ない」と言われキャンセルしたそうだ。


その女子は食べ物にお金かけたくないタイプで旅行に行ってもコンビニOK!
その分遊びやショッピングに回したい方なので、そんな彼女からしたら料理教室に何十万も払うなんてありえないのであろう。


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+++


さて、私も通いたかった料理教室ですがビンボー人には無理、だけど自分の料理に飽きているため何とか打破できないかと思っていた矢先にあった!見つけました!

それは、「おうちをレストランに変える」という食材キットのTastyTable/テイスティーテーブル



以前、朝の情報番組のZIP!で紹介されていて、それ以外にテレビや雑誌でも取り上げられていて、日経トレンディ2017年ヒット商品予想第2位になったという話題の料理キットです。


Oisixやらでぃっしゅぼーやという食材を提供するキットとは違い、プロが監修したレシピとそれに伴った食材を配達してくれて、週末にワンランク上の食材で美味しいおもてなし料理を作ってみようというものです。


こんなのや

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こんな料理が自宅でできる(HPより拝借)

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こちらのサイトでは、「料理がもっと上手になりたい!」「週末ぐらい自宅で少し贅沢な料理を作りたい!」「レシピのレパートリーを増やしたい!」という方のニーズに合わせて企画されたもので、それぞれの食材やレシピは有名シェフ、料理家監修のメニューとなっていて、その食材がセットになっているのです。

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また、明治元年創業の築地の鮮魚店、TV番組カンブリア宮殿に出演した食肉販売店などこだわりの食材が届きます。

彼氏に作ってあげたらプロポーズされるんじゃないの?というまさにインスタ映えのする料理が作れます。


私がここの価値を見出したのはまさに1つめと3つめがドンピシャ!
絶対に自分ではチョイスしなかった料理がおうちで作れるのです!

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実際に作るときは講師はいないので、一からテキストやスマホサイトを見ながら作るのですが、火加減や茹で加減の時間をすべて分単位で記載されていたり、切り方も恐ろしく丁寧ばカット割りで記載されています。

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なので我流では絶対に知り得ない料理の手間や、手順、そして出来上がった味を覚えることが出来るのできていい!




今回はミネストローネとスモークサーモンのトルティーノを作りましたが、実際には過去に似たものを作ったことがあるものだったけど、レシピ通りに作ったらその味の違いにビックリ!

ひとことで言うならば「これ自分で作ったんか?マジで作ったんか?」と思える味なのです。

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ミネストローネのベーコンやトルティーノ用のサワークリームもちゃんと入っています。あとは塩やオリーブオイルを用意するだけ。
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先ほど書いたみたいにレシピは分単位で記載されているので忠実に作ったら野菜の火加減が絶妙~!あぁ、これがプロの火加減さじ加減というものなのなのか・・・とカンドー。


誰が作っても美味しい料理が作れるのは素材もそうですが、レシピは相当なチェックをされたのでしょう・・・だれが作っても美味しくできるようになっていて、ヘタすりゃ料理教室よりクオリティが高い!

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これこそ私にとって、とっても都合のよいおうち料理教室となった訳です 笑


料金は2品×2人前で3,000円とそれなりですが、食材も新鮮そのものだし料理教室通うより断然安上がり、いや外に食べに行くことを思えば自宅でお酒飲みながら美味しい料理が食べられるとなると安いものです!


見て下さい。
この新鮮なスモークサーモン!!!


色がとってもキレイでジャガイモに挟むのは非常に心苦しかったけどここでアレンジしてしまえばいつものウチごはんになってしまうのでぐっと我慢!

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で、出来上がったのがスモークサーモンのトルティーノ
ジャガイモの間にサイコロ状にカットしたサーモンがゴロゴロ入っているのです!


その上にはたっぷりのサワークリームに芽ねぎを散らして。

そもそもポテトにサワークリーム?そんなの思いつかなかったし、料理本もいっぱい持っているけど、そんな食べ方知りませんでした。

こういう発見がウレシイ!!!

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断面は・・・
外はパリパリ!中はほっくり、そしてサーモンがゴロゴロ。

このスモークサーモンがまた絶妙な塩加減で美味しかった。


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つづいてミネストローネ。

ミネストローネは野菜を切って2段階で炒めます。

まずはにんにくのみじん切りとベーコンをオリーブオイルで炒める。

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で、ニンジン、セロリ、玉ねぎを入れて10分炒め

続いてズッキーニ、トマト、じゃがいもを入れて更に10分炒めたらコンソメと水を入れて煮込むだけ。

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仕上げにパルメザンをふっていただきますが・・・・

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こちらにもサワークリームを入れて芽ねぎも散らしたら・・・はい!レストランの味と見た目。


総体的に量はかなり多めでミネストローネはパスタのお皿にたっぷり入れてもまだ1人前分のこっていました。

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スモークサーモンのトルティーノももめっちゃ分厚くて大きなものがであがり、満足感は凄いです。


サイズが分かりにくいですが、30㎝のフライパンで焼いて、このお皿もピザ用の30㎝の大皿です。

これとビールを飲んでいるとお腹いっぱいに。

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なんだろう・・この達成感は・・・
本当に美味しかった♪ごちそうさま。



有名シェフ監修レシピを自宅でできるTastyTableはこちらから





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by sobubu | 2017-06-06 06:20 | うちごはん | Comments(0)
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この週末は気候が良くて快適ですね。

こういう時はどこか自然のあるところに行ってまったりしたいものです。


ま、どこにも行きませんけど・・・・


さて、とっても簡単なのに豪華に見える豚ヒレ肉のソテー。



本当は和風の料理にするつもりだったのですが、にんにく食べたいスイッチが入り変更。直前にメニューが変わるのなんて何時ものことです。


フライパンに大さじ1のサラダ油ににんにくスライス3片分をじっくり焼いて、にんにくがいい色になったら取り出して、あとは塩胡椒したヒレ肉を強火で焼くだけ。


仕上げに日本酒を振ってたまり醤油を回しかけたら完成。


にんにくチップを上に散らしてイタダキマス!

んっまい!

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そして、こちらは野菜サラダ。

野菜サラダといってもルッコラだけに見えますよね。


でも違うんです!

人参も玉ねぎもりんごもアンチョビも入ったサラダです。


以前もアップしましたが、今回はさらにアレンジしてにんにく風味を強くして味も濃くしました。

アンチョビドレッシング

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前回入れた玉子の黄身は時期的に心配なので入れませんでした。

すぐに消費する場合は入れます。


※太字は前回と違う配分や材料。

〈材料〉
りんご 1/2
玉ねぎ 1/2
人参 1本
アンテョビフィレ 5枚
にんにく 5片(前は3片)
マーマレード 大さじ2
サラダ油 200cc(
前は250cc)

醤油 150cc(前は100cc)
米酢 150cc(前は100cc)

練りからし 大さじ1

サラダエレガンス 小さじ1杯半(前は入れていません)


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〈作り方〉
1 人参やリンゴは皮付きのままジューサーに入れる

2 それ以外の材料も全てジューサーに入れて攪拌する
3 瓶に詰めたら完成
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色も前回と比べると濃いですね。

味を薄くしてタップリかけるもよし、薄くしてチラッとかけるもよし。
ディップにもいいです♩
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-06-04 09:49 | うちごはん | Comments(0)

そら豆のグリーンサラダ

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八百屋で果物を買ったとき、すでに剥いてあるそら豆とうすいえんどうを見つけた。値段はそれぞれ298円。


やった、ラッキー」と買ったものの、そら豆はむいても剥いてもグリーンではなく薄い黄緑色。これって「おつとめ品」だったのかな・・・・


いつもは塩茹でですが、今回それぞれ茹でてハーブと共にサラダにしました。本当はグリーンが鮮やかなサラダになるはずだったので少しさびしい。

でも、なかなか美味しかったので良しとしましょう。

<材料>
そらまめ 30粒
うすいえんどう 片手1杯ほど
ミント 10枚
バジル 6枚
やっこねぎ 3本

オリーブオイル 大さじ1.5
米酢 大さじ1
塩こしょう 適量
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく 1片

オマケのトマト


<作り方>
1 そらまめは塩をした1ℓ熱湯で2分ゆで、ザルにあげて冷ます
2 うすいえんどうも塩をした熱湯で5分ゆで、茹で汁と同量の水を入れて自然に冷まし。常温になったらザルにあげる(皮にしわが寄らないようにする)
3 ハーブとねぎは細かくカットし、にんにくはすりおろす
4 ボウルに1~3を入れ、調味料を全て投入して冷蔵庫で冷やす
5 お皿に6等分にしたトマトを入れ、味が馴染んだそら豆とうすいえんどうを移す
 (写真は材料の半量)

あれば薄くスライスしたパルミジャーノをのせて完成(今回はあっさり食べたかったのでなし)

息子は嫌がって食べないと思っていましたが、パクパク食べていた。

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こちらは先日頂いたベーコンですが、キャベツとの相性がとってもいいと教えていただいたので、今の時期の新キャベツといっしょにスープ煮にしました。

汁けが欲しいのでタップリの水とでコンソメキューブと塩こしょう、にんにくを包丁でたたいたものを4片入れてコトコト

簡単すぎる!

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写真は大きな新キャベツの1/5切れだったのですが、息子は最初にこれに手を付けてサクッと完食していました。

燻製の香りが移ったスープがメチャウマで今まで食べていたのはいったいなんだったんだ~と思うほど美味しかった!

もう、元には戻れないわ・・・よし!もう一度ベーコンにチャレンジしよっ!

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そして、メインは(彼の)塩タン!2パックで300g強
もちろんアメリカ産ですが、彼にとっちゃそんなの気にしない。


「なんで、そんなにタン好きなん?」と聞くと「脂っこくなくてサッパリ食べられるやん」とのこと。
彼は焼いた塩タンに絞ったレモンを付けてゴハンと共に美味しそうに250g以上食べていました。

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と、ごはんは白飯ではなく豆ごはん

息子が豆ごはんを食べるようになったので今年は3回も作りました。
豆ごはんなら2日に1回でもいいぐらいだわ。


だけど、あんなに嫌いだったのに何でこんなに大好きになったんだろう・・・

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おまけ


息子がキャラメルポップコーンが好きなので家でも作るようになり、ポップコーンメーカーなるものまで買ったのは昨年だったかな。

キャラメルポップコーンはバターをふんだんに使って塩キャラメルを作った際、あまりの旨さに驚愕したが、息子にコッテリし過ぎと言われあえなく撃沈した。

その後は外で買うときはキャラメルで家ではもっぱら塩味やガーリックにしていました。


で、こちらは【クラップユアハンズ】のポップコーン(クリックするとサイトに飛びます)
フレーバーは2種類(ベリーベリーとミックスフレーバー)

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『ベリーベリー』
いちごのスイートな優しい味と さっぱりとしたブルーベリー味のMIXタイプ。
ストロベリー、ブルーベリーともに香り、風味にこだわったオリジナルフレーバー。

キャラメルよりこっちの方が好きかも。

特にブルーベリーの酸味がたまらなくいい!(柑橘系が大好きですから)

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しかもSサイズでもたっぷり入ってなんと350円とはスーパーで買うポップコーンと変わらない価格ですな。


そしてこちらは『春爛漫MIX』

もう、季節は夏かよと思うほど暑いですけど・・・・

ミント、ストロベリー、ハニーのミックスフレーバー。
このミントに驚愕した・・・ポップコーンにミント・・・斬新すぎる。
(私の頭が古すぎるのか)

私は幼いころからサクマドロップ(火垂るの墓の)のミントだけを選別して食べていた位にミント好きなので、
私にはドンピシャでしたが、これは好みが分かれるところかな。

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これはいずれも大人の女子受けがめちゃくちゃよさそうなフレーバーです。
しかもノンオイルです!ポップコーン自体カロリーが低いのですがノンオイルだと更にいい!

こちらのポップコーンは様々なフレーバーがあってどれもとっても美味しそうなんです。
自宅用以外に、誰かにプレゼントするのにも価格もお手頃なのでとってもオススメです。






ごちそうさま




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by sobubu | 2017-05-23 06:30 | うちごはん | Comments(0)

はちみつ梅がお気に入り

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さて、きのうはまぐろとアボガドのポキ。ポキといっても今回なんて新玉ねぎを丸ごと1つ入れちゃって本来の姿からどんどん逸脱して行っているから、ポキというよりまぐろとアボガドの漬けかな。

だけど、この味が好きなので定期的に作っています。

〈材料〉
まぐろ 1柵
新玉ねぎ 1個
アボガド 1個
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
レモン果汁 大さじ1
ねぎ(なくてもいい)

※醤油は母ゆずりのカネヨからでている甘いたまりを使っているので、塩分低めです。普通の醤油なら大さじ1でいいくらいかな。

〈作り方〉
1 まぐろはサイコロ上にカットし、アボガドも同じサイズに切る。
2 新玉ねぎはみじん切りにする
3 1と2を合わせ調味料を入れたら30分冷蔵庫に入れて味をなじませると完成


簡単なのに安定の美味しさです。
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こちらは先日の茄子が残っていたのでレンチンではなくフライパンでカリッと焼いたもの。
これに大根おろしとしそにポン酢。

ほぼ材料は同じですが、味は全く異なります。
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こちらも我が家の定番中の定番である大根の煮物
今回は京あげと一緒に煮ました。

大根は前日に下茹でまでしておいて、ストックしている出汁(※)を注いで麺つゆ入れたら1時間コトコト。

※昆布と鰹の出汁を既にお吸い物の濃さに味付けしているものをボトルに入れてストックしています。
これがあると出し巻や茶碗蒸しがすぐできる♩
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味醂や砂糖は一切入っていないので、飽きずにパクパク食べられます。
オイシ。

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が、彼がこの日一番美味しそうに食べていたのははちみつ梅。

小さい頃から食べている彼の一番好きな梅干しですが、送料をケチって近所のスーパーのを買っていた。

だけど、息子のお昼がお弁当になったので傷み防止のため毎日入れることにしたのですが、どうせならと送料がかからない価格で買いました。
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約1年ぶりに小梅と共に買ったら息子は大喜びで、夕食にも食べるというので出したら、これ1個で1膳食べていました・・・・なら、おかず作らなくてよかったやんか。

ちとピンボケ
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と、お弁当の話ですが、

食材を買う時や料理を見たりするたびに「これはお弁当に大丈夫なのだろうか?傷む、傷まない?」はたまた「お弁当にこんなの入れて大丈夫なのだろうか・・・・」とそんなことばっかり考えている。

お弁当が開始される前に作りおきオカズなるものを作ったが結局それ1回きりでやめた。
どうしても3日目ともなるとお弁当に詰める気になれないのだ・・・。


なので朝ごはんでもない、夕食の残り物でもないものを朝からちまちま1から作って詰めている。朝ごはんを炊いて、詰められるだけのおかずを作ったら新鮮さはまだマシかと・・・


よって毎朝作りたてだけど品数も少ないから華がない感じは否めない。


無洗米のコシヒカリの上には、はちみつ梅&ごま
・からあげ
・だし巻き
・オクラのおかか和え
・ブロッコリー
トマトは息子からのリクエストにより2個

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もうちょっと美味しそうな盛り付けできないかな・・・
と写真を見て改めて思う。


ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-05-16 06:31 | うちごはん | Comments(3)

なすと豚ばらのレンチン

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今日は息子と8時には家を出てUSJに行く約束をしていましたが、夜寝る前になって「明日は寝るからやめる」と言われ中止に。


私としてはゆっくりできるし雨降ってたので願ったり叶ったりですが、思春期は生理的に眠くなるとも言うのでいいでいいけどさ、どうせ起きてきて「昼からいこう」といわれるんだろうな。


かくゆう私も16歳ぐらいの頃に昼寝したときに外で子供が遊ぶ声で目が覚めたら次の日の夕方になっていてビックリしたことがあり、あの時のあまりの衝撃に今でも忘れられない思い出となっている。


さて、こちらはカンタンなのに出来高の高い、なすと豚ばらのレンチン料理。

これはもう鯛茶漬けなみの出来の良さです。


〈材料〉

茄子 1本(大きめ)

豚ばら薄切り 12枚

酒 大さじ1

大根おろし 好きなだけ

ねぎ 適量

一味 適量

ポン酢 適量


〈作り方〉

1 なすは横半分に切り、縦に6頭分にする

2 豚ばら肉を広げ半分に切ったシソとなすをのせてクルクル巻いていく

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※つなぎの粉や楊子で刺す必要なし

3 耐熱皿に並べ、酒をふってラップにふんわり包む

4 600wのレンジで6分

5 なすをお皿に並べ大根おろしにねぎ、一味をふってポン酢をかけたら完成


なすは火を通しすぎないよう短めにしていますが、10分チンするとトロットロになります。


大根おろしをたっぷりのせてパクッと食べたらオイシイ♩

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これはインドマグロ
大トロでも中トロでも赤身でも全て780円というパック。

大トロは脂っこいので中トロと赤身の2パック購入。
んで、赤身が一番美味しかった。
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こちらは息子の好きなヒラメ
薄造りではないけど彼はポン酢で食べていました。

一切れ貰ったけど、昔から思うがヒラメの美味しさがワカラナイ。
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と、豪勢なお刺身になりましたが、正規で買っていたら合計2,500円弱。
でも、魚屋さんのタイムセールで全部で900円でした♩

うひひ。

ちなみに2パック買ったおまぐろは食べきれなかったので醤油で漬けにして朝ごはんの丼にした。

豪勢な朝ごはんになりました。
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ごちそうさま



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by sobubu | 2017-05-13 11:22 | うちごはん | Comments(1)