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厚揚げ作ろう

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少しだけ・・・お久しぶりでございます。

風邪からのインフルエンザ、そして風邪と、なかなか「元気」とは言えない状況ですが別に寝込んでいたわけではなく、外に出ずっぱりでネットも開かなかったってだけのことです。

日曜日は朝の9時から3時間サウナで汗を流し、その後はママ友とショッピング(息子の服を買うつもりが結局買わず)、夜に帰宅して少し休憩しよ・・・と思っていたら5分後に「ご飯いかない?」と友達からのお誘いにより出かけていた。


よって、昨日はさすがに疲れて12時には寝てしまいました。


+++


さて、タイトルにある厚揚げですが、美味しいお豆腐屋さんで絹ごし豆腐を買ってきて、自家製厚揚げを作りました(絶賛インフルエンザ中に)

家で作ると揚げたてアツアツなのはもちろんのこと、好みの揚げ加減に揚げることができるし揚げる油も好きなものが選べるのがいい。


それより何より激うまなのだ♩


〈材料〉

豆腐(絹ごし) 1丁

ねぎ 適量

醤油、みりん 各大さじ2杯半ずつ

鰹節 1パック(小袋のやつね)


〈作り方〉

1 豆腐をキッチンペーパーで包み重しをして2時間水切りする

(レンジで1分半チンしても)

2 水切りした豆腐を4等分にカットする

3 キレイな揚げ油を170度に熱し、豆腐を静かに入れたら10分じっくり揚げる

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4 醤油とみりん鰹節を耐熱容器に入れて600wだとレンジで1分チンする

5 器に揚げ豆腐とねぎを盛り、醤油ダレをかけたら完成です。

※豆腐は素揚げです

※わが家はカリカリが好きなので10分ですが、好みで5、6分でもいいと思います。


好みで和辛子を付けて食べるとピリッとしていて美味しいのだ。

息子は1人で1丁ペロリと食べていました。

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と、今日は和食で行きましょう!ってことで珍しくひじき
具材は人参、うすあげ、ちくわ、こんにゃく、しいたけ。

なんてことない料理だけど「体に良さげ」という気持ちだけで食べています。
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かす汁。
大きな鍋で作って、朝から晩まで小腹が空いたら食べていました。
煮込んだ大根が柔らかくてうまし。
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息子のご飯のお供はとびっこ
「何が美味しいんだろう」といつも思うが、息子はこれが大好き。

回転寿司ではいつもこれを食べています。
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なんだか地味〜な夕食ですが、たまにはいいでしょう。


+++


おまけ

風邪&インフルエンザの間は身体がだるくて怠くて・・・・特に肩甲骨周りがズーんと痛い。1日目はロキソニン飲んで(まだインフルとは判明していなかった)さらにロキソニン湿布を張って寝た。

しかしあんなによく効くロキソニンが負けた・・・なのでジャーん!!
刺さない鍼の登場です♩
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最近は息子がバンバン使うので遠慮していたが(いや、ケチっていた)、肩甲骨周りから腕、腰などのツボにも貼りまくった。

と、2時間後に痛みは消え去った・・・・・そしてその鍼を今も剥がさず貼っている(銭湯3時間入ろうがノープロブレム 笑)

本来はシールなので肌荒れなどにより1日で張り替えるように仕様書に書かれているが、今のところ私は問題ない。
というより肩から肩甲骨周りが何ともない・・・・肩こりってナンデスカ?といった感じ。この小さな粒がツボをずっと押してくれているにだ。
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肩こりさんには絶対オススメです。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-12 10:36 | うちごはん | Comments(2)

焼きトマトおいし

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さて、熱は低いのに身体ダル重〜!で一向に治る気配のない風邪。


すっごくしんどくても体温が低い分ご飯は食べることができるので、私の中では「ご飯食べることができる間は病気じゃない!」と思っているので、「よしっ!香辛料で風邪を吹き飛ばそう」と思い、食欲はあるが身体がしんどいので、お昼前にロキソニンを飲んで1時間後にカレーを食べに行った。


激辛チキンカレーとナンをペロリと食べ「もう治ったな」なんて思いつつ夕方に病院へ。先週も行ったがややヤブ医者感が否めないので息子が通っている病院へ行った。

そしてこの時期必須でしょうのインフルエンザの検査をしたらまさかのB型であった。


これってば普通に風邪で病院へ行きインフルエンザをお持ち帰りしたという事ね。

しんどいと言いつつ買い物へ行き、サウナも2回行きカレー食べてどれだけ自力で治したいねん自分。


もちろん会社は休んでいますが今朝も息子のお弁当を作り、掃除洗濯も済ませた。

(いや行動はとってもスローなんだけどできないことはない)あとは息子に感染しないよう注意が必要である。

で、今は大人しくベッドにいますが、温かい粕汁が食べたい。

誰か作ってくれぃ。クスン。



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+++

さて、きのうの夕食は野菜だけの夕食になったが、息子はお昼のお弁当も「野菜を入れてくれ」というほどの草食野郎なので良しとしよう。

とりあえずアイコにベーコンを巻いてオーブントースターで20分じっくり焼いたもの。アイコが大き過ぎたのでベーコンを巻き切れていないが味は同じ。
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ご飯のおかずにもならない何てことない料理だけど、これがなかなかイケる。
先日焼き鳥を食べに行った時に食べて驚愕の旨さだったのでマネた。

甘みのないトマトで作ると酸っぱいだけだけど、甘いトマトだとオイシイ♩
ちなみに、このまま出しましたがいいよね・・・病気なんだし。
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そして山芋をじ〜っくりコンガリ焼いたもの。
塩胡椒に仕上げに麺つゆ。
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友達がくれた息子が大好きな海ぶどう
これ、冷蔵庫入れたらダメなんだけど今の時期水で洗ってもダメ(冷たいから)

ぬるま湯で洗うとプリンプリンに復活!息子は瞬殺で食べていた。
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最後はスナップエンドウにトマト
それに肉じゃがを出した。

息子に「ご飯のおかずは?」と聞かれたが「肉じゃが」というと「えっ、甘いものでご飯食べれない」というので「ならば味噌汁か塩でたべて」と私の営業は終了したのであった。
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by sobubu | 2018-02-06 10:08 | うちごはん | Comments(2)

大根とちくわ





今の家に住んで約10年弱・・・会社で一時期周りの女子が一軒家やマンションを買いはじめた・・・そしてそれとは別に、ふとしたきっかけで会社の別の女子とマンションを見て回るなんてことを数件やっていた・・・でもそれはあくまでも冷やかしで「1,000円のクオカード」や「マクドナルドの商品券」目当て、女子はタダでファイナンシャルプランナーの3回ある講義や説明を受ける為であった。


その中で私と同じように母子家庭の女子が4,000万ものマンションを購入した際に「ぼ・・・母子家庭でもローン通るんか・・・・」とビックリして、ちょうど息子が小学校に上がる前に校区のため引越しは必須だと考えていた時で、たまたま行かせたいと思っている校区にマンションのモデルルームがあり、「ちと寄ってみた」のが今の家に住むきっかけであった。


で、その時思ったのが「ローン払えなくてマンションを一番に出ることにはならないようにだけ頑張ろう」ということ。

そして今・・・マンションの住人が続々と引越しをしている・・・・

いや、今までも結構すぐに引越しされている世帯もあったが、最近その数が多い。


私はてっきり転勤か何かで賃貸にでも出しているのだろうと思っていたが、不動産をやっている友達が「◯◯ちゃん家売りに出てるで」と聞いた前後に毎週のように引越しがあった・・・・そこで管理人に聞くと「皆売り払って出ているよ・・・あと、15階と◯階と◯階もね・・・」とのことである。


もちろん私もこのマンションにずっと住むつもりなど当初からサラサラないけど(私は超引越し魔で、1年で引っ越したり、契約したけど住まなかった家もあるぐらい)


さすがに買った家をそんなに早く手放すなんて謎である。

そんなものなのか。


ま、朝から晩まで家のことも仕事も長時間馬車馬のように働き、マンションの住人とは付き合いもなく挨拶程度により真相は分からない。



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さて、そんな馬車馬の私には時間がないので煮物の大根も薄くカットして時短を図る。
本当は大根と牛スジにしたかったが、ケチってちくわ 笑

玉子も付けたらオイシイ煮物になってこれもありだな。
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そして、TVを見ていた息子が、から揚げ店の美味しそうで安いから揚げを「めっちゃ大きいのに安いなっ、これ何処?家から近い?」と食いついていたので、先日お弁当にから揚げ入れたばかりだけど、また作った。

今回は竜田揚げ
ちなみに安かった紫キャベツで千切りにしたら、ちとどぎつい感じになったけど味は同じということで・・・

息子は「から揚げ?やった〜!」「うっめ〜♩」と言っていたのでオカンは満足。
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にんにく、生姜、酒、みりんで漬け込んで、汁を切ったら片栗粉。
粉を汁に混ぜ込むよりも外がパリッとしているのがいい。
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あと、私のおつまみの穴子。
魚焼きグリルでカリッと焼いてワサビに海苔を巻いてパクリ。

うなぎも穴子も息子は食べないのでおつまみでいい。
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息子には炊きたてご飯に、えのきと豆腐の味噌汁。
炊きたてご飯に味噌汁があれば立派なご飯です・・・あとはおまけ。
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by sobubu | 2018-01-17 07:55 | うちごはん | Comments(0)

グリーンな夕食

ごはん作る気モードがすっかりだだ下がりで何も作る気が起こらない。

息子は変な時間にお昼ごはんを食べたというので、かなり遅くなってから「何食べたい?」と聞くと、カニ食べた時に作ってくれたペペロンチーノ作って」とリクエスト。


一瞬「またパスタかよ」と思ったけど「パセリたっぷり入れるのでヘタなサラダ出すよりいいかも」と思い直して作りました。

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このパスタ・・・ペペロンチーノという体で作っているが、パセリは両手いっぱい分入っているし、レモンもいっぱい入っているので、もう「パセリレモンパスタ」でいいんじゃないかな。

これ一皿で息子の分


<材料>
パスタ 180g
パセリ 両手一杯(刻む前)
にんにく 3~4片みじん切り
EXVオリーブオイル 大さじ3
レモン 1個
鷹の爪 1本


<作り方>
1 2ℓのお湯に塩を大さじ2(分量外)を入れてパスタを指定より2分前に設定する
2 フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒める
3 パセリをみじん切りにして、大さじ1分は取り分けておく(最後にトッピング)
4 パスタを5分程茹でた茹で汁(100cc)を2のフライパンに入れて乳化させパセリを入れたら火を止める
5 茹であがったパスタを4のフライパンに入れて1分絡める
6 お皿に盛って取り分けていたパセリを散らして完成。


一気にかっこんで頂きます。

息子はこのパスタにパルメザンチーズをタップリ振りかけて食べていました。

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そして、もう1品・・・品とは言わないか・・・のキウイスムージー

これ1杯にキウイが4個入っています。

あとは甘みを補うために砂糖(好みの量)と氷たっぷりに水少し。これをジューサーで一気に撹拌。ビタミンたっぷりなグリーンな食卓になりました。

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今日の食事に足りないのは・・・タンパク質かな。
でも、ふだん肉ばっかり食べてるからいいでしょう


私の夕食はナシ。
お腹空いていなかったのでお酒が夕食になりましたが寝る前に猛烈にお腹が空いた。

けど、絶対後悔するのでガマン。



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さて、息子がお正月に美味しそうに食べていたのは、パスタ、雲丹、蟹だったのだけど、それよりなにより美味しそうに食べていたのが3日のお昼に出した梅干&炊き立てごはんだった。

1粒の梅干でお茶碗1杯のごはんを、美味しそ~にゆっくり食べていました。

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あとは、だし巻き。

お正月明けはジャンクなのもいいけど、シンプルなこういうご飯がやっぱりホッとします。

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by sobubu | 2018-01-05 08:18 | うちごはん | Comments(2)

野菜炒め

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今日はPM休を取ったので朝のみ出勤。明日からお正月休みに入ります。
といってもたったの6日間だけだし、年内は掃除、掃除、掃除、買い出しで終わる見込み。

しかし正月明け3日なんて短すぎるよ・・・・もちろん4、5と有休をとれば11日間ものロング休暇になるけど、逆にそれだとやることがなくなってヒマを持て余すに決まっている。

そんな短いお正月休みなので今年はおせちを買うのはやめて必要最低限の食材で過ごす予定。

きのうの夜までおせちを頼むかどうか毎日毎日悩んでいたけど、今年は正月明け3日しかないので諦めた。


お正月はおせちにお雑煮、その他のご馳走が欲しいところだけど、息子も1日から遊びに行ってしまうし、私もちょくちょく近所に出かけるので食材は間違いなく消費しきれないし、息子も「冷たいものは食べたくない」というので軽いものを作ることにしよ。



さて、きのうは冷蔵庫の中にある中途半端な野菜と肉を使って野菜炒め。

買ってきたのは長ねぎにもやし。


もう、もやしの価格の安定に泣けてくる。何てったってニラが298円だった。

誰が買うかっ!という驚愕の値段。あの価格ならもう一生食べなくてもいいわ(怒)


と、愚痴りながら

キャベツ

もやし

長ねぎ

もやし

ねぎ

ピーマン

人参

豚肉


ごま油でにんにくと生姜のみじん切りを炒めて、更に上記具材を炒めて塩胡椒に醤油。

白いごはんの合う野菜炒めです。

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こちらは、前日買っておいたタンに塩とレモン

テーブルにカセットコンロを置いて、小さいスキレットを使って1枚ずつ焼きました。


息子は塩タンをレモンの絞り汁にたっぷりつけてご飯をパクパク。

じーーーーっと見つめながら「レモン味のご飯やん」と思いながら眺めていた。


そういや焼き飯にもレモン絞るし、何でもかんでもレモンを絞って食べるように育てたの私だったわ。

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お味噌汁はちくわと玉ねぎ、&息子リクエストの納豆。

う〜ん、なかなか素朴で美味しい夕食でした。

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+++



おまけ


超手抜きの煮玉子。


麺つゆにチューブのニンニクを入れて7分茹での玉子を2日位漬け込みました。

ニンニクがいい仕事しています♩

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なんで、僕にくれないのにゃ?と、食卓につこうとしたら私の椅子を陣取るすだち。

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Oisixが総力を挙げて仕上げた決定版おせち 2018年











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by sobubu | 2017-12-28 07:57 | うちごはん | Comments(2)

20分でできた!

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仕事の帰りが遅くなるとスーパーの天ぷらやら揚げ物コーナーには沢山の人だかりがいて、割引シールを店員が貼られるのを待っている。


そうね、どうせ買うなら割引がいいに決まってるよね。

でも、自分の分はいいけど息子にはなるべく食べさせたくないので買わずにスルー。


土日の休日は7時頃に夕食だけど、平日は9時頃が当たり前になっていて時間的にも献立的にも、家で作ったとしても体に悪いんじゃないの?と心配になってくる。


でも、きのうの夕食は心の底から「良かった〜!」と思った夕食。


玄関開けたら正面にあるリビングの時計は9時ジャスト。

基本、月曜日は仕事が残っていようが定時近くに帰りたいと思っているのに帰れないことが多い。


こんな時間になると気分は「なんかうまいもんでも食べに行こうぜ〜!」と言いたいところだけど、オカンはそんな訳にはいきません。


手を抜きたい、でも出来合いは買いたくない、遅くなると食事内容が気になると様々な矛盾が私を襲う・・・・。

それでもきのうはkit oisixがあったので作るつもりでしたが正直それを作るのも面倒だった。

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開けて、この説明書というかレシピ見ても気が重い。

だって、マジで面倒なんだもの。

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でも袋からこれを出して、マジ泣けそうになった。

人参カットしてくれてるぅぅぅ!!!



約1本分ほどの人参

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これ見て、「よしっ!作ろう!」と気分の切り替えが出来た♩

(単純過ぎるが・・・)

で、ほぼ野菜というこの献立はジューシーそぼろのビビンバ。

人参にえのき、小松菜、ニラとほぼ野菜の料理である。


半分出来合いだけどoisixだし、遅いご飯でも野菜たっぷりなので罪悪感ゼロ。

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スープも同じkit oisixの献立の海苔と豆腐のスープ。

何てこのないシンプルなスープだけど普通に美味しい。


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おまけ

しいたけが残っているので朝ごはんは茶碗蒸し。
ちょっと雑ですが朝ごはんに食べやすい。
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by sobubu | 2017-12-12 08:04 | お取り寄せ | Comments(0)

野菜たっぷり

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年が明けると息子の修学旅行がある。

もう、この日は数年前から息子も(特に私が)楽しみにしていて、「早く来ないかなぁ」とワクワクしていた。


んがっ、日程は火、水、木って・・・・思いっきり平日ですやんか。

仕事して夜一人ですか・・・逆に寂しいがな、と思っていたら同じように思っている人がいるのだ♩それはママ友〜!


なので、火曜日に飲んで水曜日にお互い有休を取って翌日のんびりするという約束をした。

彼女は品のあるとても美しい人だけど、サウナとお酒が好きなところが私と合うのだ。多分、近所で飲んで普通に帰るだけだけど家事から解放されてのんびりできることを考えると嬉しい♩


さて、日曜日はcostcoで買ったUSプライムでサイコロステーキ。

分厚いカットなのでサイコロにカットしてテーブルで焼きました。


USプライムは柔らかくて美味しい。

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ホットプレートを出すのが面倒なので鋳物の鍋を出して卓上コンロで焼きながら。

といっても小さなプレートなので、火の通りにくいジャガイモと玉ねぎから焼く。


このジャガイモは北海道の栗じゃがという黄色みの強い色で、たしかにほんのり甘みがあって美味しかった。

玉ねぎも美瑛の玉ねぎで、これまた「あま〜い!」玉ねぎで、いずれもoisixの野菜です。

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もやしもoisixのもの。
ただいま期間限定で人気食材のおためしセットSALE中です(今日までのようです)


艶っつやで、袋にも「うまい」と大きな文字で書いてあった。

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同じもやしで椎茸も入ったスープ
ごまとほうれん草もたっぷり入れて栄養満点です。
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さらに栄養満点のこちらはケール。
kit oisixという、献立がkitになっていて20分で1食分がセットになっているというもので、こちらのセットのうちの一品であるサラダです。
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たっぷりケールのチーズナッツサラダ。
パルメザンチーズ、ナッツにハニーマスタードのドレッシングが付いています。

ケールをサラダに・・・・「大丈夫か?」と思っていたけど、苦味もなく美味しくいただきました。
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+++


おまけ

日曜日の朝ごはんは目玉焼き。
玉子が3つなのは、私が黄身2個分に白身を少し、息子はほとんど白身をメインで食べる。

なので2人で3個がちょうどいい。
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ごちそうさま。



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Oisixが総力を挙げて仕上げた決定版おせち 2018年
















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by sobubu | 2017-12-11 07:47 | そとごはん | Comments(0)

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昨夜3時まで音楽を聴いていたため寝たのが3時だったのですが目覚めたら9時でビックリした。


爆睡やんか・・・・。


でもいい、勤労感謝の日なんだもん。一生懸命朝から晩まで働き、所得税を納め、毎年上がる年金を収め、(ちっくしょ〜!)毎年上がる住民税を収め(ちっくしょ〜!)てるんだもん。グーすか寝てたっていいじゃん。

って、そもそもの勤労感謝の日の捉え方が違うけど自分のいいように解釈しとこ。


ところで風を引いた時は温かいコメントを頂いたり、仕事で忙しい時は食事を作ってレンジでチンすればいいですよなんて、いろいろアドバイスを頂くことがあり非常に感謝しています。

1人でアレコレやっていると全く気付かないことを教えてもらったりして「あっ、そっか!」と目からウロコだったりしてとっても有難いのです。


皆様
本当にありがとうございます♩


さて、夕食は大根の甘辛炒め。

大根なのにご飯のおかずにもお弁当のおかずにもなります。



〈材料〉大根 1/3本

醤油 大さ2.5杯
酒 大さじ2
にんにくすりおろし 耳かき2杯分
ハチミツ 大さじ1
こしょう (一味でも)
ねぎ適量

〈作り方〉
1 大根は厚めのいちょう切りにしてレンジで3分ほどチンする
2 フライパンにごま油を入れて大根を香ばしく焼く
3 調味料を全て入れて絡めながら仕上げる。

甘辛い味がオイシイ。

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息子のリクエストは納豆。


いつもはパックごと出して、それもあまり混ぜないで食べるのが好きですが、彼にとってはメインなのでねぎをどっさり入れて玉子もね。

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メインはぶりかま。

私は身よりかまの方が好き。


塩味にすだちのみでシンプルに。

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はらみが1パック残っているので焼きました。

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と、かぶの漬物。

甘酸っぱいかぶの漬物は、時たま無性に食べたくなります。

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+++



おまけ


家に帰ってきて食事の準備をしているとすだちはカウンターで「何かくれぃ」とばかりに様子を伺っている。


私は忙しいのっ。

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そして朝。

こちらで私の様子を伺っている。


犬もかわいいけど、猫もかわいいな。

私の時計の上にいるけどさ・・・・

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更におまけ。


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1年の中で一番安い日みたいです。

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by sobubu | 2017-11-24 07:18 | うちごはん | Comments(1)

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寒い時は生姜餡のきのこと豆腐のあったか汁!

しいたけ「ある!」
しめじ「ある!」
えのき「ある!」
豆腐「買ってきた!」
美味しいだし「ある!」

と、餡でとじたきのこと豆腐のあったか汁


・・・・の上におろし生姜をのせたら完成だったのだけど・・・生姜買い忘れた。
なので、すだちとゆず胡椒で。

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<材料>3杯程度
だし 800ml
きのこ 好きなものを適量
豆腐 半丁
うす揚げ 1/2切れ
うすくち醤油
だし醤油
塩 小さじ2/3
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
生姜 すりおろし3片分ほど(今回なかったけどホントはある方がいい)

<作り方>
1 だしに調味料を入れて味をみる(加減します)
2 豆腐を入れて3分弱火でコトコト
3 きのこを入れて1分コトコト
4 水で溶いた片栗粉で綴じて完成

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私は黒七味ではないほうの七味とすだちで!
おかずにはならないケド、具だくさんでオイシイ汁モノなんです。

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そして、美味しいサツマイモで塩バター
サツマイモをじっくり焼いて塩とバター、みりんで照りが出るまで絡めたら完成。
塩と甘みのバランスが美味しい!

洋風にも和風にも感じる味付けで、お弁当のおかずに入れても良い♪

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メインはたこの刺身とまぐろのトロ部分の切り落とし。
これ、どっちもメチャクチャおいしかった!

とくにタコ!
蛸はそれほど好きな食材じゃないケド、これは最高に美味しい蛸だった(2パック買えばよかったわ)

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ちなみに息子は風の諸症状により学校を休み病院へ


前日から酷い風邪の症状でしたが薬を飲んだら夜にはケロッと治っていた。

よって、夜にはすっかり元気にモリモリごはんを食べていました。


+++


来月はクリスマス!

で、こちらクリスマスプレゼントにも価格がお手頃なのに素敵な時計のダニエル・ウェリントン

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さすがクリスマス!箱もナイス!

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前回のもお気に入りですが、今回のは更にいい!

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以前の

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これも以前の40mm

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HPだとクーポンコード:sobubuを入れると15%OFFになります。
(有効期限は2018年1月15日)



ちなみに2017/11/1から2017/12/31まで、HPでクリスマスキャンペーン開催期間中なので、HPから腕時計とセットのクリスマスギフトの購入で10%OFFになるのですが上記クーポンコードの使用でさらに15%OFFになり、ギフトボックスとラッピング付きで送料無料です!


カジュアルにも合うし、今持っている通勤用バッグにも合うな〜♩

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-11-16 07:13 | うちごはん | Comments(2)

じゃがいもトルティーノ

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やさい・・・野菜が高いよぅ。

前日の博多水炊きの時も春菊が298円もしたので断念した。


そしてきのう・・・しし唐やらきのこ類を買おうと思ったけど、高いので舞茸とうちには必須のトマト等を購入。

なので、きのうの夕食は本来作るはずだったメニューを変更してパスタにしました。

その前に家にあるじゃがいもとサーモンでトルティーノ


一応、じゃがいもも野菜括りということで・・・・ま、パスタと併せて炭水化物祭りではあるが無視しよう。


じゃがいも好きにはたまらん料理です。しかも外パリっ、中ホクホクでとっても美味しい。朝ごはんや遅いブランチにオススメです。


<材料>
じゃがいも 5~6個(やや小さめメークイーン)
サーモン 200g(なくても良い)
オリーブオイル 大さじ4
クリームチーズ 1個~2個
※本当はサワークリームの方がいい!


じゃがいもは水にさらさず焼くのがポイントです。
でんぷんがお互いをくっつけ合うので綺麗に焼きあがります。


<作り方>
1 じゃがいもは皮をむき薄くスライスして、細く千切りにする
2 フライパンにオリーブオイルをしいてポテトの半量を広げ、上から押さえつけるようにする。
  最初はバラバラだけど大丈夫・・・・焼きながら周りを整え円形にしていきます。
3 カットしたサーモンを並べて塩こしょうを振り入れる

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4 残りのじゃがいもをのせて上から押さえつけるようにして中火よりやや弱めの火加減で10分焼く(時々火の位置を見ながら)
5 ヘラで底を確認しきつね色になっていればひっくり返す、まだ浅い焼き色なら更に焼き続ける
6 ひっくり返したら、今度は塩だけをふりかけ更に10分焼く
7 もう一度最後にひっくり返して塩をして完成

クリームチーズを付けながら食べると美味しい。サーモンにも合います。
でも、本当はサワークリームの方が好きかな。

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で、売るほどあるパスタを使って息子リクエストのカルボナーラ
大盛りになっていますが、彼1人で全部食べます。


今回使っているのはまだ残っているディチェコ
表面がざらざらしていてソースが絡むので、カルボナーラソースには生クリームではなく牛乳をしよう

バキュームのように食べるので息子は喉を詰めていました。

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と、高いぞ!のトマト
こちらはレモンとガーリックのフレーバーエクストラバージンオイルをかけて塩をしただけ。


トマトはなにも付けなかったり、塩だけだったり、ドレッシングかけたり気分次第。
今回はお気に入りのフレーバーオリーブオイルを振りかけました。

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ちなみにポテトは半分残ったので(想定内)私のお弁当に持って行きます。

これ、アツアツ状態よりも冷めたほうが美味しいのだ。


+++


おまけ


長い間何年も何年も忌々しく思いながらも使い続けていたしゃもじ

「米粒が付かない」と書いていたくせに米が付きまくり毎日水に浸けてたわしで洗わないと米粒が取れないしゃもじ。


プラスティックだからか全く傷まないので「ある」からわざわざ買い換えずにいたのですが、今回こんなの見つけた。


これ全く米が付かないのです!なんなら洗わなくでもいいんじゃないの?と思うほど。サイコーである。

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雑貨屋さんで見かけたのですが、あまりの嬉しさにもう1個買ってしまった(黒を)

だけど2個も要らないよね・・・・しゃもじ。


なので今度幼馴染がうち来た時にプレゼントしよ。



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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-11-08 07:14 | うちごはん | Comments(0)