豚しゃぶと野菜ジュース

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さて、暑さで献立が全く浮かばない・・・いや朝昼晩と献立を考えているためもうメニューが出てこない取った方が正しい。


そんなときはいつもの豚しゃぶ。
ぽん酢なので暑くても食べられる・・・・大根おろでしサッパリ。

ぽん酢は家にあるけど久しぶりに旭ぽん酢の気分なので購入しました。

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豚肉はいつものペラペラ豚ばらと、目についた肩ロースを200g購入


この紙に包まれたお肉って、昔ながらな感じでいいな・・・・
お肉にも紙の型がストライプに入っています。

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つゆはいつものだしが中途半端な量だったので半量の水から昆布で出汁をとってストックしてあるつゆを足した。
(昆布は入れたまま)

そぼろ用に少量買ってあった鶏ひき肉でつみれと美味しいお豆腐屋さんの豆腐1丁。

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あとは豚肉をつゆでしゃぶしゃぶやってから大根おろしがたっぷり入ったぽん酢でいただきます。

野菜はほうれん草のみ。

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仕上げに冷凍うどんを入れてレモンと黒七味と大根おろしで食べた息子は「うっまー!」と絶賛しながら2玉食べていました。
(写真撮れば良かった・・・美味しそうだったのですが自分が食べるの必死で・・・)


そしてお刺身盛り合わせ。

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お弁当には鮭とか鯖とかを入れていますが、夜の食卓にはめったに出さない。

ほっけとか鮭のチャンチャン焼きなんかが時たま無性に食べたくなるけど魚は高いので、つい高いのなら刺身でいいや!となってしまう。


でも、最近しょっちゅう出すからか、息子は「お刺身でーす♪」と言ってもあまり喜ばなくなってきた。

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おまけ

+++


仕事の帰りが遅くなったり、外食が続くと野菜不足が顕著に表れる。

いつもいつも「野菜食べなきゃ」「野菜買わなくちゃ」と暗示のように繰り返さないと、気づいたら野菜のない食卓になってしまうので、それぐらい考えていてちょうどいい感じ。

そこまで野菜好きか・・・と聞かれれば恐怖観念に駆られて食卓に出しているのがホンネでしょうか。

でも、そこまで野菜のこと考えていると毎日のことなので疲れてきます。

なのでこちら
伊藤園のプレミアムな野菜ジュース「純国産野菜」のお試しセットです。

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スーパーにも牛乳パックの野菜ジュースがありますが、価格的にどうも添加物が多そうで買ったことがなく、ならば野菜食べさせるしかないな・・・となり、けっきょく「野菜・・・野菜」と底なし沼のようになっていくのだけど・・・



1缶で160gなので飲みやすい量
細いロングカクテルグラスに入れてちょうど1杯分


しかし凄いオレンジ色です。。。



こちら16種類の野菜原料全てに国産原料を使用した野菜ジュースとのこと。

入っているのはにんじん、セロリ、ピーマン、メキャベツの葉、トマト、レタス、小松菜、水菜、ゴーヤ、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉などなど

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このオレンジ色は南九州の人参がメインになっていて、「朱衣(しゅい)」という人参を使っているそうです。

で、飲んでみると普通に飲みやすーい!
でもって甘みもあるのでおいしー!


最初、息子に「はい、野菜足りてないからこれ飲んで!」というと怪訝な顔していましたが、色を見て「これジュース?野菜なん?」と言って、「これ、結構オイシイな」と普通に飲んでいました。


アップで・・・笑

飲んでみて一番いいのと思ったのは野菜ジュース特有のザラザラ感というか粒粒感のようなものがなく、野菜ネクターのような感じ。

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忙しくて野菜の少ない食事になってしまったり、ファーストフードで済ませてしまったりするときは、これ1本飲んでもらって野菜を補っています。


すると心の中で「はい、OK!」と、何かをクリアした気分になるのです♪





ごちそうさま。





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by sobubu | 2017-07-12 06:59 | うちごはん | Comments(0)

だしで食べる豚しゃぶ

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豚ばら肉が目につくとつい豚しゃぶが食べたくなってしまう。

出来れば週一ペースでもいいぐらいだけど、息子が怪訝な顔をするので半月に1回に留めるようにしている。

「ように」というところがあくまでも努力目標であって、それ以上に食べたい時や豚ばら肉が安い時には有無を言わさず出す。これが料理をする人間による特権というものだ。わはは。

今回はお肉屋さんで買ういつものペラペラな豚ばら肉(写真なし)と、イオンで買ったイベリコ豚のばら肉(左側)と肉の卸でかったもち豚の豚ロース切り落とし(右側)の食べ比べをしました。

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いつ食べても美味しい豚しゃぶですが1種類だけだと違いが分からないので、今回は買うお店を変え、肉の種類ももちろん異なるので、食べてみて一番おいしいと思うお店でこれからは買おうという目論見である。


そしてテンションの低い息子のためにつみれを入れました。
いつもは鶏肉ですが、お肉の卸で買った豚ひき肉を買ったので豚肉、玉ねぎ、にんにく、片栗粉で成形しています。

だしはうどんつゆの濃さの味付けにして、美味しいお豆腐屋さんの木綿も味がしみ込むように先入れ。


絶品うどんつゆはこちら

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豚肉から美味しいスープも出るので、豆腐と共に柚子胡椒と黒七味。
アッサリしていながらもスープのうま味があり美味しい♪
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もちろんぽん酢でもいただきます、まずはイベリコ豚をたっぷりの大根おろしに一味と、今回は旭ぽん酢にしました。

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その後は別のお肉屋さんの豚ばらに続き、卸の豚肉も食べる。

結果、イベリコは野性味があるというか、ホンの僅かですが臭みのようなものが感じられ、お肉屋さんのは薄いということもありますがあまり肉の味がしなかった。
で、卸で買った切り落としが一番柔らかくてうま味がしっかり残っている豚肉でした。


食べる比べるとよく分かりるので楽しいです。結果的に美味しかったのは卸>肉屋>イオンで買ったイベリコだった。(そもそもどこのどういったイベリコなのか正体不明なのでよく分からない)


よって、イベリコはほぼ残してしまいましたが、豚ばら白菜には合うと思うので残りはそれで使い切ろうと思います。


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+++

さて、息子のご機嫌取りに新じゃがのフライドポテト
小さな新じゃがを皮付きのまま半分にカットして、ローズマリーを入れた油で10分程かけて揚げました。(写真は生を飾りに)


ここにサラダエレガンスを振って、写真にはないけどチーズソースを添えました。

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これね。
ハッキリ言って、こういうの食べちゃダメな気がする。体にワルソー

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あと、ピリ辛こんにゃく
朝お弁当用に作って残りは夕食に食べる。

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かぼちゃの煮物。


何度も書いていますが、かぼちゃには水を1滴も使わずクック膳で作っているのでホクホクです。

こちらも朝作って夜に出しています。

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おまけ


鶏がらスープで鶏むね肉を茹でてしっとり鶏むね肉を作りました。

スープは更に濃厚に。

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これで作るのは鶏粥

味付けは塩だけですが、仕上げにごま油をたらり。

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鶏のうまみが出まくっていてオイシイし、朝ごはんにさらっと食べれてちょうどいい。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-06-13 06:42 | うちごはん | Comments(0)

豚ハリ鍋

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あのさ、何も言わんかったらビックリするぐらい鍋の登場率高くなるよな」と言われたきのう。
「えっ?そうかな」とサラッと返したが、わたし毎日でも鍋でいいとおもっていますケド。


しかしながら息子は「鍋」と聞くとテンションが下がるし、そもそも2人だと食材の少ない豚しゃぶ登場率が異様に高いのが少し淋しい。

本当は海鮮も肉類も入ったちゃんこ鍋とかうどんすきとか食べたいのですが、少人数でそれだけの食材を買い揃えていると高くなって仕方ないし材料も余ってしまう。
※寄せ鍋セット的なパックは絶対買わない


なので、どうしても最小限の材料で鍋気分を味わえるのはキムチ鍋や豚しゃぶになってしまうのだ。それでも十分美味しいんですが、もっと具だくさんな鍋も食べたい。

ちなみにわが家では鍋に冬も夏も関係ありません。



話を戻して・・・・
今回は青菜をたくさん食べましょう!ってことで豚しゃぶにしました。


水菜、ほうれん草、豆苗とおまけのえのき

豚肉はもち豚のロースとバラ
一見とっても量が多そうですが、豚肉はペラペラなので300gはないし、葉っぱも茹でると少しだけです。

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スープは黒七味&柚子胡椒のだしで食べるので(息子は)つゆはうどんつゆの濃さにしています。
豆腐は先に入れておいて・・・・バラ肉からしゃぶしゃぶ

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私は普通の一味にポン酢でいただきます。


白髪ねぎもいいですが、豚肉と水菜でハリハリ鍋みたいに食べるのも美味しいんです。
※ハリハリ鍋は本来クジラ

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さて、冒頭の息子のぼやきですが、もちろん鍋だと嫌がるのは承知の上でございます。
なので、息子には「なんだか「栄養価が高そうな」どんぶりを出しました。


ご飯の上にしらす(かなりデカい)なっとう、とびこをのせてねぎと海苔。
食べるときは鎌田のだし醤油で。

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息子の嫌いな鍋だけど青菜も食べて豚肉も(少しだけ)食べて、このどんぶりで栄養バランス良さそーな夕食になりました。



+++


おまけ


今週のお弁当


トップの写真に入れている鯖は、わざわざ割高な骨なしを買ったのに残されショックでした。


おいしいと思うんだけどなぁ・・・塩サバ

それ以外は完食。

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ごちそうさま




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by sobubu | 2017-05-25 06:09 | うちごはん | Comments(1)

スンドゥブと砂ずり

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午後にサウナへ行ってTVを見ていたらスンドゥブが映し出された途端「今夜はスンドゥブ食べたい!」となった。



本当は別の夕食メニューが決まっていて買い物も行く必要もなかったのに、頭はそこから離れられず、食べたいl、食べたい、食べたいのだ〜!



なのでお風呂上がりにそそくさとスーパーへ行き、辛いスンドゥブとキンキンに冷えたビールが夕食になりました。


具はアサリ、しめじ、豚バラ肉、ニラ、えのき、豆腐と京あげ

正式にはスンドゥブとは違うかもしれない・・・でも家にある調味料で作ったら何気にいい感じにできました。


一応、上に生卵をのせたけど、ま、必要かと言われればなくてもいいかな。

アサリは大きめの1パックを使いましたが、小さいアサリしか売っていなかったのはザンネン。


揚げは好きなのでつい入れてしまう・・・笑

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水900ccに対し粉唐辛子を大さじ2杯入れていますがキムチも入っていないので辛さは息子が食べて「ちょっと辛い」程度。


私は更に一味を振って。

ビールに最高に合う♩

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そしてスーパーの帰り息子から「キムチとたくあん買ってきて」とLINEが入ったのですが既にスーパー出た後だったので、すぐそばの肉屋のキムチを買いました。


これが期待以上に美味しかったので次からここで買おうと思う。

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彼のメインはこれ、砂ずりの炒め物

塩と仕上げに薄口醤油を少し。


美味しいんだけど、ご飯のおかずにならないコレの何がそんなに好きなのか少し不思議である。

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最後はピーマンとツナのマヨネーズ和え

適当なサイズに切った茹でたピーマンとツナに塩コショウにかつお節と醤油少しにマヨネーズ。


カンタンだけど美味しい。

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前日はジャンクな食べ物ばかりだったので、和食でも洋食でもないモノを求めていた模様。

息子に「おかずっぽいおかずないね」というと「いいねん、◯◯こんなごはん好きやし」と言いながら食べていました。




ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-05-15 06:19 | うちごはん | Comments(2)

うち飲みの日

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この週末は忙しすぎてブログのアップができず・・・それでもクリックいただきありがとうございます。


さて、土曜日は大人5人子供3人の総勢8人でわが家で飲み会をしました。

もちろん私が買出しをして、私が料理作って、私が片付けをする・・・当たり前ですな。

その買い出しの際にアホな事件が・・・手ぶらで買い物に行こうと外に出た時「あっ、お金持ってないや」と思い、デニムの後ろポッケに1万円だけを入れて自転車乗ってスーパーへ。

少しだけ買い物してレジでお金を払おうとポケットに手を入れたら・・・なかった。


多分、スーパーまでのほんの少しの距離の間に落としたのだろう・・・


アホすぎる・・・・・

もう一度お金を取りに家に帰り(手ブラですから)再度スーパーへ

なんだかやるせない気持ちでの飲み会スタートになりました。


とほほ


+++


さ、気を取り直してこの日のおつまみを一気に。

めっちゃいっぱい作りましたーーー♩


先ずは刺身!これ必須。

マグロの中トロ、赤身、蛸は別にうちに買ってあったものを出しました。


で、でも料理をしている間に一切れ食べただけで無くなっていた・・・

普通、取り分けて残しておくよな〜、普通さっ。

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こちらは鶏胸肉のたたき。

フツー、取り分けて残しておくよな〜。

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ぶり大根は前日から作っておいたもの。

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ここまでは和食と見せかけておいて・・・トマトのブルスケッタ。

プチトマト、オリーブオイル、にんにく、紫蘇。


まぜまぜしてバケットにのせて食べてちょ♩

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これはクリームチーズ&ゴルゴンゾーラ。

少しだけレンチンしてねりねり。


おつまみに良い。

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生ハムとパルミジャーノ

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ここで、超絶可愛い小1の男の子が「お腹すいた〜」というので、先日作ってストックしておいたアイコのパスタに生クリームと塩を足してリメイクしたトマトクリームパスタ。


美味しいんだけど、小1には唐辛子が入っていたのでちと辛かったみたい。

ソースがめっちゃ多くて、食べ終わった後にまた麺を追加して替え玉となりました。

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まだまだ出しますよ〜。
白髪葱たっぷり4本分を使った豚しゃぶ

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だしでしゃぶしゃぶします。

ま、いつものやつね 笑


みんな恐ろしくがっついているのか、出しても出しても無くなります・・・といっても私以外の大人4人がガッついているのだろうがキッチンにいるため分からん・・・・


息子ともう1人の中学生が居たけど、ゲームばっかりやってほとんど食べていなかった。


ちなみに豚しゃぶですが、足りなくなって追加で500g買い足しに走った。。。もちろんワタシがねっ

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なんか分からんが高級そうなビールもあり〼ぜ。

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ここで、息子たちと遊んでいた小1が「ごはん」と言ったような「お腹すいた」と言っていたような・・・


猛烈に可愛いからよろこんでっ!


速攻ご飯炊いておにぎり

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だし巻き

一瞬でなくなったので再度焼いた。


もう、今回の写真は撮る暇もないぐらいなんやかんやと作っていたので、ほぼ一緒にいる女子に撮ってもらった。

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だんだん暗くなってきました。

まだ作ります。。。。


新ジャガのガーリックバター

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ホタルイカを酢味噌で

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こちらはポテトと同じくガーリックバターで焼いたホタルイカ。

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デザートは堂島ロールとデニッシュ(写真ない)

堂島ロールは3個ぐらい食べてやったぜ。


いいやろ?いいやんなっ!

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そんなこんなでNintendo Switchでマリオカートやったりして1時前から夜9時までのめっちゃ楽しい宴でした。


はぁ〜、よく飲みました。



ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-05-01 06:42 | うちごはん | Comments(6)

辛くてちと甘いキムチ鍋

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突如ホルモンが食べたくなり、そういえばキムチ買ってあるし先日作った鶏がらスープのストックもあるし・・・ということででキムチ鍋にしました。

キムチ鍋って毎回作り方が微妙に違うのですが、食欲が沸くように(いつも沸きまくっているが)真っ赤になっているのがいい!スープは透き通った濁りのないのが断然好きだけど、キムチ鍋は逆!


と言っても韓国の粉唐辛子が入っているから赤いのであって、甘みはあるもののそんなに辛くはない。
もちろん私だけなら激辛にしますが、そんなことしたら息子はそっぽ向いて食べなくなるから、ここは我慢。

一応、砂糖も入れて子供でも食べられるようにしているからゴハンに合うキムチ鍋です。

<材料>
キムチ  300g
ホルモン 400g(アカセン、シマチョウ)
※いつもは豚肉なので豚肉でもOK!
鶏がらスープ 1300ml(いりこ出汁やダシダでもOK)
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1強(子供がいなければ入れません)
キムチの素 1/2カップ 味をみて加減します。
粉唐辛子 大さじ2~3
キャベツ 1/5個
豆腐 1丁
ニラ 1把
それ以外に好きな具材を入れます。


<作り方>
1 ホルモンを流水でキレイに洗い、2ℓ熱湯をかけて臭みを取る
2 鍋にスープを入れ、キムチ、酒、砂糖、キムチの素、粉辛子を入れ、ホルモンも投入
  豚肉の際には最初にごま油とキムチも一緒に炒めてスープを入れたりしますが、今回はなしで。
  味をみて足りなければキムチの素で加減する
3 ニラ以外の野菜を入れ、煮立ったらニラを投入して一味を振ったら完成

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息子はスプーンにゴハンをすくってスープを浸して食べていました。

ホルモンいっぱい入っていてうまーい!

でも、アカセンよりシマチョウの方が美味しかった♪
次回はシマチョウだけで作ってみよう。

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そして、お口さっぱりセロリの甘酢漬け

最近しょっちゅう作っています。

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朝漬けておけば夜には勝手に出来上がってる。

ラクです。

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で、野菜が少ない気がするので切っただけ

見たまんま 笑

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+++


おまけ


友達が韓国の海苔を持ってきてくれた。

すごい量の袋を持ってきてタッパーにおすそ分け、それでもすごい量です!


これがもう悶絶級の美味しさ!

ご飯にのせたら危険です♩


ありがとう!

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-04-28 07:04 | うちごはん | Comments(1)

はりはり葱しゃぶ

家でお鍋をするのは久しぶりかも。


鍋といえば1番カンタンなのが豚しゃぶ。豚しゃぶといえばここ何年も白髪葱てんこ盛りのネギと共に食べるパターンが定番になっています。


野菜は白菜など入れず栄養のありそうなほうれん草だったり小松菜だったり。

今回は春菊と小松菜、しいたけなど。


豚肉はロースと肩ロース。


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もちろん白髪葱は2本分!たっぷりです。

これでも足りないぐらい・・・笑


豚肉をしゃぶしゃぶしたらネギもサッと火を通してくるっと巻いて食べると美味しいのです。


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葱は白髪葱カッターがあればあっという間に大量の白髪葱できます♩

これは手放せない!


キッチン用品の揃っているスーパーや100均でも売っています。


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ちなみに鍋には出汁を使うことが多いです。

ポン酢やゴマだれ以外にも出汁に柚子胡椒や黒七味、すりごま、レモンで食べるとこれまた美味しいのです。


大根も先入れ。


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息子はにんにくポン酢。

私は自家製の橙ポン酢(ボトルは使い回しデス)


ちなみにうずらの煮卵も作っておいたので出した。


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で、今回息子が一番食いついたのが木綿豆腐。

出汁で食べる鍋の時はスープをたっぷり吸う木綿がいい。


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大根おろしに黒七味で食べると完璧です。

息子は「豆腐、豆腐!」と言いながら美味しそうに食べていました。


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+++


おまけ


息子の朝ごはん

生クリームがたっぷり入ったクラムチャウダー


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と、チーズとハムのホットサンド

チーズとろ〜りのホットサンドは美味しいに決まってますね。


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by sobubu | 2017-04-04 06:55 | うちごはん | Comments(0)

大根と鶏肉のシンプル鍋

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最近大根が安いのでついつい買ってしまう。
それも1本。

なので、余った大根をゴロゴロ入れた大根と鶏肉のシンプル鍋にしました。


これは若い頃に料理のレパートリーも少なかったとき、手羽先でよく作っていました。

水煮昆布を入れてだしを取ったら、取り出したりせずに下茹でした大根と鶏肉を入れて煮たただけ。
恐ろしく簡単ですが、昆布だして煮た鶏肉と大根はおいしい。

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シンプルに昆布だして作っているので食べるときはポン酢で。
ぽん酢と、ここにも大根おろしを入れ鶏を食べます。


鶏の水炊きには昆布だしがとってもよく合います。
ま、大根の場合は大根で大根食べることになるけど 笑。

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ただ、鶏と大根の鍋はゴハンのおかずにはならないので炊き立てごはんにはいくらをのせました。キラキラいくらはホント見た目もスバラシイ!


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いぶりがっこ&クリームチーズは息子のお気に入りになった1品

近鉄に行ったら普通に売っていました。


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こちらは汁代りの茶碗蒸し。

玉子2個と濃いめのうどんだしを足して、計500ccにして作りました。


具のない茶碗蒸しがウチの定番

いや、ホントはいっぱい入れたいんです・・・でも、息子は具を入れると嫌がる。


ちっ。

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とろっとろユルユルの茶碗蒸しはオイシイ!!

朝食にも結構作ります。


ま、食べても食べても具はないんですけどね・・・

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+++


おまけ


そして残ったスープは朝の鶏雑炊になります。
美味しいだしが出ているので塩味のみで、あとはねぎと海苔をたっぷり入れて。


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by sobubu | 2017-03-17 07:01 | うちごはん | Comments(0)

常夜鍋とたこ

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親子共々風邪っぴき。
同じ日の朝に親子揃って「喉痛い~、頭痛い~!」となった。

こうも気温のアップダウンが激しいと体調管理もなかなか難しくなってくる。

夜は暖かいもの食べようということで常寄鍋
もう、ほうれん草と豚肉さえあれば出来るこれ、今夜は菊菜とねぎをタップリに豆腐も

ちなみにダシで食べるしゃぶしゃぶです(飽きずにそれで行く!)

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で、買ったけど使うタイミングを逃していたのが「にんにくポン酢!」
平日だけどいい!にんにくガッツリとってスタミナを付けるのだ。



と同じメーカーのごまだれもね。
こちらのごまだれは以前からよく買っているものですがポン酢は初めて見ました。

味見してみるとこれがなかなかにんにくがガツンと効いています。
しゃぶしゃぶだとごはんのおかずになり難いですが、これならワシワシご飯が食べられるパンチの利いた味です。
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しゃぶしゃぶして大根おろしにねぎと一味とポン酢
豚ばらは近所で買うしゃぶしゃぶ用のペラッペラの豚ばら。

サッと火を通したらぱくりと。

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そして、たこ
メチャクチャ大きくて真っ赤で新鮮な茹でだこを見かけたので思わず買った。
今回はそのうちの1/2だけ使いました。(まだ半分残っている)

息子はたこが何気に好きなので普通にわさびに醤油で。
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が、息子はワタシ用に作ったカルパッチョの方が気に入ったのか、こちらばかり食べていた。
塩こしょうにオリーブオイル、そしてレモンの絞り汁にパセリ

アッサリしていておいし過ぎる。

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で、「またかよ」と思うが、息子リクエストのいぶりがっこ&クリームチーズ
あと1回分残っているのでまた明日にでも 笑

デザートにはいちご
洗ったけど緑の部分を取るのが面倒になりそのまま出した。

わが家では1回に付き一人1パックです。
もう、いちごは買わないと言っていましたが、近所の新鮮な八百屋で298円で売っていました。
しかも甘~い♪

これなら1パック食べてもいいよ~。
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ごちそうさま。

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これ、マジでいい!






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by sobubu | 2017-02-25 10:06 | うちごはん | Comments(0)

プリプリ牡蠣のキムチ鍋

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先日、同僚がオイスターバーで食べた牡蠣がとっても美味しかったという話を聞き、その日は1日中頭の中は牡蠣のことで一杯になってしまった。(仕事しろよ)

セルガキ(セル≒Shell(シェル・・・貝殻))は1個500円という驚愕な値段設定ながら、全国の美味しい牡蠣を一度に食べ比べできるなんて最高ではないか・・・・うぅ、食べたい!でも高い。

が、そのオイスターバーでは2/12まで3,980円での食べ放題があるらしい。
安いっ!お酒を飲んだら6,000円以上か・・・・、いい、それでも行きたい!

でも一緒に行ってくれそうな友達は牡蠣だダメ。もう1人はどうだっただろう・・・。


ホントは会社帰りに誰か会社の人を誘ったら付き合ってくれるかもだけど、平日はなるべく息子といたい(ワタシだけがそう思っているが・・・)

なので、美味しい牡蠣を買うため仕事の帰りに寄りましたよ「ひゃっかてーん!」に。


んで、何するか迷って牡蠣のキムチ鍋(豚肉入り)
あとは適当に野菜を買って、大急ぎで夕食準備です。

野菜は小松菜(家にあるのはほうれん草だと思っていた)もやし、しいたけ、えのき
牡蠣は岡山県産の牡蠣。写真の倍の量を買ったので、豚肉はコマギレでガマン。
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今回の作り方は本場とはかけ離れているけど、一番シンプルで簡単な作り方です。

<材料>
ストックしてある鶏がらスープ 700ml
キムチ250g~
キムチの素(液体)大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
一味 適量

<作り方>
1 鍋に鶏がらスープとキムチを投入
  先にごま油で豚肉とキムチを炒める方法もあるけど、私はこっちのがさっぱりして好き
2 味を見ながらキムチの素を入れ、その他調味料も投入
3 豆腐を入れてコトコト10分
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4 材料を入れて煮えたら完成
あとは好きな量の一味を振りかけて辛さを調整。

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この時期の牡蠣はMAXに大きなサイズになっていて煮ても立派です。
オイスターバーのクオリティにはかなわずとも、食べたかったものが食べられるって幸せ。

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ちなみに生で食べたかったけど生食用は売っていなかったので本日は加熱料理飲みとなりました。

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さて、百貨店に行けば色々美味しいモノが取揃っています。
見ているだけでよだれモノですが、そこはスルー

息子の好きな柿の葉すしの海老をリクエストされたが年末だけだそうでシャケのみ買って帰りました。

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感想(28件)




いつもは鯖と半分ずつ入った14個入りを買うが、この時は息子の分だけということで5個のみ。

だけど、5個で864円だったのが妙に高く感じた。
14個2,000円強の時は感じない・・・なんだろうこの損した気分は。
(ちなみに数が多くなっても1円も安くなりませんが・・・)

息子はオイシそうにペロリと食べていました・・・
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しかし、先週はケーキ買って帰ろうか?と聞いたら「赤福餅買ってきて」と言ったし、彼の好みは何気にジジ臭いというか渋い。
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柿の葉と赤福か・・・後彼は緑茶だな。
わたしはほうじ茶が好きですけどね。

ごちそうさま。

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by sobubu | 2017-02-08 06:19 | うちごはん | Comments(1)