ビニール袋で鶏つみれ

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きのうは息子の運動会のため休みでした。


月曜日も免許の更新で休みだったので運動会は無理かな・・・と思っていたけど、息子は「来てもいいよ」というし、中高生の子を持つ会社の女子に聞いて見たら「それは来て欲しいという事でしょう」とアドバイスをいただいやので「やっぱり行こう!」と思い上司に「午後から休んでいいですか?」と聞いたら「1日休んだら?」と言ってくれのでお言葉に甘えて。


子供達が一生懸命走ったり競技をしている姿を見ると、「あぁ成長したなぁ」「あの子も、この子もあんなに大きくなって!」とシミジミするものもあります。

といっても息子の一番仲の良いお母さんと、おしゃべりしながら楽しく見てましたが。


中学生になったら子供も嫌がるから行かないと聞いていたけど、これは3年間行き続けようと思う。息子には「見に行ってたの気付いた?」と聞くと「さぁ、見てない」と連れなかったのが中学生らしいな・・・小さな頃は一生懸命親の姿を探していたくせに・・・。


+++


さて、夕食は鶏つみれのスープにするつもりでしたが、鰹味に少し飽きたので昆布だしで。ならばスープじゃないということで鶏の水炊きに変更。


鶏のつみれはビニール袋で汚れものなし!

ミンチと玉ねぎ、片栗粉に、塩と水を入れてモミモミ。

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あとは端っこを少し切って鍋にポトポト入れていくだけなのでよい!丸くしたければ片手で絞って片手で丸めて鍋へ入れていく。


残ったらそのまま冷蔵庫にしまえます!

これマジで便利です!

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鶏肉は隣駅にある美味しい鳥専門店のもの。


鍋用にいつも切ってもらいますが、そのサイズが一口サイズでいいのだ。

さっと火を通して、すだちをチュッと絞ってパクッと食べる。


ここの鳥肉は本当に美味しい♩

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ちなみに、ついでに買ったのは鶏肉の方で本来の目当てはこちらの玉子。

しかし玉子のパッケージがハロウィーン仕様になってました。

それ、必要なのか・・・・笑

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そして、息子の好きなネバネバMIX。

山芋、めかぶ、納豆、オクラに玉子とねぎ。


麺つゆで味付けしてご飯とともに。栄養満点ですね、これ。

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頂いたこちらを〆にするつもりでしたが、たどり着けなかったので、この週末に食べようと思う。

こちらはパッケージがくまモンでカワイイ!

「五木の(お2人前)」って 笑


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by sobubu | 2017-10-27 07:13 | うちごはん | Comments(1)

鶏鍋ととうもろこし

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子供は鍋なんか好きじゃないのでいかに鍋っぽくない感じで出すかが肝なのですが、やっぱりカセットコンロを出した時点でそれはもうどこから見ても鍋なので息子に「鍋登場立高いよな〜」と明らかにうんざりした様子。



いや、めっちゃ遠慮してますねん・・・本気でやったら毎晩鍋でもOKなのですから。


今回なんて息子の好きな鶏だんごと豚バラ白菜とをMIXした感じにしてみたけどあまり意味なかった。


豚バラは入ってませんが鶏ガラスープで白菜1/2をコトコト煮る。

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で、鶏のひね肉を投入。

ひね鷄はいわゆる排鶏、玉子を産めなくなった鶏肉です。


これは歯応えが恐ろしく固い!でも旨味もあってとってもいいダシがでます。

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もちろんオイシイ地鶏の若鶏も。

これ、唇で噛み切れるほど柔らかでオイシイ。


「鍋用に切って下さい」というと一口大にカットしてくれますが、このひと手間が嬉しい。

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白菜が柔らかくなったら小さめにカットした(これは家で切りました)ひね鶏を入れます。これぐらいのサイズに切らないと歯応えが凄くて噛みきれないのです。


ついでに鶏ひき肉のつみれや豆腐も投入。

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ベースは塩で味付けしていますが、私はポン酢で。

このひね鷄の皮も身も凄い歯応えでお酒のおつまみという感じです。


これ以上大きいと喉詰まると思う。

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息子にはあくまでも鍋じゃないですからアピールにて白菜からどうぞ。

鶏がらスープの白菜もオイシイ。


クタクタになった白菜の上には柚子胡椒。

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息子はここの鶏肉なら鍋でもパクパク食べる・・・

そりゃ美味しいもんね。


デザートは3日前からリクエストされていた「あの美味しいぶどう食べたい」というのはシャインマスカット。


息子がUSJのお土産で買ってきたチョコがたまたま貯金箱タイプだったので、せっせと小銭を入れ、「2万円貯まったらお寿司行こう!」と言っていたのですが、息子から「寿司なんかいいからぶどうが食べたい」と言われたのだ。


巨峰が小さく見えるぐらいの大きなシャインマスカット。

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+++


おまけ。

そしてこちらは、会社の女の子から頂いたとうもろこし。


静岡県の嶽きみというもの。

もちろん生で頂きました。


甘くてビビる。

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そして同じ日に会社の女の子から北海道のとうもろこしと、彼女にのご主人が購入されたとうもろこしも頂いた。


勿論こちらも生で。

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もはやとうもろこしって火を入れる意味が見出せない程にどちらも美味しかった。

この休日には息子と2人で6本のとうもろこしを食べたが、食べるたび「うっま!」の連続でした。


ありがとうございます。

明日はホワイトコーンを食べる予定。



スコティッシュ(何猫か聞かれるので)のすだちは我が家に来て20日

ご飯作ったり食べたりしているとめっちゃ欲しそうにするので猫用オヤツを10時過ぎにコンビニに買いに行きました。


めっちゃご飯食べてると思うんだけどな・・・・くいいじが私に似たのか半端ない。

しかも太ってきました。

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by sobubu | 2017-09-11 06:21 | うちごはん | Comments(3)

黒いワンタン鍋

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夕食は、無性に食べたくなるワンタン。
もう、これをメインにしたかったのでワンタン鍋にしました。

具はキャベツ、豆腐、もやし、えのき・・・と用意したが結局入れたのはキャベツと家にあった空芯菜のみ。
ニラでもねぎでも何でもいいと思うが、空芯菜を入れたので風味に負けないようしょうゆ味にしました。

すっごく色が濃いですが、これは九州の大和というお醤油を使っているからで味は全く塩辛くない。ちなみにベースの鶏がらはストックしていないので創味のシャンタンを使っています。

シャンタンと酒としょうゆの超簡単なスープベース。
これは、もうそのままお湯で溶いただけで中華スープになるので、簡単にしたい時はとっても便利。


色の薄いスープの時もありますが、こういう濃い醤油色のスープも引かれます。
気分次第でコロコロ変わる 笑

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ワンタンはひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、醤油で30個分

仕事から帰ってきて手間がかかりそうですが、いっきに皮を並べて、全部に種を置いて、全部半分に畳んでと工程を全て一気にすると効率がいい。

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スープもたっぷり食べるつもりで深いおわんに入れましたが、この量でちょうど良かった。鷹の爪を仕上げに入れたので似ている間に辛みが出てきて美味しい。

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こちらはお盆前に友達が暮れたじゃがいもでポテトサラダ。
ツナと紫玉ねぎと人参。

最近ハムよりツナを入れた方が息子にウケがいい気がします。


昆布を入れて作った甘酢で下味をつけているのでうま味はじゅうぶん♪
マヨネーズを最小限にしてサッパリベースのポテトサラダになりました。

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最後はホッケ
無性に食べたかった。

本当はもっと大きくてもっと肉厚の居酒屋で食べるようなホッケが食べたいけど、スーパーでは見かけません。(これでもかなり大きな方だけど・・・)


レモンをジュージュー絞って、だし醤油でイタダキマシタ。
焼き魚おいしい。

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+++


おまけ


お盆の間は当初ダイエットするつもりだったので健康飲料を飲んでいたが、余りの美味しさに驚愕したので紹介。
(ダイエットは「どこかやねん!」と自分で突っ込みたくなるほど食べたけど)

ひとつはDHAのドリンクと、もうひとつは青汁
青汁は驚愕の飲みやすさで、毎日飲んでは何かを達成した気分になっていたぐらいビックリするほど軽い青汁だった(明日書きます)


まず、ヨーグルト風味のDHAドリンク
これは味もさることながら価格にも驚愕!!!


養としては1本(125ml)あたり、350mgのDHA・EPAを配合しているというもの。もともと息子用のですが、最初に私も飲んで普通に「おいしいー♪」となった。


基本、うちではコーヒーとビール以外の飲み物は何かが欲しいので、普通のジュース類はあまり買わない。
よく買うのはトマトジュースや野菜ジュースでそれ以外は家で作るミックスジュースやスムージー(これもビタミン摂取が目的)あと水素水など。


こちらは「DHA」という品名が付く名の通り、ぜひ息子に飲んでもらおうという目的です。

で、まずは私が味見・・・という事で飲んで「うっま!」となった。


しかも、これ・・・・ニッスイのもの。
良いですよね~DHAドリンクの発売元がニッスイっていうのが。
サカナサカナサカナ~と歌いたくなるし 笑

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し、し、しかもっ!初回限定10本500円です!500円!
これはお買い得!


本当にオイシイし、子供が嫌がる味の要素は皆無!
逆に美味しいので喜んで飲むと思う。
(通信販売のCMみたいになってますやんか・・・笑)


先ほども書きましたがコレ1本(125ml)で350mgのDHA・EPAが入っています。
目安としては1日に必要な1/3、まぐろに換算するとお刺身7.5人前分の成分になるそうです。


これ飲み続けたら息子はお利口さんになってくれるだろうか・・・・

もちろん、私も飲み続けたら少しは頭がよくなるだろうか・・・・
だって・・・こんなことも書いてあったんですもん。
・つい「ウッカリ」が気になる方
・最近回転不足を実感している方

私のことですやん。

でも、これ本当にとってもいいと思います!




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by sobubu | 2017-08-24 07:15 | うちごはん | Comments(0)

ひとりキムチ鍋

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数日前に「土曜日はみんなで友達の家に泊まりに行く」と言われ「あ、そう。いいよ」と軽く返事したが、小学生のお泊まり会じゃあるまいし、それって外泊じゃないの!と自分が軽々しく返事したことを後悔した。


が、もう返事してしまったので遅い。


ま、6人で、しかも家の親も知っているしメンバー全員マジメ君だけなので安心といえば安心なんだけど。

一応、「夜にフラフラ出かけたりなんかしたら6人全員ボコボコやからな」とだけ伝え、彼は午後3時過ぎに自分で泊まり準備したバックを持って出て行った。



その後ヒマな私は(夕食の準備もいらない)サウナへ行き、夜は友達が家にキムチを持ってきてくれたのだけど、彼女に「電話しようかな」と数回言ったが、先輩ママである彼女に「そんなことしたら嫌がられるだけなので、しなくていい」と諭されガマン。


8時以降の久しぶりの自分時間はヒマすぎてTVも面白くないし、3時間も入ったサウナ上がりで疲れていたので11時に電気付けたまま就寝。

(久々の1人でなんとなく怖かった・・・結構ビビリです)


で、今朝の6時過ぎガチャリとドアが開き帰ってきた。

「早っ!」と言うと

「めっちゃ楽しかったけど、あの家では寝られへんかった」


そうだ!数年前の夏休みも同じ家に皆で泊まった際にも4時ごろ「眠れないから迎えに来て」と叩き起こされたことが。


ベッドに入った息子は「やっぱ家はサイコーやわ」と言って就寝。

「そ、そ、そうですか・・・そりゃ良かった!」

中2病はまだ発症していない模様。


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+++


さて、夕食は友達が帰った後に8時過ぎから1人ご飯。

好きなものを食べましょう。


はまぐり、豚バラ、豆腐がメインのキムチ鍋。

しめじなんかも入れたけど、如何せん鍋が小さいので溢れてしまう。


辛味成分もたっぷり追加 笑

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これにビールで最高に美味しい♩
スープには砂糖も入っているので甘辛、辛って感じです。

豆腐がオイシ。
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で、もうひとつ好きなものといえばこちら。

薬味どっさりで本体が見えていませんね。 笑

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はい!鰹のたたきです♩

薬味好き、ポン酢好き、鰹好きの三拍子揃っています。

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おまけ


数年前までパンにはマーガリンを塗っていたけどトランス脂肪酸やらなんかで友達2人に聞いてみたところ1人は「マーガリンは使ったことがない」と。

もう1人も同じで、さらに「マーガリン塗ったパンは子供は食べない」と。


そうなんか・・・でもバターはパンに塗りにくい!包丁で薄〜く切ってパンにのせるが、それでも溶けるのに時間がかかる。

朝の忙しい時は「んもーっ!」となる。


なので土曜日は友達に買い物に付き合ってもらい買ってきた。


それはこちらのバターナイフ。

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手の体温が数秒で伝わり溶けるという代物。

ずっと悩んでいたがやっと買った。


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by sobubu | 2017-07-30 13:11 | うちごはん | Comments(1)

豚しゃぶと野菜ジュース

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さて、暑さで献立が全く浮かばない・・・いや朝昼晩と献立を考えているためもうメニューが出てこない取った方が正しい。


そんなときはいつもの豚しゃぶ。
ぽん酢なので暑くても食べられる・・・・大根おろでしサッパリ。

ぽん酢は家にあるけど久しぶりに旭ぽん酢の気分なので購入しました。

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豚肉はいつものペラペラ豚ばらと、目についた肩ロースを200g購入


この紙に包まれたお肉って、昔ながらな感じでいいな・・・・
お肉にも紙の型がストライプに入っています。

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つゆはいつものだしが中途半端な量だったので半量の水から昆布で出汁をとってストックしてあるつゆを足した。
(昆布は入れたまま)

そぼろ用に少量買ってあった鶏ひき肉でつみれと美味しいお豆腐屋さんの豆腐1丁。

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あとは豚肉をつゆでしゃぶしゃぶやってから大根おろしがたっぷり入ったぽん酢でいただきます。

野菜はほうれん草のみ。

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仕上げに冷凍うどんを入れてレモンと黒七味と大根おろしで食べた息子は「うっまー!」と絶賛しながら2玉食べていました。
(写真撮れば良かった・・・美味しそうだったのですが自分が食べるの必死で・・・)


そしてお刺身盛り合わせ。

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お弁当には鮭とか鯖とかを入れていますが、夜の食卓にはめったに出さない。

ほっけとか鮭のチャンチャン焼きなんかが時たま無性に食べたくなるけど魚は高いので、つい高いのなら刺身でいいや!となってしまう。


でも、最近しょっちゅう出すからか、息子は「お刺身でーす♪」と言ってもあまり喜ばなくなってきた。

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おまけ

+++


仕事の帰りが遅くなったり、外食が続くと野菜不足が顕著に表れる。

いつもいつも「野菜食べなきゃ」「野菜買わなくちゃ」と暗示のように繰り返さないと、気づいたら野菜のない食卓になってしまうので、それぐらい考えていてちょうどいい感じ。

そこまで野菜好きか・・・と聞かれれば恐怖観念に駆られて食卓に出しているのがホンネでしょうか。

でも、そこまで野菜のこと考えていると毎日のことなので疲れてきます。

なのでこちら
伊藤園のプレミアムな野菜ジュース「純国産野菜」のお試しセットです。

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スーパーにも牛乳パックの野菜ジュースがありますが、価格的にどうも添加物が多そうで買ったことがなく、ならば野菜食べさせるしかないな・・・となり、けっきょく「野菜・・・野菜」と底なし沼のようになっていくのだけど・・・



1缶で160gなので飲みやすい量
細いロングカクテルグラスに入れてちょうど1杯分


しかし凄いオレンジ色です。。。



こちら16種類の野菜原料全てに国産原料を使用した野菜ジュースとのこと。

入っているのはにんじん、セロリ、ピーマン、メキャベツの葉、トマト、レタス、小松菜、水菜、ゴーヤ、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉などなど

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このオレンジ色は南九州の人参がメインになっていて、「朱衣(しゅい)」という人参を使っているそうです。

で、飲んでみると普通に飲みやすーい!
でもって甘みもあるのでおいしー!


最初、息子に「はい、野菜足りてないからこれ飲んで!」というと怪訝な顔していましたが、色を見て「これジュース?野菜なん?」と言って、「これ、結構オイシイな」と普通に飲んでいました。


アップで・・・笑

飲んでみて一番いいのと思ったのは野菜ジュース特有のザラザラ感というか粒粒感のようなものがなく、野菜ネクターのような感じ。

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忙しくて野菜の少ない食事になってしまったり、ファーストフードで済ませてしまったりするときは、これ1本飲んでもらって野菜を補っています。


すると心の中で「はい、OK!」と、何かをクリアした気分になるのです♪





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by sobubu | 2017-07-12 06:59 | うちごはん | Comments(0)

だしで食べる豚しゃぶ

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豚ばら肉が目につくとつい豚しゃぶが食べたくなってしまう。

出来れば週一ペースでもいいぐらいだけど、息子が怪訝な顔をするので半月に1回に留めるようにしている。

「ように」というところがあくまでも努力目標であって、それ以上に食べたい時や豚ばら肉が安い時には有無を言わさず出す。これが料理をする人間による特権というものだ。わはは。

今回はお肉屋さんで買ういつものペラペラな豚ばら肉(写真なし)と、イオンで買ったイベリコ豚のばら肉(左側)と肉の卸でかったもち豚の豚ロース切り落とし(右側)の食べ比べをしました。

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いつ食べても美味しい豚しゃぶですが1種類だけだと違いが分からないので、今回は買うお店を変え、肉の種類ももちろん異なるので、食べてみて一番おいしいと思うお店でこれからは買おうという目論見である。


そしてテンションの低い息子のためにつみれを入れました。
いつもは鶏肉ですが、お肉の卸で買った豚ひき肉を買ったので豚肉、玉ねぎ、にんにく、片栗粉で成形しています。

だしはうどんつゆの濃さの味付けにして、美味しいお豆腐屋さんの木綿も味がしみ込むように先入れ。


絶品うどんつゆはこちら

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豚肉から美味しいスープも出るので、豆腐と共に柚子胡椒と黒七味。
アッサリしていながらもスープのうま味があり美味しい♪
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もちろんぽん酢でもいただきます、まずはイベリコ豚をたっぷりの大根おろしに一味と、今回は旭ぽん酢にしました。

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その後は別のお肉屋さんの豚ばらに続き、卸の豚肉も食べる。

結果、イベリコは野性味があるというか、ホンの僅かですが臭みのようなものが感じられ、お肉屋さんのは薄いということもありますがあまり肉の味がしなかった。
で、卸で買った切り落としが一番柔らかくてうま味がしっかり残っている豚肉でした。


食べる比べるとよく分かりるので楽しいです。結果的に美味しかったのは卸>肉屋>イオンで買ったイベリコだった。(そもそもどこのどういったイベリコなのか正体不明なのでよく分からない)


よって、イベリコはほぼ残してしまいましたが、豚ばら白菜には合うと思うので残りはそれで使い切ろうと思います。


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+++

さて、息子のご機嫌取りに新じゃがのフライドポテト
小さな新じゃがを皮付きのまま半分にカットして、ローズマリーを入れた油で10分程かけて揚げました。(写真は生を飾りに)


ここにサラダエレガンスを振って、写真にはないけどチーズソースを添えました。

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これね。
ハッキリ言って、こういうの食べちゃダメな気がする。体にワルソー

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あと、ピリ辛こんにゃく
朝お弁当用に作って残りは夕食に食べる。

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かぼちゃの煮物。


何度も書いていますが、かぼちゃには水を1滴も使わずクック膳で作っているのでホクホクです。

こちらも朝作って夜に出しています。

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おまけ


鶏がらスープで鶏むね肉を茹でてしっとり鶏むね肉を作りました。

スープは更に濃厚に。

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これで作るのは鶏粥

味付けは塩だけですが、仕上げにごま油をたらり。

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鶏のうまみが出まくっていてオイシイし、朝ごはんにさらっと食べれてちょうどいい。

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by sobubu | 2017-06-13 06:42 | うちごはん | Comments(0)

豚ハリ鍋

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あのさ、何も言わんかったらビックリするぐらい鍋の登場率高くなるよな」と言われたきのう。
「えっ?そうかな」とサラッと返したが、わたし毎日でも鍋でいいとおもっていますケド。


しかしながら息子は「鍋」と聞くとテンションが下がるし、そもそも2人だと食材の少ない豚しゃぶ登場率が異様に高いのが少し淋しい。

本当は海鮮も肉類も入ったちゃんこ鍋とかうどんすきとか食べたいのですが、少人数でそれだけの食材を買い揃えていると高くなって仕方ないし材料も余ってしまう。
※寄せ鍋セット的なパックは絶対買わない


なので、どうしても最小限の材料で鍋気分を味わえるのはキムチ鍋や豚しゃぶになってしまうのだ。それでも十分美味しいんですが、もっと具だくさんな鍋も食べたい。

ちなみにわが家では鍋に冬も夏も関係ありません。



話を戻して・・・・
今回は青菜をたくさん食べましょう!ってことで豚しゃぶにしました。


水菜、ほうれん草、豆苗とおまけのえのき

豚肉はもち豚のロースとバラ
一見とっても量が多そうですが、豚肉はペラペラなので300gはないし、葉っぱも茹でると少しだけです。

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スープは黒七味&柚子胡椒のだしで食べるので(息子は)つゆはうどんつゆの濃さにしています。
豆腐は先に入れておいて・・・・バラ肉からしゃぶしゃぶ

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私は普通の一味にポン酢でいただきます。


白髪ねぎもいいですが、豚肉と水菜でハリハリ鍋みたいに食べるのも美味しいんです。
※ハリハリ鍋は本来クジラ

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さて、冒頭の息子のぼやきですが、もちろん鍋だと嫌がるのは承知の上でございます。
なので、息子には「なんだか「栄養価が高そうな」どんぶりを出しました。


ご飯の上にしらす(かなりデカい)なっとう、とびこをのせてねぎと海苔。
食べるときは鎌田のだし醤油で。

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息子の嫌いな鍋だけど青菜も食べて豚肉も(少しだけ)食べて、このどんぶりで栄養バランス良さそーな夕食になりました。



+++


おまけ


今週のお弁当


トップの写真に入れている鯖は、わざわざ割高な骨なしを買ったのに残されショックでした。


おいしいと思うんだけどなぁ・・・塩サバ

それ以外は完食。

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by sobubu | 2017-05-25 06:09 | うちごはん | Comments(1)

スンドゥブと砂ずり

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午後にサウナへ行ってTVを見ていたらスンドゥブが映し出された途端「今夜はスンドゥブ食べたい!」となった。



本当は別の夕食メニューが決まっていて買い物も行く必要もなかったのに、頭はそこから離れられず、食べたいl、食べたい、食べたいのだ〜!



なのでお風呂上がりにそそくさとスーパーへ行き、辛いスンドゥブとキンキンに冷えたビールが夕食になりました。


具はアサリ、しめじ、豚バラ肉、ニラ、えのき、豆腐と京あげ

正式にはスンドゥブとは違うかもしれない・・・でも家にある調味料で作ったら何気にいい感じにできました。


一応、上に生卵をのせたけど、ま、必要かと言われればなくてもいいかな。

アサリは大きめの1パックを使いましたが、小さいアサリしか売っていなかったのはザンネン。


揚げは好きなのでつい入れてしまう・・・笑

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水900ccに対し粉唐辛子を大さじ2杯入れていますがキムチも入っていないので辛さは息子が食べて「ちょっと辛い」程度。


私は更に一味を振って。

ビールに最高に合う♩

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そしてスーパーの帰り息子から「キムチとたくあん買ってきて」とLINEが入ったのですが既にスーパー出た後だったので、すぐそばの肉屋のキムチを買いました。


これが期待以上に美味しかったので次からここで買おうと思う。

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彼のメインはこれ、砂ずりの炒め物

塩と仕上げに薄口醤油を少し。


美味しいんだけど、ご飯のおかずにならないコレの何がそんなに好きなのか少し不思議である。

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最後はピーマンとツナのマヨネーズ和え

適当なサイズに切った茹でたピーマンとツナに塩コショウにかつお節と醤油少しにマヨネーズ。


カンタンだけど美味しい。

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前日はジャンクな食べ物ばかりだったので、和食でも洋食でもないモノを求めていた模様。

息子に「おかずっぽいおかずないね」というと「いいねん、◯◯こんなごはん好きやし」と言いながら食べていました。




ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-05-15 06:19 | うちごはん | Comments(2)

うち飲みの日

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この週末は忙しすぎてブログのアップができず・・・それでもクリックいただきありがとうございます。


さて、土曜日は大人5人子供3人の総勢8人でわが家で飲み会をしました。

もちろん私が買出しをして、私が料理作って、私が片付けをする・・・当たり前ですな。

その買い出しの際にアホな事件が・・・手ぶらで買い物に行こうと外に出た時「あっ、お金持ってないや」と思い、デニムの後ろポッケに1万円だけを入れて自転車乗ってスーパーへ。

少しだけ買い物してレジでお金を払おうとポケットに手を入れたら・・・なかった。


多分、スーパーまでのほんの少しの距離の間に落としたのだろう・・・


アホすぎる・・・・・

もう一度お金を取りに家に帰り(手ブラですから)再度スーパーへ

なんだかやるせない気持ちでの飲み会スタートになりました。


とほほ


+++


さ、気を取り直してこの日のおつまみを一気に。

めっちゃいっぱい作りましたーーー♩


先ずは刺身!これ必須。

マグロの中トロ、赤身、蛸は別にうちに買ってあったものを出しました。


で、でも料理をしている間に一切れ食べただけで無くなっていた・・・

普通、取り分けて残しておくよな〜、普通さっ。

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こちらは鶏胸肉のたたき。

フツー、取り分けて残しておくよな〜。

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ぶり大根は前日から作っておいたもの。

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ここまでは和食と見せかけておいて・・・トマトのブルスケッタ。

プチトマト、オリーブオイル、にんにく、紫蘇。


まぜまぜしてバケットにのせて食べてちょ♩

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これはクリームチーズ&ゴルゴンゾーラ。

少しだけレンチンしてねりねり。


おつまみに良い。

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生ハムとパルミジャーノ

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ここで、超絶可愛い小1の男の子が「お腹すいた〜」というので、先日作ってストックしておいたアイコのパスタに生クリームと塩を足してリメイクしたトマトクリームパスタ。


美味しいんだけど、小1には唐辛子が入っていたのでちと辛かったみたい。

ソースがめっちゃ多くて、食べ終わった後にまた麺を追加して替え玉となりました。

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まだまだ出しますよ〜。
白髪葱たっぷり4本分を使った豚しゃぶ

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だしでしゃぶしゃぶします。

ま、いつものやつね 笑


みんな恐ろしくがっついているのか、出しても出しても無くなります・・・といっても私以外の大人4人がガッついているのだろうがキッチンにいるため分からん・・・・


息子ともう1人の中学生が居たけど、ゲームばっかりやってほとんど食べていなかった。


ちなみに豚しゃぶですが、足りなくなって追加で500g買い足しに走った。。。もちろんワタシがねっ

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なんか分からんが高級そうなビールもあり〼ぜ。

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ここで、息子たちと遊んでいた小1が「ごはん」と言ったような「お腹すいた」と言っていたような・・・


猛烈に可愛いからよろこんでっ!


速攻ご飯炊いておにぎり

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だし巻き

一瞬でなくなったので再度焼いた。


もう、今回の写真は撮る暇もないぐらいなんやかんやと作っていたので、ほぼ一緒にいる女子に撮ってもらった。

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だんだん暗くなってきました。

まだ作ります。。。。


新ジャガのガーリックバター

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ホタルイカを酢味噌で

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こちらはポテトと同じくガーリックバターで焼いたホタルイカ。

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デザートは堂島ロールとデニッシュ(写真ない)

堂島ロールは3個ぐらい食べてやったぜ。


いいやろ?いいやんなっ!

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そんなこんなでNintendo Switchでマリオカートやったりして1時前から夜9時までのめっちゃ楽しい宴でした。


はぁ〜、よく飲みました。



ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-05-01 06:42 | うちごはん | Comments(6)

辛くてちと甘いキムチ鍋

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突如ホルモンが食べたくなり、そういえばキムチ買ってあるし先日作った鶏がらスープのストックもあるし・・・ということででキムチ鍋にしました。

キムチ鍋って毎回作り方が微妙に違うのですが、食欲が沸くように(いつも沸きまくっているが)真っ赤になっているのがいい!スープは透き通った濁りのないのが断然好きだけど、キムチ鍋は逆!


と言っても韓国の粉唐辛子が入っているから赤いのであって、甘みはあるもののそんなに辛くはない。
もちろん私だけなら激辛にしますが、そんなことしたら息子はそっぽ向いて食べなくなるから、ここは我慢。

一応、砂糖も入れて子供でも食べられるようにしているからゴハンに合うキムチ鍋です。

<材料>
キムチ  300g
ホルモン 400g(アカセン、シマチョウ)
※いつもは豚肉なので豚肉でもOK!
鶏がらスープ 1300ml(いりこ出汁やダシダでもOK)
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1強(子供がいなければ入れません)
キムチの素 1/2カップ 味をみて加減します。
粉唐辛子 大さじ2~3
キャベツ 1/5個
豆腐 1丁
ニラ 1把
それ以外に好きな具材を入れます。


<作り方>
1 ホルモンを流水でキレイに洗い、2ℓ熱湯をかけて臭みを取る
2 鍋にスープを入れ、キムチ、酒、砂糖、キムチの素、粉辛子を入れ、ホルモンも投入
  豚肉の際には最初にごま油とキムチも一緒に炒めてスープを入れたりしますが、今回はなしで。
  味をみて足りなければキムチの素で加減する
3 ニラ以外の野菜を入れ、煮立ったらニラを投入して一味を振ったら完成

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息子はスプーンにゴハンをすくってスープを浸して食べていました。

ホルモンいっぱい入っていてうまーい!

でも、アカセンよりシマチョウの方が美味しかった♪
次回はシマチョウだけで作ってみよう。

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そして、お口さっぱりセロリの甘酢漬け

最近しょっちゅう作っています。

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朝漬けておけば夜には勝手に出来上がってる。

ラクです。

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で、野菜が少ない気がするので切っただけ

見たまんま 笑

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+++


おまけ


友達が韓国の海苔を持ってきてくれた。

すごい量の袋を持ってきてタッパーにおすそ分け、それでもすごい量です!


これがもう悶絶級の美味しさ!

ご飯にのせたら危険です♩


ありがとう!

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-04-28 07:04 | うちごはん | Comments(1)