酸辣湯

酸っぱ辛いってサイコーに好き
キムチ鍋、トムヤムクン、酸辣湯とか・・・
酸っぱ辛い汁でビール飲めます！はい。
昔、沖縄のタイ料理屋でトムヤムクンをアテにSINGHAをグビグビ飲んでいたら
「すごいな。。。汁でビール飲むんや・・・」と言われたことが。
ってことで本日は大好きな酸辣湯！
今日の酸辣湯はこんなの入れました。

鶏ガラスープ（自分でガラからとった）
シイタケ（千切り）
竹の子（千切り）
豆腐（マッチ棒切り）なんて言ったっけ？忘れた
豚バラ
玉子
しょうゆと酒にと塩こしょうで味付け（こしょうはタップリ）
片栗粉でトロミをつけたら玉子を回し入れて火を止めます。
好きな酸っぱさになるまで酢を入れてかき混ぜる。
最後にラー油を回しかけて完成！

仕上げにもう1回こしょうをガリガリやって、ラー油も回しかけてから一味もパッパとな。
本当は最初から鷹の爪を入れたいところですが、息子が食べられなくなるので、
自分の分は器に取り分けてからね・・・

うん！酸っぱくって、とってもヒーハーだ！
うまし！

そして息子には「肉！」
七輪で焼いた肉が余っていたのでフライパンでジューっとな。
ついでに玉ねぎも。

ご飯の上に肉を乗せて・・・仕上げの海苔がいい味だしてます！
ご飯に合うに決まってるやん！


今夜は何作ろうか・・・

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