春雨炒め

子供にバカウケの春雨炒めです。

麻婆春雨ともチャプチェとも違う・・・どちらかというと和風かな。
でも、めちゃくちゃ美味しい！


材料と作り方（備忘）

ひき肉200ｇ
春雨　60ｇ（茹でる前）
生姜　1片
ネギ　1/2本
ニンニク　2片
鷹の爪　適当
砂糖　大匙1～1.5
醤油　大匙1.5
酒　　大匙3

1.ひき肉を油が出るまでじっくり炒める
2.みじんぎりにした生姜、ニンニク、白ネギ、鷹の爪を混ぜて炒める
3.春雨を投入し、砂糖、醤油を入れて混ぜてから酒を投入


味がしみこむまでじっくり炒める
途中で水分が足りなくなったら適当に水を足す

息子は春雨大好きなので、絶賛！
甘辛味でご飯に合う味付けです。



おまけのニラ玉
ニラ玉といってもニラ入りだし巻き玉子。

不思議とニラを入れた途端、ご飯のおかずな味付けに変化するんですよね。
これ、お弁当にも結構作ったりします。


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