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自家製オニオンステーキソース

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会社近くの熟成肉のお店にランチで行った時に食べたステーキソースがとっても美味しかったのですが、そのソースが100mlで税込700円程で販売している。


1本買って帰ったけど、すぐに無くなってしまった。そんなちょっぴりなのに高いよぅ!ってことで裏のラベルに書いてある原材料名をもとに家で作ってみたら・・・。


できた〜!


お酢が入ってサッパリしているのでたっぷりかけて食べるとオイシーーー。

次に作れる気がしないので備忘にキロク。


玉ねぎはすりおろしとみじん切りの2種類入っています。

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〈材料〉
うすくち醤油 100cc(カネヨ)★
こいくち醤油 50cc(大和)
日本酒 100cc
本みりん 100cc★
リンゴ酢 50cc★(別に仕上げに加熱しない分を50cc)
玉ねぎ 1/2個 (すりおろす)★
りんご 1/2個 (すりおろす)

砂糖 大さじ3★
塩 小さじ1★
こしょう 小さじ1★
蜂蜜 大さじ2★
生姜 すりおろし1片半★
にんにく すりおろし3片★


オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 (みじん切り)


〈作り方〉

1 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎを入れ炒める

2 玉ねぎが透明になったら★の材料を鍋に入れて弱目の中火で10分コトコト煮る

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3 火を止めて冷ましたらリンゴ酢を50cc加えて瓶に移して1日置くと完成。


こちらはローストビーフを作ったので丼にしてオニオンステーキソースをたっぷりかけてイタダキマス。
ステーキ以外にも鶏肉や魚にもいい。


息子も「これ、めっちゃオイシイな〜♩」と喜んでくれました。

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あとは前日の紫キャベツと牛蒡などの残り物で済ませたのでした。
(ローストビーフを作って力尽きた 笑)




+++


おまけ

月曜日は3者面談により午後から帰って息子の学校へ
たった15分のために午後から帰るのってなんだかな〜と思うけど、仕方ない。

面談の後はお腹ペコペコ。
前日のエビ天を残していたので天ぷらうどん。
自家製オニオンステーキソース_a0258686_20520745.jpg

天ぷらに使った大根おろしも残っていたので、それも入れて「おろし天ぷらうどん」になりました。

この大根おろしがなかなか美味しくて、つゆの入ったおろしうどんもなかなか良い♩
自家製オニオンステーキソース_a0258686_20541748.jpg


ごちそうさま。



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Commented by poco4315nb3 at 2017-12-20 00:55
今晩は。いつも楽しく感心してはいけんしています。
オニオンステーキソースそうやって、ご自分でつくってみられるのですね。びっくりしました。そして、なるほどと改めて感心してしまいました。さすがそうやって毎日の食事を完璧にそして美味しくつくられていらっしゃるのもすごいな~と改めて
尊敬してしまいました。これからもいろいろと勉強させて頂きますね。
by sobubu | 2017-12-19 07:31 | うちごはん | Comments(1)

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