息子にも肉

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GWから食欲マシマシ状態が続き、とどめにUSJでジャンクなものをたっぷり食べたので「もう毎日"もずく"でいいです」状態ですが、よくよく考えたら息子は食べてない。
USJから帰ってきた時も「ハードロックカフェ行きたかったな~!」とポツリと呟いていた。


いや、だから「友達も連れてハードロックカフェ行く?」って聞いたやん。
もちろん中学生達とワリカンなんてできないので「みんなの分も払うからさ」と言っていたが、「そんなことしなくていい、ローソンでおにぎり買うから」と言って行かなかった。(私の懐を気遣っているのではなく、オカンと一緒にごはん食べたくないだけ)


なので一応息子に「お肉とか食べる?」と聞いたら「そういや最近食べてないから食べる!食べる!」


「へい、へい喜んで!」


お肉はコストコで買った塊肉を厚切りにして冷凍しておいたもの。素人が切ったのでカットする角度が悪かったのか脂と赤身の部分が分離しちゃった。

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分厚いお肉なのでゆっくりじっくりフライパンで焼いて、アルミホイルに包んで休ませました。

自家製ステーキソースをかけて。今回のこのソースをGWに多めに付くったけど、少し味が濃かったわ。

美味しいは美味しいけど・・・

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さて、ハルカスに入った際に100円で買った蕗。珍しく丁寧に作った1品です。


息子は蕗が好きなのですが、前回以前に灰汁の抜き方が足りなかったのか出汁につけて数時間で黒ずんでしまったことが数回続き、すっかりご無沙汰になっていました。

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アルミの容器に入れたまま茹でて、皮を剥き(茹でる前と茹でた後に水につけて灰汁を抜く)

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水を切った蕗をうどんだしのやや濃い目の出しに漬け込んで、数時間冷蔵庫で冷やしました。


と美味しくて少しほろ苦い蕗の完成。

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こちらはいつものトマト(今回はアイコ)に1束50円のアスパラの茹でたもの。

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最後は、私の会社でのランチ用に買ったマツタケのお吸い物 。
はい・・・熱湯入れただけです。笑


んが、「息子は冷蔵庫にあったなめこ入れて」というので後入れにしました。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-05-15 07:57 | うちごはん | Comments(0)