海老と筍のアヒージョ

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ハルカスで立派なバナメイ海老を買ったので海老フライかかき揚げにでもしようと思っていたけど、そうそう息子がパスタと言っていたので急遽変更。

はて、何作ろうか考えてカンタンなアヒージョにすることにした。
にんにくがしがし効いた(平日だけど)オイルにバケットを浸して食べると美味しい。

〈材料〉
バナメイ海老 200g
筍 1/2
オリーブオイル 100cc
にんにく 6片
胡椒 適量(鷹の爪でもOK)
タイム 乾燥でも


〈作り方〉
1 小ぶりのフライパンにオイルを入れる
2 1に叩き潰したにんにくを入れて弱火でにんにくの香りを移す。
2 筍、海老、塩、胡椒、タイムを入れて弱火で煮る

バケットは薄切りにしてトーストしたらアヒージョに添えて完成。
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で、息子にはいつものカルボナーラ
生卵と温泉卵を間違えていれてしまったので、両方入り・・・・

そもそも温泉卵は最後にトッピングするつもりだったのですが、間違えていれちゃったので、仕方なくそのまま混ぜるたけど、それはそれで・・・まぁ美味しかった。
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そして夕食の準備をしていたのは夜の9時。

悠長に食事の準備しているヒマは・・・ない!いつものように玄関開けたら5秒でキッチンに立ちバタバタと作っているので、野菜は枝豆で許せ。

茹でたてアツアツをを出して、あちっ!と言いながら食べるのがオイシイ。
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おまけ

朝ごはんはひらたけ入りにゅう麺。
超カンタン、超アッサリな麺ですが息子はこういうのが好きなんだそうだ。

私は朝から肉イケますけど。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-06-06 07:24 | うちごはん | Comments(0)