玉葱と鶏のつみれ

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今朝は起きてからぼーっと1時間半もTVを見ている蒸し暑い朝です。
昨夜、寝る前にクーラーを4時間のタイマーにして寝てみたら、切れた途端に目が覚めた。

「やっぱりな」

先日まで窓を開けて寝ていたが深夜3時ごろに家の真下に来るゴミ収集車で起こされ、クーラーにしたら当然窓を締め切るので静かになるから眠れると思うが、寒くて起こされ、ならばタイマーにしようとしたが蒸し暑さで起こされた。

結局、実質睡眠は何時間やねん・・・そして快適な温度とは何℃にすりゃいいのだろう・・あぁ、目が腐るまで寝たい。


+++


さて、きのうは前日に買ったもので夕食作り。
いつものように出汁取って、酒、醤油、みりんと塩でベースを作る。
作り方はこちら
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あとは荒く切った玉ねぎに、鶏もも肉のミンチ、水と塩のみで作ったつみれをポトポト入れていく。ついでに豆腐と水菜も入れましょう。

食べる時には黒七味で。
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長芋は短冊で。
玉子の黄身をのせるか最後まで悩んだけど、白身の行方が気になりやめた。

ま、アッサリして良い。
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メインは(メインというほどでもないけど)まぐろ。
塩を振ってから途中までグリルで焼いて、仕上げバーナーで炙る。

焼き過ぎて切り目が崩れるので、とっても切りづらかった。
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タレは作り置きの玉葱ソース。
生姜もニンニクも入っているソースで何にでも合うので重宝しています。

もとはステーキ用のソースです。
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ごちそうさま。



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Commented by みーな at 2018-07-04 10:53 x
初めまして。

炙りマグロ家でできたらおしゃれですね!
まずはバーナー買います。

また参加にさせていただきます!
Commented by みーな at 2018-07-04 10:53 x
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by sobubu | 2018-07-04 06:35 | うちごはん | Comments(2)