豚ばらと白菜のスープ : sobu 2

この時期になると毎年のように友達が徳島から届いたすだちを分けてくれます。出始めの今はまだまだ高く、1個198円等と高級です。

そんな時に頂くすだちは踊りたくなるほど嬉しい♩
いや、カボスも橙もレモンもライムもシークワーサーも柑橘類は全て好きですが、何てったってすだちがNo.1です。

息子も子供の頃から柑橘が当たり前で、彼自ら猫の名前を「すだち」にした程なので、彼もすだち好きである。
この時期から冬の間一杯までウチの柑橘はすだち&レモンが半々で使い倒します。

はい、すだちのために買ったお刺身はまぐろ。
脂っぽいまぐろがサッパリ美味しい♩

部位はなんだろう・・・カマトロっぽいけど・・・う〜んワカラン。

お豆腐もすだちの果汁を絞って。
香りが最高です。

豆腐は男前豆腐

ゴーヤとツナのサラダ。

ゴーヤチャンプルにしようか迷ってサラダにしました。

本当は茹で玉子も入れるのですが、明日のお弁当に持って行くので玉子は別添えにしました。（この時期は痛みやすいしね）

こちらは白菜、豚ばら、春雨のスープ。
いつも豚ばら白菜と書いていましたが、もうこれはスープですね。

もともと、「豚ばら白菜として無水で白菜の水分だけでコトコト煮て作っていたけど、いつの間にか生姜がにんにくになり、水が昆布と鰹だしになり、ここ最近は無好きの大好きな春雨を入れ出したので、もうスープです。