海老と枝豆のグラタン

あっ、牛乳あるのにまた買ってしまった。
どうするか考え、1本まるまる使うには・・・・ホワイトソースだな。

残ったら冷凍すればいいや。


ってことで1リットルの牛乳で作ったホワイトソース。
味付けは塩胡椒のみ。余分な調味料は一切いれていないので無添加で、今回は緩めのホワイトソースにしたかったので配分は以下

バター 大さじ6
小麦粉 大さじ 5
牛乳 1ℓ

作っているうちはシャバシャバに思えますが、冷めると結構濃度があります。

でも加熱するとまた緩くなります。

緩めに作ったホワイトソースで作ったのはグラタン。

具材は家にあるものばかりで、玉ねぎ、ペンネ、シータイガー、枝豆

シータイガーは大きな天然のブラックタイガーです。

上に好きなだけホワイトソースをのせて、チーズを振ってオーブンのグラタンモードで焼くだけ。

今回緩めのホワイトソースにしたのは牛乳が余っていたこともそうですが、以前息子が「グラタンあんまり好きじゃないかも」と、グラタン好きに私にとっては衝撃的な言葉を聞き、多分濃度やな・・と思い緩めに作ったら「ウマイ」と言って完食していました。

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で、サラダは大地宅配の旬野菜の詰め合わせのグリーンリーフと有機トマトを使ったサラダ。

最近買ったトマトがどこで買っても全部ハズレで、家に必ずストックしているトマトも遠ざかっていましたが、さすがにこのトマトは甘くて濃厚で美味しかった。

そしてグリーンリーフは丸ごとのスイカ程のサイズなのでこれを1皿食べた後、追いグリーンリーフしました。葉がとっても柔らかくてサラダにぴったりです。


ごちそうさま。

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