海老マカロニグラタン

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先の三連休あたりから息子が風邪気味&花粉症のような症状がひどくて連休明けの火曜日には病院へ。
そしてきのうの夕方、突如クシャミが出だしたと思ったら咳が出だした。(私が)

で、今朝になって喉が痛い・・・猛烈に痛い。
完璧に風邪がうつってしまったわ。

さて、マカロニグラタンが無性に食べたくなり、冷凍庫にストックしてあった殻をむいた状態の大きめの海老と玉ねぎ&マカロニでグラタンを作りました。

あとは牛乳とバターに小麦粉さえあれば簡単に作れるし、材料も最小限でおいしいグラタンができるのでいい。

ただ、チーズがあると思っていたけど無くて、粉チーズに1枚だけ残っていたサンドイッチ用のチーズをのせて焼いたら「今日のグラタン、なんかチーズ少ないな」と指摘された。

やっぱ分かったか。
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あとは、とてもいい感じの赤身のマグロを買ったのでアボカドと一緒にポキにしました。
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マグロの漬けにアボカド、玉ねぎのみじん切り、ゴマ油で軽くマリネするだけなので簡単でいい。
このポキは海藻(おごのり)など入っていないなんちゃってポキですが、ケンタロウレシピで覚えたこれがうちの作り方になっています。

かなりアレンジ入っていますが・・・笑
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+++


おまけ

すだちの極悪顔を見た人はみんな私の猫らしいという。
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私の顔もかなり極悪顔ということになりますな・・・
いや、態度もか・・・

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ごちそうさま。



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Commented by vivian at 2018-10-11 15:22 x
今朝のYahoo!ニュースでケンタロウさんの記事が載っていて
まさにドンピシャ♪

バイク事故を起こしてから6年も経つんだそう。
奥さんの賢明な看護で信じられ無いほどの回復を見せてるんだとか。
車いすでの移動のリハビリをしていると書かれてました。

ケンタロウさんレシピ、今でも作っている方がおられると知ったら
よりもっと回復も早くなるかとそう思った次第です*^^*
Commented by chi-no-heya at 2018-10-12 20:53
いつも拝見しております♪
とても美味しそうで、マカロニグラタンが食べたくなって
思わずお惣菜で購入しました(笑)

by sobubu | 2018-10-11 07:51 | うちごはん | Comments(2)