あらびき豚のワンタンスープ : sobu 2

最近、朝夕はすっかり寒くなってきたので温かいスープが美味しい季節です。

何度も書いていますが、ワンタンスープ時々無性に食べたくなります。
あの、しわしわになった皮の見た目と食べた時のツルンとした喉ごしに、スープの味がなんともマッチしてとても好き。

中の具は好きなものを入れて豚肉だったり、海老だったり、両方入れたり。
焼売や餃子よりも手軽に作れるのでいい。

これは豚肉とセロリのみじん切りを入れたワンタン（見た目は分かりませんが）

今回のワンタンの材料は以下になります。
大体2人分強の分量ですが、汁好きなのでこれで2人分

〈材料〉
ワンタンの皮 12枚
豚ひき肉 80ｇ
白ネギみじんぎり 2/3本
半分はタネに使い、半分は完成後に入れる用です。
酒小さじ1
薄口醤油　小さじ1/2
塩コショウ

〈スープ〉
鶏がらスープ 700cc
※水から作る場合はシャンタンスープや鶏ガラスープの素などでも
酒大さじ1
薄口醤油大さじ1杯半
塩　味を見ながら調整
ごま油　小さじ1

〈作り方〉
1 豚ひき肉とみじん切りにしたねぎ、酒と塩こしょうを入れて軽くこねる。
2 ワンタンの皮にティースプーンですくって包む
コツはひき肉を捏ねすぎずにサッと混ぜるて纏める程度です。

皮はまだありますが、余っても仕方ないので食べられる分だけ作りました。

今回は青ネギではなく白ネギを使いました。
お肉を捏ねてないのであらびき感が満載のワンタンでめちゃウマ♪（私調べ）

こちらは、砂ずりをスライスして酒を入れた熱湯で茹でたもの。
ポン酢とごま油で和えています。

上のネギと一味は家の定番です。

野菜も食べましょう。
立派なアスパラガスが2束ぐらいで260円だったので即ゲット。

下茹でしてバターで炒めたものがシンプルでオイシイ。

でっ！
メインで食べるはずだったこちら。

100ｇで1,000円弱（税抜）だったいくらが半額になっていましたーーーーーっ！
もう、売られているのを全部買って冷凍しようかと思ったが、やめた。

そして、炊き立てご飯にON♪
したのがこちら・・・・↓↓↓↓

一粒こぼれたので口にポンと入れたら
！！！！！
「生臭っ！なんじゃこれぇぇぇ！？味ないっ！」となった。

思わずもう一つのパックを見たら「生いくら」と書いてあった。
生いくらってナンデスカ？

そういや、普通はいくらの醤油漬けとか書いてあるから、生＝味ないよ！ってことなのか。仕方ないので、ご飯の上の方のいくらをこそげ取り、もう1パックと共に醤油漬けにしたのであった。

そして、醤油を回しかけてしまったお米も泣く泣く捨て、息子のご飯のお供は漬物と納豆になったのであった・・・・泣

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＋++

おまけ

数か月前、とあるカフェに止まっていた自転車がとっても素敵で、メーカーを知りたくて写真を撮った。

でも、本当はもっと真剣に見てみたかったけど、いかんせんオールガラス張りのお店だったので、恥ずかしくて「パッ」と撮影して立ち去った。
でも、でも、写真に写っているロゴのようなものを見ても分からない・・・

どなたかこの部分だけでメーカーがわかる人はいらっしゃらないでしょうか・・