大根と春雨



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真っ黒な汁の中に大根と春雨と豚バラ
これは若かりし頃にファッション雑誌が出している料理本で見かけた料理。

なんとレシピの材料にバッチリ化学調味料が記載されているのだけど、普段はksがく調味料は全く使わないが、最初にそれで作ったので、それ以外の作り方は考えられない。

本来の配分は忘れたけど醤油、味の素、水、以上!ってことだけは覚えている。
出汁もいらない不思議な料理です。

<材料>
大根 1/2本
はるさめ 50g
豚ばら 200g
味の素 小さじ1杯半
水 1ℓ
醤油 大さじ3

<作り方>
1 野菜や豚ばらを適当なサイズにカットする
2 調味料もすべて一気に鍋に入れて大根が軟らかくなるまで煮る
3 春雨を乾燥のまま入れて完成

化学調味料のおかげで旨味というものはバッチリ!
年に1度程懐かしくなって作るけど、オイシイ。
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そして、餃子
餃子はカリカリが必須です。

ポン酢とラー油、柚子胡椒なんかで食べます。
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最後はまぐろ
スーパーで半額になっていたので買っちゃった。

みじん切りの玉ねぎとごま油と鎌田のだししょうゆで10分ほど漬けにしたもの。

食べているとき「ん?なんかいつもと違うな。。。でも美味しいからいいや」と思ったが、最後になってレモン絞るのを忘れていたことに気づいた。
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おまけ

いつもの食事中の極悪Faceすだち。
猫ってほんと表情が面白い
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そして、今朝のすだち
ベランダに出るたびにブラッシングしろとばかりに横になる。

綿毛を梳かしすぎて毛のボリュームがなくなってる気がする。
毛吹きが全くないわ・・・笑
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-11-06 08:03 | うちごはん | Comments(0)