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カラフル野菜のだししゃぶ



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金沢旅行の記事をアップすると日々のごはん記事が溜まってくるので、本日は一休みです。

金沢で黄色い人参と紫色の大根を買ってきたので、ピーラーで薄くカットして豚しゃぶです。大量の白髪葱はわが家の定番になっているので、写真に写っている以外にも大量に用意しました。

白菜も細切りにして、全て食べやすく。


このときの夕食は友達2人も一緒にわが家で食べることになっていましたが1人が欠席となり別にもう一人が参加。
息子はその友達から高校生になったということで1万円を貰っていた。(ありがとう!)


しゃぶしゃぶのベースは昆布と鰹と干ししいたけ。
これに酒、薄口醤油、少しのみりんで調味している無添加スープです。

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カラフルできれいなんだけど、実は大根をピーラーでカットしているとき紫色の汁が出てきました。
これ、このまま出汁に入れてしまうと変な色になってしまうではないか・・・ということで結局鍋に入れず。

しかも、この大根ってば中央が痛んでいて空洞になっているという悲しい大根だった。
もちろん外側を食べてみたらとっても甘くて美味しい大根だったんだけど高いし、そもそも重いから観光客も買わないため売れ残っていたのかも・・


ちなみに黄色い人参は隣のオレンジの人参(ふつうのやつね)と食べ比べてみたが全く同じ味だった 笑
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すだちとねぎも用意。

この器、かれこれ25年ほど前に買ったものですが、鍋の薬味入れ以外で使ったことがない。
(白も持っています)

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野菜をスープにざっと入れて、豚肉をしゃぶしゃぶして一緒にパクリ。
やはり出汁がよかったのでしょう、友達は「うまいわ~、めっちゃ美味しい♪さすがやな!」とほめてくれた。


ちなみに友達も息子も野菜ばっかり食べて肉は殆ど口にしない。なので私がひたすら豚肉をしゃぶしゃぶしていただいたのであった。友達もほめてくれたけど、わながらマジでおいしかった。

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と、友達が持ってきてくれたパパイヤの佃煮と空港限定というマンゴーのキャラメルも。
パパイヤの佃煮なし。

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お洒落にこなれ感♪レディース ジーンズ




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おまけ


半月ほど前に食べたランチ
こちらのお店はソファでゆったりランチを食べることができます。
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はい、いつものフォー
そしていつもの牛すね肉のフォー

こちら10種類近くいろんなフォーがあるんだけど毎回同じものを注文してしまう。
もう、フォーのスープってばめちゃくちゃオイシイ。

もちろんシュガーポットのような容器にはパクチーが用意されているので好きなだけ入れて頂きました。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-07-18 06:48 | うちごはん | Comments(0)