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30分で餃子



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6時45分に会社を出たら、だいだい家に着くのは7時半ごろ。ちゃちゃっとご飯を作れば8時にはご飯を食べられるが、ちゃちゃっとご飯がなかなか作れず、毎回1時間ぐらいかかってしまうのだ。

別に大したものを作っているわけではないし大雑把なのに「手が遅い」のがその理由。
でも今回は45分で夕食の準備ができた。

・具材は白菜と豚肉のみ
・フードプロセッサーを使う
・一気に並べてタネをのせる(これは以前からで写真も以前撮影したもの)
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今回の時短の要因は、タネが皮からはみ出ようが気にせず包む。はみ出たタネは指で挟んでペッペッと指で取る。
そして、そのままホットプレートに並べて焼く!

洗い物も最小限に抑えた。
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焼いている間に、鶏の肝を焼く
味付けは醤油にみりん少々のみ。

醤油はもともと甘くて濃い鹿児島の母ゆずりなので、たれ代わりになるのです。
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すだちの冷ややっこ
皮をすりおろして、ねぎと塩で。

サッパリしている冷やっこに、すだちで更に爽やかサッパリでオイシイ。
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+++



おまけ


息子は夏休みまで3時間目で終わるのでデザートにメロンを横に切って用意。
タネは取りましたが自分でスプーンですくって食べてください。

こちら、叔母へ毎年母の日にお花を送っているのですが、お返しにメロンやくぎ煮を送ってくれるのだ。
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すだちはメロンをじっと見おろしている。
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何?
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-07-19 07:24 | うちごはん | Comments(0)