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高校生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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キムチとバターの炊込みピラフ

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日曜日は起きてルーチン家事をこなしてからサウナへ
最近体調もスッキリしないので温泉を中心に2時間ゆっくり入り12時に帰宅

さて、お昼ごはんは何を作ろうかしばし考え家にあるもので賄うことにした。
家にあるものというよりも残り物の片づけっぽい、まったくの思い付き料理になりましたが、これが思いのほか美味しかったので備忘

当初考えていたのとは全く異なり、作っている最中に目につくものをポンポン入れて行ったので、韓国風なのか、洋風なのか、和風なのかジャンルが分からないピラフ。
なんでかっていうと、作っている最中にキムチ鍋のスープが目について「あ、これ使おう!」と使ったから。


<材料>
米 1.5合
玉ねぎ 1/2 みじん切り
キムチ鍋の残り汁 米の配分量
にんにく1片
オリーブオイル 大さじ2
冷凍あさり 10個ほど
冷凍エビ 10匹ほど
ねぎと韓国のり
すだち
バター 2片

<作り方>
1 フライパンに玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りを入れて炒める
2 玉ねぎが透明になったらお米を投入して、お米がやや透き通ったら、温めたキムチスープを入れる
3 えびを散らしたら蓋をして中火よりやや弱めの火力で10分炊く
4 あさりを入れたら更に6分炊いたら10分蒸らす
5 小さくカットしたバターを散らしてねぎと韓国のりを乗せたら完成
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キムチを使っているんだけど、オリーブオイルと玉ねぎが入っているからちょっと違うし、海老とあさりが入っているからピラフ風なんだけど、それもちょっと違うし、で、最後にバターを散らして、すだちを絞って食べたらアラ不思議、ちゃんと纏まってる美味しいごはんになりました。

手軽に作るのにキムチ鍋の素なんかを使うといつでも作れるな。
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こちら、大根のだし炊き
圧力鍋で8分で出来上がり。

いつもの甘くない大根の煮物です。
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大きなカットの大根だけど圧力鍋で作るとあっという間だし、芯まで味が染み滲み。
こちらはすだちではなく、すだちの皮を柚子代わりに仕様。

おいし。
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冷蔵庫に出番待ちでいた、限りなくハムに近い鴨ロース。
安価なのでつい買ってしまうやつの一つ
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トマトは塩だけで
息子はなぜかトマトにドレッシングをかけたら食べない。

なのでわが家のトマトは塩のみです。
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お昼ごはんを食べた後は、サウナの疲れもあってリビングでまったりとヨギボー&コタツでぬくぬくしながらNetflixで待ちに待ったアイリッシュマンを観た。

監督マーティン・スコセッシにロバート・デニーロ、そして大好きなジョー・ペシとくればカジノ。さらにパチーノまで出てるとくれば見ないわけにはいきません。

3時間半もの長い映画でしたが、面白くてとてもいい映画だった。(勉強になった)
そんなこんなで休日らしい休日を送ることができてサイコーな1日なのであった。


そして夜。
寝ようと思った際に、すだちがいないので探したら、私のベッドで枕をとっ散らかして自分の寝床を作っていた。
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ごちそうさま。




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Commented by Kimiの娘 at 2019-12-02 17:18 x
こんにちは(*^_^*)
今日もテストでした^^;
あと1日頑張れば!
沖縄です♪
うー!
お腹すきました^^;
冷凍庫にエビとアサリがあるので、、
トライしてみます。

にしても!!
すだちくん!!
カワユスねっ★
Commented by sobubu at 2019-12-03 11:17
Kimiさんの娘ちゃん
沖縄楽しんできてくださいね~。
うちの息子も来年修学旅行で沖縄に行くのを楽しみにしています。
by sobubu | 2019-12-02 07:04 | うちごはん | Comments(2)