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高校生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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肉兆?いやえび兆




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友達とごはんを食べに行こうという話になり、「キムチ鍋」が食べたいのと。
「キムチ鍋?キムチ鍋屋なんてあるの?」と考えたがそんなの外で食べたことがない。
韓国料理のお店にキムチ鍋なんてあるのか?チゲならわかるけど・・・


そんなこんなで「辛いものが食べたいならえび兆に行こうよ」と私が提案し、お店に電話するも5人と言うと「う~ん、5人か・・・」とお店の人は少し躊躇していた。よほど忙しいんだろうと思いつつなんとかねじ込んでもらい片道2,500円のタクシー代(もったいない~)を払い向かったら、何故か誰もお客さんがいない。


あれ?


おやっさん曰く、「今日いける?」と電話してきた3組は全て断り、名前を名乗った私だけ特別断われずに済んだ模様。「今日は常連以外はお断りしているねん~」と、とても穏やかで優しそうな表情で話されていた。


私は常連ではないがかれこれ25年は通っている。美味しいのはもちろんのこと、ここの店主はとっても好きなんだな。何とも言えず魅力のある方なのです。


で、結局息子は急遽「行きたくない、面倒臭い・・」等と言ったため4人。
うすはりのグラスで飲むビールはとても美味しい。
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お椀に一味はをどっさりと入れて準備しています・・・

大さじ1杯ぐらい入っているけど、市販の一味を少し多めに入れた程度の辛みで、甘みと香りの方が強い。
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えび兆という名前で、海老が具材のメインとなっています。
が、写真から見えるように鯛や牛肉なども入っちゃってます。
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後ろは毛ガニ1匹分

具材の下には白菜だけ・・・ではありません、車海老以外にも種類の違う海老も入っていて、その他にホタテやアサリ、季節によってはサザエやアワビ、松茸等も入ります。
今回のは少し寂しい感じだなぁ・・と思っていたらやはり中にもたっぷり入っていた。
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こちらのお店が好きな理由は「だし」


こんなに色々入っていてもベースのだしが負けていないのだ。そして具材も最高のものを使っている。大阪でもステーキが乗った鍋や同じようなちゃんこを出す店がありますが、全く別物です。


だし汁作って一見豪華な具材をのせてもこちらと同じ味ではなく、それはただのごっちゃ煮というやつですな。
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ここの葛切りもとても美味しいのですが、ツルツルツルツル食べていると、他のものが食べれれなくなるので少しだけ。
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鰻の棒寿司
側面の写真を取り巻忘れましたが、鰻が1本どーんと入っています。

ん?でも以前よく食べていた穴子の棒寿司や鯖寿司と何かが違う。
酢飯がたっぷりミッチミチなのだ・・・これの半分ぐらいで海苔をフンワリ巻いて欲しかった。
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で、ここ何回かはいつも「肉追加!」する

なんども書いているけど、こちらのお肉は脂がタップリ何ですが、融点が高い、いや高すぎる状態でプリンブリンの脂身がとても美味しいのだ。

友達には「えび兆じゃなく、もはや肉兆やんか」と言われるが気にしない。
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しかもだしに脂がほとんど溶けだしていない不思議なお肉である
なんなの、なんなのこの牛肉。どこで売っているのだ~?

大将に聞いたが「ひみつ」と優しく言われました。
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横リブドルマンニットトップス【1911B】




新色追加!ベーシックコットンロンT





〆は半田素麺
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一味も更に追加する絶対。
コクのある出して食べる半田素麺は最強なのです。

息子も「ここの出汁最強!」と本当に大好きなのですが、いかんせん思春期。
なので、なかなか付いて来ないのが残念。
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大人3人、子供一人で瓶ビール6本飲んで29,000円弱
いつもより何故か安かった。

そして、長年通っていて今回初めて思ったのですが微妙に味が違っていたのです。
(棒寿司も)よその店なら即言うが、こちらではそんなこと言えない。

なんだろう・・・それでこの日の予約は全て断っていた気がする・・・大将調子悪かったのかな・・・



ごちそうさま。




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by sobubu | 2020-02-16 09:35 | そとごはん | Comments(0)